Капуста кольраби – выращивание из семян, уход в открытом грунте

Этот вид капусты произрастает в странах Средиземноморья и широко культивируется в Европе. Российские садоводы пока мало возделывают эту культуру и она совершенно бесполезна, ведь кольраби содержит кладезь витаминов и большой перечень полезных минералов. В этой статье дано описание кольраби, его выращивание и уход в открытом грунте, полезные свойства овоща, сбор и хранение. Технология выращивания кольраби довольно проста и попробовать вырастить эту полезную овощную культуру может каждый.

Характеристика кольраби

Этот овощ известен во всем мире, но точно неизвестно, откуда он. Предположительно это территория от Средиземного моря до Средней Азии. Кольраби появился в Европе в 16 веке. В 19 веке овощ произвел фурор в Германии, поэтому до сих пор считается немецкой капустой.

Ботаническое описание

Кольраби — это растение с двухлетним жизненным циклом. В первый год у овоща развивается стебель репы, на следующий год — цветки и семена. Растение относится к семейству капустных, его название в переводе с немецкого означает — кольраби.

Этот овощ во многом напоминает знаменитую репу, но по вкусу ближе к капусте. У белокочанной капусты листья едят, а у кольраби стебли считаются съедобными. Большинство сортов готовы к сбору урожая, когда стебли достигают диаметра теннисного мяча.

Фото. При выращивании в открытом грунте кольраби может приобретать следующие цвета (в зависимости от сорта): светло-зеленый, фиолетовый, малиновый.

Растение выделяется своими большими темно-зелеными листьями. Стебель урожая появляется немного позже, его вкус близок к вкусу кочана белокочанной капусты, только намного слаще. Выращивание кольраби длится всего 70 дней после посадки рассады, за это время успевает завязать и сформировать готовую к употреблению стеблевую культуру.

Свежесобранная кольраби из нашего сада намного вкуснее замороженных продуктов. Выращивание кольраби несложно, доступно каждому любителю.

Пищевая ценность

Кольраби широко используется в диетическом питании при гиповитаминозах. Овощ содержит рекордное количество белков, различных солей, глюкозы, клетчатки и других полезных соединений и минералов.

Плоды кольраби содержат:

• соли железа;
• фосфор;
• калий.
• витамины «В», «С», «А», «РР», «Е»;

Из кольраби была выделена редкая кислота, которая не дает организму усваивать углеводы и превращать их в жир. Овощи ценны для людей, желающих похудеть.

интересно, что в листьях кольраби содержится в 2 раза больше витаминов, чем в стеблевой культуре, а также много кальция и железа. Поэтому не стоит выбрасывать тонкие листья кольраби. Листья нарезаются узкими полосками и используются в салатах.

В народной медицине овощ используют при следующих недугах:

• припухлость;
• низкая кислотность желудочного сока;
• бронхит.
• запор;
• повышенный уровень холестерина в крови;

Кольраби нельзя употреблять людям, страдающим:

• повышенная кислотность желудочного сока;
• аллергические заболевания.
• панкреатит;

Выбор посадочного места

Успешное выращивание и уход за кольраби возможны при строгом соблюдении агротехники. Технология выращивания включает в себя множество пунктов. Выращивание начинается с выбора места для посадки. У кольраби короткий вегетационный период, и если правильно выбрать участок, можно получить 2 урожая за теплый сезон.

Требования к климату

1. Свет. Участки с капустой из репы должны получать максимальное количество солнечного света. Затенение ближайших растущих деревьев значительно снижает урожайность. Стебель хорошо развивается только на полном солнце, при температуре 12–18 ° С.
2. Ветер. Желательны безветренные места на южных или юго-восточных склонах.
3. Температурные требования. Кольраби легко приспосабливается к типичным условиям выращивания центральной зоны РФ, хорошо переносит перепады температур. В Подмосковье растет до середины октября. Овощ чувствителен к низким температурам; через 10 дней при температуре ниже 5 ° C начинает давать семена. С другой стороны, высокая температура без осадков вызывает одревеснение стебля, а продолжительные дожди могут вызвать растрескивание.

Требования к почве

Почва должна быть достаточно плодородной, хорошо дренированной, с нейтральной или почти нейтральной, слабокислой реакцией почвенного раствора, в идеале 6,0–6,5. Низкие, заболоченные места не подходят для кольраби.

