Китайская капуста Пак-чой: описание, сорта и возделывание культуры

Китайская капуста Пак чой: описание, сорта и возделывание культуры Фермеру

Китайская капуста пак-чой широко распространена в странах Востока, Европы и Северной Америки, но здесь она практически неизвестна. В чем особенность этого овоща, зачем его выращивать на своем приусадебном участке и это сделать сложно — читайте далее в статье.

Что представляет собой Пак-чой?

Китайская капуста Пак-чой или Бок-чой (Bras­si­ca rapa chi­nen­sis) — относится к листовым однолетникам из семейства крестоцветных. Он особенно популярен среди жителей Юго-Восточной Азии и Южного Китая, все больше завоевывая рынок Европы и США.

В нашей стране растение не пользуется большой популярностью. Его часто называют: капуста, пекинская капуста или просто пекинская капуста. Фамилия не очень правильная, так как пекинская капуста называется китайской капустой.

Ботаническое описание

Пак-чой относится к раннеспелым сортам. Взрослое растение не делает кочан, а образует пышную розетку из листьев, достигающей высоты от 20 до 60 см, диаметра от 40 до 45 см, которая больше похожа на салат, чем на капусту. Листья находятся на толстых мясистых черенках с внешней выпуклостью, плотно прижатыми друг к другу. Лист крупный, нежный, слегка волнистый. По окраске листовой пластины и черешков выделяют 3 основных вида:

  • Джой Чой. На белых черешках растут ярко-темно-зеленые листья.
  • Шанхай зеленый. И листья, и черешки светло-зеленые. Листья немного темнее.
  • Чой красный. Черешки зеленые, а листья зеленые снизу и пурпурно-красные сверху.

Джой Чой сорт 

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

Шанхайская капуста Грин Пак Чой 

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

Сорт красного чоя 

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

После прорастания капуста образует розетку из листьев и после полной спелости стреляет стрелой с цветами. После созревания цветоноса сортовой капусты можно собирать семена.

Пак-чой имеет разветвленную, тонкую и неглубокую корневую систему. Глубина не превышает 15 см.

Исторические сведения

Пак-чой известен как одна из первых садовых культур, которые начали выращивать в Китае, где он до сих пор занимает особое место в национальной кухне и медицине.

В 19 веке он был завезен в Европу, где его успешно выращивали и выращивали.

Популярные сорта

В государственный реестр результатов селекции включены многие сорта пак-чой. Все они рекомендованы для частного выращивания и употребления.

Таблица сортов капусты пак-чой:

Название сорта Период вегетации, дни Урожайность, кг / м2 м Масса растения, г Описание
Аленушка 45 девять 1800 Полупокрытая рукоятка. Мелкие темно-зеленые листочки с сероватым оттенком, черешок мясистый.
Веснянка 25–35 2,7 250 Хват наполовину поднят. Лист прозрачный или зеленый, по краю слегка волнистый, центральная жилка мясистая, сочная.
Витавир 25–35 6.2 500–700 Низкое сцепление, полусгибаемый. Лист короткий, несколько опушенный, с волнистым краем. Черешок средней толщины, короткий, зеленый.
Голуба 25–35 6 600–900 Розетка диаметром 40 см. Лист средний, светло-зеленый, гладкий. Черешок средней толщины, широкий, короткий.
Королла 50–60 5 1000 Розетка расширяется, детка. Листья округлые, по краю гладкие, темно-зеленые. Черешок узкий, короткий, белый.
Красота востока 35–45 6 700 Розетка вертикальная, среднего размера. Лист гладкий, с ровными зелеными краями. Черешок средний, светло-зеленый.
Мартин 35–45 10 1500–3000 Полу-приподнятый захват. Листья гладкие, зеленые. Черешки мясистые, сочные, зеленые.
Лебедь 50–60 5–7,5 1100–1500 Розетка растет горизонтально. Листья овальные, цельные. Черешок мясистый, белый, длинный.
Пава 50–60 10 1000–2000 Полупрямая розетка. Листья овальные, гладкие, зеленые. Черешок мясистый, без волокон, скрипов.
Памяти Поповой 35–45 10 800 Розетка Semi­lente среднего размера. Листья зеленые, гладкие со слабой волной по краю. Черешки белые, плоские, средней величины.
Фреддо 50–60 6.5 1500 Розетка полурастворяющаяся, среднего размера. Лист светло-зеленый, гладкий. Черешки такого же цвета, что и листья, плоские.
Четыре сезона 35–45 7,5 1350 Розетка Semi­lente среднего размера. Лист зеленый, гладкий. Черешки более светлые, чем листья, толстые, широкие.
Чингенсай 35–45 3 120 Хватка компактная. Листья гладкие по краю, гладкие, зеленые. Черешки средней толщины, светлее основной окраски, короткие.
Юна 50–60 5 800‑1000 Полусгибаемая рукоятка. Листья среднего размера, темно-зеленые, рассеченные, по краю волнистые. Черешки узкие, зеленые.

