Свекла Бордо – изобилие на грядке

Бордо — неприхотливый и урожайный сорт сладкой свеклы. Культура обильно и дружно растет в сухую жаркую погоду и отсутствие продолжительных дождей, плодоносит красивыми бордовыми корнеплодами для столового использования. Их можно есть сразу или оставить до следующего сезона.

Бордоская свекла 

Бордоская свекла имеет насыщенный цвет 

Свекла Бордо имеет сочную и сладкую мякоть 

Описание сортов свеклы Бордо

В 1937 году отечественным селекционерам удалось вывести бордовую свеклу для выращивания в южных регионах. Сейчас он представлен в двух разновидностях:

• Бордо 237. Оригинальный сорт овоща. Внесен в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации в 1943 году по заказу Федерального научного центра садоводства.
  

  

• Бордолезская моносема. Это «потомок» предыдущего сорта, выведенный селекционерами в 2003 году. Основное различие между ними заключается в том, что отдельные посевные культуры не нуждаются в первичном прореживании, так как из каждого посевного материала получается только один росток.
  

  

Характеристики двух сортов свеклы Бордо можно найти в таблице:

Параметр	Описание
Сроки созревания	Бордо 237 — среднеранний сорт, созревающий 80–95 дней в теплых условиях и 110–115 дней в прохладных. Бордо моносед — его самая ранняя версия созревания, поэтому вегетационный период до сбора урожая составляет в среднем 60–65 дней.
Регионы выращивания	Этот вид свеклы термостойкий, поэтому хорошо растет на полях и в садах в жаркое и продолжительное летнее время. В связи с этим лучше всего выращивать его в теплых регионах России, Украины, Белоруссии, Молдовы и других стран СНГ. Между тем, хороший урожай можно получить и в центральном районе Российской Федерации, где климат умеренно континентальный. В таких условиях Бордо выдержит кратковременные засухи, холода и перепады температур.
Розетка листьев	Растение растет густым кустом с длинными темно-розовыми или бордовыми черешками. Розетка листьев полустоястая, среднего размера, но в то же время компактная. Сами листья широкие, овальные, с волнистыми краями. В длину они достигают 35–40 см. Листовая пластинка имеет блестящую и слегка искрящуюся поверхность, темно-зеленого цвета, разбавленную ярко-красными прожилками, окрашенными антоцианами. Листья растения съедобны. Их можно собирать по мере роста. Наилучшие вкусовые качества имеют молодые овощи.
Корнеплоды	Бордо 237 дает плоды с крупными корнями, весящими в среднем 250–500 г, но Бордо с одним семенем порадует меньшими кочанами весом до 150–230 г, в остальном эти сорта не отличаются, и их корни с тонкими корнями, и их мало кто узнает по следующим параметрам: форма — округлая, слегка приплюснутая; диаметр — от 12 до 15 см; кожа плотная и эластичная с темно-красным матовым покрытием; мякоть плотная, нежная и сочная, с высоким содержанием сахара и насыщенного бордового цвета, не меняющегося после термической обработки; разрез однородный, ярко-красный с едва заметными полосами. Даже самые маленькие корнеплоды, образующиеся в середине и конце июля, пригодны к употреблению. Их можно использовать для приготовления любых блюд и варки. Вареная свекла сохраняет не только насыщенный цвет, но и приятную сочность мякоти.
Семена	Семена свеклы крупные (2–4 мм), многогранники, темно-коричневого цвета. Они заключены в сухой ящик, а их поверхность покрыта пещерами. Семена можно приготовить самостоятельно или приобрести в садовом магазине. Как правило, посадочный материал нельзя хранить более 2‑х лет.
Товар	Количество убираемого урожая зависит от конкретных погодных условий. Холодное влажное лето с низкими температурами замедляет формирование корней. В среднем с 1 кв.м сада можно получить от 4 до 8 кг заглубленных корней до половины. При выращивании в промышленных масштабах урожайность колеблется от 70 до 90 тонн с гектара. Отличительной особенностью этой свеклы является то, что в южных регионах она способна давать урожай несколько раз в год.
Сохранять качество	Благодаря плотной кожуре корни могут храниться от 6 месяцев и более. Их можно транспортировать без риска потери товарности.
Устойчивость к болезням	Бордоская свекла не очень устойчива к ложной мучнистой росе и церкоспорозу.

