Руккола

Однолетняя травянистая руккола (Eru­ca sati­va), или индау, или горчица, или руккола, или семенная гусеница, или руккола, или эрука, относится к роду индау из семейства капустных. В естественных условиях встречается в Азии (в Индии, а также от Малой Азии до Средней Азии), в Центральной и Южной Европе, а также в северной части Африки. Ракета широко культивируется в Италии, но широко распространена и в других странах, например в Америке и Северной Европе. Долгое время эта культура считалась афродизиаком, а первые упоминания о ней относятся к I веку до нашей эры. В Египте ракета добавлялась в блюда из гороха и фасоли для улучшения вкуса, а в Древнем Риме ее использовали как пряность, помимо мясных и овощных блюд. На сегодняшний день ученые выяснили, что это растение обладает уникальными лечебными свойствами.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Посев в открытый грунт проводят в апреле, на рассаду — в первых числах марта. В открытый грунт рассаду высаживают в апреле.
2. Освещение. Утром ему нужен рассеянный свет, а днем ​​— тень.
3. Грунтовка. Он должен быть питательным, не слишком сухим, нейтральным или слабощелочным.
4. Орошение. Часто нуждается в систематическом поливе, следите за тем, чтобы почва на участке всегда была слегка влажной (не влажной). В засушливое и жаркое время полив нужно проводить каждый день.
5. Удобрение. В подкормках нет необходимости, однако за сезон поверхность грядки несколько раз мульчируют слоем старого торфа или перегноя.
6. Репродукция. Семена.
7. Вредные насекомые. Капустная моль и крестоцветные блохи.
8. Болезни. Фузариоз и пероноспороз.
9. Свойство. Это растение относится к диетическим, в нем содержится большое количество биологически активных веществ и витаминов.

Особенности рукколы

Высота рукколы от 0,3 до 0,6 м. На прямом ветвистом стебле небольшое опушение. Пластинки сочных листьев, как правило, редко опушенные, но иногда голые, имеют специфический ореховый запах. Нижняя листва имеет секционированную или лировидную форму с зазубренными лопастями по краю. В мае образуются редкие длинные кистевидные соцветия, состоящие из светло-желтых или интенсивно-желтых цветков с пурпурными жилками. Плод представляет собой стручок, в котором семена светло-коричневого или светло-коричневого цвета размещены в 2 ряда.

Салат из рукколы в теплице. Секреты выращивания ракеты от фермера! Как вырастить ракету. Рукколой

Посадка рукколы на рассаду

В какое время сеять

Рукколу выращивают из семян, используя как рассадные, так и не рассадные методы. В Подмосковье и в регионах с более теплым и мягким климатом семена сеют прямо в открытый грунт в апреле. В районах, где весной достаточно прохладно, такую ​​культуру рекомендуют выращивать через рассаду, при этом посев проводят в начале марта.

Посев

Вы можете засыпать посадочные емкости почвой с того места, где будет выращиваться ракета. Но помните, что перед посадкой почву необходимо продезинфицировать, для этого ее заливают свежекипяченой водой или включают в духовку. Также для заполнения емкостей при желании можно использовать готовую почвосмесь, закупленную для рассады овощей. Когда до посева остается 2–3 часа, семена поливают розовым раствором марганцовки. Глубина выбранного ящика или емкости должна быть не менее 10 сантиметров, она заполняется подготовленным грунтом, который предварительно увлажняется. Выровняйте ее поверхность и равномерно распределите по ней семена, соблюдая расстояние между ними от 15 до 20 мм. Сверху их присыпают сантиметровым слоем песка, после чего посевы переносят на хорошо освещенное место и прикрывать сверху не нужно.

