Молотый миндаль принадлежит к роду Cyperus семейства Cyperaceae. Как почти все виды этого рода, это водолюбивое растение: в природе растет на болотах, на берегах озер и в малоподвижных реках. Ему нравится находиться в воде, и он хорошо разбирается в гидропонике. Чуфу можно рекомендовать начинающим любителям цветов, особенно тем, кто склонен «набивать» свои растения. Что такое чуфа молотый миндаль, посадка и уход, выращивание растения представлено в этой статье.
Распространение растения
Cyperus esculentus (Cyperaceae) — чужеродное растение, которое обычно встречается в некоторых странах Западной и Южной Европы. Ареал распространения чуфы постоянно увеличивается. В 70‑х годах 20 века растение стало вызывать проблемы в сельском хозяйстве некоторых стран. Этот вид часто встречается в травянистых культурах в качестве сорняков и на водно-болотных угодьях вдоль некоторых европейских рек (Луара во Франции, По в Италии).
В настоящее время Cyperus esculentus присутствует на всех континентах, кроме Антарктиды. В конце 1970‑х его включили в группу самых вредных сорняков. В ряде регионов представляет серьезную угрозу для местной растительности.
Чуфа появилась на Руси в XVIII веке. Известны его названия: миндаль молотый, чуфа тигрового ореха.
Морфология
Чуфа — многолетнее растение, относящееся к семейству Cyperaceae. Треугольные надземные побеги вырастают до 75 см, но могут достигать высоты 100 см.
Растение имеет характеристики, радиально распределенные по 3 на стебле, глянцевые саблевидные листья, загнутые вниз, шириной 5–10 мм, V‑образные в поперечном сечении.
Над листьями растут очень интересные (хотя и не очень привлекательные) коричневые колючие бутоны. Цветет растение все лето. Невидимые цветки, собранные в колоски, находятся на ветвях верхушечного соцветия в верхней части побега (фото 1А, Б).
Размножается семенами только в регионах с теплым климатом, а в более холодных регионах размножение вида в основном вегетативное. В умеренном климате побеги растения отмирают с наступлением первых заморозков, а луковица играет роль репродуктивных органов.
Завод производит 2 вида корневищ:
- первые, с горизонтальным ростом, из которых развиваются надземные побеги;
- второй тип — корневища, направленные наклонно вниз, образуют отдельные луковицы.
У растения торчащие съедобные корни, напоминающие по вкусу миндаль.
Даже маленькие луковицы размером не более нескольких миллиметров могут привести к появлению нового растения. Луковицы прорастают к концу весны, когда температура почвы достигает 8–10 ° C. В условиях неограниченного роста из одной луковицы может образоваться куст диаметром 2–2,5 м. За сезон такое растение может образовать до 1000 клубней.
Луковицы развиваются на корневищах, которые вырастают до 75 см от материнского растения и чаще всего до 40 см в глубину. Более глубокие корни могут сохранять способность к росту даже в течение нескольких лет.
Виды и разновидности
В мире насчитывается около 600 видов рода Cyperus, охватывающих тропические, субрегиональные и заболоченные и прибрежные районы с умеренным климатом.
В регионах северного полушария существует 5 разновидностей вида Cyperus esculentus:
| Культурные сорта | Дикие сорта |
| Есть. L var. Sativus Boeck. (“Чуфа’) |
|
Посадка
Чаще всего саженцы чуфы можно приобрести летом, ведь надземные побеги зимой имеют свойство отмирать. При покупке саженца выбирайте переросший экземпляр без признаков пожелтения или потемнения листьев, что свидетельствует о том, что растение в какой-то момент в росте высохло.
После посадки молодые растения необходимо привязать к жердям, ведь их гибкие побеги могут полежать, а листья непоправимо повреждаются.
При посадке в землю семенами чуфа высаживают весной, как обычную траву. Вырастить рассаду чуфы в горшках можно самостоятельно. Клубни высаживают в горшки диаметром 12–15 см. Грунт готовится из 1 части следующих компонентов:
- песок.
- торф
- компостная земля,
Когда сажать молотый миндаль?
На рассаду чуфу высаживают в конце марта — начале апреля. Перед посадкой в открытый грунт саженцы необходимо закалить, выставив сначала на улице на 20 минут, затем на 30 минут и более, увеличивая время.
В открытый грунт саженцы чуфы высаживают при прохождении угрозы заморозков, после 15 мая или позже, в зависимости от региона.
Требования к условиям выращивания
Чуфа довольно требовательна к климату и условиям выращивания. В наших климатических условиях часто выращивают в горшках.
Освещение
Арахисовый миндаль требует очень хорошего освещения, но не должен подвергаться воздействию прямых солнечных лучей в течение дня. Лучше всего разместить горшок на северном или восточном подоконнике.
Температурный режим
| Сезон | Требования |
| Летом | Температура должна быть 18–22 градуса по Цельсию (максимум 25 градусов). |
| Зима | лучше всего обеспечить растению 7–10 (максимум 12) градусов тепла. Кусты выдерживают более высокие температуры и повышенную влажность. Поставьте кастрюли подальше от обогревателей. |
Влажность
Растению нужно много влаги, «мокрые ножки» не только не мешают, но и необходимы, поэтому чуфа будет прекрасно расти. Чтобы почва оставалась влажной, горшок можно опустить в воду. Когда почва подсыхает, листья желтеют в течение 24 часов.
Держа чуфу в аквариуме, в пруду, растение размещают так, чтобы только корневой ком был залит водой.
Почва
Чуфа хорошо растет на глинистой почве. Лучше всего пересаживать куст один раз в год, весной, в небольшие горшки.
