Фенхель

Травянистое растение Фенхель обыкновенный (Foenicu­lum vul­gare) считается видом рода Фенхель семейства Зонтичные. В народе его еще называют волошским укропом или аптечным. В естественных условиях фенхель встречается в Западной Европе (во Франции, Испании, Италии, Англии и Португалии), в Северной Африке (в Ливии, Алжире, Египте, Марокко и Тунисе) и в Юго-Восточной Европе (в Болгарии, странах СНГ) бывшая Югославия, Греция и Албания). Также такую ​​культуру можно найти в Центральной, Северной и Южной Америке, Центральной и Западной Азии и Новой Зеландии. Предпочитает расти в канавах, на каменистых склонах и на травянистых участках.

Такая культура культивируется в большом количестве стран. Самые ранние упоминания об фенхеле были найдены у травников древней Индии, которые были написаны около 5000 лет назад. Это растение было известно и в Древнем Китае, там его использовали в косметических и кулинарных целях, его знали еще и в Древнем Египте, считалось, что помимо лечебных и вкусовых свойств оно обладает властью над нечистью. Еще древние саксы считали, что такое растение обладает мистическими свойствами, они использовали пучки такой травы для защиты своих домов от колдовства. Греки использовали фенхель как желчегонное, мочегонное и абортивное средство, а также от блох. В трудах Диоскорида, Авиценны, Гиппократа и Плиния есть упоминания об этом растении. В средние века эту культуру начали культивировать по всей Европе, и чешский врач Маттиол, служивший при дворе эрцгерцога Фердинанда, посвятил ей трактат под названием «Сила и действие фенхеля». В 18 веке фармацевт Стивенс создал лекарство от болезней почек и желудка на основе фенхеля, которое очень эффективно, английский парламент решил заплатить ему приличную плату за то, что этот рецепт был обнародован. Это растение используется как пряность в национальных кухнях большого количества стран, включая как азиатские, так и европейские.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Применяют подзимный посев семян в открытый грунт, который проводят в октябре. Также можно сеять их ранней весной (в апреле), в районах с теплым климатом посев сухих семян на клумбу проводят в июле или августе.
2. Освещение. Ему нужно много солнечного света.
3. Грунтовка. Почва должна быть легкой глинистой или песчаной.
4. Орошение. В среднем кусты поливают 1 раз в 5 дней, при этом на 1 квадратный метр сада берут от 1 до 1,5 ведра воды. Увеличивать количество поливов необходимо при длительной засухе или если фенхель растет на легких почвах.
5. Удобрение. Подкармливать эту культуру рекомендуется раствором куриного помета (1:20) или коровяка (1:10), а для этого используют настой травы. За сезон кусты нужно подкармливать пару раз: при прореживании и после начала образования цветоносов.
6. Окучивание. Просто нужно два-три раза за сезон сложить овощи на высоте от 30 до 70 мм.
7. Репродукция. Семенной способ, и наиболее используемый, — это вегетативное размножение (деление корневища).
8. Вредные насекомые. Проволочники, личинки жуков, совковые гусеницы и газонная моль.
9. Болезни. Церкоспороз, корневая гниль и стебель или ржавчина.
10. Свойство. Эта трава обладает мягким дезинфицирующим, спазмолитическим и легким мочегонным действием.

Особенности фенхеля

Фенхель выращивают как однолетнее, двулетнее или многолетнее растение. Веретеновидный корень мясистый и морщинистый; он сильно разветвляется в верхней части. Цвет всех надземных частей растения зеленый с бледно-голубым налетом. Высота сильно разветвленного округло-прямого стебля колеблется от 0,9 до 2 м. Листовые пластинки, расположенные попеременно перистые, рассечены четыре-три раза, нижняя листва имеет черешки, а верхняя сидячая на узко-продолговатом влагалище длина 30–50 мм, на верхушке расширена… Махровые зонтичные соцветия достигают 3–15 сантиметров в диаметре, состоят из желтых цветков. Цветут кусты в июле — августе. Плод — голый плод, продолговатой формы, коричнево-зеленый, голый, вкус сладкий, длина от 0,5 до 1 см, ширина от 0,2 до 0,3 см. Распадаются на 2 части, наблюдается их созревание в сентябре.

Как вырастить фенхель часть 1

Выращивание фенхеля из семян

Посев в грунт

Для размножения фенхеля используют посевной метод и метод деления корневища. Семя сохраняет всхожесть 2–3 года. Используется как подзимный посев семян, поэтому их высевают в начале весеннего периода. В теплых регионах из сухих семян выращивают фенхель как многолетнее растение, которое высевают в открытый грунт в июле или августе. При покупке семян этой культуры следует учитывать, что существует 2 вида семян: первый сорт используется для получения ароматных овощей, а второй — овощной, при выращивании получается зелень и даже кочаны капусты с вкус высокий.

