Земляника — это ягода с особым «клубничным» запахом, который нельзя сравнить со своими садовыми собратьями. При желании это дикорастущее растение можно вырастить в собственном саду. Узнаем, как сажать клубнику, как за ней ухаживать и получать достойный урожай.
Описание
Земляника ценится за вкусные ягоды и лечебные свойства. В ботанике его часто называют диким или обычным. Латинское название — фрагаре. Оно происходит от слова, которое переводится как «аромат».
У земляники целебны все части растения: ягоды, листья, корневища, побеги.
Внешний вид
Земляника — многолетнее травянистое растение и является наиболее распространенным видом семейства розоцветных. Высота куста клубники достигает 20 см.
Краткое ботаническое описание:
- Корневая система. У клубники короткое, наклонно растущее корневище, от которого отходят многочисленные придаточные коричневые корни. Побеги прорастают на горизонтальных корнях, на которых закладываются почки клубники. Через год из них прорастают цветоносы.
- Корень. Прямостоячий, хорошо облиственный, в мелкой щетине. В пазухах корневой листвы растет ус, благодаря которому растение размножается вегетативно.
- Листва. Они трехлистного типа, на длинных черешках. Цвет: темно-зеленый, изнутри с голубоватым оттенком, с мягким опушением. Форма яйцевидно-ромбическая.
- Цветы. Белый, бисексуальный, с пятью лепестками. Они собраны в щитковидные соцветия и сидят на удлиненных цветоножках.
- Фрукты. Это семянки, утопленные в мясистом красном цветоложе — ягоде.
Клубника цветет с апреля по июнь, а ягоды начинают созревать в июне. Плодоношение продолжается до осени.
Ягоды
Форма клубники — яйцевидная или круглая. Цвет ярко-красный или рубиновый. Незрелые ягоды розоватые с бело-зелеными пятнами. В мякоти запавшие «косточки» зелено-золотого оттенка. Чашелистник плотно прилегает к ягоде, а затем отрывается вместе с ней.
Ягоды клубники сочные, вкусные и сладкие, с сильным ароматом. Максимальный вес 2 г. Мякоть плотная. Ягоды не мнутся, не оставляют сока и хорошо переносятся.
Состав и свойства
В клубнике содержится до 15% сахара. Также в них содержится огромное количество полезных веществ, благодаря которым ягоды используются в лечебных и профилактических целях.
Как состав ягод влияет на полезные свойства:
- клетчатка очищает кишечник, снижает уровень холестерина;
- фруктоза придает энергию;
- глюкоза улучшает работу мозга;
- органические кислоты поддерживают кислотно-щелочной баланс;
- минеральные соли способствуют формированию костной ткани;
- пектин нормализует работу желудочно-кишечного тракта, сердца, сосудов;
- каротин повышает иммунитет;
- эфирное масло снимает воспаление, омолаживает, успокаивает;
- дубильные вещества предотвращают дисбактериоз.
В клубнике содержится целый набор витаминов: A, B1, B2, C, E, PP. В 100 г земляники содержится всего 32 ккал. Подходит для диетического питания.
Распространённость
Земляника широко распространена во всем мире. Ареал его обитания — европейская часть России, Сибирь, часть Урала, Алтай, Кавказ, Казахстан, Киргизия, Прибалтика, леса Украины и Белоруссии, некоторые регионы Америки.
Места, где водится земляника обыкновенная:
- рубки и леса;
- опушки и поляны леса;
- редкие кустарники;
- лесные луга и холмы;
- старые ожоги.
Клубника, в отличие от многих ягод, не склонна к образованию больших зарослей. Дерн действует на растение угнетающе. Чтобы собрать хотя бы стакан ягод, нужно приложить немало усилий.
Самые крупные и продуктивные «колонии» клубники находятся на свежих полянах. Эта ягода любит свет, поэтому ищите ее там, где она падает на солнце.
Есть ли у лесной земляники сорта?
Земляника — древнейший вид, от которого селекционерам еще не удалось получить сорта, которые хоть немного отличались бы друг от друга. Долго пытались вырастить эту лесную ягоду, но все попытки, кроме одной, не увенчались успехом.
Клубника альпийская — единственный введенный в культуру сорт земляники. Предполагается, что он появился в результате удачной генетической мутации.
Характеристики альпийской клубники:
- ягоды крупнее лесных;
- форма — более удлиненная;
- не образует усов;
- повторное цветение — в теплое время года образует цветоносы.
Сферы применения
Использование земляники ограничено экономическими и климатическими аспектами. Эта ягода требует условий выращивания, а урожайность у нее крайне низкая. Кроме того, сбор клубники производится вручную.
Есть свидетельства того, что люди ели землянику еще в мезолите. В культуру он был введен в 15–17 веках. Лесная ягода дала начало многим сортам клубники и садовой земляники. Земляника обыкновенная, выращенная в саду или собранная в лесу, используется в пищевых и лечебных целях.
Как использовать землянику:
- Ягоды едят в свежем виде, готовят джемы, компоты, наливки и т.д.
- Сушеные ягоды используют в лечебных целях.
- Листья, усы и корневища собирают для производства лекарств.
