Кресс-салат

Однолетний или двухлетний съедобный травянистый кресс-салат (Lep­id­i­um sativum), также называемый кресс-салатом, или клопом, является видом рода Bug­wort из семейства крестоцветных. Иран считается ее родиной, но сегодня в природе его можно встретить в Египте, Эфиопии, а также в Азии (от Пакистана до восточного побережья Средиземного моря). На территории современного Средиземноморья кресс-салат выращивают с древних времен. Со временем выращивание культуры стало практиковаться на всей территории Европы.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. В открытый грунт семена высевают в марте — сентябре. В комнатных условиях посев проводят в октябре — марте. В открытый грунт рассаду высаживают со второй половины апреля до середины мая.
2. Освещение. Хорошо растет на солнечном, мало затененном месте.
3. Грунтовка. Почва может быть любой, главное, чтобы она была питательной и умеренно влажной, слабокислой или нейтральной.
4. Орошение. Необходимо систематически увлажнять почву. При выращивании на открытом воздухе в засушливые периоды полив проводят каждый день.
5. Удобрения. Эту культуру не кормят. Все необходимые удобрения вносятся в почву при подготовке участка к посадке рассады или к посеву.
6. Репродукция. Семена.
7. Крестоцветные блохи вредные насекомые.
8. Болезни. Черная ножка и еще гниль.
9. Свойство. Относится к диетическим растениям.

Особенности кресс-салата

Высота кресс-салата от 0,3 до 0,6 м. Куст имеет простой корень, а также голую листву и зеленовато-серые побеги. Нижние листовые пластинки одинарные и двояковыпуклые, центральные — тройные, верхние — цельные, линейные. Окраска цветков может быть розовой или белой. Плод — стручок. Цветение наблюдается в июне или июле. Кресс-салат выращивают как в помещении, так и в открытом грунте.

выращивать его в помещении очень просто. Самым неприхотливым растением, хорошо растущим на подоконнике, садоводы считают:

1. Первый урожай можно собирать только через 15 дней после появления всходов.
2. Короткий световой день ему не вредит и он хорошо растет даже в небольшой полутени.
3. Для посадки такого растения можно взять любую емкость.
4. Семенной материал можно приобрести в любом специализированном магазине, хоть летом, хоть зимой.

Кресс-салат. Выращивайте на подоконнике от посадки до сбора урожая.

Посадка кресс-салата на рассаду

В какое время сеять на рассаду

Если у вас нет возможности выращивать кресс-салат на открытом воздухе, вы можете выращивать его в помещении в течение всего года, при этом посадка производится регулярно с интервалом в 1–1,5 недели. Однако при наличии земельного участка посадку можно проводить систематически прямо в открытый грунт с марта по сентябрь и при желании в октябре-марте культивировать в закрытом грунте.

При выращивании на подоконнике рекомендуется чередовать разные сорта кресс-салата, в этом случае у вас постоянно будут свежие и вкусные овощи, содержащие большое количество витаминов.

Особенности выращивания из семян

Чтобы вырастить это растение в помещении, нужно выбрать емкость, высота которой должна быть 8–10 сантиметров. Посев семян можно производить в подготовленную почвенную смесь или равномерно распределить по поверхности влажной ватой, фильтровальной бумагой или бумажными полотенцами. Есть садовники, которые выращивают кресс-салат в большом горшке вместе с другими овощами и травами. Очень привлекательно в таких смешанных посадках смотрятся курчавые сорта салата.

Выращивание кресс-салата на подоконнике

На дно выбранной емкости (поднос, ящик, ваза или емкость) следует уложить слой субстрата или ваты, толщина которого должна быть от 20 до 40 мм. Можно наполнить емкость кокосом, губкой, вермикулитом, опилками, готовой смесью для цветов или рассады. В этом случае не рекомендуется использовать садовую землю, так как она может заразиться яйцами крестоцветных блох, которые могут сильно повредить кресс-салат. Посевной материал равномерно распределяется по поверхности субстрата и присыпается тонким слоем питательной почвенной смеси. Посевы поливают из пульверизатора, сверху накрывают стаканом (пленкой) и убирают в темное место до появления всходов. После появления первых всходов укрытие снимается и емкость переносится на солнечное место. На данном этапе развития выращиваемой в домашних условиях рассады им необходима температура воздуха около 6–8 градусов, дело в том, что в свежести растений формируется крепкая корневая система. После того, как на сеянцах вырастет первая настоящая листовая пластинка, их переставляют в более теплое место, где не будет выше 15 градусов. Если саженцы держать в тепле, они растянутся, изнашиваются и со временем опадут. Горшок с рассадой каждый день поворачивают на 180 градусов, в этом случае растения смогут получать равномерное освещение.

