Дягиль лекарственный (Archangelica officinalis), также называемый ангеликой, является видом рода Дягиль из семейства Зонтичных. Родиной этого растения является северная часть Евразии. Садоводы выращивают его как декоративное, лекарственное и ароматическое растение. Его еще называют дудник, трубка волка. Дягиль был завезен в Центральную Европу из Скандинавии в 15 веке, после чего распространился по другим местам. В природе дягиль предпочитает расти в сосновых, березовых и еловых лесах, вдоль оврагов, а также по берегам ручьев и рек.
Особенности дягиля
Дягиль лекарственный — душистое двухлетнее травянистое растение, которое в первый год роста образует только прикорневую розетку, состоящую из пучка листовых пластинок, тогда как развитие цветоносов и побегов происходит только на второй год. Короткое корневище коричневой формы редьки в диаметре достигает около 80 мм, покрыто множеством придаточных корней. Содержит сок молочно-белого или бледно-желтого цвета. Ствол прямостоячий одиночный, голый, в высоту часто достигает около 250 см, имеет цилиндрическую форму, в верхней части разветвленный, а внутри — полый. Чередующиеся тройные перистые листовые пластинки имеют крупные двух- или трехлопастные яйцевидные сегменты. Прикорневые листья большие, имеют треугольную форму и длинные черешки, а листья стебля меньше и имеют влагалище, охватывающее цветонос. Зонтовидное соцветие довольно крупное, сложное и почти шаровидное, состоит из 20–40 лучей и достигает около 15 сантиметров в диаметре. Соцветие формируется на цветоносе, имеющем в верхней части густое опушение. Мелкие цветки, состоящие из 5 лепестков, зеленовато-желтого цвета, декоративной ценности не представляют. Плод представляет собой двойное эллиптическое семя желтого или светло-зеленого цвета, которое делится на 2 плодовых семени. Цветение у куста наблюдается на втором году жизни с июня по август. Созревание плодов происходит в июле — сентябре.
Лечебные свойства Анжелики
Выращивание дягиля в саду
Посев
Для выращивания дягиля лучше всего подходят хорошо освещенные или полутенистые участки, при этом почва должна быть питательной, хорошо влажной и водопроницаемой. Подготовку участка проводят непосредственно перед посадкой, для этого его выкапывают с внесением в почву перегноя или компоста. Затем поверхность участка выравнивается. В открытый грунт такую культуру сеют в сентябре под зиму, до начала весны семена успеют пройти естественную стратификацию. Сажать семена нужно плотно, так как всхожесть у них относительно низкая. Если весной появятся чрезмерно густые побеги, то их нужно будет высаживать, придерживаясь схемы 60х40 или 60х30 сантиметров. Посевы не нуждаются в укрытии на зиму.
В том случае, если посев семян дягиля намечен на весну, их потребуется стратифицировать. Для этого семена помещают в холодильник на овощную полку, где они хранятся 3 зимних месяца. Однако не забудьте предварительно соединить его с увлажненным песком и вылить полученную смесь в емкость. Очень часто с наступлением весны остается совсем немного жизнеспособных семян.
Уход за дягилем
После появления всходов рекомендуется замульчировать поверхность сада мхом, что благотворно скажется на урожайности растений. Вырастить дудник на своем участке очень просто, для этого нужно в засуху поливать, убирать с участка сорняки, дважды за сезон подкармливать минеральными удобрениями, часто рыхлить поверхность почвы вокруг кустов и, при необходимости защитите их от вредных насекомых и болезней.
Заболевания и вредители
В некоторых случаях такое травянистое растение поражается грибковыми заболеваниями, а именно мучнистой росой или ржавчиной. Специалисты не рекомендуют опрыскивать кусты химическими веществами, так как они отличаются способностью накапливать в себе токсичные вещества. В связи с этим лучше прибегнуть к профилактическим мерам: придерживаться правил севооборота, подкармливать растения минеральными удобрениями с минимальным количеством азота и систематически удалять сорняки с огорода.
