Физалис

Физалис (Physalis) — самый крупный род семейства пасленовых. Он объединяет около 120 видов. Физалис можно найти в дикой природе в Европе, Америке и Азии. Физалис переводится с греческого как «пузырь», это название связано с формой растущей чаши, окрашенной в красно-оранжевый цвет. Такой цветок еще называют изумрудная ягода, черемуха, земляника клюква, пузырчатое сусло и марунка. Этот цветок очень похож на помидоры, так как эти растения относятся к одному семейству. Однако посадка и уход за физалисом существенно отличается от томатов.

Особенности физалиса

Физалис — однолетнее или многолетнее травянистое растение. Локтевые отростки могут быть разветвленными, угловато-изогнутыми или прямостоячими. Они полностью голые или имеют небольшое опушение в верхней части. Высота стеблей от 0,2 до 1,2 м. Постепенно побеги у основания застывают. Листовые пластины располагаются напротив, а внизу побега — попарно или поочередно. Отдельные пазушные цветки растут по всей длине побега. Пухлые колокольчики окрашены в насыщенный цвет, внутри шаровидные двугнездные плоды красного или оранжевого цвета — ароматные ягоды физалиса. Это растение декоративно, несмотря на то, что у большого количества его видов ягоды обладают высокими вкусовыми качествами и пригодны для употребления в пищу. Многолетний физалис называют китайским фонариком, такое растение отлично смотрится в зимнем букете.

Неприхотливые растения для дачи. Физалис Франше. Японские фонарики.

Выращивание физалиса из семян

Посев

Если физалис выращивают в регионе с теплым климатом, посадку нужно производить прямо в открытый грунт. Этот цветок морозостойкий, урожайный, скороспелый. Он легко размножается автономным посевом, при этом садоводу останется лишь своевременно провести прореживание рассады. Семена сохраняют всхожесть 4 года. Непосредственно перед посевом семена необходимо на время поместить в солевой раствор (5%). Плавающие семена собирают и бросают, те же, что осели, промывают и хранят в темно-розовом растворе перманганата калия 30 минут. Затем их промывают и снова сушат. Посев в открытый грунт нужно проводить в апреле-начале мая. Их нужно раскладывать в подготовленные борозды, при этом стараясь, чтобы посевы не густые, расстояние между рядами должно быть около 0,3 м. После появления всходов их следует проредить, соблюдая расстояние около 25 сантиметров между ними. Сорванные саженцы при желании можно пересадить в другое место, они быстро и хорошо приживутся, но позже принесут плоды. Посев можно проводить под зиму и делать это в октябре.

Рассада

В средних широтах это растение выращивают исключительно через рассаду. Выращенный таким образом физалис принесет плоды немного раньше, чем был посеян в открытый грунт. Посев проводят за 4–6 недель до дня посева в открытый грунт. Для этого можно использовать индивидуальные емкости, объем которых должен быть равен 500 мл. Также можно сеять семена в ящики, придерживаясь схемы 6х8, при этом такая рассада не требует кирки. Перед началом посева сеять на 30 минут, обмакнув в крепкий раствор марганца калия. После посадки емкости убирают в теплое место (около 20 градусов), всходы должны появиться через 7 дней. Если емкости расположить в более прохладном месте, всходы появятся только через 4 недели. Саженец необходимо оборудовать не слишком высокой влажностью воздуха и субстрата, иначе они могут заболеть черной ножкой. В связи с этим рассаду потребуется систематическая аэрация, при этом учтите, что физалис негативно реагирует на сквозняк. Также следует отметить, что растениям необходим рассеянный яркий свет. В том случае, если саженцы обеспечены должным уходом и необходимым освещением, и практически не разрастаются или сильно вытянулись в длину, им потребуется подкормка. Для этого используют раствор птичьего помета (вода смешивается с экскрементами в соотношении 20: 1), на 1 квадратный метр должно уходить около 5 литров питательной смеси. Затем субстрат заливают чистой водой, чтобы растения не пригорели.

Пикировка

Если саженцы очень густые, нужно окунуться. После того, как у растений появятся 2 настоящие листовые пластинки, их помещают в отдельные чашки, стараясь не повредить разросшуюся корневую систему. Посеянный в индивидуальные емкости физалис в уборке не нуждается, выращивают в них до дня посадки.