Кресс-салат — это растение, которому нужен долгий световой день. Однако если он будет коротким, это не скажется отрицательно на развитии кустов, так как эта культура созревает необычно рано. В связи с этим при выращивании на подоконнике дополнительно освещать его не нужно. После того, как растения вырастут на восемь-десять сантиметров, срежьте их ножницами и используйте для приготовления здоровой пищи.

Полив

При выращивании кресс-салата в домашних условиях его необходимо систематически смачивать из пульверизатора и своевременно поливать. Не допускайте пересыхания субстрата или слишком низкой влажности воздуха, так как это крайне негативно сказывается на кустах. Они быстро начинают стареть, листва у них становится шершавой и появляется горечь во вкусе, стебель тянется и начинается стрельба. В связи с этим специалисты рекомендуют не сажать посевы рядом с отопительными приборами.

Удобрение

Первую подкормку мочевиной проводят во время формирования у проростков первой настоящей листовой пластинки; для этого готовят питательный раствор, состоящий из 10 литров воды и 25 граммов мочевины. Эта подача выполняется на листе. Через 7 дней залить почвенную смесь раствором, состоящим из 10 л воды, 10 г калиевой соли, такого же количества сульфата аммония и 20 г суперфосфата. После среза урожая субстрат снова поливают комплексными удобрениями, благодаря чему подрастающая рассада будет обеспечена питательными веществами. Также можно подкормить кресс-салат жидким удобрением Rain­bow, для этого готовится питательный раствор низкой концентрации.

Лучший способ посадить салат крисс

Выращивание кресс-салата в открытом грунте

Посадка

В открытый грунт посев семян кресс-салата проводят с середины апреля до второй половины мая (в зависимости от климатических условий региона). Например, в Подмосковье посев проводят позже, чем в Молдове и Украине, но раньше, чем в Сибири. Приступать к севу можно только в том случае, если почва на участке оттаивает на глубину не менее 40 мм, а воздух прогревается до 6–8 градусов. Подходит для выращивания и озимый посев, его проводят в октябре до наступления заморозков.

Для выращивания кресс-салата рекомендуется выбирать участок с нейтральной или слабокислой почвой, а его лучшими предшественниками являются: лук, картофель, свекла и другие корнеплоды. Для выращивания не подходят только те участки, на которых раньше выращивали представителей семейства Капустных. Будет очень хорошо, если участок утром будет освещен солнцем, а в полдень притенен. Подготовку участка следует проводить осенью, для этого его выкапывают и на 1 квадратный метр участка в почву вносят 20 граммов суперфосфата, 5 килограммов перепревшего навоза и 15 граммов хлористого кальция. Весной непосредственно перед посевом рекомендуется внести в почву сульфат аммония.

Посев семян проводят в бороздки, глубина которых не должна быть более 0,5–1 сантиметра, при этом расстояние между рядами должно быть от 10 до 20 сантиметров. Саженцы кресс-салата выдерживают понижение температуры до минус 5 градусов, поэтому не стоит беспокоиться о том, что они замерзнут.

Основные правила выращивания

вырастить культуру на своем участке очень легко. Прежде всего помните, что для нормального роста и развития каждому растению требуется площадь питательных веществ около 10 квадратных сантиметров. В связи с этим густорастущие саженцы нужно прореживать, иначе листва у них будет небольшой, да и вероятность поражения грибковыми заболеваниями также увеличивается. Когда кусты поливаются, аккуратно разрыхлите поверхность почвы между ними, удалив все сорняки на участке.

Если для выращивания такой растительности выбрано тенистое место, там можно будет выращивать ее до осени, при этом семена сеют регулярно в коридорах (в среднем один раз в 5–7 дней). Если участок солнечный, то выращивание кресс-салата заканчивается с наступлением теплых дней, ведь из-за высокой температуры воздуха начинаются кустарники. Вновь начать выращивать на хорошо освещенном участке можно только в августе.

Полив

При выращивании на клумбе кресс-салат поливают регулярно. В засушливый период ежедневно проводят обильный полив, особенно летом. Если дожди идут регулярно, количество поливов сокращают до одного в три дня. А во время продолжительных дождей участок вообще не поливают, потому что из-за большого количества воды в почве кусты становятся хрупкими и поражаются грибковыми заболеваниями. В том случае, если растению не хватает влаги, это негативно скажется на его вкусовых качествах и приведет к исчезновению кустов и поражению их вредными насекомыми.

Удобрение

подкармливать урожай нужно с особой осторожностью, ведь от момента посева до сбора урожая проходит совсем немного времени, в течение которого нитраты не успевают переработаться. В связи с этим специалисты рекомендуют вносить в почву все удобрения при подготовке участка к посадке или посадке. В том случае, если перед посевом кресс-салата в почву вы не успели его удобрить, то подкармливать растение нужно очень редко и использовать для этого питательный раствор очень слабой концентрации.