Дягиль отличается засухоустойчивостью, а из вредных для него насекомых самым опасным является паутинный клещ, также предпочитающий сухую погоду. Чтобы избавиться от клещей, кусты следует опрыскать настоем табака. Для его приготовления соедините три литра воды и 0,2 кг табака или махорки, через сутки настой будет готов. Отфильтрованный настой смешивают с 50 мг жидкого мыла для повышения его липкости, затем им обрабатывают кусты и подстилающую почву.
Сбор и хранение дягиля
Чаще всего в лечебных целях используют корень дягиля, лишь в отдельных случаях для этого используют листья и семена. У кустов первого года жизни корневую уборку проводят осенью (в сентябре — октябре), а у растений второго года жизни — весной (в марте — апреле). Их следует аккуратно удалить с земли, затем удалить с корней остатки земли и срезать надземную часть. После этого проводится тщательный осмотр сырья, при этом необходимо выбросить те корни, которые были травмированы кротами или полевками, потому что они теряют свои лечебные свойства. Затем корни нужно промыть в холодной воде и разрезать вдоль. Кусочки сырья раскладывают в 1 слой на решетке, листе бумаги или тонкой тряпке для просушки, помещают в тень на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы сушить корни в духовке, ее следует нагреть до температуры 35–40 градусов. Листву собирают в период цветения, сушат в тенистом месте на открытом воздухе.
После того, как сырье будет готово, его помещают в картонные коробки, которые можно герметично запечатать, либо в пакеты. Хранится не более 2‑х лет.
Основные виды и сорта
Существует 3 подвида Angelica officinalis, а именно: Angelica archangelica subsp arcangelo; Angelica archangelica Norwegian subsp; Angelica archangelica subsp. Береговая линия. В России не ведется работа по выведению новых сортов такого растения. Наибольшей популярностью у садоводов пользуются такие сорта дудника европейского, как Йизерка и Будакалаши.
Свойства дягиля: вред и польза
Лечебные свойства дягиля
Дягиль лекарственный содержит большое количество полезных веществ. Таким образом, корневище содержит эфирные масла, валериану, яблочную, уксусную, ангельскую и другие кислоты, а также смолы, воск, сахар, каротин, пектины, горечи и дубильные вещества. Из корней выжимается эфирное масло, представляющее собой жидкость с мускусным запахом; он содержит белки, жиры, белки, углеводы, волокна, жирные масла, фосфор, кальций, витамин B12 и аскорбиновую кислоту. Масло имеет такой характерный аромат благодаря тому, что содержит вещество амбреттолид.
Издавна человеку известно, что это растение способствует стимуляции кровообращения, укреплению иммунной системы и сердечной мышцы, увеличению секреции сока поджелудочной железы и желчи, а также тонизирует нервную и сердечно-сосудистую системы. Применяется при подагре, ревматизме и заболеваниях почек. Чтобы потереть поясницу от боли, используйте спиртовую настойку дягиля. Его корневище входит в рекомендуемые нормы при лечении алкогольной зависимости. Другой из этих корней отличается антимикробным, противовоспалительным, отхаркивающим и мочегонным действием. Рекомендуется к применению при бронхите, простуде, расстройстве желудка, бесплодии у женщин с анемией, нарушениях кровообращения, пренатальной и послеродовой слабости и головокружении. Дягиль также применяется при цистите и ревматических воспалительных процессах в связи с тем, что обладает антисептическим действием. В народной медицине его используют для увядания и раздражения кожи, а также для лечения псориаза. Аромат этого растения часто используется в косметической и парфюмерной промышленности, особенно в одеколонах и парфюмерии с восточным букетом. Он также используется в пищевой промышленности для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков.
Очень ценен мёд ангелики, цвет его варьируется от янтарно-красного до темно-коричневого. Мед может быть похожим на сало, мелкозернистым, смолистым и даже более плотным. Такой мед отличается от остальных тем, что имеет слабую способность кристаллизоваться. Обладает специфическим запахом, сильным и приятным вкусом с едва заметной горчинкой и карамельно-карамельным послевкусием.
Корень дягиля: чем полезен корень дягиля?
Противопоказания
Дягиль нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью содержащихся в нем веществ. Также специалисты не рекомендуют употреблять пациентам с сахарным диабетом во время беременности.
