Технология выращивания огурцов в открытом грунте – посев и посадка рассады, удобрения, полив

Огурец родом из Индии. Его выращивали в Древней Греции и Риме. В Европе огурец стал популярен в 16 веке, когда начало развиваться земледелие. Этот овощ имеет большое значение. Едят навалом в сыром виде и в переработке — солят, маринуют и маринуют. Трудно встретить человека, который не любит свежие или маринованные огурцы. Большинство садоводов обязательно сажают несколько грядок.

В этой статье мы расскажем вам все о выращивании огурцов в открытом грунте, уходе, поливе и подкормке, расскажем некоторые секреты опытных садоводов.

Ботаническое описание огурцов

Огурец (Cucumis sativus L.) — однолетнее растение из семейства тыквенных.

Ботанический признак	Описание	Фото
Корневая система	Поверхностная корневая система состоит из главного и боковых корней, которые вырастают на глубину 20–25 см.
Стебель и побеги	Стебель достигает высоты 2 метра, образует основной побег, от которого отходят боковые побеги первого порядка, а из них вырастают самые короткие побеги второго ряда и последующих рядов. Стебли покрыты многочисленными волосками.
Лист	Сердцевидная, зеленая, пятилопастная.
Цветы	Цветки растут в пазухах листьев. Растение однодомное — на одном кусте есть женские и мужские цветки. Есть сорта огурцов, которые требуют и не требуют опыления насекомыми.
Плод	Плод — многосемянный овощ. Форма плода бочкообразная, цилиндрическая или удлиненная. Цвет кожи обычно темно-зеленый с беловатым или желтоватым оттенком. Сначала плоды покрываются многочисленными крупными или мелкими прыщиками, в зависимости от сорта. На бугорках есть твердые шипы — волоски, которые потом стираются и выпадают.
Семена	Семена плоские, гладкие, яйцевидные, удлиненные, светло-кремового цвета. В 1 г содержится 30–60 семян. Всхожесть до 10 лет.

Стоит знать, как растут огурцы. Рост растения вертикальный до появления 4–6 листочков, затем растение поднимается на опоры с помощью усиков, растущих из пазух листьев. Следует помнить: огурец — хрупкое и нежное растение.

Первыми появляются мужские цветки, поодиночке или собранные в пучки по 5–7 штук. Цветки растут на основных и боковых побегах. Затем исключительно на боковых побегах появляются женские цветки, обычно одиночные, реже 2–3 штуки. Женские цветы легко узнать; у основания цветка виден небольшой огурец.

Огурец — это растение, которое опыляют насекомые, в основном пчелы. Есть сорта партенокарпического огурца, не требующие опыления. В случае сортов, опыляемых пчелами, стоит позаботиться об устранении конкуренции за огурцы в виде цветущих сорняков, которые отвлекают пчел. Цветки огурца распускаются с начала июня до конца плодоношения. Важно обеспечить вегетационный период растения, когда пчелы летают. В теплицах, например, мало доказательств.

Пищевая ценность и применение

Огурец — один из самых популярных овощей в нашей стране. Его плоды широко используются в кулинарии, есть много способов их приготовления и употребления:

• заниматься боксом,
• замораживание
• в свежем виде.
• соленый огурец,
• ферментация,

Плоды огурца содержат небольшое количество витаминов и минералов. Они низкокалорийны и щелочны, помогают выводить лишнюю воду из организма и поэтому рекомендуются для диет для похудения. Большинство активных ингредиентов находится не в мякоти, а в коже. Некоторым людям трудно переваривать сырые фрукты, они содержат аскорбиназу (фермент, окисляющий витамин С).

Плоды огурца содержат:

1. Большое количество воды — до 97%.
2. Небольшое количество белков, жиров, сахаров, витаминов.
3. Важным элементом плодов огурца являются щелочные соли, которые поддерживают пищеварительную систему и оказывают раскисляющее действие на наш организм.
4. Кукурбитацин — вещество, отвечающее за горький вкус огурца. Есть разновидности с ограниченным или низким содержанием кукурбитацина. Вещество обладает различными полезными свойствами, действует как противовоспалительное, глистогонное и противомикробное средство.

