Арахис

Очень популярный земляной арахис (Arachis hypogaea), также называемый арахисом, арахисом подземного лимба, является представителем рода Peanuts семейства бобовых. С научной точки зрения арахис — это бобовые, а не орехи. Арахис родом из Южной Америки, где он был популярен даже тогда, когда материк еще не был открыт Колумбом. Испанские конкистадоры принесли эту культуру в Европу, а позже она попала в Африку благодаря португальцам, где арахис стал очень популярным, поскольку он не только обладает питательными свойствами, но и хорошо растет на скудных почвах. Позже эта культура была завезена работорговцами в Северную Америку. В 1630‑х годах арахис прибыл на Филиппины вместе с испанскими моряками и был доставлен в Индию и Макао португальцами. Впоследствии это растение попало в Китай и стало для местных жителей настоящей палочкой-выручалочкой. Коммерческое выращивание этой культуры в Южной Каролине началось в начале 19 века, когда арахис кормил обе армии во время войны между Югом и Севером. На протяжении многих веков арахис считался пищей бедняков, поэтому фермеры не уделяли этому растению особого внимания. Однако все изменилось в 1903 году, когда американский агрохимик Джордж Вашингтон Карвер смог изобрести более трехсот продуктов из этого растения, а именно: косметику, красители, хозяйственное мыло, напитки, лекарства, чернила для печати., Борьбу с вредителями и т.д. Поскольку в те годы посевы хлопка сильно пострадали от долгоносика, Карвер смог убедить фермеров чередовать выращивание арахиса с выращиванием хлопка, что сильно истощило почву. В результате завод стал основной товарной культурой южных штатов, а памятник Карверу даже был установлен в Дотане, штат Алабама. Сегодня в различных регионах бывшего Советского Союза (Закавказье, Украина и др.) Арахис выращивают в промышленных масштабах.

Особенности арахиса

Арахис культурный — однолетник, достигает в высоту 0,7 м. Его побеги сильно разветвленные. Главный корень тоже разветвленный. Прямостоячие голые или опушенные побеги слабо фасеточные, боковые ветви направлены вверх или наклонно. На поверхности чередующихся перистых листовых пластинок опушение, они достигают 3–11 сантиметров в длину, их черешок желобчатый, имеется две пары заостренных эллиптических листочков. Короткие пазушные соцветия состоят из 4–7 красно-желтых или беловатых цветков. Жизнь каждого цветка составляет всего около 24 часов, но цветение арахиса продолжительное, его начало приходится на последние дни июня или в первые дни июля и заканчивается поздней осенью. Плоды представляют собой набухшие бобы овальной формы от двух до четырех семян, они достигают 15–60 мм в длину и на их поверхности имеется узор в виде паутины. Во время созревания плоды наклоняют к поверхности почвы, после чего погружают в нее. Именно в почве они созревают. Семена этого растения размером с боб, имеют продолговатую форму и покрыты кожицей розового, темно-красного, желто-серого или кремового цвета. Созревание плодов наблюдается в сентябре или октябре.

Арахис во всем процессе страны от посадки до сбора урожая

Посадка арахиса в открытый грунт

Особенности роста арахиса

Для выращивания арахиса подходят только открытые, солнечные участки, где нет даже легкой тени от других растений или построек. Рост этой культуры наблюдается только при температуре выше 20 градусов. Если температура хотя бы на пару градусов ниже рекомендованной, рост кустов прекращается. Как правило, арахис в открытом грунте выращивают в районах с теплым климатом, а семена высевают в землю в период цветения акации. На территории России, особенно в регионах с относительно прохладным климатом, рекомендуется выращивать арахис рассадным способом.

В какое время сажать в открытый грунт

Посадку арахиса нужно производить весной в хорошо прогретую (около 12–14 градусов) почву, а после посадки дынь и тыквы. Это время, как правило, приходится на середину мая или позже. Следует помнить, что возвращающиеся заморозки могут погубить эту культуру. Посадочный арахис можно купить на рынке или в супермаркете, но помните, что его нельзя засахаривать, жарить или солить.

Правила севооборота

При выращивании арахиса имеет значение способ вращения. Эта культура очень хорошо растет после огурцов, картофеля, капусты и помидоров, особенно если при их выращивании в почву вносились органические вещества. А участок, где выращивались бобовые (горох, чечевица, фасоль и фасоль), не подходит для посадки, так как высока вероятность развития корневой гнили.

