Когда нужно проводить уборку свеклы?

Сроки уборки свеклы во многом зависят от сорта. После извлечения из земли необходимо подготовить плод к хранению, чтобы он оставался здоровым и годным к употреблению дольше. Об этом, а также о признаках созревания овощей и правильной сортировке урожая вы узнаете, прочитав эту статью.

Оптимальные сроки уборки урожая свеклы

Особое внимание следует уделить времени, необходимому для вегетации корня.

Выделяют 3 основные категории:

• Позднеспелые. Плоды формируются за 100–140 дней. Они отличаются хорошей консервацией и насыщенным вкусом. Обычно собирают в октябре, поэтому не подходят для выращивания в северном климате. Представитель — это командир.
• Средний сезон. После всходов нужно подождать 80–100 дней. Самый распространенный вид в умеренном климате нашей страны. Подходит для употребления в сыром и вареном виде. Сбор урожая начинается в сентябре. Это включает в себя Бордо.
• Ранние сорта. На полное созревание уходит в среднем 70 дней. Недостаток сорта — менее выраженный вкус. Первые плоды собирают с августа по сентябрь. Боярыня тому пример.

Важность своевременной уборки

Полностью спелая свекла лучше на вкус и лучше хранится.

Если вы ошиблись со временем очистки:

• Ранняя уборка. Свекла имеет менее выраженный аромат. К тому же в нем накапливается меньше полезных веществ.
• Поздний урожай. По внешнему виду такие плоды практически не отличаются от овощей оптимального периода сбора урожая. Но через 1–2 месяца они начинают портиться. Это связано с подмерзанием корней.

Как определить зрелость корнеплода?

Есть несколько основных параметров:

• Фрукты. На них появляются небольшие наросты.
• Корень. Центральная становится все тоньше. Для незрелых овощей характерна крупная корневая система.
• Габаритные размеры. Обычно пишется на упаковке семян. В зависимости от сорта диаметр средних плодов колеблется от 5–10 см. Самые крупные представители достигают 15 см.
• Листва. Они желтеют, засыхают.

Уборка по лунному календарю

Среди опытных садоводов бытует мнение, что сбор урожая должен основываться на фазах луны:

• Растет. В созвездиях Девы и Козерога.
• По убыванию. В созвездиях Близнецы, Козерог, Телец.

Какие дни искать в 2019 году:

• Октябрь. 3–6, с 15 до 19, 22–25.
• Сентябрь. 8–9, с 16 до 21, 25–26 номера.
• Июль. 23–27 номер.
• Август. Между 19 и 25 годами.

Если собрать урожай на убывающей луне в созвездии Рака, плоды будут водянистыми и безвкусными.

Влияние погодных условий на сроки сбора свеклы

Сезон вегетации корней сильно зависит от климата:

• Тепло. Если температура слишком высока, корни становятся твердыми и волокнистыми по своей структуре.
• Идет дождь. При обильном увлажнении свекла становится водянистой, быстро портится и болеет. В этом случае необходимо собирать плоды сразу после созревания.
• Сухость и свежесть. Если в таких условиях культура созревает, торопиться не нужно. Он может оставаться в почве в течение нескольких дней после созревания, чтобы накапливать питательные вещества и становиться слаще.

Урожай нужно снимать до первых заморозков, иначе он быстро испортится.

Зависимость времени сбора от региона проживания

Что нужно знать об этом:

• Средний переулок и Московская область. В умеренном климате поздние урожаи могут созревать до начала ноября.
• Сибирь и Урал. В этом случае на первом месте холод. Перекопать свеклу нужно до конца сентября.

Правила уборки урожая

Шаги следующие:

1. Выберите сухой и солнечный день. Если собирать влажные плоды, срок их хранения будет короче.
2. Возьмите острый нож или лопату. Перекопайте овощ с нескольких сторон. Избегайте царапин на коже.
3. Аккуратно возьмитесь за бутоны и потяните вверх. Постарайтесь не повредить корнеплод.
4. Свободен от земли. Лучше всего делать это руками в тканевых перчатках.
5. Обрежьте листья. Оставьте около 1 см, также удалите боковые корни и укоротите центральный, если он слишком длинный.
6. Разложите свеклу под навесом, чтобы она высохла. Переверните, чтобы он высох равномерно со всех сторон. Вы не должны тратить на это более 4 часов. Если оставить на открытом воздухе, они быстро потеряют сочность. В помещении корнеплоды сохнут дольше — 2–3 дня или даже 1 неделю.

