Розмарин – посадка семян, выращивание и уход в открытом грунте

Любящий солнце розмарин (Ros­mar­i­nus offic­i­nalis) — вечнозеленый кустарник из семейства глинистых, который придает саду средиземноморский характер. Родина растения — районы, расположенные на берегу Средиземного моря. Спонтанно растет во Франции, Испании, Португалии, Тунисе, Алжире и других странах региона. Мы подробно расскажем, как сажать, ухаживать и выращивать розмарин на открытом воздухе.

Описание растения

Розмарин (лат. Ros­mar­i­nus offic­i­nalis) — кустарник, произрастающий в Средиземном море. Во многих странах его выращивают в промышленных масштабах. В России, Украине, Белоруссии его выращивают как декоративное, лекарственное и пряное растение.

Растение представляет собой в наших климатических условиях небольшие кустарники с одревесневшими побегами. Чрезвычайно ароматные листья растения узкие, зеленовато-серые, напоминающие листья лаванды. Цветки растения синие или слегка пурпурные.

В холодном климате розмарин следует сажать в горшки, чтобы его можно было перенести в закрытые помещения в сильные морозы. Кустарник подходит для создания невысокой декоративной изгороди — вы можете свободно формировать ее путем обрезки. Он прекрасно себя чувствует в горшках на террасах и балконах рядом с другими солнечными растениями в тихих уголках сада.

это интересно! В странах Средиземноморья считалось, что в садах, где хорошо растет розмарин, домом управляет женщина. Чтобы не подвергать себя насмешкам, мужчины выкорчевывали растения. Таким образом, в 16 веке розмарин начал исчезать из приусадебных участков.

В естественной среде растение образует густые ароматные вечнозеленые кусты, достигающие 2–3 м в высоту. В наших климатических условиях куст достигает высоты и ширины до 70 см.

Растение дает твердые прямостоячие четырехгранные побеги. Листья ланцетные, со загнутыми краями, сверху темно-зеленые, снизу покрытые серебристым налетом, очень ароматные.

Сильноразветвленная (до 2 м) глубокая корневая система обеспечивает растению доступ к влаге даже в засушливые дни из более глубоких слоев почвы, что обуславливает относительно высокую устойчивость растения к засухе.

Цветет розмарин ранней весной. С апреля по июль, а иногда и дольше куст покрывается голубыми или розовыми цветками. Сильные и ароматные цветы привлекают пчел, которые превращают нектар в драгоценный розмариновый мед. Плод растения — грецкий орех.

это интересно! В Европе со времен средневековья розмарин считался растением любителей. Костюмы будущих супругов были украшены ветками. После церемонии молодожены посадили ветку: если она начнет расти, растение сулит им долгую и счастливую жизнь. Стебли, перевязанные разноцветной лентой, были подарены гостям свадьбы в знак благодарности за то, что вы приняли приглашение.

Посадка

Выращиванию розмарина в саду предшествует посев. Важно правильно выбрать место и рельеф.

Оптимальное положение в саду

Розмарин — очень легкое растение. Чтобы поддерживать оптимальные условия роста, близкие к условиям его семьи, ему нужно теплое место на солнце. Даже лучи жаркого солнца в полдень не навредят растению.

Кустарник нельзя высаживать в полутени.

Совместимость с другими растениями

Розмарин в саду может быть частью композиции в средиземноморском стиле или частью сада с травами. Вы не должны ограничиваться одним типом.

Шалфей, принадлежащий к тому же семейству растений, будет хорошим соседом кустарнику. Однако кустарник плохо переносит выращивание рядом хрена и горчицы.

Почвенные требования

Идеальная почва для растения — песчаная, водопроницаемая и богатая питательными веществами почва. Розмарин не любит кислых субстратов, предпочитает хорошо дренированную почву с pH 6–7. Для этого куста очень важна водопроницаемая структура, растение негативно реагирует на избыток воды.

от покупки земли под цветы лучше отказаться — слишком плодородная. Лучше всего составить почву, смешав 2 части компоста, 1 часть известнякового песка и 1 часть очень мелких камней. Как вариант, можно использовать больше песка, но тогда нужно добавить доломит в количестве 1–2 столовых ложки на 5 литров полученной смеси.

подойдет и кактусовый субстрат, но из-за отсутствия минералов потребуется компост. Добавьте в эту смесь 2–3 столовые ложки доломита.

Если кустарник предстоит пересаживать в горшок, цветочную почву следует смешать пополам с песком. Эта почва более проницаема. Обязательно накройте дно емкости керамическими деталями, чтобы слить лишнюю воду.

