Выращивание и уход за физалисом овощным, земляничным (ананасовым), декоративным

Выращивание и уход за физалисом овощным, земляничным (ананасовым), декоративным Дача

Физалис — это многолетнее декоративное растение, которое можно использовать в кулинарии. В этой статье мы расскажем вам все о выращивании и уходе за физалисом, фото различных видов: съедобный овощ, перуанский, клубника, особенности растений.

Что такое физалис?

Физалис также известен как изумрудная ягода, перуанская вишня, земляная клюква. Растение относится к семейству пасленовых, в Южной Америке произрастает спонтанно. Физалис также выращивают в садах, но чаще встречается в природе.

Ботанические характеристики

Корень Жесткие, стоячие, одиночные или слегка разветвленные. Под землей у растения есть корневище. Достигает высоты 1–2 метра.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Лист Нежный, яйцевидный, иногда зубчатый

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Цветы Цветы помещены в маленькие цветочные бокалы. Они растут изолированно на свисающих стеблях. Цветок колоколообразной формы, пятилепестковая чашечка при плодоношении сильно разрастается, становится сильно вздутой, почти шаровидной, окружает плод. Имеет характерный красный цвет. Коронка цветка 5‑лопастная, кремовая, 1 пестик, 5 тычинок.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Фрукты Апельсин или малина, двухкамерные глянцевые ягоды размером с вишню. Наиболее характерной особенностью всех видов физалиса являются мешочки, скрывающие плоды, отсюда и название — мешковидный жук. Пакеты напоминают бумажный пакет с фруктом посередине. Размер плода зависит от вида и сорта.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Внимание! Растение ядовито — содержит соланин, который в малых дозах может раздражать пищеварительный тракт, в больших — действительно опасен. То же и с помидорами, секрет именно в том, в чем секрет съедобности помидоров. Листья, стебли, цветы несъедобны — словом, все, кроме спелых плодов. То же и с физалисом — можно есть только спелые плоды, остальные растения и зеленые плоды несъедобны!

Общие сведения о выращивании

  • Физалис — многолетнее растение, есть виды, не морозостойкие, в нашей стране их выращивают как однолетники.
  • Требования к почвам, локации. Растение подходит для солнечных мест, повышенной влажности почвы. Физалису не нужно слишком много почвы, он хорошо растет на плодородных и песчаных, бедных питательными веществами субстратах.
  • Посев семян. Семена физалиса высевают в тепличных условиях с марта по апрель. Это необходимо для защиты молодых растений от вредного воздействия низких температур. В мае, когда исчезнет опасность весенних заморозков, можно возобновить рассаду в открытом грунте.
  • Выезд, полив. Стоит помнить о регулярном поливе, который следует усилить в период роста плодов.
  • Репродукция. Размножается физалис следующими способами: 
    • сеять семена;
    • деление корневища — обычно сами растения достаточно интенсивно разрастаются.

Использование физалиса

Плоды растения используются в кулинарии. Они подходят для употребления в сыром виде, как добавка к десертам и салатам. Кислый вкус физалиса сравнивают со вкусом лайма и хорошо сочетаются с напитками.

Физалис обыкновенный используется как:

  • украшение садов, солнечных балконов — физалис выращивают в горшках на подоконнике, балконе и открытом грунте;
  • подходит для создания сухих букетов;
  • используется в дизайне различных предметов интерьера;
  • красиво смотрится в осенних букетах;
  • пригодится для изготовления рождественских украшений.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Виды физалиса

Род насчитывает более 100 видов. Самые известные виды:

Латинское название Русское название физалиса
Physalis alkeken­gi L. Обычный
Physalis ixo­carpa Brot ex Hornem. Клей-фруктовый
Physalis pru­inosa Клубника
Physalis pubes­cens L. Опушение
Физалис перувианский L. Перуанский
Physalis philadel­ph­i­ca Lam. Овощи

Остановимся подробнее на описании и выращивании разных видов физалиса.