Для посадки этой культуры рекомендуется выбирать те участки, где зимой наблюдалось скопление снега. Фенхель теплолюбив и поэтому очень плохо растет в тенистых местах. Для выращивания подходят легкие глинистые или песчаные почвы. Рядовые и озимые культуры и травянистые однолетники — хорошие предшественники такому растению. Шпинат, перец, фасоль, помидоры, фасоль и тмин не следует выращивать в непосредственной близости от фенхеля, так как он подавляет рост этих растений. Специалисты советуют выращивать эту культуру рядом с капустой и огурцами, так как ее аромат отпугивает такого распространенного вредителя, как тля.

Если посадка будет производиться весной, то подготовку участка нужно проводить осенью. Для этого проводят прокаливание кислого грунта, и не менее чем через 15 дней вносят при глубокой перекопке 2 столовые ложки л суперфосфата, 1 ведро компоста или перегноя и 2 литра черствых опилок на 1 квадратный метр почвы. Весной перед тем, как приступить к посадке, поверхность участка рыхляют и выравнивают. Для посева под зиму рекомендуется выбирать те участки земли, где вносились удобрения под предыдущие посевы. Необязательно вносить удобрения в почву специально перед посадкой этого растения, так как оно будет очень медленно созревать из-за этого.

При посеве семена необходимо заглубить в землю на 20 мм, при этом расстояние между рядами должно быть не менее 0,6 м. Если посев проводится в начале апреля, после посева грядку необходимо полить, затем ее поверхность засыпают пленкой, которую снимают только при появлении первых всходов. Через полторы недели после появления всходов их потребуется прореживание, при этом расстояние между растениями у сортов растений должно быть от 20 до 30 сантиметров, а между всходами зеленых — от 10 до 15 сантиметров. В регионах с достаточно холодным климатом рекомендуется выращивать фенхель через рассаду.

Выращивание фенхеля из семян

Уход за фенхелем

вырастить эту культуру на своем участке довольно просто. Такое растение следует оборудовать своевременным поливом, прополкой, подкормкой, также его необходимо защитить от болезней и вредных насекомых, а также 3 раза за один сезон рыхлить поверхность земли между рядами. Если выращиваются сорта растений, их нужно окучивать два-три раза за вегетационный период на высоте от 30 до 70 мм. Это нужно для того, чтобы кочаны белели, и даже после валки они становились более пухлыми и сочными.

Как поливать

Это растение любит воду. Если летом идут дожди регулярно, то в среднем поливать нужно будет раз в 5 дней, при этом на 1 квадратный метр сада берут от 1 до 1,5 ведра воды. Если культура выращивается на легкой почве, полив нужно проводить чаще. Особое внимание следует уделять поливу при выращивании сортов растений, так как при недостатке воды это крайне негативно скажется на качестве кончиков, а сами кусты могут попасть в стебель. Также следует помнить, что при недостаточном поливе кусты начинают забрасывать корни в соседние грядки.

Когда идет дождь или поливают фенхель, поверхность земли вокруг кустов необходимо в обязательном порядке рыхлить. Для уменьшения количества поливов, прополок и рыхлений поверхность грядки следует покрыть слоем мульчи.

Подкормка фенхеля

Фенхель лучше всего реагирует на кормление раствором коровяка. Для его приготовления необходимо смешать воду с коровьим навозом в соотношении 10: 1. Также можно использовать раствор куриного помета, однако в этом случае вода и органические вещества объединяются в соотношении 20: 1. Также можно подкормить эту культуру настоем трав. Всего за вегетационный период кусты нужно подкармливать 2 раза. Первый раз грядку удобряют сразу после прореживания рассады, а второй — когда начинается формирование цветочных стрелок у зеленых сортов, а при выращивании кочанных сортов через 4 недели после первой подкормки.

Сбор урожая

Обрезку зелени фенхеля проводят после того, как высота кустов составит 0,3 м, дело в том, что в это время она имеет наиболее интенсивный запах. Режьте овощи рано утром, до высыхания росы, или вечером, когда садится солнце.

Приступать к сбору кочанов можно будет по достижении 10 сантиметров в диаметре. Кочаны нужно срезать до корня, но при этом должны остаться черешки с листвой длиной около 20 сантиметров. Нарезанные кочаны нужно выложить в тенистое место на свежем воздухе, они должны оставаться там некоторое время. Затем срезают все черешки, кроме одного, который укорачивают до 10 сантиметров, затем снимают на хранение. Их хранят закопанными в песок в прохладном месте, так как хранить в холодильнике можно не более полумесяца.