Подходящий грунт

Подходящая почва должна быть легкой, влажной и нейтральной и содержать относительно высокие уровни магния, гумуса и кальция. Лучше всего подойдут супеси или чернозем. Засоленный грунт не подходит для арахиса, а кислый грунт перед посадкой необходимо прокалить. Чтобы посеять эту культуру, участок нужно подготовить заранее. Для этого грунт необходимо перекопать осенью на глубину от 0,25 до 0,3 м, добавив перегноя (1–3 килограмма на 1 квадратный метр участка). Однако весной участок снова выкапывают на меньшую глубину, при этом в почву добавляют нитрофоску (50 граммов на 1 квадратный метр участка).

Правила посадки

Для посадки этой культуры следует подготовить ямки глубиной десять сантиметров, которые необходимо компенсировать, расстояние между ними должно быть равным полуметру. Расстояние между рядами должно быть 0,25–0,3 м. При посеве арахиса на огороде применяют метод квадратного гнезда по схеме 0,7х0,7 м или 0,6х0,6 м. Такое растение можно сеять широкорядным способом, при этом между рядами необходимо оставлять расстояние около 0,6–0,7 м, а между экземплярами в ряду — от 15 до 20 сантиметров.

в одну лунку необходимо помещать 3 крупных семени, так как мелкие семена очень часто не прорастают. Когда семена посажены, посевы нужно очень хорошо полить, используя для этого шланг с душевой лейкой, чтобы не мыть семена, давление должно быть достаточно слабым.

Выращивание арахиса

Выращивание арахиса в саду

Ухаживать за арахисом достаточно просто. В засушливый период его необходимо своевременно поливать, а участок нужно вовремя пропалывать и рыхлить, а также не забывать о подкормках. Особое внимание следует уделять прополке в то время, когда сеянцы еще очень молодые и низкорослые. Убирая траву, можно также рыхлить почву и наоборот. Цветение должно закончиться через 6–8 недель после посадки. В это время завязи начнут разрастаться и складываться по поверхности участка, после чего прорастут в землю, где наблюдается созревание плодов. После того, как завязи начнут наклоняться к земле, кусты следует собирать с рыхлой влажной почвы (например, картофеля), в этом случае цветоложе намного быстрее дойдет до питательной среды. Валку можно заменить мульчированием поверхности участка опилками, торфом, перегноем или песком, при этом толщина слоя должна быть не менее 50 мм. В среднем под каждым растением формируется 30–50 плодов, в каждом из которых содержится 1–7 семян.

Как поливать

Этой культуре нужна влажная почва, но при этом она не должна быть слишком влажной. Полив нужно производить после высыхания верхнего слоя почвы. Когда кусты начнут цвести, им потребуется обильный полив, который организуется 1–2 раза каждые 7 дней в утренние часы. Когда кусты отцвели, первостепенное значение будет иметь не поливать, а смочить растения из пульверизатора, что делается вечером 1 раз в 1–2 дня. Если во время созревания плодов наблюдается дождливая погода, поверхность участка следует накрыть полиэтиленовой пленкой. А в длительный период засухи под эту культуру рекомендуется опрыскивание, если нет возможности исправить, то полив кустов следует проводить по бороздам, расположенным между рядами. За сезон растению потребуется 4 или 5 поливов.

Удобрение

После того, как высота саженцев достигнет 10 сантиметров, им потребуется подкормка, для этого используется следующая питательная смесь: 45 грамм калийной соли, 20 грамм аммиачной селитры и 70 грамм суперфосфата на 1 ведро воды. В начале плодоношения рекомендуется повторно подкормить кусты, но такая подкормка не требуется.

Ошибки при выращивании арахиса

Выращивание арахиса в домашних условиях

Выберите здоровые и крепкие семена, которые следует залить водой на ночь, добавив 1 каплю Эпина. Уже утром на семенах можно увидеть небольшие белые ростки. Возьмите большую емкость и наполните ее рыхлой почвой, в которую высевают семена. Всходы появятся достаточно быстро, а когда кусты отцветут, на месте цветков сформируются гипофоры, загнутся и уйдут в субстрат, в котором развивается плод.

Саженцы следует защищать от сквозняков и размещать на окне, выходящем на юг. В полдень кусты нужно притенять. Полив должен быть систематическим, но не допускать застаивания жидкости в субстрате. В жаркие дни кусты нужно смочить из пульверизатора, в этом случае на них не могут поселиться клещи. Через 10–12 недель после появления всходов листовые пластины начинают менять цвет на красный, что говорит о том, что фасоль в субстрате полностью созрела.

Как вырастить арахис в домашних условиях?

