Настурция – выращивание из семян, когда сажать, посадка и уход

С июня по осень настурции часто являются главным украшением садов и балконов. Их красивые ярко окрашенные цветы разнообразят и украсят, наполнив яркими красками любой сад. Плоды, листья и цветы растения съедобны, вкусны, добавляют в различные блюда. Поэтому стоит пригласить это растение на свой балкон, в сад. Настурция неприхотлива, посадка и уход в открытом грунте или на балконе в горшках не создаст проблем, а эффект восхитительный.

Краткая характеристика растения

Настурция — простой цветок в выращивании. В естественной среде с теплым климатом это многолетнее растение. Наши настурции выращивают как однолетники. Родина растения — Южная Америка и Мексика, где растет в горах. В Европу цветок был завезен в 1576 году.

Высота	Растение около 30 см высотой, дает разветвленные, вьющиеся, ползучие побеги, вырастающие до 3 метров.
Цветы	Пятилепестковые цветы с теплыми цветами: желтыми, оранжевыми, красными, буро-пурпурными, буроватыми. Размер цветков 4–5 см. Чашка цветка украшена шпорцем до 3 см длиной.
Сезон цветения	С июня до морозов. Цветет через 8–10 недель после посадки.
Листва	Гладкие, очередные, на длинных черешках, по всем краям. Светло-зеленый цвет с синеватым восковым налетом.
Стебли	Мясистые, слегка водянистые, ломкие, ползучие или вьющиеся.

Виды и сорта

Популярный декоративный цветок Настурция (Tropae­olum) принадлежит к семейству Настурция. Семейство насчитывает 88 видов, из которых в наших садах выращиваются лишь единицы.

Большая (майская)

В основном встречается настурция большая (Tropae­olum majus). Независимо от научного названия, настурция «большая» имеет множество разновидностей разных размеров: ее стебли могут вырастать до нескольких метров, а карликовые разновидности достигают нескольких десятков сантиметров.

Это самый культурный представитель семейства настурциевых. Отличается крупными привлекательными, часто разноцветными цветками, которые появляются на концах длинных цветоносов.

Настурция крупная (Tropae­olum majus) также называется настурцией вьющейся, и ее скрученные листья иногда вьются вокруг балконных решеток. У них очень интересная форма — округлая, почти ладонь. В центре — характерное светлое пятно.

Канарская или канарейка (иноземная)

Другой популярный вид — канарская настурция (Tropae­olum pere­grinum). На первый взгляд канарейка не похожа на майскую, но не менее декоративна, поэтому заслуживает внимания. Его зеленовато-голубые листья лопастные, ярко-желтые (канареечные) цветки мелкие, с острыми шпорами.

Канарская лиана вырастает до 2–3 метров, поэтому необходимы опоры, по которым стебли могут беспрепятственно лазить. Цветет канарейка немного позже крупной (в июле), но цветет до поздней осени, украшена большим количеством цветов. Канарейка лучше работает в саду, чем на террасе, балконе.

Клубненосная

Менее распространенный вид, чем предыдущие, — настурция клубневидная (Tropae­olum tubero­sum). У этого альпиниста высотой до 2 метров толстые корни (клубни), которые зимой можно держать в прохладном помещении (в сухом торфе, как и другие клубневые растения, чувствительные к низким температурам). В южных регионах и под зимним укрытием клубни могут перезимовать на открытом воздухе. Цветки виноградной лозы небольшие, ярко окрашенные (красно-оранжевые), размещены на верхушках длинных красных ползучих, спутанных стеблей. Многочисленные цветы появляются с середины лета до поздней осени.

Сорта

В домашнем цветоводстве выращивают в основном гибриды плетистых, карликовых, широколиственных и частично стелющихся видов.

Популярны следующие разновидности:

Название сорта	Фото
«Аляска» (Аляска). Компактный сорт до 30 см высотой. Цветки желтые, оранжевые, красные, пурпурные. Форма куста округлая.
«Императрица Индии» (Empress of India). Плотный и компактный сорт.
Гермина Грасхофф. Высота до 5 метров.
Смешанная жемчужина. Низкорослый сорт.
Палец Тома (Tom Thumb). Сорт травянистый.
Кружащаяся птица. Редкий сорт, 25 см высотой.
Леди Берд. Желто-красные цветки чашевидной формы появляются в июле, цветут до осени. Высота до 40 см.
Вишнево-розовый. Ярко-розовый, махровый.
«Красное дерево». Цветки бордового цвета, длина побегов 150 см.
“Божья коровка”. Ползучий сорт с побегами длиной 30–300 см.
“Маленькая птица”. Быстрорастущий вьющийся сорт.
«Черная леди». Ампельное растение высотой 30 см. Темные соцветия 5–6 см в диаметре.