Огурец также используется в фармацевтической и косметической промышленности. Благодаря своим регенерирующим свойствам сок огурца используется в косметике. Экстракт используется во многих косметических средствах.

Сорта

Разные сорта огурцов отличаются:

1. период созревания:
   • раннеспелые (от первых всходов до первых плодов проходит 34–44 дня);
   • позднеспелые (более 50 дней);
   • межсезонье (45–50 дней);
2. как пользоваться;
3. продолжительность периода сбора;
4. товар;
5. устойчивость к вредителям и болезням.

Есть разновидности:

• подходит для брожения,
• для консервирования (крупное, среднее и мелкое),
• корнишоны.
• салат,

В настоящее время наиболее распространены гибриды, урожайность которых больше и лучше. Однако это связано с большими требованиями к росту. Новые сорта отличаются высокой устойчивостью к болезням огурцов: вирусу мозаики, парше, антракнозу, пятнистости, мучнистой росе и гиперспорозу.

При выборе сорта важно знать назначение урожая (транспортировка и продажа, консервирование, маринование, маринование). Сорта, предназначенные для консервирования, должны иметь простые или цилиндрические плоды и темно-зеленую кожицу.

При выборе сорта стоит прочитать статью Обзор гибридов, сорта огурца для открытого грунта.

Краткая информация о популярных гибридах представлена ​​в таблице.

Деловое свидание, встреча	Гибриды
Салат	Арамис F1, Дар, Аякс, Криспина, Олимп F1
Большой для консервирования	Уведомление F1, Атлас F1, Болко F1, Кмициц F1, Крак F1, Монастырский, Примус F1, Рацибор F1
Мелко нерегулярный	Фортуна F1, Полакка F1, Радко F1, Стимора F1, Виктория F1
Корнишоны	Анулка F1, Руфус F1, Тито F1

Климатические и почвенные требования

Огурцы — теплолюбивое растение. Для правильного роста и развития им необходимы определенные условия, нужно знать, какая температура оптимальна и опасна для огурцов, какие почвы нужны: полив, плодородие и другие параметры.

Оптимальные температуры для выращивания огурцов

Таблица. Какой должна быть температура роста в открытом и закрытом грунте у огурца.

Стадия разработки	Температура воздуха ° С
номинальный	оптимальный
Прорастание семян	15–18	ветры
Рост растений	ветры	25
Цветущие цветы	пятнадцать	18
Пыльники начинают производить пыльцу	17	19

Опасные температуры для огурцов:

• при температуре ниже 10 ° С рост молодых огурцов замедляется;
• при 0 ° С огурцы замораживаются и погибают.
• продолжительные температуры 4–6 ° C могут погубить растения;

Правильный полив огурцов, влажность почвы и воздуха

Для полноценного развития огурцу требуется много тепла и высокая влажность. Чтобы понять, сколько поливать огурцы, нужно проверить влажность почвы.

Оптимальные уровни влажности:

• грунт — 65–85% наименьшей влагоемкости (НВ);
• относительная влажность воздуха — 85–100%.

необходимо поддерживать достаточную влажность почвы для прорастания семян, развития семядолей и листьев. В противном случае ростки могут погибнуть. В начале цветения потребность в воде относительно низкая. Во время цветения и перед плодоношением потребность в воде снова увеличивается. В это время растениям предъявляются самые высокие требования к поливу.

Огурцы хорошо растут в тихом месте без ветра, но не в тени. Ветер снижает температуру и относительную влажность, может сломать и растрепать побеги. Стоит использовать натуральные покрытия — кукурузную грядку.