Сроки посева

При посеве семян непосредственно в открытый грунт работы можно проводить в разное время года:

• Весной. Для получения раннего урожая в южных регионах посев можно проводить с середины до конца апреля, когда почва днем ​​прогревается до + 9–10 ° С. Оптимальная температура воздуха не ниже + 5 ° С. При такой посадке корни подойдут для июльского урожая.
  Если вы планируете закладывать овощ на длительное хранение, лучше всего сеять в конце мая. Спелую свеклу можно получить в августе.
• Летом. Для лучшей консервации корней семена можно сеять в июне. Осенью они смогут собрать их.
• Осенний (озимый посев). Бордоскую свеклу можно сеять до зимы, чтобы получить ранний урожай, даже если зрелые корнеплоды не будут иметь хорошей лежкости. Лучшее время для посева — октябрь или начало ноября до наступления заморозков и при температуре почвы не ниже ‑5 ° С. Эту плантацию нужно замульчировать хвоей и опилками.

Лучшая температура для активного роста свеклы — + 22 ° С, хотя проростки выдерживают кратковременное понижение температуры до ‑2 ° С. При длительных холодах они перестанут расти и погибнут.

Помимо прямого посева в землю, бордоскую свеклу можно выращивать рассадой. Это позволит собрать урожай раньше, хотя корни не будут непригодными для использования до следующего сезона.

В теплице семена можно высевать на рассаду в середине марта, а в теплицы — в конце марта или начале апреля. В мае при прогревании почвы до + 10 ° С всходы можно пересаживать на постоянное место.

Выбор участка и подготовка почвы

Свекла бордо требовательна к месту выращивания, поэтому при ее выборе обязательно следует учитывать следующие правила:

• Место посадки должно быть хорошо освещено и прогрето солнечными лучами, так как половина созревающего овоща находится над поверхностью земли и нуждается в тепле для активного развития и приобретения содержания сахара. Притенение и сквозняки недопустимы.
• Желательны глубокие грунтовые воды.
• Овощ можно выращивать на одном и том же месте не более 4 сезонов подряд. Его нельзя сажать после других сортов свеклы и капусты, но хорошими предшественниками являются: 
  • картошка;
  • помидоры;
  • огурцы.
• Почва должна быть плодородной и рыхлой с глубоким пахотным слоем. Кислотность почвы только умеренная или нейтральная, иначе корни будут маленькими и волокнистыми.

Для свеклы необходимо заранее подготовить участок с подходящими параметрами, следуя следующей инструкции:

1. Осенью присыпьте поверхность участка перегноем коровьего навоза или прошлогодним компостом. Также можно залить раствором птичьего помета (1:20) и добавить древесную золу из расчета 3 стакана на 1 кв. Азотные удобрения следует вносить только в небольших количествах, так как посевы свеклы склонны накапливать нитраты. Сделав их, выкопайте участок на штык лопаты.
2. Весной вносите комплексные минеральные удобрения. Прежде всего, свекла чувствительна к хлориду калия и суперфосфату. Если вы хотите снизить кислотность почвы, добавьте еще и доломитовую муку.
3. После перекопки сформируйте на участке грядки высокой или средней высоты. Опытные производители также выращивают бордоскую свеклу на гребнях, образованных почвой.

Обработка посадочного материала

Перед посевом семена необходимо пройти следующую обработку:

1. Сортируйте, оставляя копии одинакового размера.
2. Замочите в слабом растворе марганца на несколько минут для дезинфекции и промойте под проточной водой. Для повышения устойчивости к церкоспорозу семена также следует обработать Агатом-25К. Обеззараживание фартуковыми подкормками убережет будущие посадки от фитофтороза.
3. Для стимуляции роста опустите семена на 12–24 часа в теплую воду, в которую необходимо предварительно добавить щепотку соды и по 1 чайной ложке золы, борной кислоты и суперфосфата.

Некоторые огородники перед посевом даже проращивают семена свеклы, но эта мера более оправдана в случае посева на рассаду, так как поможет им быстрее вылупиться.

Посев семян в грунт

С наступлением оптимального времени необходимо приступить к посеву, придерживаясь следующей инструкции:

1. Выкопайте в земле бороздки глубиной 3–4 см на расстоянии 6–8 см. Если вы планируете сеять рядами, оставьте между ними примерно 25–30, чтобы не загущать посадку и обеспечивать каждый куст нужным количеством света.
2. Насыпьте перегной в подготовленные бороздки для подкормки корней и золы, чтобы снизить кислотность почвы. Такие манипуляции можно пропустить, если грядки хорошо подготовлены.
3. Посейте семена, присыпьте их почвой на 3–4 см и залейте водой из лейки. Оптимальный их расход — 7–10 г на 1 кв.