Уход за сеянцами

При благоприятных условиях всходы появляются вместе и только через 3–5 дней после посадки. Ухаживать за рассадой очень просто, для этого ее систематически обильно поливают и рыхлят поверхность почвы возле кустов. Сбор урожая проводится после того, как у растений сформируются две настоящие листовые пластины. Для этого их высаживают по 2 штуки в торфяные горшочки или рассаду можно пересадить в ящик большего размера, при этом расстояние между ними должно быть от 10 до 15 сантиметров, с расстоянием между рядами от 25 до 30 сантиметров. Опытные садоводы утверждают, что благодаря такой просторной посадке листва у взрослых кустов будет иметь характерный насыщенный запах и вкус.

Выращивание рукколы на подоконнике

Для получения свежих и полезных овощей зимой рукколу можно выращивать в помещении. Для посадки используют нейтральную или слабощелочную реакционную почвенную смесь, для ее приготовления необходимо совместить перегной, дерновую землю и песок (2: 2: 1). Перед началом посадки почвенную смесь дезинфицируют, для этого ее заливают свежекипяченой водой или помещают в печь для прокаливания.

Для посева рукколы можно использовать емкости или ящики, но если посадить ее в горшок, она не только порадует свежими овощами, но и украсит любое помещение. Возьмите емкость, на дне которой есть отверстия для дренажа, на дно уложите слой гальки, кусочков кирпича или керамзита толщиной 20–30 мм. Затем емкость заполняется увлажненной почвенной смесью, ее поверхность выравнивается и слегка уплотняется, после чего высевают семена (как при посеве на рассаду).

Полив

При выращивании рукколы в комнатных условиях ее необходимо систематически и часто поливать (раз в двое суток), так как почвенная смесь в емкости всегда должна быть слегка влажной. Кроме того, кусты необходимо регулярно смачивать чистой водой из пульверизатора. И помните, что если рукколе не хватает воды, вкус ее листвы станет горьким.

Прореживание

Поверхность субстрата возле кустов необходимо систематически тщательно рыхлить. По прошествии 7–10 дней с момента появления всходов необходимо будет их проредить, выдернув при этом все слабые и нижние растения, из них можно будет сделать вкусный салат. Температура, при которой горчичная трава растет и лучше всего развивается на подоконнике, составляет около 18 градусов.

Удобрение

Если кусты растут в богатой питательными веществами почвенной смеси, их нельзя подкармливать. Но некоторые садоводы утверждают, что их все же нужно подкармливать азотными удобрениями. Чтобы приготовить питательную смесь, возьмите 10 граммов ферментированного коровяка или куриного помета и разведите водой в 10–15 раз. Полученная смесь смешивается с 10 литрами воды и все тщательно перемешивается. Поскольку период созревания урожая короткий, не рекомендуется подкармливать его минеральными удобрениями или навозом, поскольку в результате этого в листве могут накапливаться токсины.

Выращиваем рукколу на подоконнике.

Выращивание рукколы в открытом грунте

Посадка в открытый грунт

В открытый грунт саженцы рукколы высаживают в апреле после прогрева воздуха до 9–10 градусов. Хорошо освещенное открытое место для выращивания не подходит, как и затененный участок. Место, хорошо освещенное до полудня, а затем в полутени примерно до 16:00, идеально подходит для посадки.

Лучше всего, что такая культура будет расти на нейтральной или слабощелочной почве. Хорошими предшественниками для нее являются помидоры, картофель, морковь, а также тыква и бобовые. А на тех участках, где до рукколы выращивались представители семейства капустных, а именно различные виды капусты, редиса, редиса, репы, хрена, репы и дайкона, рукколу нельзя выращивать минимум три года. При выращивании рассады в торфяных горшках их высаживают в землю прямо в них. А если для посадки был выбран отдельный ящик, чашка или емкость, растение аккуратно вытаскивают из них вместе с большим комом земли. При посадке на рассаду придерживаются схемы 10х30 сантиметров. Не забудьте перед посадкой увлажнить подготовленные ямки. А когда растения будут посажены, их нужно хорошо полить.

Руккола — морозостойкое растение, не боится заморозков до минус 7 градусов. Однако если ожидается более сильный мороз, грядку следует накрыть на ночь пленкой, которую утром снимают. Вместо пленки каждое растение можно накрыть разрезанной пластиковой бутылкой.