Требования растения к почве, климату

Большинство культивируемых видов происходят из теплого климата и имеют аналогичные потребности в выращивании.

Лучшее место для настурции — солнечное, теплое, защищенное от ветра.

Почва должна быть:

• легко;
• умеренно плодовитый (у большой настурции может быть довольно слабой);
• слегка влажный.

Растения плохо переносят низкие температуры, заболоченные почвы, в таких условиях часто болеют, тормозят развитие.

Внимание! Чтобы настурция обильно цвела, она должна расти в относительно бедной почве, плодородная почва вызовет сильный рост листьев за счет уменьшения цветения.

Лучше всего подходит обычная садовая почва. Растению нужен водопроницаемый субстрат, поэтому не забывайте про слой керамзита в горшках.

Высаженные в тени настурции практически перестают цвести или цветут плохо, поэтому большое количество солнечного света — важный критерий выбора правильного места в саду. При меньшем количестве солнечного света растение быстро разрастается по участку, но мало цветет.

Стоит сразу сажать настурцию на постоянное место, она плохо переносит повреждение корневой системы и вряд ли приживется на новом месте после пересадки.

Посев семян

Размножение и выращивание настурции семенами обычно проводят.

Масса, всхожесть посевного материала

Семена настурции крупные и мясистые, поэтому один цветок не сажает слишком много. Внешний вид косточек немного напоминает арахис: они овальные, слегка удлиненные, поверхность полосатая.

Цвет семян:

• незрелый — бледно-зеленый;
• спелые — коричневые, морщинистые.

Семена можно собирать самостоятельно или покупать. Они довольно тяжелые, большие, поэтому в одной упаковке их не так много. Сразу после покупки семян необходимо проверить, являются ли они здоровыми и сухими.

Характеристики семян

Масса 1000 семян	65–200 г
1 г содержит	5–16 семян
1 цветок содержит	1–3 семени

Всхожесть семян зависит от выращиваемого вида:

• красивые семена настурции (T spe­cio­sum) высевают осенью, оставляют в холодном месте до прорастания примерно на месяц;
• большие настурции (T majus) и канарейки (T pere­grinum) можно сеять в горшках, хранящихся в помещении или непосредственно на открытом воздухе (сеять только в том случае, если температура не опускается ниже 9 ° C ночью).

Время прорастания семян:

• дома — 10–20 дней,
• на открытом воздухе — 2–3 недели.

Сбор и хранение семян

Эти небольшие растения дают много семян. Многие задаются вопросом, какие семена собирать — зеленые или ждать, пока они станут коричневыми. Есть несколько способов уборки урожая, все зависит от того, как вы собираетесь использовать полученные семена.

С июля по октябрь семена созревают неравномерно. Они сохраняют жизнеспособность 4 года. Поскольку семена имеют тенденцию к самосеву, материал можно разложить вокруг растений, чтобы собрать их после того, как они упадут с цветка. Если семена используются в кулинарии (как заменитель каперсов), их собирают зелеными. Поскольку они большие и растут по отдельности на стеблях, их легко собрать. Созревшие семена плавно опадают. Высушенные коричневые семена подходят для посадки новых цветов.

Собранные семена необходимо выложить, просушить до полного высыхания. В любительской обстановке рекомендуется разложить их на бумаге или ткани. Когда они потеряют влагу, вы можете положить их в бумажные пакеты и подписать. Поэтому семена следует помещать в сухое, прохладное и проветриваемое место. Хранить семена можно 4 года.

Сроки посева

Семена настурции морозоустойчивы, но быстро прорастают. Поэтому саженцы можно высаживать в открытый грунт, когда миновал риск даже небольших заморозков — в середине мая. Однако поздний посев приводит к смещению цветения: цветы появляются только на рубеже июля и августа. Для ускорения цветения можно посеять семена немного раньше под пленку.