Почвенные требования

Для выращивания огурцов и получения хорошего урожая необходимы соответствующие почвы со следующими свойствами:

• проницаемый,
• нагревается быстро.
• перегной,

Растение хорошо растет на следующих почвах:

• лесс
• песчаная почва.
• черная земля

Не рекомендуется выращивать огурцы на следующих почвах:

• тяжелый,
• с высоким уровнем грунтовых вод.
• слегка нагретый

Оптимальный pH почвы — 6,5–7. Интересно, что огурцы, выращенные при слабом освещении и низких температурах, часто дают более женственные цветы.

Предшественники

Чтобы получить здоровые растения и хороший урожай, нужно знать, как выращивать огурцы в севообороте. Это важный этап агротехники, позволяющий избежать ряда проблем. Не рекомендуется выращивать огурцы и другие тыквенные культуры на одном месте чаще, чем раз в 3–4 года, это может привести к так называемому утомлению (переутомлению) почвы из-за накопления токсичных соединений для этого вида овощей в почве вредители, возбудители болезней.

Лучшие предшественники огурцов:

1. растения семейства бобовых (горох, фасоль, фасоль) — благодаря сосочковым бактериям помогают связывать азот с почвой в доступной для растений форме;
2. растения семейства капустных;
3. помидоры;
4. свекла;
5. картошка
6. хлопья.

Сами огурцы являются хорошими предшественниками для выращивания других растений из-за ухода, который они проявляют в течение вегетационного периода.

Лучшие соседи по саду — укроп, петрушка, сельдерей, кукуруза, горох, фасоль и подсолнух.

Требования к питанию

У огурцов умеренная потребность в питательных веществах, однако органических удобрений недостаточно, дефицит питательных веществ восполняется минеральными удобрениями.

В одном литре почвы должны содержаться следующие микроэлементы:

N (NO3 + NH4)	П	К	Mg	О
мг
55–80	60–80	175–250	60–80	1000–1500

Значение отдельных элементов питания при выращивании огурцов

Аккумулятор	Значение для выращивания огурцов	Последствия дефицита	Последствия излишеств
Азот (N)	действует на вегетативный рост огурца	листья становятся светло-зелеными, плохо разрастаются; растения тормозятся в росте. побеги становятся тонкими, слабыми;	вызывает замедление плодоношения; снижение качества семян огурцов — пустые семенные камеры в ферментированных огурцах.
Фосфор ℗	Влияет на качество плода, всасывается в начальный период роста в небольших количествах из-за более низкой температуры. Он полностью знакомится с началом выращивания, копать.	растения замедляют рост; созревание плодов задерживается. из листьев вырастают маленькие твердые темно-зеленые листочки;	Торможение развития кустов при фосфатировании почвы
Калий (К)	Положительно влияет на развитие и рост корней, побегов, формирование плодовых почек и их форму. Наибольший спрос возникает в период цветения растения.	сухие листья по краям; перекос плодов — недоразвитый у основания, сверху значительно утолщенный.	Отрицательных эффектов не обнаружено
Кальций (Ca)	Огурец мало нуждается в этом элементе. Достаточно подать фосфорные удобрения. Кальций используется при выращивании огурцов для улучшения качества почвы, снижения кислотности.	–	–
Магний (Mg)	Положительно влияет на рост и развитие растений.	по краям листьев появляются коричневые пятна; специфическая окраска листьев — зеленые прожилки с более интенсивной окраской на черешках.	–
Микроэлементы — железо, марганец, бор, молибден	Они входят в состав многих ферментов, участвуют в биохимических реакциях растения	рост тормозится; снижение урожайности из-за неразвитости завода.	–

Органические и минеральные удобрения

лучше всего выращивать огурцы в первый год после внесения навоза. Основным органическим удобрением является внесение навоза осенью в дозировке 300–400 кг / участок или хорошо распределенного компоста в дозировке 400–600 кг / участок.

Дозы минеральных удобрений следует учитывать на основании анализа почвы в зависимости от:

• плодородие почвы;
• способ выращивания.