Основные правила ухода

Рукколу в открытом грунте выращивают почти так же, как салат. Для этого ей обеспечивают своевременный полив, прополку и рыхление поверхности почвы в коридорах и вокруг кустов. Если посадки слишком густые, их нужно прореживать, иначе характерный запах и вкус листвы становятся менее выраженными. Следует помнить, что в летние месяцы при продолжительном знойном и засушливом периоде кусты могут начать цвести, а это крайне негативно сказывается на вкусовых качествах листвы.

Как поливать

Главное правило успешного выращивания горчичной травы на участке — влажная рыхлая почва. В связи с этим кусты нужно поливать регулярно, часто и обильно. Кроме того, особое внимание уделяется рыхлению, которое проводится каждый раз, когда прошел дождь или полив грядки, при этом проводится прополка. Во время долгого жаркого и засушливого сезона частота полива увеличивается, а территория увлажняется каждый день. Рукколу можно поливать опрыскиванием, либо на поверхность почвы уложить шланг и хорошо залить междурядья большим количеством воды.

Сбор урожая

Срывать листву в пищу можно, когда ее высота достигнет 10 сантиметров. Если он станет слишком большим, он станет грубым и потеряет свой аромат. От появления всходов до первого урожая проходит от трех до пяти недель.

Подкормка

Подкармливать культуру нет необходимости. Однако для повышения питательной ценности почвы рекомендуется несколько раз за сезон мульчировать ее тонким слоем перегноя или старого торфа.

Что можно выращивать после рукколы

Практически каждый огородник или огородник старается придерживаться правил севооборота, которые очень важны для сохранения здоровья урожая. Поэтому вы должны знать, что руккола является хорошим предшественником кабачков и бобовых, а также картофеля и моркови. Но крестоцветные нельзя выращивать на этой территории хотя бы три года, так как они имеют общие болезни и вредители с ракеты.

Ракета — мои ошибки в детстве

Вредители и болезни рукколы

Заболевания

Если руккола поражена ложной мучнистой росой (ложной мучнистой росой), на ее листовых пластинах образуются коричневые пятна. Если куст поразит Fusar­i­um, его листва пожелтеет, а его сосудистая система станет коричневой или черной. За взрослыми больными кустами уже не ухаживать, поэтому их выкапывают и сжигают, а для посадки новой рукколы выбирают другое место, при этом почва на нем готовится с особой тщательностью. Чтобы предотвратить эти заболевания, необходимо придерживаться правил севооборота и своевременно удалять сорняки с участка.

Вредные насекомые

При выращивании в открытом грунте капустная моль может селиться на кустах, но наибольшую опасность для культуры представляет крестоцветная блоха, как и для всех представителей семейства капустных. Оба эти вредителя прогрызают дырки в листве.

Чтобы не допустить появления на огороде блохи с рукколой сразу после посадки на участок рассады, ее накрывают нетканым материалом (например, агроспаном). Вы также можете присыпать растение сверху молотым красным перцем, табачным порошком или древесной золой. Чтобы избавиться от капустной моли, рекомендуется опрыскивать кусты настоем полыни, а также ботву помидора или картофеля. В профилактических целях при подготовке участка к посадке его необходимо перекопать.

Что такое ракета и как ее вырастить

Виды и сорта рукколы

Среди всех типов ракет есть как однолетники, так и двулетники. При выращивании двухлетнего вида его корень хорошо зимует в земле, а с наступлением весны в нем вырастает сочная зелень. Наибольшей популярностью пользуется двухлетний пасьянс типа рукколы: этот сорт среднеспелый, куст достигает около 20 сантиметров в высоту, средний размер рассеченных по краю листовых пластинок лировидной формы имеет надрезы, на вкус они горчично-ореховые. Срок созревания этого сорта составляет от 35 до 45 дней.