Сбор семян

Как правило, первое цветение наблюдается только на второй год после посева фенхеля. А сбор семян можно проводить только после того, как кусты отцветут. Собирать их можно будет только тогда, когда светло-зеленые соцветия станут коричневато-желтыми. Осторожно разрежьте их и повесьте в хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте, чтобы высушить, подложив под него газету. После того, как зонтики хорошо просохнут, нужно будет стряхнуть с них семена на лист. При отделении от растительных остатков их рассыпают в бумажные пакеты. Для хранения их помещают в темное и сухое место.

Как вырастить фенхель ч 2

Вредители и болезни фенхеля с фото и названиями

Болезни фенхеля

Фенхель обладает довольно высокой устойчивостью к болезням, но иногда все же страдает стеблевой или корневой гнилью, церкоспорозом или ржавчиной.

Церкоспороз

Если куст болен церкоспорозом, на всех его зеленых частях образуются небольшие угловатые пятна желтого цвета. Со временем цвет пятен темнеет, они сливаются друг с другом. Пораженные части куста желтеют, а затем погибают. В профилактических целях нельзя допускать загущения посевов. Пораженные кусты следует опрыскать раствором бордосской смеси (1%), Каптана или Купрозана.

Корневая гниль

Корневая гниль убивает фенхель. Сначала наблюдается увядание листвы, затем она засыхает, буреет и отмирает. Если вы вырыть яму глубиной 6 дюймов возле куста, можно найти почерневшие корни. Пораженное растение необходимо выкопать и удалить с участка вместе с прилегающей к корням почвой. Если заболевание было выявлено на начальной стадии развития, рекомендуется прекратить полив фенхеля, а также опрыскать его раствором фунгицидного препарата.

Стеблевая гниль

У растений, пораженных стеблевой гнилью, повреждаются побеги и стебли. Сначала часть стебля или побега загнивает, после чего погибает. В некоторых случаях поражается и листва. Как правило, растение загнивает на уровне поверхности почвы, а то и над ней, при этом первым признаком болезни является появление белого налета, затем на поверхности стебля образуются небольшие коричневые пятна. После того, как на кусте обнаружены признаки этого заболевания, необходимо прекратить его полив, затем необходимо удалить налет и промазать пораженные участки крепким раствором марганцево-калийной кислоты, после чего растения измельчают древесной золой.

Ржавчина

Если куст поражен ржавчиной — грибковым заболеванием, на его надземных частях появляются коричнево-оранжевые бугорки и пустулы, вызывающие большее испарение влаги. При сильном поражении растения листва начинает облетать его. Как только будут замечены первые симптомы болезни, необходимо срезать все пораженные стебли и листву, затем укроп опрыскивают раствором фунгицидного препарата.

Вредители фенхеля

Фенхель обладает способностью отпугивать различных вредителей, но нужно учитывать, что многие культуры не уживаются. Например, на нем никогда не поселяются тли, блохи, улитки и мокрицы, поэтому грядку с таким растением рекомендуется размещать рядом с овощными культурами, которые часто им страдают. Но это только в том случае, если эти культуры могут хорошо уживаться с фенхелем. Однако личинки майского жука, газонная моль, проволочники и даже лопаточные гусеницы все же могут повредить его.

Луговой мотылек

Газонная моль — это многоядный вредитель, который может серьезно навредить вашему саду. В длину такая бабочка достигает 10 мм, у самок размах крыльев составляет около 26 сантиметров, а у самцов — до 20 сантиметров. Цвет передних крыльев серо-коричневатый с темными пятнами; по внешнему краю желтая полоса. Задние крылья серые с двумя полосами. Черноголовая гусеница такой бабочки имеет серо-зеленый окрас, а по спине проходит темная полоса. Этот вредитель отличается плодовитостью, поэтому очень опасен для культурных растений. Гусеницы едят все, что попадется на пути, оставляя на листве только черешки и прожилки. Сами бабочки питаются нектаром, поэтому в летние годы из-за скопления луговых моль часто наблюдается заметное сокращение количества меда, производимого в этой области. Это происходит раз в 8–10 лет, в течение которых садоводы и огородники должны стремиться сохранить урожай. Для уничтожения моли используются различные методы. Если на участке относительно мало вредителей, то их можно убрать вручную, при этом следует учитывать, что чем больше на участке сорняков, тем больше вероятность поселения на нем моли. Если вредных насекомых много, для их уничтожения необходимо использовать химические препараты, при этом наиболее эффективны Метафос, Децис, Фуфанон, Фосфамид и Карбофос.

Озимые совки

Зимняя моль также является широко распространенным вредителем-многоядником. Цвет передних крыльев темно-серый, почти черный, при этом на них есть 3 полосы еще более темного оттенка, а также есть тонкая черная кайма. У самки задние крылья светло-коричневые, а у самца белые. Гусеницы такого насекомого окрашены в землисто-серый цвет, а на более позднем этапе развития у них на спине образуется темная полоса. Эту культуру могут повредить сами бабочки и их гусеницы, которые очень прожорливы. В профилактических целях необходимо придерживаться правил агротехники фенхеля, а также систематически проводить прополку. Если на участке много совков, потребуется обработка инсектицидным препаратом, который применяется для борьбы с газонной молью (см. Выше).