Предшественники

Кольраби хорошо растет и плодоносит, если поместить после:

• тыквы;
• морковь;
• цуккини.
• картошка;
• помидоры;

Кольраби нельзя класть после урожая капустных семейств не менее 4 лет. Плохие предшественники:

• брокколи,
• хрен,
• красная капуста,
• редис,
• цветная капуста,
• белокочанная капуста,
• шведский.
• китайская капуста,

Растение будет поражено вредителями и болезнями, поражающими посевы этого семейства.

При выборе места посадки нужно позаботиться о том, чтобы кольраби не росла рядом с другими растениями семейства капустных.

Хорошие соседи для кольраби:

• бобы,
• салат.
• горох,

Как вырастить рассаду семенным способом

Овощеводы практикуют выращивание кольраби двумя способами:

1. сеять семена прямо в землю,
2. выращивание осуществляется через рассаду.

Второй способ предпочтительнее для получения ранней коллекции.

Время посадки может варьироваться в зависимости от метода выращивания и цели использования культуры:

• рассаду на рассаду можно высаживать в марте;
• третий посев целесообразно делать сразу на клумбы в конце июня.
• семена для второй партии рассады высевают в ящики в начале мая;

При такой схеме многоступенчатой ​​посадки кольраби в Подмосковье можно собирать урожай трижды за сезон:

• в начале майских дней;
• начало октября.
• в конце июля;

Внимание! Для рассадного способа используют ранние сорта, для посадки в грунт подходят сорта позднего срока созревания.

Посев семян на рассаду

Все, что нужно для выращивания рассады, — это большой подоконник с большим количеством света и низкой температурой в помещении.

Чтобы посеять семена кольраби на рассаду, необходимо предварительно подготовить подходящую почву, заранее подготовить семена.

Субстрат для выращивания рассады кольраби можно приобрести в розничной сети. Многие садоводы готовят его своими руками по такому алгоритму:

• смешать в равных пропорциях дерновую землю, торф, песок;
• полученный субстрат продезинфицировать раствором марганцовки.

Параллельно с подготовкой почвы следует проводить подготовку семян в следующей последовательности:

1. семена выдерживают в горячей воде 15 минут;
2. после извлечения из воды семена погружают на 2 минуты в холодную воду для быстрого остывания;
3. семена выдерживают 12 часов в стимулирующем растворе «Эпин», стимулятор разводят в воде по инструкции;
4. после удаления стимулятора из раствора семена промывают и отправляют на 24 часа в холодильник для закаливания;
5. в день посева семена достают из холодильника и сушат.

При посеве каждое семя высевается в отдельный горшок или высевается в специальные ящики. Глубину посадки выдерживают в пределах 1 см или чуть больше. При посеве в ящики придерживаются схемы посадки 3 на 3 см.

После посадки необходимо смочить субстрат и накрыть емкости пленкой. Пленку снимают каждый день, чтобы сменить обстановку.

Идеальная температура для рассады — не ниже 12 ºC и не выше 16 ºC. Через 4 дня появятся первые всходы, пленка снимается, а во избежание растяжения рассады температуру понижают до +10 градусов. Спустя десятилетие температура снова повышается до +18 градусов.

Нужна ли пикировка?

Если семена были посеяны в общем ящике, сбор урожая необходим. Процедуру начинают, когда на саженце сформируется первый настоящий лист. Каждое растение помещают в отдельную чашку, поэтому остается за ним ухаживать.

Полив, подкормки рассады

В мероприятия по уходу за рассадой кольраби необходимо включать полив под корень и регулярное опрыскивание рассады водой из пульверизатора. В процессе роста рекомендуется однократно полить рассаду раствором марганцовки от болезни черной ножки.

Подкормку кольраби начинают на ранней стадии всхода:

1. Первая из таких процедур проводится на стадии двух настоящих листочков.
2. Второй раз можно подкормить за 2 дня до посадки урожая на постоянное место.

В качестве удобрения используются сложные минеральные составы. Достаточно 2,5 г Кемиры Люкс растворить в 1 литре воды и использовать раствор удобрения.

Закаливание

за 15 дней до посева всходы кольраби начинают закаливать. Суть процедуры заключается в постепенном понижении температуры содержимого с целью адаптации рассады к более суровым условиям выращивания. Саженцы выносят в открытый грунт на определенное время, постепенно увеличивая время их пребывания на открытом воздухе.