Подходящие дозы минеральных удобрений в среднем составляют:

Удобрения	Доза, г / участок
Нет	1000–1500
P (P2O5)	800‑1000
К (К20)	1000

важно, чтобы калийные удобрения содержали серу (K2SO4), а не хлор (KCl), огурцы очень чувствительны к этому элементу.

Азот добавляют дважды:

1. половину дозы вносят в виде нитрата кальция за 10–14 дней до посева или посадки;
2. вторая половина вводится в 1–2 приема.

Удобрения следует смешать с 20-сантиметровым слоем почвы, чтобы уберечь ее от чрезмерного засоления, к которому огурцы особенно чувствительны.

Если pH слишком низкий, проводят прокаливание почвы. Разовая доза не должна превышать 15 кг / сотку в пересчете на CaO, на легких почвах — 10 кг / сотку. Прокаливание проводят перед плодоношением: растение чувствительно к этой операции. Внесение навоза не следует сочетать с внесением кальция.

Посев и посадка

Подготовка к посадке

После сбора урожая огород необходимо перекопать и огородить. Перед наступлением зимних заморозков проводят глубокую вспашку или перекопку. При поздней уборке производится только предпосевная перекопка.

Весенние подготовительные работы включают:

• копать
• покрытие.
• душераздирающий

Комплекс этих обработок используется для улучшения водно-воздушного режима почвы за счет ее рыхления. Благодаря этим мерам уничтожаются сорняки. Весенняя вспашка используется только на тяжелых почвах во время холодной влажной весны, чтобы улучшить скорость прогрева почвы. Далее сайт нужно накрыть.

Посев

Самый распространенный вид посадки огурца — уличная посадка. Такой способ посева можно проводить при подходящей почве и условиях: при слишком влажной и слишком низкой температуре семена не прорастут и, скорее всего, загниют. Прекрасно подойдут высокие температуры и умеренно влажная почва.

Когда сеять огурцы?

Срок посева зависит от региона страны и связан с температурой воздуха и прогревом почвы. Температура почвы должна быть не менее 15 градусов по Цельсию на глубине 5 сантиметров. Что касается оптимальной температуры для прорастания, то это 15–18 градусов.

На практике эта дата приходится на май. Посев обычно проводят с 10 по 15 мая. В регионах с более низкими температурами семена огурцов сеют 20 мая.

Вы должны выбирать семена с проверенной всхожестью и хорошего качества. Перед посевом рекомендуется защитить семена, обработав их раствором, защищающим от возбудителей грибковых заболеваний (например, раствором марганцовки).

Схема посева и посев

Количество семян для посева зависит от сорта:

• сильнорослые растения высевают 5–6 семян на 1 м²;
• плохой рост — до 10 штук на 1 м².

Стандартная схема имплантации:

• оптимальное расстояние между растениями в ряду 8–10 см;
• оптимальное расстояние между рядами 0,8–1,2 м.

Схема посадки гнездовым способом посадки в однорядные:

• 2–3 семени в гнездо;
• глубина посева 2–3 см.
• расстояние — 25–30 см;

Также можно выращивать огурцы из проросших семян. Необходимо замочить семена на 24 часа в теплой воде, затем положить их в песок или торф. Этот метод в основном рекомендуется на небольших участках из-за высоких требований к поддержанию достаточной влажности почвы до появления всходов. При отсутствии достаточного количества влаги побеги отмирают.

Тухлый навоз насыпают на дно каждой ямки и засыпают землей. В эту подготовленную почву сеем семена огурца. Затем присыпьте их просеянной землей, обильно полив из лейки с дуршлагом.

Посадка и уход за рассадой

Рекомендуется выращивать рассаду огурцов на небольших площадях или в случае ускорения сбора урожая. Огурцы не любят пересаживать, собирать урожай.