Можно и раньше сеять семена в домашних условиях на рассаду, но пересадку растение не любит. Поэтому саженцы выращивают в стаканчиках, чтобы не было травм при посадке в грунт.

Иногда цветок разбрасывают автономным посевом, а в следующем сезоне можно встретить его в разных местах участка. Размножают клубневую настурцию весной, мелкие луковицы отделяют и высаживают отдельно.

Посев

• Прорастание семян начинается через 10–14 дней. Чтобы немного ускорить процесс прорастания, семена замачивают в горячей воде на несколько часов перед посевом.
• Настурция не любит конкуренции, поэтому между растениями следует оставлять расстояние 20–30 см, в случае с пышными сортами с вьющимися побегами, дающими многочисленные боковые ветви, следует соблюдать большее расстояние.
• Не сеять семена слишком глубоко, оптимальная глубина — 1,5 см. Для начала процесса выращивания необходима темнота, поэтому нужно следить, чтобы семена не были засеяны слишком глубоко.
• При прорастании сеянцам нужна влага, не забывайте регулярно поливать рассаду.
• При посадке вьющихся сортов в обязательном порядке необходимо установить опоры, шпалеры, на которых растение сможет расти. Привязывать побеги не обязательно — лоза быстро оплетает опору.

Выращивание и уход

Несмотря на свой нежный вид, настурции — необычайно выносливые растения с минимальными требованиями. Посадка настурции и уход на балконе и в саду осуществляется успешно. Растения способны пережить периоды засухи и высоких температур. В отличие от многих других однолетников, не требуют подкормки даже при выращивании в горшках, контейнерах.

Полив

Правильное положение — основа для выращивания цветка. Как только семена окажутся на земле, над растением будет мало работы. Успех в выращивании настурции во многом обусловлен правильным поливом. Частота и количество полива должны соответствовать размеру и местоположению растения. Солнечный балкон настурции понадобится больше воды, чем тенистый сад. Появление первого цветка — сигнал к усиленному поливу.

Удобрение

Растение обычно не требует подкормки. Подкармливать его в период цветения можно только небольшим количеством удобрений, предназначенных для цветущих растений. Избыток питательных веществ в субстрате может быть вредным для настурции, вызывая чрезмерный рост побегов и увеличение размеров листьев.

Обрезка

Если побеги стали слишком длинными и тонкими, стоит их обрезать, чтобы растение окрепло и выпустило новые. Периодически стоит обрезать сами цветы — это продлит период цветения настурции. Особенно рекомендуется обрезка растений, выращиваемых в ящиках, горшках, потому что благодаря такой обработке они не только дольше и дольше будут цвести, но и сохранят красивую и компактную форму. Если позаботиться о растении, красивые цветы будут радовать глаз до первых заморозков.

Болезни и вредители

Единственное, чего требует настурция, — это внимательного отношения к паразитам. Растение — лакомство для многих видов насекомых. Если замечены паразиты, действовать нужно быстро. К сожалению, растения часто поражаются различными вредителями и болезнями. Наиболее частыми причинами проблем при выращивании настурции являются следующие вредители:

• тля
• улитки,
• паутинный клещ,
• различные гусеницы (в том числе капустная бабочка).
• фитомиза майнер,

Самые большие проблемы — это клещи и тля — если они появляются на близлежащих растениях, меры предосторожности для настурции следует принимать быстро. Настурция привлекает улиток и гусениц бабочек, для которых листья — настоящее лакомство. Стоит использовать естественные методы борьбы с насекомыми, потому что нежная настурция чувствительна ко многим химическим веществам.

Если вы планируете использовать растение в пищу, лучше не бороться с вредителями химическими препаратами. Чем раньше вы их заметите, тем больше у вас шансов избавиться от них.

Настурции болеют редко. Но иногда растение может стать жертвой грибковых возбудителей. Цветок поражает мучнистую росу, оставляя на листьях белые отметины. Заболевание обычно передается овощами, поэтому при выращивании настурций в саду, возле грядок с помидорами, перцем стоит использовать фунгициды с профилактическим действием, предназначенные для декоративных растений.

Если влажность почвы слишком высока, может возникнуть болезнь плесени. Если он появляется, значит, листья настурции присыпаны мукой. Перед следующим поливом необходимо обрезать зараженные участки и дать почве просохнуть.