- Растение используют как медонос. Клубника рано зацветает, пчелы собирают с нее пыльцу и нектар.
Выращивание лесной земляники
Если вы создадите благоприятные условия для земляники, она сможет хорошо расти в вашем саду. Лучшее время для посадки земляники — весна. В средней полосе рекомендуется высаживать в апреле или мае.
Ранней весной собирают листья земляники и делают чай. Не подходят для этого земляника и листья садовой земляники.
Где взять саженцы?
Саженцы земляники вывозят в лес, в поле, где это не вредит экосистеме. Второй вариант — покупка торговых точек на рынке. Продавец должен быть надежным, так как он может продать ремонтную клубнику под видом ягод.
Выкопанные в лесу розетки рекомендуется сажать в тот же день. Чтобы кусты быстрее прижились, попробуйте перекопать их комом земли. Транспортируйте саженцы, обернув их влажной тканью.
Как подготовить грядки?
Грядки клубники устраивают на ровных и солнечных участках, защищенных от ветров. Кусты клубники можно сажать по периметру приствольных кругов. Его корни расположены близко к поверхности и не забирают питательные вещества с деревьев и кустов.
На холмах сажать клубнику не стоит — зимой ветер унесет снег. Растения вымерзают или полностью вымерзают. Летом на таких участках будет недостаток влаги, а ягод, которые и так мелкие, станут еще мельче.
Как приготовить текстуру для клубники:
- Клубника любит слабокислые и нейтральные почвы, содержащие достаточно гумуса. Разложите на участке навоз, компост или перегной — ведро на 1 кв. М, суперфосфат — 50 г и сульфат калия — 30 г.
- Осенью перекопайте на штык лопаты почву. Не ломайте комочки — пусть останется так всю зиму. Для осенней посадки подготовьте участок за 2–3 недели.
- Весной выровняйте выкопанный участок граблями. Если вы наткнулись на корневища и мусор, удалите их.
Посадка
Садоводы следят за тем, чтобы кусты, посаженные в конце мая — начале июня, лучше приживались. Высадка осуществляется в пасмурный или дождливый день либо утром / вечером.
Порядок высадки:
- В подготовленных грядках просверлите небольшие лунки с интервалом 30–40 см. Размер лунки должен быть таким, чтобы в нее плотно входили корни. При копании ориентируйтесь на их размер.
- Залейте лунки примерно 0,5 л воды.
- Когда вода впитается, окуните корни клубники в лунки. Расправить корневища, присыпать землей и утрамбовать руками. При посадке расположите розетки так, чтобы их верхушечные почки были на одном уровне с землей.
- Полить посаженные саженцы водой. Одного ведра должно хватить примерно на 15–20 розеток.
Уход
За земляникой ухаживают так же, как и за отечественными аналогами. Для выращивания ягод потребуется стандартный уход — подкормка, полив и другие агротехнические мероприятия. Хотя эта клубника растет в дикой природе, без ухода нельзя рассчитывать на достойный урожай.
Особенности ухода:
- Весной удалите сухие листья и усы. Не обрезайте их, а аккуратно срежьте ножом. Уберите остатки растений с грядок и сожгите их, так как они могут содержать болезнетворные микроорганизмы и вредителей.
- Регулярно рыхлят почву, начиная с весны. Глубина рыхления весной 5–6 см, осенью 2–3 см. Перед зимовкой рыхлить междурядья на глубину 10–12 см.
- Регулярно перегруппируйте зрелые кусты, разгребая почву для растений.
- Регулярно поливайте грядки. Полив позволяет получить более крупные ягоды. График полива клубники:
- после цветения;
- после каждого сбора ягод;
- после завершения плодоношения;
- осенью во время закладки цветочных бутонов.
Землянику, в отличие от земляники садовой, весной не нужно накрывать фольгой — выносливая ягода хорошо растет без укрытия.
Подкормки
В природе земляника может расти и плодоносить без каких-либо удобрений. Но чтобы получить значительный урожай, растение подкармливают.
Программа кормления:
- Первое кормление. Добавляйте в конце апреля или начале мая. Приготовить раствор — 1/2 литра коровяка, предварительно разведенного водой в соотношении 1: 6. Раствор вылить в ведро с водой, добавить туда суперфосфат — 60 г и древесную золу — 2 ст. Л.
- Второе кормление. Проводится до цветения. Приготовить раствор суперфосфата — 2 столовые ложки древесной золы — 3 столовые ложки л., Рассыпав их в ведре с водой.
- Третье кормление. Его проводят после завершения плодоношения. Сначала полейте грядки, затем добавьте нитрат аммония или сульфат аммония соответственно 10 и 20 г на погонный метр.
Вместо минеральных удобрений можно добавлять органику. Раствор развести 1: 6. Добавить заправку из расчета 3–5 литров на 1 кв.м.
- Четвертое кормление. Он проводится в конце лета или в начале сентября. Внесите минеральные удобрения — суперфосфат и калийную соль соответственно 50 г и 25 г на погонный метр.