Перуанский

Физалис перуанский (Physalis peru­viana) — несмотря на название, в основном его выращивают в Чили и Венесуэле. Это пищевое растение, достигающее в высоту до 1 метра. В ярко-желтых цветочных розетках образуются желто-оранжевые съедобные плоды, которые собирают до начала осени (обязательно до наступления первых заморозков). Сухофрукты перуанского физалиса часто сравнивают с изюмом. Покров не такой декоративный, как у обычных видов, но ягоды более выраженные.

Коллекция. Урожай перуанского физалиса употребляют, когда плоды полностью созрели — они имеют темно-оранжевый цвет. Можно подождать, пока они упадут, потому что сухой мешок хорошо защищает урожай, а при невысокой влажности субстрата плоды могут оставаться нетронутыми даже в течение нескольких дней.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Земляничный (ягодный, ананасовый)

Виды земляники (Physalis pru­inosa) с гладкими листьями удивительно велики: самые большие кусты достигают 20 сантиметров в высоту. Немцы называют клубнику физалис «ананасовой ягодой», потому что она по вкусу напоминает спелый сладкий ананас. Латинское название вида происходит от «пруина» — мороз. Вид похож на перуанский, но образует мелкие плоды, созревающие намного раньше. Ягоды желтые или оранжевые.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Неоспоримые преимущества прицела:

  1. вкусные фрукты;
  2. хотя растения в 4 раза короче и меньше перуанских мехов, они без проблем созревают до конца лета.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Растение достаточно легко выращивать, как и помидоры, даже проще. Помимо выращивания рассады и спорадического полива, не требует особого ухода и не болеет.

Обыкновенный

Физалис обыкновенный (Physalis alkeken­gi) — многолетнее растение, обладающее ценными декоративными качествами. Также есть собачьи клички вишня, мешок, сонная трава.

Описание вида

Ботанические характеристики

При благоприятных условиях растение достигает 1 метра в высоту. Многолетнее растение с сильно разрастающимся корневищем. Из корневища выходят одиночные побеги. Сначала они становятся прямоходящими, но с возрастом склонны лежать на полу.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Побеги покрыты листвой. По мере созревания семян нижние листья желтеют и засыхают, а побеги у основания слегка деревянистые. Листья треугольные, иногда зубчатые.

Весной в уголках листьев появляются эффектные беловатые цветки на свисающих черешках. Цветки появляются в конце мая — начале июня. После опыления лепестки опадают, и горшок быстро развивается, образуя вздутый мешок, окружающий сферический плод внутри. Во-первых, сумка зеленого цвета. По мере созревания плодов цвет мешочка становится красным.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Внутри кашпо формируются маленькие ягодообразные плоды, окруженные эффектной красно-оранжевой оболочкой. Сумки приобретают яркую окраску в конце августа — начале сентября. Плод — съедобная двухкамерная красная ягода размером с вишню. Плоды украшают растение до первых заморозков, формируя эстетичный декор до поздней осени.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Происхождение

Определить точное место происхождения очень сложно, растение выращивали тысячелетиями, разошлись в садах по всему миру. Вероятное естественное место происхождения растения — Азия, в частности центрально-западный регион.

Высота

Физалис обыкновенный имеет 2 подвида:

  1. Physalis alkeken­gi var alkeken­gi вырастает до 60 см в высоту;
  2. Physalis alkeken­gi var. Franchetii или Franchet — достигает в высоту 100 см, имеет больше плодов на стебле.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Требования и уход

Внимание! Любой, кто любит это растение и имеет небольшой сад, должен дважды подумать, прежде чем его сажать. Растение сильно разрастается, его трудно удалить. На то, чтобы избавиться от него, потребуется около двух лет. Удаление физалиса похоже на борьбу с сорняками. Даже оставшийся кусок корневища в следующем году даст новые всходы.

Требования к почве, локации

  • Физалис обыкновенный хорошо растет на солнечных и полутенистых местах.
  • Предпочитает почвы с высоким pH.
  • Не любит тяжелых и влажных почв.