Перед посадкой вы можете удобрить почву медленным удобрением и повторять подкормку каждую весну. Почва должна быть относительно влажной.

Посадка

При посадке розмарина полезно подготовить небольшой холмик и засыпать поверхность камнями. Нагретые на солнце камни придают растениям дополнительное тепло и защищают почву от смывания сильным дождем.

Пересадку или посев розмарина следует проводить весной, осенью только в регионах с теплым климатом. Растет медленно, но уже на второй год скорость роста значительно увеличивается.

Куст очень чувствителен к повреждению корней, и восстановление корневой системы занимает много времени, поэтому пересадки лучше избегать.

Выращивание и уход в саду

Поскольку розмарин не очень требовательное растение (за исключением отсутствия морозостойкости), посадка и уход проводят в открытом грунте — в саду, на даче и в горшках. С его помощью можно наполнить сад, балкон или террасу праздничной атмосферой, подходящей для средиземноморской жары.

Полив

Полив розмарина проводится в умеренных количествах. В домашних условиях кустарник может извлекать большую часть необходимой ему влаги из воздуха. Остальное обеспечивает обширная и глубокая корневая система. Только в летнюю жару можно поливать куст чуть больше.

необходимо осмотреть куст, если засыхают листья — дефицит влаги. Избыточная влажность гораздо опаснее для этого растения, чем недостаток влаги.

Полив производят методом «один раз, но хорошо», поэтому ждут, пока почва в емкости почти полностью не высохнет. Затем снова обильно полейте, чтобы вода начала стекать через дренажные отверстия в горшке. Через 15 минут слейте воду из кастрюли.

Если растение растет в земле, лучше не пользоваться «услугами» дождя. Во время грозы растение лучше накрыть, например, большой пластиковой бутылкой. Причину, по которой такие меры желательны, можно прочитать в описании болезней и вредителей ниже.

Подкормки

Умеренно удобряйте розмарин. Весной необходимо обеспечить куст некоторыми питательными веществами, желательно органическими (компост). Летом кустарники не нуждаются в подкормках. Последний раз перед зимой можно подкормить растение в августе. Если куст растет в горшках, его можно подкармливать небольшими дозами удобрений каждые 2–3 недели.

Следует избегать удобрений с высоким содержанием азота. Удобрение подходит для цветущих растений.

Когда и как обрезать розмарин?

Розмарин редко подвергается этой операции. Осенью или весной проводится обрезка розмарина, что позволяет кусту выпустить новые побеги. Обрезать нужно аккуратно, чтобы не обрезать старые побеги. Ножницы должны быть чистыми и острыми.

После цветения растение обрезают на 1/3.

Зимовка

Существуют специально выведенные сорта розмарина, устойчивые к низким температурам: Veit­shöch­heimer Ros­marin, Blue Win­ter, Madeleines Hill.

Розмарин устойчив к кратковременным заморозкам до ‑15 ° C.

выращивать розмарин в открытом (незащищенном) грунте в Подмосковье и Ленинградской области можно только у южных стен и зимой в помещении. Однако часто растение подмерзает. В наших климатических условиях наблюдаются перепады температур, поэтому средиземноморский куст может не пережить зиму.

В неблагоприятном климате безопаснее сажать розмарин в горшках. После весенних заморозков она может спокойно украшать сад до осенних холодов. Растение может находиться на открытом воздухе до тех пор, пока днем ​​не опустится температура ниже нуля. Легкие заморозки ночью не должны навредить кусту.

В остальной период необходимо обеспечить растению условия для зимовки.

1. В теплой комнате. Можно выращивать розмарин в квартире — подойдет место на южном подоконнике, подальше от радиаторов отопления. Когда зимует в теплом помещении, растение поливают по мере подсыхания почвы и изредка подкармливают.
2. В теплице. Зимовать рекомендуем при низких температурах. Помещение должно быть светлым, с положительной температурой до 10 ºC, желательно 2–8 градусов C. Для зимовки розмарина предпочтительнее неотапливаемое помещение или теплица, где температура не превышает 5 градусов по Цельсию. Во время зимовки куст нужно изредка умеренно поливать. Удобрения не вносятся, полив направлен только на поддержание слегка влажной корневой системы. Стоит обратить внимание, если куст имеет повреждения.

Орошение — самое сложное искусство при зимовке, часто бывает так, что розмарин не приживается.

Фото. Розмарин на балконе и в зимней комнате для отдыха.