Мыть свеклу не рекомендуется, иначе она быстро придет в негодность для хранения.

Из следующего видео вы узнаете, когда правильно собирать свеклу и как это делать:

Сортировка

Есть 2 критерия сортировки:

• Время. Храните ранние, среднеспелые и поздние корни отдельно.
• Размерность. Перебрать овощи, разделив мелкие и большие. При хранении мелкую свеклу кладут на дно, а крупную — сверху.

также нужно удалить:

• деформированный.
• гниль;
• поврежден;
• с признаками болезни;

Если поврежденные участки отрезать от овощей, их можно использовать для немедленного употребления или скармливать скоту.

Особенности хранения

После сбора урожая важно убедиться, что он дольше сохраняет свои характеристики. Следующие советы помогут вам в этом.

Оптимальные условия

Как создать:

• Местные жители. Темный, устойчивый к грызунам и морозам.
• Влажность. Поддерживается 90–92 %.
• Температура. Оно должно быть в пределах 0–3 градусов.

Способы

Есть несколько способов хранения свеклы на зиму. Подробнее о каждом из них вы узнаете ниже.

Подвал или погреб

Основные способы:

• Полки. Уложить свеклу в 1 слой, соблюдая расстояние между овощами. Нижняя панель должна находиться примерно в 15 см от пола для обеспечения надлежащей циркуляции воздуха. Не прислоняйте стойку к стене.
• Коробка. Разложите овощи по картонным коробкам и присыпьте их песком.

Квартира

Где хранить:

• Хранение продуктов. Поместите в деревянные ящики, присыпав песком, чтобы корни не соприкасались.
• Балкон. Подойдет только застекленная лоджия. Возьмите большие полиэтиленовые пакеты, проделайте дырочки и выложите свеклу, присыпав сверху опилками. Не связывай это. Также его можно упаковать в коробки с отверстиями для воздуха и засыпать стружкой. В морозный период урожай укрывают одеялами.

Холодильник

Срок годности не превышает 1 месяца.

Как это бывает:

• В бумаге. Каждый фрукт заворачивается отдельно.
• В пакете. Корнеплоды помещаются в открытый пакет для циркуляции воздуха и хранятся в выдвижном ящике для овощей.

Вы также можете положить овощи в морозильную камеру. Из-за этого:

• разложить по пачкам или контейнерам, расписавшись на каждой дате;
• положить в морозилку.
• отварить до готовности;
• дождитесь остывания;
• стричь хвостики;
• снять кожицу;
• удобно вырезать;

Корнеплоды сохраняют свои качества 8 месяцев и более.

Секреты опытных садоводов

Как еще можно сохранить свойства овощей:

• Методы отделения плодов. Другими вариантами отделения овощей друг от друга являются обертка из фольги или папоротника и обертка из древесной золы.
• Солевое лечение. Приготовьте концентрированный раствор и обмакните в него корнеплоды. Также можно присыпать промежутки между фруктами.
• Общее хранилище. Для этого раскатайте нижний слой картофеля. Выложите свеклу. При использовании этого метода обе культуры остаются свежими и сохраняют свои полезные свойства.
• Замачивание в глине. Смешайте жирную глину с водой, чтобы получилось вещество, похожее по структуре на сметану. Окуните в смесь каждый овощ. Дайте им время высохнуть. Зимой можно просто промыть фрукты под водой, чтобы избавиться от лишней глины.

О правилах хранения свеклы опытный огородник расскажет в следующем видео:

Свеклу нужно собирать к ноябрю. Плоды очищают от земли, сушат и сортируют, чтобы потом их можно было хранить в погребе, на балконе или в холодильнике. В хорошем состоянии овощи могут сохранить свои вкусовые качества и полезные свойства до следующего года.