Если, несмотря на отсутствие достаточно большого пространства для растения, необходимо его посадить, лучше попробовать вырастить физалис в горшке, высаженном в землю. Так оно и не растет. В вазоне не должно быть дренажной ямы, через эту ямку растение прорастет в землю и разнесется по участку, как будто посажено в землю. Корневище располагается в земле на глубине 50 см, поэтому о других средствах защиты не может быть и речи. Если все горшки имеют дырочки, положите их на асфальт. Крупные растения делать не будем, но в декоративных целях этого хватит.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Если вы сажаете физалис в открытый грунт, стоит выбрать место, где он будет не только расти, но и большую часть года будет покрыт более привлекательными растениями. Мешок красиво смотрится только осенью.

Сушка

Для сушки срежьте растения, когда большая часть пакетов будет окрашена. Удалите листья и просушите растения в темной комнате, чтобы цвет мехов не потускнел.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Морозостойкость

При наличии снежного покрова растение полностью морозостойко, хотя молодые весенние отростки могут быть повреждены поздними заморозками.

Размножение

  1. Самый простой способ размножить Physalis vul­garis — отрезать кусок корневища от материнского растения. Деление нужно производить весной, когда побеги маленькие.
  2. Размножить растение можно семенами. Стратификация необходима для однородности и всхожести.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Болезни и вредители

Растение практически не страдает от болезней и вредителей в той мере, в какой требует вмешательства.

Применение

Плодовые ягоды съедобны и обладают лечебными свойствами:

  • противовоспалительное средство.
  • моющее средство (мочегонное),
  • регулируют обмен веществ,
  • настойки и водные вытяжки из корзинок используются в лечебных целях.

Ягоды и консервы из них — вкусное дополнение к различным блюдам.

Внимание: собирать можно только спелые плоды физалиса, которые приобрели темно-оранжевый цвет. Незрелые (зеленые) плоды ядовиты.

Фото. Фисалис обыкновенный незрелый

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Физалис обыкновенный используется для создания сухих букетов. Красивы зеленые букеты с листьями.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Физалис овощной

Томат физалис или физалис филадельфийский — это растение, полученное из помидоров, известное и любимое большинством людей.

Описание

У этого кожистого помидора крышка как у бумаги, поэтому он не похож на красные помидоры. Выращивание физалиса популярно в Мексике и Перу, где овощи выращивают в дикой природе с 9 века нашей эры. В Европе овощ не популярен из-за зеленого цвета фруктов.

Это сильно разветвленное растение с голыми побегами дает желтые цветы, похожие на цветы картофеля. Его плоды растут в кожистой чаше, сначала зеленые, а затем прозрачные. Плоды мелкие, массой 50–75 г. В сочных съедобных ягодах много мелких семян. Физалис — более популярный вид растений Центральной Америки, чем помидор.

Мы расскажем, как выращивать овощной физалис, представим лучшие рецепты.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Посадка

Высаживать овощной сорт физалис следует весной — когда миновала опасность заморозков. Лучше всего высаживать рассаду в апреле, а в открытый грунт высаживать во второй половине мая. Хотя молодые растения часто выглядят в комнате слабыми, после пересадки в грунт они активно набирают силу и быстро разрастаются. Для них стоит выделить столько же места, сколько и для кустов помидоров.

Фото. Саженцы физалиса перед сбором урожая

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Вид растения любит солнечные места и плодородную почву, ее необходимо удобрять (желательно компостом). Сажать растение следует на той же глубине, что и традиционные помидоры, не забывая при этом свернуться калачиком. Схема посадки — на расстоянии 60 см между растениями, желательно близко к опорам, для подвязки отрастающих побегов.

Выращивание и уход, сбор плодов

Овощ физалис, как и перуанский, требует ухода, как и обычные помидоры. Овощу необходимо перекрестное опыление, поэтому нужно высадить не менее 2 растений.

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Уход за растением физалис вида несложный. Мешочек начинает цвести в июне, плодоносит на протяжении всего вегетационного периода. Плод в пергаментном мешочке постепенно созревает, потом опадает. Если пакет плотный, плод может оказаться под кустом. Если плотность меньше, необходимо собрать плоды и хранить их несколько дней — тогда овощи приобретут ценные свойства и аромат, станут очень сладкими!