Как размножить розмарин?

Размножить растение можно двумя способами:

1. Самый простой способ размножения — это купить первое растение, а затем размножить его вегетативно.
2. Более сложный метод — вырастить рассаду розмарина из семян, а затем пересадить их в землю, в горшки.

Выращивание из семян

Семена розмарина сеют в марте-апреле. Всхожесть семян средняя, ​​удобнее сеять больше семян, а потом прореживать рассаду. Семена не засыпаны землей, для прорастания им нужен свет. Посевы помещают в теплое солнечное место, накрывают пленкой до прорастания, затем пленку снимают. Оптимальная почва — слабощелочная или нейтральная.

Прорастание может занять длительное время — 3–4 недели. Прорастание неравномерное, требуется температура не менее 20 ° C. Когда сеянцы дают первую пару настоящих листьев, саженцы необходимо осторожно пересаживать в небольшие горшки.

Примечание: посаженное из семян растение в первый год растет очень медленно.

Размножение черенками

размножить розмарин черенками намного проще. Для этого от растения срезают стебель длиной 10–15 см с несколькими парами листьев с верхушек молодых побегов или с боковых побегов.

После помещения черенков в землю через несколько недель (обычно 3) появляются корни. Если удалить верхушку побега, растение разветвляется и образует хорошо сформированный куст.

Срезать черенки можно практически весь вегетационный период (за исключением жарких засушливых летних дней и сезона цветения). Применение препаратов — укоренение растений повышает эффективность укоренения черенков. Травянистые черенки можно укоренять в воде.

После укоренения молодые растения высаживают в смесь садовой земли и торфа. В открытый грунт рассаду следует высаживать, когда пройдет вероятность заморозков (май).

Уход в домашних условиях

К сожалению, розмарин не является горшечным растением, в отличие от драцены или фикуса. Можно выращивать в горшках, но летом нужно выносить на улицу, в солнечные места. В домашних условиях растению слишком темно (даже на южном окне), зимой слишком жарко. Выращивание в горшках облегчит перезимовку кустов, переместив их из сада в соответствующее помещение. В любом случае розмарин нельзя оставлять в помещении круглый год.

очень практично поставить на подоконнике на кухне цветочные горшки с травами. Однако, за некоторыми исключениями, многие кулинарные травы, как и розмарин, не подходят для выращивания в домашних условиях.

Болезни и вредители

При выращивании розмарина могут возникнуть следующие проблемы:

• кокцидии;
• белокрылки могут атаковать ослабленные растения, особенно зимой;
• мучнистая роса;
• мучнистые червецы или войлочные насекомые;
• паутинный клещ;
• загнивание корней в чрезмерно влажной почве.

Для предотвращения корневой гнили, увядания верхушек побегов, загнивания листьев необходимо обеспечить достаточный дренаж в почве, адекватную циркуляцию воздуха.

Желтые листья чаще всего указывают на избыток воды: когда листья розмарина желтеют, это наиболее частый симптом плохого полива.

Белые пятна на листьях могут быть вызваны несколькими причинами:

1. если листья покрыты тонким белым слоем, вероятно, это грибковое заболевание — мучнистая роса. Пораженные листья необходимо немедленно удалить.
2. Клещи также могут быть причиной белых пятен.

Белые, относительно светлые пятна могут указывать на присутствие трипсов, питающихся соком растений. Больные растения нужно обрабатывать соответствующими препаратами.

Во многих регионах (Сибирь, Урал) заморозки уничтожают надземную часть растения. Чтобы этого не произошло, растение высаживают в горшки у южной стены, чтобы защитить его от холодных ветров. Использование мульчи для защиты корней тоже не повредит. В теплых регионах (Крым, Краснодар и Краснодарский край) розмарин не нуждается в дополнительной защите.

Сбор и хранение

Розмарин можно собирать путем обрезки. В качестве пряности розмарин лучше всего регулярно есть свежим. Его можно сушить. Для сушки лучше всего собирать урожай незадолго до цветения.

Розмарин можно развесить насухо, связав пучки из нескольких стеблей вместе. Помещение должно быть теплым и хорошо вентилируемым. При «принудительной» сушке в сушильной машине помните, что температура не должна превышать 35 ° C.

Когда стебли подсохнут, листья отделяют.

Есть и другие способы хранения розмарина:

• замораживание (нарезать пакет или заполнить водой, чтобы сформировать травяные кубики льда),
• консервы в уксусе, масле.

Храните сушеные травы в сухом месте, например в бумажном пакете.