Использование в ландшафтном дизайне

Кудрявая настурция отлично подходит для посадки возле беседок, пергол, стен, перил террас, балконов. Растет очень быстро. Следует проявлять бдительность, при отсутствии хорошей опоры настурция может начать переплетаться с другими растениями. Карликовые сорта могут стать отличным вариантом для горшков и клумб, рабаток.

Благодаря небольшому размеру они хорошо работают как бордюрные растения. Вы можете посадить настурцию по краю клумбы, чтобы другие растения не засоряли ее. Благодаря насыщенному цвету и длительному периоду цветения настурция станет интересным акцентным цветом на любой клумбе.

Низкая настурция хорошо смотрится на балконе. Кудрявые разновидности, которым может потребоваться опора, создадут настоящий шарм. Они вьются вдоль балюстрад и заборов, удачно высаживаются в подвесные кашпо или кашпо — цветы будут красиво свисать.

Цветки настурции подходят для срезки.

Применение в кулинарии

Настурция — это не просто декоративное растение. Его цветы, листья и семена съедобны и часто используются в различных салатах (имеют слегка пряное послевкусие).

Также растение используют в качестве мясных закусок и других основных блюд. И молодые листочки, и цветок настурции обладают интересным, нетрадиционным, очень нежным вкусом. Цветы едят сырыми или вареными. Плоды настурции — корзиночки с семенами — можно замариновать в уксусе, и по вкусу они похожи на каперсы.

Благодаря интенсивному аромату и слегка пикантному вкусу семена используются вместо хрена при приготовлении соуса тартар, если смешать измельченные листья и добавить грецкие орехи или миндаль, получится острый песто.

«Каперсы» из настурции

Ингредиенты:

• плоды настурции;
• специи (гвоздика, душистый перец, черный перец).

Для маринада:

• ½ стакана винного уксуса (0,1 л);
• 2 стакана воды (0,5 л);
• 2 чайные ложки соли.
• ½ стакана сахара (100 г);

Подготовка

1. Зеленые плоды настурции опускают в кипяток с ложкой соли, кипятят 5 минут, воду сливают.
2. Переложите фрукты в небольшие баночки.
3. Приготовить маринад: в большую кастрюлю налить воду, уксус, всыпать сахар, посолить. Ставим на огонь, помешивая ложкой. Когда сахар растворится, маринад закипит, снять с огня и разлить по банкам.
4. Банки скручивают и пастеризуют в кастрюле, наполненной водой на 2/3 высоты, в течение 15 минут.

Созревшие плоды (только зеленые) собирают в августе и сентябре.

В народной медицине

Настурция в какой-то мере лекарственное растение: ее спелые семена обладают бактерицидными свойствами. Семена, листья, цветы и плоды используются в медицине и фитотерапии.

Цветы можно собирать и сушить в августе-сентябре. Из свежих растений также делают настойки.

Настурция большая богата витаминами В, С, гликозидом горчицы, содержит органические соединения серы (они сильно влияют на запах и вкус растения), соли калия.

Экстракты производятся из фруктов, обладающих целебными свойствами:

• обладают желчегонным действием;
• сушеные побеги настурции — прекрасное слабительное средство;
• жаропонижающие;
• действуют эксплуататоры;
• мочегонные средства;
• отлично удаляет перхоть — оказывает фунгицидное и дрожжевое действие, стимулирует рост волос;
• обладает антисептическими свойствами, успешно лечит некоторые кожные заболевания;
• улучшить пищеварение;
• настурция чай иногда применяется при простуде, жаре, полезен при воспалении бронхов, горла, миндалин и различных простудных заболеваниях.
• действует как природный антибиотик, особенно против бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей;
• обладают сильными антипаразитарными свойствами;
• заживляет небольшие порезы и царапины;

Нельзя злоупотреблять настурцией людям с язвенной болезнью, заболеванием почек.

Заключение

Настурции легко адаптируются практически к любым условиям: плохой почве, засухе, тени, что делает их идеальными для тех мест в саду, где не хотят расти другие растения. Цветок настурции, который без проблем высаживают и ухаживают, ценится за декоративные качества, лечебные свойства и возможность использования на кухне.