Высадка в огородную грядку

пересаживать саженцы на клумбы необходимо тогда, когда на сеянцах сформируется 5 и более настоящих листочков. Не стоит слишком торопиться, так как холод благоприятствует постановке стрел. Больше подходит для посадки вечером или в пасмурный день. За день до посева рассаду необходимо обильно полить.

Заранее подготовьте лунки и внесите в них (удобрение), перемешивая с почвой:

• суперфосфат — 2 ст л.;
• зола — 1 ч.
• мочевина — 1 ч л.;

Таблица. Схема посадки

Разнообразие	Схема посадки, см
скоро	70 × 30
средний и поздний	70 × 45

Глубина посадки берется до семядольных листьев. После процедуры посадки почву слегка уплотняют, затем поверхность поливают и мульчируют сухой почвой.

Посев семян в огородную грядку

Если цель не поставлена: как можно скорее вырастить кольраби, можно применить бессемянный метод. Для этого на грядах грядки делают бороздки глубиной 2 см и в середине июня засевают сухими семенами. Вы можете заранее подготовить семена, как описано выше.

В процессе выращивания молодых растений их прореживают, удаляя слабые и больные экземпляры. В конечном итоге схема посадки должна быть такой:

• шаг посадки — 30 см,
• расстояние между рядами — 70 см.

Уход за растениями

Выращивание и уход за кольраби не требует дополнительных знаний и навыков. В перечень работ входят:

• прополка;
• подкормка;
• разрыхление поверхности гребней.
• систематический полив;

Внимание! Когда кочанная капуста имеет 7 настоящих листочков, начинается закладка стебля. На этом этапе важно собраться в кучу.

Поливы

Выращивание кольраби на постоянном месте должно сопровождаться регулярным поливом. На первом этапе капусту поливают умеренно, через день. Через некоторое время, когда растение окрепнет, количество поливов сокращают до 1–2 раз в неделю.

Овощи плохо переносят засуху. Недостаток воды приводит к одревеснению стеблей, слишком сильные дожди могут привести к растрескиванию.

Почва вокруг растения должна быть умеренно влажной. В промежутках между поливами проводят прополку и рыхление почвы.

Подкормки

Кольраби имеет высокий спрос на азот и калий из-за его относительно быстрого роста. Если овощ выращивается на высоком агротехническом фоне и все рекомендуемые удобрения были внесены перед посадкой, нет необходимости вносить их в течение вегетационного периода.

Избыток азота может привести к увеличению содержания нитратов в стеблевой культуре.

Можно ограничиться присыпкой почвы под кустами древесной золой.

Если грядки не удобряются должным образом, необходимо проводить подкормку три раза за сезон.

В ведре воды развести:

• сульфат калия — 30 г;
• суперфосфат — 28 г.
• аммиачная селитра — 25 г;

Все вещества необходимо растворить, перемешать, затем вылить раствор под корень растения из расчета 5 литров на м².

Сбор семян

Кольраби — двухлетнее растение. Воспроизведение можно успешно выполнять самостоятельно. Если в первый год растение не оторвать, а защитить на зиму компостом или соломой, в следующем году оно вырастет и зацветет. Созревших семян достаточно, чтобы собрать урожай, просушить и подготовить к посадке следующей весной. Однако нет гарантии, что из семян получится чистый сорт кольраби. Клубень на второй год уже несъедобный.

Болезни

Кольраби может атаковать болезни и вредителей.

Среди заболеваний наиболее распространены:

• ложная мучнистая роса;
• сухая гниль;
• чередование;
• бактериоз;
• мучнистая роса;
• киль;
• точка кольца.
• черная нога;

Черная плесень яичек, вызванная грибами Alternar­ia, вызывает появление коричневых пятен на листьях. В основном болезнь поражает растение в дождливую погоду. У растения, особенно на стебле и листьях, появляются коричневые или черные пятна. Пятна обычно концентрические и могут иметь желтую кайму. Со временем они некротизируются и отламываются от листа. На голове кольраби появляются коричневые пятна. Со временем растение погибает.

Ложная мучнистая роса — это грибковое заболевание, вызываемое грибком Hyaloper­onospo­ra bras­si­cae. Его можно узнать по желтым пятнам на верхней стороне листа и по цветению белого мицелия на нижней стороне листа.

Ложная мучнистая роса и плесень черной капусты могут исказить плоды кольраби. Это может быть связано с низкими температурами, которые стимулируют цветение растения, или с чрезмерно уплотненным субстратом. Листья со временем отмирают, а головка кольраби может покоробиться и сгнить. Основные причины заболевания — повышенная влажность почвы и воздуха, несоблюдение должной гигиены постельного белья.