К наиболее популярным однолетним сортам можно отнести следующие:

1. Диковина. Высота куста у такого среднеспелого сорта около 20 сантиметров, лира имеет лировую форму. Срок созревания этого сорта от 22 до 25 дней.
2. Стрелы купидона. У этого среднеспелого сорта высота кустов может колебаться от 0,2 до 0,3 м. Листва узкая и длинная, а цветки желтоватые. Срок созревания от 35 до 38 дней.
3. Оливетта. Раннеспелый сорт с кустами высотой от 15 до 20 сантиметров. Вкус сочной листвы — орехово-горчичный; содержит большое количество витаминов, каротина и эфирных масел. Созревает за 20–25 дней.
4. Ракета. Высота кустов у этого раннего сорта от 15 до 20 сантиметров. Перисто-рассеченные темно-зеленые листовые пластинки имеют горчичный привкус. Срок созревания от 20 до 25 дней.
5. Покер. Этот раннеспелый сорт имеет кусты высотой около 20 сантиметров. Крупнолистные блюда отличаются слегка сладковатым горчичным вкусом, цвет цветов — светло-кремовый. Срок созревания — 22–28 дней.
6. Победы. Низкие, пышные кусты имеют диетическую ароматную листву, в которой содержится большое количество витаминов. Продолжительность созревания — 20–25 дней.
7. Спартак. Высота кустов у этого скороспелого кормового сорта около 22 сантиметров. Пряная листва содержит большое количество эфирных масел и витаминов. Созревание сорта длится от 20 до 25 дней.

По-прежнему популярными разновидностями ракеты являются: Сицилия, Корсика, Эйфория, Таганская семко и Рококо.

Свойства рукколы: вред и польза

Лечебные свойства рукколы

Целители издавна использовали ракетное масло при лечении фурункулов, растяжений, ушибов и головных болей. Сегодня эту культуру широко используют для ухода за проблемной кожей, при лечении дерматитов, а также для отбеливания веснушек и удаления пигментных пятен. Это растение содержит витамин А (бета-каротин), витамины группы В, витамины С, К и Е, а также цинк, селен, магний, марганец, медь, фосфор, натрий и железо. Благодаря биологической активности такое растение благотворно влияет на процессы пищеварения и работу пищеварительной системы. Он увеличивает количество гемоглобина в крови и снижает уровень сахара, борется с болезнетворными бактериями и вирусами, благотворно влияет на иммунитет и участвует в регуляции обмена морской соли. Поскольку он содержит витамин К, который увеличивает свертываемость крови и ускоряет заживление ран, он рекомендуется людям с заболеваниями вен или гипертонией.

Руккола обладает мочегонным, лактогенным и отхаркивающим действием. Американские специалисты успешно применяют его при лечении гастрита и язвы желудка, так как он помогает защитить и укрепить стенки желудка. Это еще и диетический продукт, потому что он содержит много клетчатки. Людям, соблюдающим строгую диету, специалисты рекомендуют включать рукколу в свой ежедневный рацион, поскольку она помогает поддерживать работоспособность и энергию в течение дня. Еще одно преимущество горчичной травы в том, что в ней очень мало калорий, поэтому в 100 граммах продукта всего 25 килокалорий. Горчичное масло в составе рукколы помогает укрепить волосы, улучшить их структуру и предотвратить их выпадение.

Рукколой. Польза и вред.

Противопоказания

Поскольку руккола содержит большое количество фитонцидов, она может вызывать аллергические реакции. В связи с этим, если вы плохо переносите редьку или репу, то горчичную траву лучше не есть. Избегайте употребления слишком большого количества рукколы людям с дискинезией желчевыводящих путей, заболеваниями почек, колитом, гастритом с повышенной кислотностью или во время беременности и кормления грудью. Также мало пользы для людей, страдающих аутоиммунными заболеваниями или подагрой. Если у вас нет явных противопоказаний к употреблению рукколы, перед приготовлением салата убедитесь, что он выращен в экологически безопасном месте, где почва не содержит большого количества солей тяжелых металлов.