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Физалис собирают с коричневой, но не сухой скорлупы. Лучше использовать физалис зелёный овощной (а не красные помидоры). Светло-зеленый цвет означает, что плод спел! Их можно хранить в холодильнике до 3 недель (в упаковке), в бумажном пакете или в контейнере для овощей. Урожай можно заморозить, поэтому крышку необходимо оторвать, вымыть и просушить.

Декоративные качества

Если физалис растет в помещении, можно поставить на балкон в емкость или сделать букет.

Если оторвать листья, срезанные стебли останутся в горшке без воды!

«Фонари» восхитительно блестят на солнце, но быстро теряют цвет.

Использование в кулинарии

Плоды физалиса едят сырыми, имеют очень сочную и твердую мякоть, отличную от студенистого помидора. Вкус мякоти кисло-сладкий, специфический.

лучше делать домашние заготовки из физалиса. Его добавляют в салаты, консервы, горячие блюда из Центральной и Южной Америки. Это главный ингредиент знаменитой мексиканской сальсы верде (sal­sa verde).

Выращивание и уход за овощами, клубникой (ананасами), физалисом декоративным

Настойка

Приготовленный ликер продемонстрирует полезные свойства — выведение мочевой кислоты из больных суставов.

Список ингредиентов:

  • 0,25 кг измельченных плодов апельсина физалиса;
  • 0,75 л спирта;
  • 0,25 л кипятка.

Благодаря этой настойке вы можете помочь своим суставам! Все ингредиенты помещаем в банку, ставим на неделю в темное место — вещества проникнут в спиртовой раствор.

Ниацин во фруктах восстанавливает подвижность суставов и снимает ревматические боли.

Дополнение к десертам

Фрукты могут стать отличной закуской в ​​сухом варианте, также они послужат для приготовления десертов, различных блюд, идеально подходят для торта — они интересны по вкусу и визуально привлекательны.

Список ингредиентов:

  • 200 г физалиса;
  • 40 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка крахмала + 1 столовая ложка воды;
  • 1 чайная ложка желатина + 2 столовые ложки воды.

Способ приготовления:

  1. Сначала разрежьте фрукты пополам, большие — на 3 части.
  2. Выложите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и нагревайте, пока не потечет сок. Смешанный.
  3. Добавьте лимонный сок, пока вы нагреваете содержимое кастрюли.
  4. Добавьте крахмал, смешанный со столовой ложкой воды.
  5. Перемешать, снять с огня.
  6. Через несколько минут добавьте желатин, залитый двумя столовыми ложками воды — подождите, пока он набухнет.
  7. Перемешивайте, пока желатин не растворится.
  8. Когда смесь остынет, десерт готов!

Десерт используют как дополнение к сладким блюдам, он идеален в качестве основного ингредиента крема в любом рецепте торта.

Целебные свойства овощного физалиса

  • Во фруктах много витамина С: 7,1 мг на 100 г, поэтому продукт предотвращает простуду, поддерживает систему кровообращения, снижает риск атеросклероза, укрепляет суставы и кости.
  • Благодаря высокому содержанию витамина А улучшает зрение.
  • Повышает стрессоустойчивость, улучшает умственную работоспособность благодаря витаминам группы В.
  • Богат органическими кислотами, сахарами.
  • Содержит много кальция, фосфора, железа, калия, меди, провитаминов.
  • Это низкокалорийный продукт, на 90% состоящий из воды.
  • Фрукт является хорошим источником кверцетина, флавоноида, используемого для лечения аллергии. Кверцетин обладает противоаллергическими и противовоспалительными свойствами, подавляет высвобождение гистамина.
  • Содержит много пектина, водорастворимой клетчатки. Пектин, благодаря своим свойствам, регулирует работу кишечника.
Оцените статью
Летко - Дача своими руками!
Добавить комментарий