Опытные садоводы предпочитают сеять бордо по краям грядок, что позволяет более экономно использовать пространство на участке. Хорошими соседями свеклы будут:

• помидоры;
• огурцы;
• чеснок;
• салат;
• редис.

Эти культуры не угнетают друг друга, поэтому урожай у них будет на самом высоком уровне.

Особенности посадки через рассаду

Если принято решение выращивать свеклу в рассаде, то в первую очередь необходимо вырастить крепкую рассаду, что можно делать в улитке или в обычных емкостях с питательной почвенной смесью. В период рассады желательно обработать посевы фунгицидом Роврал Аквафло для предотвращения церкоспороза.

Через 4–5 недель, когда сеянцы окрепнут и обзаведутся несколькими настоящими листочками, их можно пересаживать комком земли в заранее подготовленные бороздки по приведенной выше схеме. Действовать нужно осторожно, чтобы не повредить их нежные корни, иначе это негативно скажется на формировании корней.

При первой посадке ее следует притенять, чтобы они быстро адаптировались к новым условиям. В холодную погоду накройте рассаду спанбондом.

Уход за посадкой

Свеклу ни в коем случае нельзя складировать в штабель, так как это помешает получению корнеплодами необходимого количества солнечного тепла. Однако есть ряд обязательных агротехнических мероприятий.

Полив

Свекла бордо любит влагу, поэтому необходимо организовать грамотный полив урожая по следующей схеме:

1. Обильно поливайте в начале вегетационного периода, используя дождеватель, капельницу или систему увлажнения корней. Это мероприятие можно проводить 1–2 раза в неделю в сухую и жаркую погоду. В дождливые дни лучше подождать с поливом.
2. В особенно засушливые периоды поливайте рядок ежедневно или один раз в два дня, чтобы предотвратить высыхание почвы, иначе это приведет к отмиранию прорастающих семян или поломке корней.
3. С момента формирования кочанов частоту полива уменьшите до 1 раза в 10–14 дней.
4. В начале и в конце лета поливайте свеклу физиологическим раствором, чтобы корни были сладкими и их можно было хранить до следующего сезона. Для его приготовления просто разведите 30 г поваренной соли в 10 литрах воды. По возможности можно использовать нитрат натрия (50 г на 10 л воды).
5. за 3–4 недели до ожидаемого урожая полностью прекратите полив урожая, иначе плоды получатся водянистыми.

Прореживание

При посадке свеклы семенами в землю необходимо регулярно прореживать сильные побеги. Лучше всего это делать на этапе завязывания плодов. Слабые растения необходимо удалить, а сильные кусты оставить на грядках, соблюдая равные промежутки между ними длиной не менее 15–25 см.

Обработка грунта

После полива или дождя грядку нужно осторожно разрыхлить вилами, чтобы обеспечить корням достаточное количество кислорода. При этом нужно пропалывать траву, иначе она будет высасывать из почвы слишком много полезных веществ в ущерб свекле.

Подкормки

Если правильно подкармливать урожай, к концу вегетации можно получить крупные корнеплоды с плотной, сочной и умеренно сладкой мякотью. Вот оптимальная схема кормления:

1. через 2 недели после посадки полейте рассаду травяным настоем, который лучше всего готовить весной, когда зацветет молодая сочная трава — крапива, донник, одуванчик и т.д. Приготовьте настой следующим образом: 
   • наполнить ванну или другую емкость на треть свежескошенной травой;
   • добавить 5 литров золы, 1 пачку персидских дрожжей и 1–1,5 литра сыворотки;
   • в емкость налить воду до краев и тщательно перемешать;
   • настаивать смесь 2–3 недели (когда крапива и донник растворятся, состав будет готов).

   Полученным настоем можно поливать свеклу 3 раза за сезон, но всегда разбавлять — из расчета 1:10 на опрыскивание и 1: 3 на корневую подкормку. 

2. На начальном этапе развития подкармливайте растение азотными удобрениями. Оптимальный вариант — коровяк, разбавленный водой в соотношении 1:10. С таким удобрением не стоит перебарщивать, иначе ударная доза азота поспособствует быстрому развитию бутонов за счет корней.
3. Когда листья начнут закрываться, подкормите свеклу нитратом кальция и фосфором. Присыпьте грядку золой (1/2 стакана на 1 кв.м) и заделайте ее в почву.
4. В августе полить свеклу зольным настоем, для приготовления которого 1 кг золы замачивают на сутки в 10 л воды.