Физалис растет

Посадка физалиса в открытый грунт

В какое время высаживать

В открытый грунт саженцы высаживают после развития 5–6 листочков. Рекомендуется делать это в дождливый день или во второй половине дня. Для посадки следует выбрать хорошо освещенный участок, при этом земля должна быть слегка щелочной или нейтральной. Физалис рекомендуется сажать на том месте, где ранее росли капуста или огурцы. Кроме того, там, где росли перцы, баклажаны, физалис, картофель или помидоры, такое растение нельзя высаживать 4 года, так как все эти культуры подвержены заражению одними и теми же заболеваниями, а их возбудители могут длительное время находиться в земле время время. Участок следует подготовить не менее чем за полмесяца до посадки, при этом в почву для выемки следует добавить древесную золу и перегной. Нельзя использовать свежий навоз для удобрения участка.

Особенности высадки

При посадке физалиса следует учитывать, что большинство видов и сортов сильно разветвлены. Поэтому высадку саженцев следует делать с шагом в 50 сантиметров. Также при посадке следует учесть, что высокорослые сорта нуждаются в подвязке. Глубина посадочной ямы должна быть такой, чтобы посаженное растение погрузилось в нее до первой настоящей листовой пластинки. Если саженцы разрослись, в лунку наливают первые 1,5 литра воды, затем растение с уклоном опускают прямо в воду, при этом необходимо, чтобы корни сами расправились. Затем яму засыпают землей, которую хорошо утрамбовывают. Если сеянцы не зарастают, их высаживают как обычно, а затем очень хорошо поливают. Для уменьшения количества поливов, прополок и рыхлений поверхность участка необходимо покрыть слоем мульчи (торфа).

Уход за физалисом в саду

Посадить и вырастить физалис довольно просто. В период вегетации такие цветы нужно систематически поливать, а после этой процедуры удалять сорняки и рыхлить поверхность почвы. Их также следует регулярно подкармливать, используя органические удобрения (раствор куриного помета (1:15) или коровяк (1:10)). Подкормки производятся только после полива. Если летний период выдался дождливым и прохладным, кусты физалиса нужно будет собирать. В обрезке и прищипывании растение не нуждается, а все потому, что ягоды растут на ветвях побегов. Поэтому урожай напрямую зависит от ветвления куста.

Размножение физалиса

О том, как вырастить физалис из семян, рассказано выше. Также можно размножать черенкованием и боковыми отростками. У декоративного физалиса большое количество побегов вырастает из стелющегося корневища, которое находится не очень глубоко под землей. Поэтому весной или осенью можно отделить и выкопать часть корневища, на которой должны развиться побеги, которые затем высаживают на новом месте. Убирать черенки нужно в июле, для этого срезают верхушки побегов с двумя-тремя развитыми междоузлиями. Затем для укоренения их закапывают на ½ части рыхлого грунта. На первых порах черенкам понадобится укрытие, для создания которого используется перфорированная пленка. Убрать укрытие можно будет только тогда, когда листовые пластины на черенках вернут свой прежний тургор. При укоренении черенки необходимо вовремя поливать и беречь от попадания прямых солнечных лучей.

Заболевания и вредители

Физалис обладает довольно высокой устойчивостью к болезням. Однако он может быть поражен таким заболеванием, как мозаика, и те, кто не лечится должным образом, быстрее всего заражаются. Вы можете обнаружить, что куст поражен мозаикой по цвету его листовых пластинок, он становится контрастным и состоит из участков бледно-зеленого и темно-зеленого цветов. У зараженных кустов количество плодов уменьшается вдвое. Вылечить такое заболевание невозможно. В связи с этим инфицированные образцы необходимо раскопать и уничтожить. Затем участок необходимо залить крепким раствором марганцево-калийной кислоты.

Из-за повышенной влажности у всходов физалиса может развиться болезнь черной ножки. От этого у основания чернеет стебель, что приводит к гибели растения. В профилактических целях необходимо придерживаться следующих правил ухода: необходимо систематически рыхлить поверхность субстрата, вовремя прореживать рассаду, обеспечивать редкий, но обильный полив, который проводят утром.