Полезные свойства Пак-чой и его вред

капуста Пак-чой на 95% состоит из воды, она также содержит много витаминов (A, C, K, PP, B1, B2, B9) и минералов (калий, кальций, магний, марганец, железо, натрий, фосфор, цинк). Это диетический продукт, который содержит всего 13 ккал на 100 г.

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

Благотворно влияет на организм:

  • очищает от шлаков и вредного холестерина;
  • улучшает эластичность сосудов, нормализует артериальное давление, поддерживает сердце;
  • способствует обновлению клеток кожи;
  • способствует заживлению ран, улучшает свертываемость крови и кроветворение;
  • используется как профилактика онкологии;
  • повышает иммунитет.

Но есть и некоторые меры предосторожности:

  • овощ содержит глюкозинолаты, которые при чрезмерном употреблении вредны для организма;
  • фермент мирозиназа, входящий в состав всех крестоцветных растений, негативно влияет на работу щитовидной железы, препятствует усвоению йода;

    Чтобы предотвратить негативное действие фермента, капусту варят.

  • тем, кто страдает патологией густой крови и принимает препараты, разжижающие ее, применение Пак-чой противопоказано;
  • его следует использовать с осторожностью людям с аллергией на любой вид капусты.

Подготовительные мероприятия перед посадкой

Выращивать капусту Пак-чой можно целый год в теплице и в жаркую погоду в открытом грунте. Растение не требовательно к составу почвы и не требует от садовода особого внимания и умения.

Место и климат

Выбирая место для сада, учитывайте следующие особенности:

  • Хорошие греющие свойства. Капуста любит хорошо освещенное место или полутень.
  • Влажность почвы. Не сажайте капусту в местах, где после дождя застаивается вода.
  • Кислотность почвы. Лучше всего капуста чувствует себя на почвах со средней кислотностью pH = 5,5–7.
  • Дневные часы. Лучшим вегетационным периодом считается начало весны или вторая половина лета и осень. Продолжительный световой день в конце мая, июне и июле может заставить растение стрелять стрелами. В таких условиях получить хороший урожай не получится.

    Капуста пак-чой прорастает и цветет с увеличением светового дня.

  • Морозостойкий. Сеянцы не боятся кратковременного понижения температуры до ‑4 ° С.
  • Предшественники. Перед капустой с грядки могут расти бобовые, злаки, тыквенные семечки, красавка и лук.
    Плохим предшественником будут любые виды капусты, репы, редиса, редиса, репы.

Подготовка земли

Подготовка почвы для посадки Пак-чой начинается с осени.

Поэтапная работа:

  • Осенняя копка. Хорошо перекопайте грядку, удалите корни растений.
  • Удобрение. На 1 кв. М внесите органическое удобрение (10 кг) и суперфосфат (1 столовая ложка.
  • Раскисление почв. Если в вашем регионе кислые почвы, добавьте 1 столовую ложку извести или 200 г золы на 1 кв.
  • Тяжелая земля. Чтобы исправить ситуацию, добавьте на участок крупный песок или гнилые опилки, раскопайте сами.
  • Весенний раскоп. Весной перекопайте почву на глубину до 15 см.
  • Оплодотворение. Добавьте 1 чайную ложку мочевины на 1 кв.