Борьба с болезнями и вредителями
Земляника — морозостойкое растение с хорошим иммунитетом, но также нуждается в защите. Это особенно важно, когда земляника растет в саду, так как существует повышенный риск распространения болезней и вредителей.
Методы борьбы с вредителями:
- Малиново-клубничный долгоносик. Паразит повреждает побеги и листья. Перед цветением опрыскайте клубнику отваром пижмы. Залить 1,5 кг свежего сырья или 0,8 кг сухого ведром воды. Настаивая 2 дня, кипятить полчаса, процедить и довести объем до 10 литров. Добавить хозяйственное мыло — 40 г.
Если долгоносик появился на растениях, опрыскайте их Инта-виром. Для этого растворите одну таблетку в ведре с водой. Собрав ягоды, обработайте кусты Актелликом (15 г растворите в ведре с водой). - Клубничный клещ. Вредитель высасывает соки из листьев, из-за чего они приобретают коричневый оттенок и засыхают. Кусты клубники слабеют. Перед цветением грядки клубники опрыскать настоем луковой шелухи (оставить 0,2 кг сырья на 5 дней в ведре с водой).
Если после сбора урожая появились клещи, скосите листву и обработайте кусты Фуфаноном (10 мл на ведро воды). - Улитки. Чтобы отпугнуть прожорливых брюхоногих моллюсков, присыпьте коридоры гашеной известью, табачной пылью, смешанной с древесной золой 1: 1 или с суперфосфатом.
Методы контроля заболеваний:
- Пыльная плесень. Перед цветением опрыскайте растения раствором, смешав мыло и кальцинированную соду — соответственно 200 г и 50 г — в ведре с водой. Или разведите медный купорос в таком же объеме воды — 100 г и 350 г мыла.
Если растения были повреждены в прошлом году, обязательно опрыскайте клубнику топазом (2 мл на ведро воды) после сбора урожая. Или обработайте плантацию коллоидной серой (80 г на ведро воды). - Серая гниль. Обрызгайте почки настоем чеснока. Для этого измельчите 150 г сырья и залейте его ведром воды. Настаивать 2 дня.
- Пятнистость. До появления первых листочков, перед цветением и после сбора урожая обработайте грядки противогрибковым средством. Оптимальный вариант — бордосская жидкость по 1.
Чтобы не допустить распространения грибковой инфекции, грядки расстилают соломой или расстилают пленку, а цветоносы приподнимают над землей с помощью специальных подпорок.
Размножение
Земляника лучше всего размножается с усами. Это побеги, которые ползают по земле. Для рассады возьмите розетки, отделенные от усов.
Как размножить клубнику с усами:
- В конце лета выкопайте и отделите розетки от усов.
- Высаживайте розетки на подготовленные грядки, соблюдая промежутки между кустами 30 см, между рядами — 50 см.
- Полить растения, повторить через неделю.
- Мульчируйте саженцы.
Чтобы получить качественный посадочный материал, заранее выберите кусты, которые станут материнскими растениями. Весной срывайте с них бутоны, чтобы они всю свою энергию тратили на формирование розеток.
Размножают клубнику семенами, но этот способ более длительный, чем вегетативное размножение. Как размножить клубнику семенами:
- Посейте в феврале.
- Как только появятся первые пять листочков, рассадите рассаду в отдельные емкости.
- Ухаживайте за рассадой клубники, как за рассадой — поливайте, рыхлите, освещайте.
- Готовые саженцы высадите на грядки.
Подходящее время для посадки рассады — конец апреля — первая половина мая.
Сбор и хранение
Убирают ягоды по достижении полной спелости. Собирать в сухую погоду утром или вечером. Выбирайте только спелую клубнику.
Как сохранить урожай:
- Замораживание. Ягоды моют, удаляют плодоножки, помещают в небольшие емкости и помещают в морозильные камеры или бочки.
- Сушка. Ягоды сушат вместе с плодоножкой и листьями. Собранное сырье собирается в пучки и развешивается в теплом и вентилируемом помещении. Через неделю сушки их снимают, помещают в стеклянные банки и закрывают крышками.
Ягоды сушеные без черешков. Перед сушкой их не стирают. Клубнику выкладывают на противни и ставят в духовку, выставив температуру + 30 ° С. Сначала ягоды сушат, затем температуру повышают до + 50 ° С и сушат для кондиционирования. - Мармелад. Его варят смешиванием с сахаром 1: 1. Перед закипанием ягоды, покрытые сахаром, должны постоять 6 часов, затем миску с клубникой ставят на огонь, добавляют лимонную кислоту и кипятят. После того, как настой закипит, его держат на огне 6 минут.
Во время приготовления сахар должен полностью раствориться. Готовое варенье разливают по банкам, закрывают крышками и ставят в темное прохладное место.
Заготовке подлежат и другие части клубники — листья, бакенбарды, корни. Заготавливают их весной или осенью путем сушки. Сырье кладут под навесы или на балконы.
Земляника — не альтернатива овощным культурам. Слишком уж разные объемы урожая. Эта ароматная ягода высажена как приятный бонус к клубнике. Большие заготовки из него не получишь, но полакомиться свежими ягодами и вырастить целебное сырье можно без особых усилий и времени.