Основные сорта

Разновидностей фенхеля немного. Сорта масличных семян:

1. Черновцы 3. Созревание этого сорта наблюдается за 135–150 дней.
2. Крымский. Этот сорт компактный и менее сильнорослый. Созревает на 15 дней раньше, чем сорт Черновицкий 3. Благодаря тому, что его соцветия расположены на одной высоте, сбор урожая достаточно прост.

Помимо этих сортов, из таких сортов, как: Зефир, Крымский Оксамит, Мартишор, производят овощи с повышенным содержанием эфирных масел и целебные ароматные фрукты. У перца острый вкус.

Итальянские и российские селекционеры в основном работают над выведением овощных сортов фенхеля. Наибольшей популярностью у садоводов пользуются следующие российские сорта: Корвет, Лужниковский семко, Сопрано, Рондо, Аромат, Казанова: высота кустов от 0,5 до 0,6 м, созревает за 60–70 дней, масса капусты 0,25 кг на средний. А еще популярны следующие сильнорослые позднерусские сорта: Вождь и Осенний красивый — высота кустов с нежным запахом около 1,8 м, окраска листвы бледно-голубая. Также достаточно хорошо известен раннеспелый гибридный сорт Удалец, всего через 40–55 дней после появления всходов вырастает плотная беловатая кочан массой 100–350 грамм, при этом она достигает в диаметре от 10 до 18 сантиметров.

Наибольшей популярностью пользуются итальянские сорта Сицилиана, Зелма, Кармо, Фиорентина, итальянская тонда, Болонья: высота кустов около 0,6 м, а кочаны достигают 15 сантиметров в диаметре. Однако следует учитывать, что при выращивании в средних широтах такие сорта характеризуются склонностью стрелять стрелами. Сорта лучше всего растут в средней полосе: Зета Фино, Кантино, Романеско и голландский гибрид Руди, также очень устойчивы к цветению. Самые популярные столовые сорта фенхеля — Гребневой и Огородный.

Свойства фенхеля: вред и польза

Полезные свойства фенхеля

С давних времен люди использовали фенхель как лечебное средство. Наибольшую лечебную ценность имеют эфирные масла растений и фруктов в виде порошка. Однако в приготовлении пищи используются только листья, семена и кочаны этого растения. Содержит витамины A, C, B1, B2, B3, B5, B6 и B9, кальций, натрий, селен, магний, медь, цинк, калий, железо, хром и алюминий, золу и пищевые волокна. Жирные масла, содержащиеся в этом растении, включают такие ценные кислоты, как линолевая, петрозелиновая, пальмитиновая и олеиновая.

Фенхель и продукты на его основе обладают дезинфицирующим, легким спазмолитическим и слабым мочегонным действием. Фенхель рекомендуется младенцам со спазмами кишечника в первые месяцы жизни, но важно соблюдать дозировку, назначенную лечащим врачом. Известная многим укропная вода готовится из плодов этого растения. Эфирное масло фенхеля очищает организм от шлаков и шлаков, поэтому его часто используют после тяжелой еды или после употребления жирной пищи. Порошок этого растения используют при изготовлении таблеток от кашля, поскольку он обладает отхаркивающим действием. Рекомендуется употреблять это растение при следующих заболеваниях: пневмония, тонзиллит, ларингит, бронхит, ОРВИ, ларинготрахеит. Фенхель и продукты на его основе способствуют восстановлению аппетита, утраченного во время болезни, а также улучшают пищеварение. Благодаря этому его применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при запорах. При беременности продукты из фенхеля применяют для устранения приступов токсикоза, а после родов — для нормализации пищеварения. Кроме того, у женщин, кормящих грудью, такие препараты помогают стимулировать лактацию. Также это растение используется в косметологии и парфюмерии.

Фенхель чаще всего используется как:

• означает, что улучшает обмен веществ в организме;
• препарат, укрепляющий иммунитет и заживляющий раны;
• профилактическое средство против рака;
• противовоспалительное средство;
• противомикробный препарат;
• значит, поддерживает и нормализует работу сердца.
• препарат, стимулирующий лактацию;
• препарат, нормализующий работу пищеварительного тракта;

Полезные свойства фенхеля

Противопоказания

У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость этого растения. Людям с эпилепсией, беременным женщинам и диарее рекомендуется очень осторожно и в малых дозах употреблять фенхель. Также, если у человека слабое здоровье, чрезмерное употребление этого растения может способствовать развитию кровотечения.