Вредители и болезни арахиса с фото

Арахис может заболеть настоящей мучнистой росой, филлостиктозом, альтернариозом, фузариозным увяданием и серой гнилью.

Мучнистая роса

На начальной стадии развития мучнистой росы на обеих поверхностях листовых пластинок образуются единичные зерна мучнистого налета. Со временем их становится все больше, пока они полностью не покроют всю пластину, в результате чего лист желтеет и отмирает. Поражаются не только листья, но и побеги, и зародыши. Если кусты сильно поражены, их следует опрыскать раствором фунгицидного препарата, например: Квадрис, Свитч, Топаз, Браво, Ридомила, Скор или Гор.

Филлостиктоз

Пятнистость листьев (филлостиктоз) ​​менее опасна, чем мучнистая роса, но арахис все же требует обработки. На пораженном кусте появляются небольшие пятнышки коричневого цвета, вырастающие в диаметре до 0,6 см. Со временем центр пятен бледнеет и ткань в них отмирает, а край становится пурпурно-коричневым. Это заболевание активнее развивается при повышенной влажности воздуха. Бороться с таким заболеванием рекомендуется путем опрыскивания фунгицидными средствами широкого спектра действия.

Альтернариоз

Черная пятнистость листвы (Alternar­ia) развивается в те годы, когда в конце вегетационного периода наблюдается продолжительный жаркий и влажный климат. У пораженных кустов по краям листовых пластинок появляются черные пятна, достигающие в диаметре около 15 сантиметров. Со временем маленькие пятна увеличиваются в размерах и сливаются друг с другом, в результате чего края листовых пластинок отмирают. На поверхности зерен густой налет черного грибка. В целях профилактики необходимо соблюдать правила агротехники этой культуры, благодаря которым кусты становятся более устойчивыми к болезнетворным бактериям.

Фузариозное увядание

Если куст поражен фузариозным увяданием, появляется корневая гниль. Само растение перестает расти и развиваться, его надземные части достаточно быстро желтеют и отмирают. Это заболевание опасно тем, что на время стихает, однако во время цветения и закладывания бобов наблюдается наиболее быстрое его развитие, в результате куст погибает еще до сбора урожая. В целях профилактики необходимо соблюдать правила агротехники этой культуры, а также необходимо вовремя собирать урожай.

Серая гниль

Развитие серой гнили, как правило, наблюдается на конце цветущих кустов. На пораженных растениях появляются ржаво-коричневые пятна от листовых пластинок по черешкам, переходящим к побегам. Из-за этого засыхают и отмирают верхушки стеблей. На пораженных кустах бобообразования не наблюдается. А если плоды уже сформировались, происходит их деформация. Заболевание очень быстро развивается в последние недели лета, если погода жаркая и влажная. Чтобы не допустить развития серой гнили, выращивать такую ​​культуру обязательно на высоком сельскохозяйственном фоне.

Реже арахис болеет сухой гнилью, церкоспорой, карликовостью или рамулярией.

Вредители

На этой культуре могут поселиться тли, трипсы или гусеницы. Чтобы избавиться от таких вредителей, поверхность участка необходимо покрыть слоем табачной пыли или древесной золы. Чтобы избавиться от трипсов, кусты нужно опрыскать инсектицидом.

избавиться от проволочника (личинки щелкуна), обитающего в земле, намного сложнее. Несмотря на то, что плоды покрыты оболочкой, такие вредители легко прогрызают в ней ходы и поедают семена. Избавиться от такого вредителя можно с помощью ловушек. Для этого в нескольких местах на участке нужно выкопать ямки, в которые следует положить кусочки моркови, свеклы или картофеля. Отверстия сверху следует прикрыть кусочком шифера, картона или металла. Спустя время ловушку следует открыть, а кусочки овощей вместе с содержащимися в них вредителями уничтожить. В целях профилактики обязательно соблюдать правила агротехники этой культуры, соблюдать севооборот, а также своевременно избавляться от сорняков.

Сбор и условия хранения

После того, как пластинки листа арахиса пожелтеют, необходимо удалить из почвы 2 плода. Если семена можно очистить очень легко, значит, пора приступить к уборке урожая. Как правило, уборка проводится в то время, когда температура наружного воздуха держится в пределах 10 градусов. Однако откладывать сбор плодов не стоит, так как если почва промерзнет, ​​семена станут горькими и их нельзя будет есть. Получите награды в сухой, безоблачный день. Используйте вилы, чтобы удалить фасоль с земли.