Что можно выращивать после кресс-салата

На территории выращивания зеленых культур можно выращивать бобовые, лук, огурцы, помидоры и картофель. Поскольку кресс-салат с представителями семейства капустных имеет общие болезни и вредители, не рекомендуется сажать их на этом участке несколько лет.

Выращиваем САЛАТ ИЗ РОСТА: кладезь витаминов и минералов!

Вредители и болезни кресс-салата

Болезни кресс-салата

Поскольку кресс-салат очень быстро созревает, он просто не успевает заболеть. По крайней мере, на участке нет массового уничтожения кустов. Однако если в земле постоянно застаивается жидкость, из-за этого саженцы могут заболеть черной ножкой, а во время продолжительных дождей на кустах часто появляется гниль. Лучше всего выкопать и уничтожить пораженные растения, при этом можно снова сеять кресс-салат, но на другом участке. Не рекомендуется опрыскивать кусты фунгицидными препаратами, так как это может навредить вашему организму.

Вредные насекомые

Наибольшую опасность для культуры представляет крестоцветная блоха, способная навредить всем представителям семейства крестоцветных. Чтобы очистить территорию от вредителя, в прекрасный жаркий день кусты обрабатывают отваром табака или опыляют табачной пылью. Чтобы избежать появления на участке этого вредоносного насекомого, необходимо строго придерживаться правил севооборота и размещать участки с посевами капусты далеко друг от друга.

Виды и сорта кресс-салата

Существует всего три вида кресс-салата, называемых разновидностями:

1. Целый лист. Этот вид объединяет позднолистные сорта с большой горизонтальной розеткой, достигающей 5–6 сантиметров в высоту и 19–21 сантиметров в диаметре. Лучшие сорта: Duca­to, Whole Leaf и Broadleaf.
2. Кудрявый или кудрявый. Среднеспелый или раннеспелый сорт с не очень крупными полувысокими или приподнятыми розетками, достигающими в диаметре около 17 сантиметров, которые состоят из сильно разрезанных жабр листа. Самыми популярными сортами являются Ажур, Курчави, Кресс-салат Кудрявый, Файн Керльд, Гартен Краузе.
3. Посевной или перисто-рассеченный. Сорта, относящиеся к этому виду, занимают промежуточное положение между фигурными и цельнолистными. Слабо рассеченные листовые пластинки собраны в большую полувыпущенную розетку. Чаще всего садоводы выбирают такие сорта как: Узколистный, Забава, Данский, Курчавый, Экстра Керльд, Широколистный.

РАКЕТА И КРЕСС-САЛАТ в теплице Я плачу.

Свойства кресс-салата: вред и польза

Лечебные свойства кресс-салата

известно, что кресс-салат на 90 процентов состоит из структурированной жидкости, насыщающей клетки человеческого тела влагой. Помимо жидкости такое растение содержит сложные углеводы, белки, жиры и клетчатку. В нем много витаминов, даже больше, чем в апельсине. Например, в побегах и листве содержатся витамины A, E, K, C, витамины группы B (фолиевая кислота, ниацин и холин). Кресс-салат также содержит различные минералы, а именно: калий, селен, магний, марганец, цинк, фосфор, медь, кальций и железо.

Специалисты рекомендуют включать кресс-салат в свой ежедневный рацион, благодаря этому можно значительно снизить риск развития простатита, катаракты и злокачественных опухолей. Также рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы, так как содержит йод. Культуру применяют при лечении камней в почках и желчнокаменной болезни, а также при заболеваниях дыхательных путей, а также при нарушениях сна, нервных расстройствах и депрессии. А еще это растение способно устранять боль и отек при воспалении суставов. При авитаминозе весной кресс-салат тоже очень полезен.

В альтернативной медицине сок кресс-салата используется при анемии, кашле, цинге, а также для полоскания горла при боли в горле и для укрепления иммунной системы. Измельченный корень применяют наружно для увеличения предстательной железы, а также для лечения ран. Кроме того, из корня делают мази, которые применяют при аллергии, чесотке и золотухе. Из такого растения делают порошок, которым можно заменить горчичники.

ЗДОРОВАЯ ЕДА, САЛАТ РОСТА, НА САЙТЕ — myecolife.com.ua

Противопоказания

Несмотря на все преимущества кресс-салата, специалисты не рекомендуют есть более трех больших столовых ложек нарезанных овощей в день, иначе это может привести к проблемам с пищеварением и почками. Не рекомендуется есть при колите, гастрите и дуодените. Использовать средства, изготовленные на его основе, может любой желающий, поскольку противопоказаний в этом случае не обнаружено.