1. Посев. Семена высевают во второй половине апреля по 2 семени в горшочки диаметром 6–8 см. Необходимо заполнить емкости на специальным грунтом или торфяным субстратом.
2. Прорастание. Дневная комнатная температура при прорастании семян не должна быть выше 26 ° С и ниже 24 ° С. Огурцы следует хранить при 14–16 ° С всю ночь. После появления всходов выбирают огурцы — удаляют слабые растения. Затем горшки засыпают землей до отказа. Это приводит к лучшему укоренению растения. 

   

3. Закалка огурцов. Этот метод предполагает медленное и постепенное снижение температуры и меньший полив, чтобы повысить устойчивость растения к низким температурам и низкой влажности. Хороший саженец огурца должен иметь, помимо семядолей, 3–6 настоящих листьев и высоту 15–25 см.
4. Пересадка. Саженцы огурцов рекомендуется высаживать в пасмурные дни, после дождя, в жаркую погоду. Лучше выбирать дневные часы. Расстояние между рядами такое же, как при посеве. Растения высаживают в ряд через каждые 20 см, иногда через каждые 10–15 см. После посева рассаду поливают.
5. Мульча. Мульчирование можно использовать для ускорения роста и развития огурцов. Такая обработка приводит к ускоренному сбору урожая. Для мульчи используют: перфорированная полиэтиленовая пленка, нетканый полипропиленовый материал, органическая мульча (солома). Черная пленка поглощает световые лучи и не дает им проникнуть в почву, что увеличивает температуру почвы на 3–4 ° С. Под пленочным покровом создается микроклимат. Выбирая такой способ выращивания, семена высевают раньше, в начале мая.

Выращивание и уход

Справедливые методы ведения сельского хозяйства являются предпосылкой стабильных и высоких урожаев.

Прополка

Сорняки, растущие рядом с огурцом, могут снизить урожайность. Они соревнуются за воду, свет и тень растения. Важно как можно скорее удалить с поля сорняки. Правильное расстояние между растениями поможет при прополке вручную. Прополку нужно проводить очень осторожно, обращая внимание на очень мелкую корневую систему огурца. При удалении сорняков после того, как они отцветут, необходимо следить за тем, чтобы семена травы не просыпались в почву.

Удобрение в процессе вегетации

Обычно используют 2–3 повязки.

Некоторые из самых популярных азотных удобрений:

• нитрат кальция,
• нитрат аммония.

Перед посевом вносят первую дозу удобрения. Второй — когда начинают появляться первые ростки плодов.

Также используются внекорневые удобрения. Для их приготовления нужно правильно выбрать время, когда температура воздуха превышает 12 ° C. Лучшее время для нанесения — утром или вечером. Рекомендуемые многокомпонентные удобрения:

• Биофлор,
• Кальцит,
• Кристалон.
• Флоровит,

Удобрения следует использовать осторожно в соответствии с информацией, указанной производителем на этикетке.

Полив

Поливать огурцы нужно часто, небольшими дозами воды. Поливать нужно каждые 4–5 дней из расчета 15–20 л / м² утром. Вечерний полив способствует поражению растений от различных болезней.

Важно! Огурцы следует поливать теплой (никогда не холодной) водой, желательно утром.

Прищипка

Часто для увеличения урожайности огурцы проводят прищипку: основной побег срезают на 4–5 листочков. Затем вырастают более боковые побеги с женскими цветками.

Подвязка

Огурцы можно выращивать как вертикально, так и горизонтально.

Огурцы рекомендуется связывать, так как лежащие на земле ресницы могут сгнить и пораниться. Существуют разные способы и технологии выращивания: на шпалерах, на сетках, на опорах, на шпалерах. Вертикально связанные растения занимают меньше места, их легче собирать, и их легче собирать. Растения любят лазить по шпалерам. Большинство разновидностей огурцов достигают нескольких метров в длину и легко могут взобраться на опору — цепляются за усы. Иногда им надо помочь — перевязать. Держатели для огурцов должны быть достаточно прочными, чтобы выдерживать вес фруктов.