Все пасленовые болеют фитоспорозом. Это заболевание чаще проявляется в дождливую погоду во время созревания плодов. В результате на поверхности ягод образуются коричневатые подкожные пятна, такой фрукт уже нельзя есть. Чтобы избежать появления фитоспороза, необходимо опрыскивать кусты раствором бордосской жидкости (1%) до образования завязи%).

Среди вредителей наиболее опасны для физалиса проволочники и медведи, которые травмируют его корни. Чтобы уберечь растение от медведя, его высаживают в пластиковое кольцо. Для этого понадобятся пластиковые бутылки объемом 2 литра, вырезанные с узким горлышком и дном. Оставшуюся среднюю часть нужно разрезать пополам, чтобы получилось 2 петли. Получившееся кольцо сначала устанавливается в подготовленную посадочную ямку, а затем высаживается само растение. Когда яма засыпана землей, важно, чтобы кольцо находилось на 50 мм выше ее поверхности. Таким образом молодой куст будет надежно защищен от медведя.

Для борьбы с проволочником используется наживка. На участке следует выкопать несколько ямок, положить сено или полусгнившую траву, поверх которых уложить доски. Через день-два нужно проверить приманку, так как уже должно накопиться много проволочников. Приманку необходимо аккуратно удалить и уничтожить. В борьбе с этим вредителем также поможет вспашка или глубокая перекопка, проводимая осенью. Дело в том, что часть личинок проволочника в этом случае окажется на поверхности почвы и зимой промерзнет.

Однако следует помнить, что физалис достаточно устойчив к различным заболеваниям, и при правильном уходе и оптимальных условиях для роста он не пострадает от вредителей и болезней.

Физалис вырастает за 5 минут! От посева до сбора урожая

Физалис после цветения

Сбор семян

Ягоды собирают сухими эффектными чашечками в солнечный день, через 1,5–2 месяца после пересадки физалиса в открытый грунт (в августе или сентябре). Созревание ягод происходит не одновременно, поэтому те, что снизу, созревают намного быстрее и падают на поверхность участка. Их можно собирать и использовать в пищу или для вторичной переработки. Кроме того, при необходимости из этих ягод можно извлекать семена. Возьмите спелые ягоды и разделите их ножом на 2 половинки. Затем их следует погрузить в дождевую воду на 24 часа, затем мякоть протереть через сито. Семена необходимо промыть и просушить.

Зимовка

Если выращивают декоративный многолетник физалис, надземную часть следует обрезать осенью. Из него можно создавать очень красивые сухие букеты. Листовые пластины нужно обрезать, а спрятанные в ярких крышках побеги с плодами подвесить, чтобы они засохли. Поверхность участка на зиму следует засыпать слоем мульчи (торфа). Однолетние ягоды и овощи после сбора плодов необходимо утилизировать, после чего почву на участке необходимо перекапать.

Виды и сорта физалиса с фото и названия

Съедобные виды физалиса делятся на физалис овощной и ягодный физалис. К ягоде физалиса относятся следующие виды: физалис флоридский, физалис опушенный (как изюм, так и клубника) и физалис перуанский, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов средних широт, а также различные их сорта.

Физалис флоридский (Physalis floridana)

У него восхитительные сладкие ягоды, которые практически не содержат кислотности и имеют фруктовый привкус. Полученное варенье по вкусу очень похоже на варенье из вишни, в связи с этим рекомендуется добавить листья герани.

Физалис изюмный (Physalis pubescens)

У этого вида более изысканный вкус. Ягоды сладкие с легкой кислинкой, а также с хорошо заметным ананасовым ароматом и послевкусием. Если вы выжмете сок, он будет на вкус как мандарин. Такие ягоды могут храниться около 3–4 месяцев (иногда до 6 месяцев), при этом через какое-то время они несколько увядают. Сушеные ягоды по вкусу напоминают изюм.

Физалис перуанский (Physalis peruviana)

По сравнению с изюмом у этого вида менее сладкие плоды, но более выражены их фруктовый запах и вкус. Кроме того, количество содержащихся в них сахара и кислот практически такое же, как и в землянике садовой. Плоды относительно нежные, поэтому долго храниться не могут.