Использование

Хотя наша кухня динамично развивается (перца и соли уже недостаточно), розмарин по-прежнему не так популярен, как во французской или средиземноморской кухне. При этом он проигрывает многим другим специям, таким как майоран, базилик, лавровый лист, куркума.

Розмарин — это пряность со специфическим горько-пряным вкусом и характерным сильным ароматом, напоминающим хвою. Пряность относится к группе натуральных добавок, используемых для ароматизации продуктов в очень небольших количествах. Для заправки используйте цельные или измельченные листья (свежие, сушеные, замороженные). Листья лучше добавлять после приготовления, они увеличивают четкость вкуса и аромата блюда (чтобы нельзя было переборщить).

Розмарин хорошо сочетается с другими травами, но его также можно использовать самостоятельно при приготовлении блюд из:

• птицы
• говядина.
• ягненок,
• свинья
• телятина,

Свиные отбивные, замаринованные в небольшом количестве измельченных листьев розмарина, восхитительны. Пряность усиливает аромат блюд, добавляя им лесной аромат.

Кроме того, розмарин хорошо сочетается с баклажанами, картофелем, супами, мясом, овощами, соусами.

Приправа отличается прекрасным вкусом как добавка в выпечку, маринованную с добавлением оливкового масла, вина, чеснока.

Вместо шампуров иногда используют одревесневшие побеги без боковых ветвей и листьев.

Состав и лечебные свойства

Лекарственное сырье: лист розмарина содержит 1,5–2,5% эфирного масла. В его состав входят борнеол, цинеол, лимонен, пинен и камфора. Кроме того, листья розмарина являются источником флавоноидов, дубильных веществ, смол, сапонинов, фитостеринов, розмариновой кислоты, витаминов (A, C, B) и минеральных солей (кальция, железа, фосфора, магния, калия, натрия, цинка).

Внимание! Чистое масло розмарина лекарственного обладает наркотическим действием и сильным ядовитым действием. Беременным женщинам следует прекратить его использование.

Розмарин имеет следующие эффекты:

• антисептик,
• укрепляет нервную систему,
• желчегонный
• успокаивающее,
• мочегонное средство,
• возбуждает аппетит,
• бактерицидный,
• расширяет кровеносные сосуды.
• спазмолитическое,
• ветрогонное средство
• вяжущий,

Настой розмарина улучшает настроение, снимает умственную усталость, успокаивает и снимает стресс. Настой используют как ополаскиватель для волос, укрепляет их, предотвращает выпадение волос, устраняет перхоть.

Розмарин используется для:

• состояния психического напряжения, депрессии;
• при болях в мышцах, невралгии (внешне);
• расстройства пищеварения, проблемы с пищеварительной системой;
• кишечные спазмы;
• проблемы с печенью;
• от перхоти и преждевременного выпадения волос (применяется наружно).
• для снижения уровня сахара в крови;
• для общего укрепления тела;

Часто задаваемые вопросы

Можно ли посадить розмарин в своем саду?

К сожалению, кустарник чувствителен к морозам и рекомендуется как горшечное растение. Решив посадить его в саду, следует обеспечить оптимальные почвенные условия, полив, солнечное расположение и хорошую защиту кустов на зиму. Его аромат делает его отличным растением для выращивания вдоль садовых дорожек и возле крыльца.

Какую температуру выдерживает розмарин?

В климатических зонах, где температура не опускается ниже 10–15 градусов ниже нуля, розмарин в защите не нуждается. Его следует поставить вплотную к южной стене, чтобы обеспечить защиту от ветра и дополнительное тепло.

Можете ли вы обрезать розмарин, когда захотите или когда вам нужно дождаться подходящего времени?

Растение естественным образом вырастает до 90–120 см в высоту и ширину. Собирайте свежие листья в качестве кулинарной специи. Обрезку следует планировать с ранней весны до середины лета. Стебли темнее молодых или одревесневшие нельзя обрезать, они, скорее всего, не отрастут. Следует помнить, что куст никогда не примет форму идеального шара, ведь в природе растение растет вверх. Но вы можете придать кусту более правильную форму, правильно его обрезав.

Если вы оставите розмарин в горшке на зимовку, нужно ли его обрезать, чтобы стимулировать рост?

Ранняя весна — отличное время для обрезки практически любого многолетнего растения. Сначала удаляются отмершие стебли, без листьев, затем растению придается нужная форма. Очень старые стебли обрезать не следует, они вряд ли отрастут снова. Если размер и форма куста подходят, в обрезке нет необходимости.