Выращивание и уход
- Подкормка. В период интенсивного роста (апрель-август) растения следует удобрять комплексными жидкими удобрениями при поливе один раз в 2 недели.
- Орошение. Растение требует влаги, требуется постоянный полив. Опрыскивать растения нужно часто, даже ежедневно. Не используйте средства для полировки листьев. Летом можно выставить растение на улицу под дождем.
- Уход за чуфой включает систематическую прополку и рыхление земли.
- Обрезка. Чуфа достаточно быстро растет, давая за вегетационный период 5–6 новых побегов. Старые отмирающие листья нужно срезать.
Чуфа живет долго, давая новые листья, заменяя старые, которые отмирают. Зимой при слишком низкой температуре в квартире побеги могут пожелтеть и опустить листья. Если это произошло, необходимо обрезать побеги чуть выше земли — весной растение снова отрастет.
Когда собирать измельченные клубни миндаля? Заготовку клубней проводят, когда надземная часть начинает подсыхать. Растение осторожно закапывают и отбирают клубни с земли.
Размножение
Чуфу можно размножить, весной делением сильно разросшихся кустов.
Ход работы:
- Растение аккуратно вынимают из горшка.
- Корневой ком аккуратно отрывают.
- Полученные таким образом кусочки разложите по отдельным горшочкам.
также возможно получение черенков с кончиков побегов. Верхушки побегов срезают с материнского растения со стеблем длиной около 5 см после цветения. Листья кладут вверх дном в емкость с водой для проращивания. Они очень быстро прорастают. Проросшие черенки высаживают в отдельные горшки.
Чуфу ежегодно пересаживают в стандартный грунт, смешанный с глиной и песком, в большую емкость.
Болезни и вредители
Во время выращивания можно столкнуться со следующими проблемами:
- Чуфу жадно поедают котята, горшки следует ставить в труднодоступные места.
- Низкая влажность, слишком тяжелая и кислая почва вызывают потемнение кончиков листьев.
- Слишком высокая температура и сухой воздух способствуют появлению тли. Необходимо опрыскать растение инсектицидами или народными средствами (например, настоем банановой кожуры).
- Появление многочисленных мелких пятен, изменение цвета, пожелтение листьев, сухость и тонкая паутина на нижней стороне листьев — признаки активности красного паутинного клеща. Растение необходимо обработать акарицидами.
Применение
Молотый миндаль или тигровые орехи — это клубни чуфы, выращиваемые в основном в тропических регионах Африки или Азии. Растение — местный деликатес в Северной Африке, например в Нигерии или Бенине. Там одно растение способно дать до 7000 клубней в год!
Этот орех восхитителен своим богатством питательных веществ, витаминов и минералов. Съедобные клубни состоят из крахмала (28%), жира (20%), белков (около 7%), сахара (14%). Клубни содержат большое количество пищевых волокон — волокон, которые регулируют уровень глюкозы в крови, помогают выводить токсины из организма, стимулируют перистальтику кишечника. Помимо клетчатки в клубнях содержатся сильные антиоксиданты — витамины С, Е. Первый поддерживает иммунитет, сужает, укрепляет сосуды, второй препятствует образованию тромбов, защищает от окислительного стресса, повреждения клеток.
Как есть тигровые орехи?
- Проще всего есть их в сыром виде, но клубни после высыхания становятся жесткими. После пережевывания появляется интересный, довольно приятный вкус, напоминающий сочетание фундука с попкорном и ноткой кокоса. Это хорошая закуска.
- Другой вариант — оставить орехи в воде на ночь. После такой обработки клубни собирают воду и принимают форму, как перед сушкой. Вкус немного меняется, становится более водянистым. Послевкусие попкорна слегка тускнеет, но орех крошится сильнее и по текстуре похож на кокос.
- Существует множество рецептов блюд с добавлением тигровых орехов. Клубни растения можно есть в сыром виде, а также после варки или жарки. Во многих странах они используются как заменители кофе, миндаля, какао.
- Молотая миндальная мука — хорошая альтернатива безглютеновой муке, подходящая для домашнего приготовления, даже если тесто, приготовленное только из этого вида муки, не будет эластичным. Обычно его смешивают с пшеничной или ржаной мукой.
- Из клубней можно извлечь масло, которое может успешно заменить оливковое масло или масло канолы. Миндальное масло содержит 18% насыщенных жиров и 82% ненасыщенных жиров. Эта пропорция считается здоровой.
- В Испании, особенно в регионе Валенсия, популярным напитком является орчата (произносится как «орчата»). Его часто называют «орчата де чуфа». Напиток состоит из подземных сладких клубней длиной 1–3 см, рецепт очень простой. Клубни перемешивают, добавляют воду и сахар. По внешнему виду орчата напоминает слегка серое молоко. Напиток настолько популярен в этом регионе, что есть много кафе под названием Orchateria, где подают именно его и специальные палочки под названием фартон. Эти палочки окунают в орчату и едят слегка размягченными, пропитанными.
Вегетационный период чуфы довольно продолжительный. Коллекция открывается только в ноябре. Хорчата готовится из свежей чуфы. Клубни больше не хранятся до следующего урожая. После сбора их необходимо просушить. В Испании это делается на крышах зависимостей. Эти крыши плоские, как в арабских домах.
Фото. Поля, на которых выращивается чуфа, требуют орошения. Территория орошается большим количеством оросительных каналов.
Отзывы
Выращиваю арахис в теплице между помидорами, теперь их высота 60 см. Требуется много воды. Стебель, а точнее твердый лист, темно-зеленый, края довольно острые, как у травы. Урожай еще не получен, кто знает, что происходит. Наверное, стоило вырастить их в ведре, потому что боюсь, что не найду все орехи в земле.
Ольга