Выдолбленные плоды необходимо освободить от побегов. Их устраивают в затененном месте на открытом воздухе для просушки. После полного высыхания скорлупы плоды пересыпают в тканевые мешки, которые хранят в прохладном (около 10 градусов), сухом и при хорошей вентиляции.

Виды и сорта арахиса

Семейство бобовых включает около 70 видов арахиса. В Южной Америке выращивают несколько видов этого растения, а за пределами этого континента выращивают только 2 вида рахиса, а именно: арахис пинто и культурный арахис. Существует множество культурных сортов арахиса, которые условно делят на 4 группы:

1. Испанская группа (испанские сорта). Этот небольшой арахис выращивают на юго-западе и юго-востоке США и в Южной Африке. По сравнению с другими разновидностями, этот содержит больше масла. У такого растения мелкие зерна покрыты розово-коричневой оболочкой. Обычно из этих фруктов делают арахисовое масло, соленые и засахаренные орехи. Оклахома и Техас считаются крупнейшими поставщиками этого сорта арахиса. Лучшие сорта этой группы: Dix­ie Span­ish, Span­tex, Argen­tin­ian, Spanet, Natal ordi­nari, Star, Comet, Span­homa, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O’Lean, Spen­co, Wilco, White Core, Shafers Span­ish и др.
2. Валенсийская группа. Большинство сортов этой группы имеют крупное зерно. Высота сильнорослого куста около 1,25 м, плоды гладкие трехсемянные. Семена овальной формы покрыты насыщенно-красной оболочкой, поэтому их часто называют красными индейцами. Эта группа считается испанской подгруппой.
3. Группа бегунов. Сорта, включенные в эту группу, имеют более высокие урожаи, вкус лучше, чем испанские сорта, и намного лучше обжариваются. Плоды имеют продолговатую форму и большие размеры. Из них делают арахисовое масло и соленый арахис для пива. Лучшие сорта в этой группе: Dix­ie Run­ner, Ear­ly Run­ner, Vir­ginia Bunch 67, Brad­ford Run­ner, Egypt Giant, North Car­oli­na Run­ner 56–15, Geor­gia Green, Fra­grant Run­ner 458, South­east Run­ner 56–15 и т.д.
4. Группа Вирджиния. Эти сорта арахиса имеют крупные и отборные плоды, жарятся в скорлупе и используются для приготовления кондитерских изделий. Лучшие сорта: Шуламит, Халл, Уилсон, Грегори, Вирджиния 98R, Перри, Вирджиния 92R, Северная Каролина 7, Северная Каролина 9 и т.д.

Выкопайте арахис и подготовьте его к хранению.

Свойства арахиса: вред и польза

Полезные свойства арахиса

Арахис содержит линолевую, пантотеновую и фолиевую кислоты, растительные жиры, глютенины, легкоусвояемые белки, крахмал, сахара, витамины A, E, D, PP, B1 и B2, железо, макроэлементы, магний, фосфор и калий. Бобы содержат антиоксиданты, которые считаются наиболее эффективными профилактическими средствами при сердечно-сосудистых заболеваниях. Эти антиоксиданты также содержатся в гранате, красном вине, клубнике и ежевике. В белках этого растения соблюдается оптимальное соотношение аминокислот, благодаря чему они отлично усваиваются человеческим организмом.

Жиры, входящие в состав фруктов, отличаются легким желчегонным действием, поэтому рекомендуются при язве желудка и гастрите. Фолиевая кислота участвует в обновлении клеток человеческого тела. А антиоксиданты, которых много арахиса, помогают защитить клетки от свободных радикалов, а также являются отличной профилактикой сердечных заболеваний, атеросклероза, ишемии сосудов, преждевременного старения и образования раковых клеток.

Плоды такого растения оказывают успокаивающее действие на человека с повышенной возбудимостью, помогают в быстром восстановлении сил, способствуют улучшению памяти, повышают потенцию, усиливают половое влечение и устраняют бессонницу. Поскольку арахис содержит большое количество белка, он помогает усилить чувство сытости, в связи с этим диетологи часто используют его как основу диет, направленных на похудание. А еще известно, что в таких фруктах холестерина нет.

Арахис. Вред и польза.

Противопоказания

Если арахис съесть в чрезмерных количествах, он может нанести вред даже относительно здоровому человеку. В связи с этим в его применении необходимо знать меру, особенно людям, страдающим лишним весом. Если человек склонен к аллергии, арахис может серьезно повредить ему, особенно если зерно съедено рядом с кожей, которая содержит сильные аллергены. Их нельзя есть при остеоартрите и артрите. Также необходимо помнить, что употребление прогорклых или заплесневелых фруктов может вызвать отравление.