Самые популярные сорта ягодного физалиса:

1. Ананас. Сорт раннеспелый. Очень маленькие сладкие ягоды имеют запах ананаса. Они подходят для употребления в свежем виде или для приготовления цукатов и джемов.
2. Клубника. Кусты достигают высоты 0,7 м, вырастают сладкие янтарные ягоды с запахом клубники. Их употребляют в сушеном и свежем виде, а также из них получают компоты, сладости и джемы.
3. Изюм Физалис Сюрприз. Низкорослое однолетнее растение отличается неприхотливостью и сильным опушением. Сорт раннеспелый. Ягоды едят в свежем виде или используют для приготовления десертов.
4. Коломбо. Такое высокое растение любит тепло. Сорт позднеспелый. Фрукты содержат большое количество пектина, витаминов и минералов. Их едят в свежем виде, а также используют для приготовления напитков и сладостей.
5. Волшебник. Очень крупные, приплюснутые, коричнево-оранжевые ягоды имеют кисло-сладкий вкус с легкой грейпфрутовой горечью и ярко выраженным клубничным запахом. Фруктовый сок похож на апельсиновый сок, но имеет более яркий букет.

Физалисом мексиканским (Physalis ixocarpa)

Овощ физалиса представлен одним видом: физалис мексиканский (Physalis ixo­carpa) или на основе глютена, а также его разновидности, которых существует множество. У такого растения плоды очень крупные и похожие на помидоры. У этого вида есть высокорослые и низкорослые сорта. Цвет плодов может быть зеленым, желтым или пурпурным, они имеют разную форму и размер. Эти растения не теплолюбивы и отличаются высокой урожайностью. Свежие фрукты не очень вкусны по сравнению с ягодными видами. Тем не менее, они широко используются для приготовления солений, маринадов, салатов и превосходной икры. Самые популярные сорта в средних широтах:

1. Грибовский на земле. Среднеранний сорт отличается урожайностью и морозостойкостью. Куст высотой около 0,8 м с полуверстыми ветвями. Светло-зеленые горько-сладкие плоды весят около 60 граммов.
2. Кондитерские изделия. Среднеспелый сорт с крупными круглыми плодами, слегка кисловатым вкусом и темным или бледно-зеленым цветом. Их используют для приготовления маринадов, солений и икры, а также домашних десертов.
3. Кинглет. Сорт раннеспелый. Используется для приготовления десертов и овощных консервов.
4. Москва рано. Сорт раннеспелый. Ветки практически лежат. Бледно-желтый сладкий плод весит около 80 граммов.

Физалис декоративный (китайские фонарики)

многолетнее травянистое растение. Любая часть этого растения содержит яд, поэтому его плоды нельзя есть. Но ландшафтные архитекторы с удовольствием используют такой физалис в своей работе. Наиболее эффектно такое растение смотрится в последние летние или ранние осенние недели. Именно в это время его коробки приобретают насыщенный оранжевый цвет.

Самыми популярными разновидностями являются:

1. Франкетти. Часто выращивают как однолетнее растение. Высота куста около 0,9 м, длина овальных листовых пластин, расширенных у основания, около 15 сантиметров. На одном стебле вырастает не более 15 коробочек — это плоды этого растения, заправленные чашечками насыщенного цвета.
2. Алкекенги. Ящики этого вида окрашены в красный, оранжевый или желтый цвет.

Полезные свойства физалиса

Съедобные ягоды физалиса включают в свой состав ряд веществ, таких как: пищевые волокна, углеводы, жиры, белки, структурированная вода, витамины А и С, микроэлементы железо и цинк и макроэлементы калий, кальций, натрий, фосфор и магний. Эти плоды обладают мочегонным, кровоостанавливающим, желчегонным, противомикробным, обезболивающим и противовоспалительным действием. С помощью настоев и отваров лечат мочекаменную болезнь, отеки, подагру, бронхит, ревматизм, гепатит и цистит. Если есть свежие фрукты, это улучшит самочувствие при дизентерии, дерматозе или гипертонии.

Съедобно-декоративный физалис

Противопоказания

Нельзя есть декоративные ягоды физалиса, ведь они содержат яд! Чашечки, в которые помещены ягоды, содержат алкалоиды и физалин — это токсичные вещества. Если они попадут в тело, то могут сильно его повредить, поэтому нужно быть предельно осторожным.

Если правильно ухаживать за физалисом и обеспечить ему оптимальные условия для роста, вы получите богатый урожай ароматных ягод, которые не только очень вкусны, но и невероятно полезны.