Защита от болезней и вредителей

Сорта свеклы бордо устойчивы ко многим заболеваниям, но опасность для них представляют следующие патологии:

• Фимоз (сердечная гниль). Грибковое заболевание, опасное для корней при зимнем хранении. Он выглядит как черные пятна на хвосте и на макушке головы. Внутри этих образований видна бархатистая белая гниль. Чтобы фимоз не погубил весь урожай, не следует сажать свеклу в щелочные почвы. При обнаружении признаков болезни пораженные экземпляры необходимо выбросить и уничтожить, иначе грибок распространится на здоровые корни.
• Церкоспороз. Грибок поражает ботву свеклы, покрытую некротическими пятнами с красной или коричневой каймой. На стволах видны коричневые пятна.
  Заболевание активно развивается в дождь. В результате это приводит к отмиранию всех почек и предотвращает рост корней. Церкоспороз вылечить невозможно, поэтому все больные растения придется уничтожить.
• Ложная мучнистая роса (ложная мучнистая роса). Поражает листья и цветоносы растения, вызывая образование пурпурно-серого налета на бутонах. Постепенно листья становятся бледными и ломкими, сворачиваясь к земле. Затем они чернеют и умирают. При этом происходит разложение наземной части растения, и плоды становятся мельче, теряют сахаристость и приобретают склонность к гниению при хранении. Ложную росу вылечить невозможно, поэтому больные растения придется уничтожить.

Чтобы не допустить развития этих болезней, необходимо соблюдать севооборот, дезинфицировать почву и семена.

Среди вредителей грядку могут поразить только вредители свеклы, среди которых основными являются:

• Цикады. В борьбе с ними наземную часть растения необходимо обрабатывать контактными и системными инсектицидами.
• Листоед. Пораженные листья нужно сорвать и уничтожить в саду.
• Тля (листовая, корневая). Ему помогут препараты ротенон и малатион.

Сбор и хранение урожая

Своевременный сбор корней не вызовет особых проблем, так как корни частично находятся над землей и легко извлекаются из нее, если сначала слегка выкопать их лопатой.

Свеклу можно хранить 5–6 месяцев без потери качества потребления, если хранить при температуре ‑1… + 2 ° С. При более высоких температурах овощ будет активно расходовать влагу, из-за чего станет дряблым.

Оптимальное место для хранения — погреб, где корни можно хранить в ящиках с влажным песком или в корзинах на полу. Их можно предварительно смешать с клубнями картофеля.

Небольшие количества свеклы можно долго хранить в холодильнике, поместив ее в отделение для овощей.

Плюсы и минусы свеклы Бордо

Сильные стороны бордовой свеклы следующие:

• хорошая товарность и вкусовые качества;
• возможность долго храниться без потери вкуса, плотности и аромата;
• устойчивость к дальнему транспорту;
• устойчивость к сухой и жаркой погоде;
• высокая урожайность и почти 100% всхожесть.

Что касается недостатков, то садоводы часто отмечают следующее:

• незапланированный выбор Bor­deaux 237, так как иногда из одного семени формируется 2–3 побега;
• необходимость в большой площади для выращивания, чтобы поддерживать достаточное пространство между растениями и позволять корнеплодам вырасти до размеров, заявленных производителем.

Отзывы о сорте

Дмитрий, 29 лет. Из всех сортов свеклы издавна возделывают бордо. Хорошо всходит и дает округлые корни. Самые крупные сразу съедают, а остальные по возможности кладут на хранение. Из этой свеклы получается отличный борщ и другие «красные» горячие блюда, ведь она не теряет цвет при термической обработке. Всем рекомендую! Элина Васильевна, 48 лет. Моя семья предпочитает крупную свеклу, поэтому выращивать бордо — традиция. Мякоть темно-красная с хорошими вкусовыми качествами, хотя не могу сказать, что она намного лучше, чем у других сортов. Сорт выдерживает жаркое лето и не пересыхает, что для меня как жителя южного региона крайне важно. Кроме того, свекла не опаздывает, поэтому вам не придется долго ждать, чтобы попробовать свежие овощи. Наталья Юрьевна, 51 год. В этом году я остался очень доволен количеством урожая: с 4 небольших грядок я собрал 10 кг чистых корней весом до 500 г. Для достижения таких результатов советую как следует прореживать растения, оставляя примерно 20 см. 

Имя, город
Степень
Ваше мнение

В следующем видео садовник покажет свой огород бордоской свеклы и расскажет, как правильно ее вырастить, чтобы получить крупные мясистые корни:

Бордоская свекла — это высокие густые растения с крупными корнями. Сорта этого вида жаростойки и нетребовательны к уходу, поэтому являются любимцами многих садоводов. Корнеплоды можно широко использовать на кухне или долго хранить в погребе до следующего сезона.