Выращивание огурцов на разных средах имеет ряд преимуществ:

1. Растения занимают меньше места, что особенно актуально в теплицах, на балконах, на небольших площадях.
2. Легче собрать. Огурцы, которые вьются по земле, образуют спутанные пучки побегов. Чтобы собрать плод, нужно наклониться и быть осторожным, чтобы не наступить на побеги, цветы и плоды. Когда огурцы выращивают на насаждениях, сбор урожая проще.
3. Лучше освещается солнцем. Огурцы любят солнечные места, поэтому приносят лучший урожай.
4. Ростки не касаются влажной почвы, что делает их более здоровыми.
5. Меньше и легче поливать. Вертикально растущие огурцы можно поливать под корень, не поливая листья. Расход воды ниже.
6. Меньше болезней. Частый полив способствует возникновению грибковых заболеваний. Если огурцы выращивают на опорах, шпалерах, этого проще избежать. Влажные листья быстрее сохнут после дождя.
7. Декоративные ширмы. На балконах и террасах огурцы можно рассматривать как декоративные растения. Цветут желтыми цветами, имеют зеленые, белые и желтые плоды (в зависимости от сорта), составляют декоративные зеленые стены на балконе.

Об этом стоит знать! Некоторые сорта огурцов не являются лианами, их называют кустовыми. Они растут как кусты, как огурцы сорта Дар.

Сбор и хранение

Урожай огурцов обычно длится со второй декады июля до конца августа и начала сентября. Плоды огурца собирают по мере созревания. Огурцы для консервирования нужно заготавливать каждый день. Сбор урожая следует проводить утром, после выпадения росы или вечером. Собирайте урожай осторожно, стараясь не повредить овощи. Поврежденные овощи нужно есть быстро, нельзя хранить и они могут быть источником болезнетворных микроорганизмов. После сбора урожая на продажу, хранение огурцы сортируют, укладывают в ящики. Выбрасывают гнилые, заплесневелые и засохшие плоды.

Хранение осуществляется в соответствующих условиях:

• оптимальная температура хранения огурцов 1–2 ° С;
• относительная влажность воздуха — 80–90%.

В таких условиях огурцы могут храниться 10–20 дней. Вынутые из холодильника огурцы следует употреблять в течение 48 часов.

В подвалах и укрытиях огурцы могут храниться около 7 дней.

Болезни и вредители

К важнейшим заболеваниям огурца относятся:

• угловатая пятнистость листьев или бактериоз огурцов (Pseudomonas syringae pv lachry­mans. (Shmith et Brayn)); 

  

• корневая гниль огурцов;
• фузариозное увядание;
• упадок огурцов — ложная мучнистая роса (Pseudoper­onospo­ra cuben­sis (Berk et Curt.)); 

  

• антракноз (медная голова).
• альтернатива огурца (Alternar­ia cucumericana); 

  

• тыквенная корочка;
• мозаика из обычных огурцов и зеленая мозаика;
• мучнистая роса огурца (Erysiphe cichoracearum и Sphaerothecafuliginea); 

  

Для защиты огурцов от фитофтороза рекомендуется выращивать устойчивые к болезням сорта. Уход и сбор урожая нужно производить после высыхания росы, это ограничит распространение болезни.

Самые популярные вредители, наблюдаемые на плантациях огурцов:

• огуречный комар (Bradysia brunnipes);
• полевой клоп (Lygus);
• тля (Aphi­doidea).
• ростковая муха (Hyle­myia flo­ri­le­ga Zett.);
• паутинный клещ (Tetrany­chus urticae);

Чтобы избежать появления вредителей или уменьшить их количество, важно выкопать почву для уничтожения яиц, тщательно прополоть огород и очистить его от растительных остатков.

Огурцы — частые гости на наших столах и грядках. Зная, как правильно их выращивать, вы сможете получать отличный урожай большую часть лета и круглый год наслаждаться свежими консервированными домашними огурцами.