Ржавчина белокочанной капусты, вызванная грибком Albu­go Can­di­da, распознается по белым бугоркам, содержащим споры грибка на стеблях.

Серая гниль — покрывает стебель серым пушистым налетом.

Склеротиния проявляется белым налетом мицелия.

В борьбе с болезнями большое значение имеют профилактические мероприятия и соблюдение агротехнических приемов возделывания:

• подготовить семена перед посевом;
• после уборки копать глубоко в гряды;
• выбрать устойчивые к болезням сорта.
• после окончания сбора урожая удалить с гряд растительные остатки;
• используйте полезные семена;

В случае начала заболевания необходимо применить лечение противогрибковыми или бактерицидными препаратами.

Каждому растению для правильного роста нужна вода, поэтому очень важен адекватный полив. Чрезмерный полив насаждения быстро приводит к развитию грибковых заболеваний. Высокая влажность идеальна для развития спор. Особенно если речь идет о киле капусты, который практически неизлечим.

Вредители

В природе много вредителей, которые хотят полакомиться листьями и стеблями кольраби. Наиболее вредными считаются следующие:

• капустная муха;
• белая женщина;
• улитка;
• нести;
• провод;
• уведомление заранее;
• крот.
• пламя огня;
• капустная тля;
• крестоцветная блоха;

Слизни и слизни часто нападают на растения, особенно во влажные летние дни. Их нелегко заметить, потому что днем ​​они прячутся, а ночью, когда повышается влажность, нападают на грядки. Улитки питаются листьями, стеблями и повреждают посевы. Поврежденный овощ быстро буреет, сохнет.

Капустная тля — это небольшая светло-зеленая муха. Насекомое питается, высасывая сок из растительных клеток. Растение теряет тургор и плохо разрастается. Тля опасна в период вегетации, может развиваться 8–12 поколениями. Яйца часто выкладывают на оборудование для кормления, на семена, приобретенные из непроверенных источников.

Спрей с настоем одуванчика от тли
Для приготовления настоя 200–300 г измельченных корней одуванчика или 400 г свежих листьев или цветов заливают 10 л воды температурой 30–40 ° С, оставляют охлаждаться на несколько часов. Смесь процеживают и используют регулярно, опрыскивая грядки.

Вред наносят также птицы и зайцы, поедающие листья и урожай кольраби.

Чтобы ограничить количество этих насекомых, важно соблюдать описанные методы выращивания. Семена следует приобретать только из надежных источников, не допускающих передачи болезней и вредителей на грядки. Вредители часто прячутся в сорняках одного семейства. Важно не забыть о дезактивации оборудования, используемого для ухода за капустой. Споры грибов и яйца паразитов обнаруживаются, например, на мотыгах или даже колесах тракторов. Лучше всего выполнять всю работу в перчатках в целях нашей безопасности и защиты урожая.

При значительном распространении вредителей нужно бороться, опрыскивая посадки препаратами:

• Актеллик;
• Решил;
• Актара.
• Каратэ;
• Корсар;

Важно! На упаковке препаратов есть инструкция по применению, которую необходимо строго соблюдать.

Уборка и хранение урожая

Сбор ранних сортов кольраби начинается через 2 месяца после посадки рассады. Диаметр стеблей должен быть 10 см.

Выращивая кольраби в своем саду, вы можете позволить себе роскошь собирать довольно маленькие кочаны (около 10 см в диаметре). У них очень нежный ореховый вкус.

Задержка с уборкой приводит к разрастанию, овощи становятся жесткими, волокнистыми и заметно теряют вкус.

Возможно кратковременное хранение капусты 30 дней в холодильнике. Для этого стебли заворачивают во влажное полотенце и кладут в полиэтиленовый пакет без завязки.

Поздние сорта кольраби, собранные в октябре, подходят для длительного хранения. При уборке корни не обрезают, удаляют только листья, оставляя черешки длиной 2 см, стебли укладывают в ящики, присыпают увлажненным песком. Затем ящики с овощами отправляют в погреб, где поддерживается температура 0 градусов. Так кольраби можно хранить 6–8 месяцев.

В выращивании кольраби на приусадебном участке нет ничего сложного. Необходимо придерживаться рекомендованной технологии, подготовить почву и семена, как описано в статье, правильно посадить и ухаживать за урожаем, тогда результат порадует заботливого цветовода.