Подготовка семени

Подготовка посевного материала не требует особых действий и состоит из:

  • Калибровка. Просмотрите семена и выберите более крупные. Если их немного, подойдут и средние.
  • Тест на всхожесть. Приготовьте 3% раствор соли и замочите в нем семена на 5 минут. Те, что всплыли — собирать, а те, что упали на дно — подходят для посадки. Сразу под проточной водой смыть с них соль, а затем просушить, чтобы не спровоцировать преждевременное прорастание.
  • Дезинфекция. Замочите семена в растворе перманганата калия, затем промойте водой. Это убережет растения от грибковых и бактериальных заболеваний.
    Другой способ — разогреть. Для этого готовится горячая вода (48–50 ° С). Семена помещают в марлевый мешок и погружают в воду на 20 минут. Сложная часть этого метода — контроль температуры воды.

    Если температура выше 50 ° C, семена потеряют всхожесть, если ниже 48 ° C, дезинфицирующего действия не будет.

  • Ускорьте прорастание. Семена помещают в емкость и заливают водой так, чтобы она покрывала их. Меняют воду каждые 4 часа, процедуру проводят при комнатной температуре в течение 12 часов.
    Можно применить раствор Нитрофоски (1 чайную ложку растворить в 1 литре воды). Замочите семена на 12 часов.
  • Закалка. Семена помещают в нижнее отделение холодильника и хранят 24 часа.

После этого семена подсушивают, чтобы они перестали прилипать к пальцам и приступили к посеву.

Как сажать Китайскую листовую капусту?

Высаживать пак-чой капусту пак-чой можно двумя способами, о которых пойдет речь ниже.

Китайская капуста пак-чой: описание, сорта и выращивание

Рассадный метод

На рассаду сеют рассаду в конце марта — начале апреля. Этот способ хорош тем, что позволяет получить ранний урожай.

Последовательность работы:

  • Контейнер для рассады. Подготовьте необходимое количество торфяных горшочков. В них рекомендуется сеять семена сразу, чтобы при пересадке не повредить нежную корневую систему. Можно использовать торфяные подушечки.
  • Грунтовка. Наполните горшки смесью, экстракт кокоса работает хорошо.
  • Посев семян. В каждую банку можно положить несколько семян. А после прорастания удаляйте слабые.
  • Подход. Семена засыпают землей на глубину до 1 см.
  • Место для прорастания. Он должен быть теплым, хорошо прогретым от солнца.

Первые всходы появятся через 3–5 дней после посадки.

Чтобы обеспечить вам постоянный урожай на долгое время, можно в небольших количествах сеять семена на рассаду каждые 7–10 дней.

Пересаживать рассаду на клумбу или теплицу можно через 3 недели. При этом придерживаются схемы:

  • 40–50 см — между рядами;
  • 20–35 см — это расстояние между растениями в ряду в зависимости от размера розетки сорта.

Семенами в открытый грунт

В открытый грунт семена можно сеять с апреля, когда почва прогреется до + 3–4 ° C, или в июле.

Порядок посева:

  • Метод. Существует 2 способа посадки в грунт: 
    • Ленточная линия. Когда семена приклеены к ленте и укладываются рядами. Или вы делаете борозду в земле и сеете семена.
    • В дырках. Грядку делят на ряды в каждом ряду, делают лунки глубиной 2 см через каждые 30 см, в каждую лунку закладывают по 2–3 семени.
  • Подход. Засыпьте посев землей.
  • Приют. Накройте ряды полиэтиленовой пленкой, чтобы не допустить жары и влажности. Это будет способствовать быстрому прорастанию.
  • Стрелять. Первые растения вылупятся через 1–1,5 недели.

Болезни и вредители, борьба и профилактика

Капуста хорошо борется с основными заболеваниями. Паразиты могут поражаться:

  • Крестоцветная блошка. Паразит прогрызает на листьях большие дыры. Бороться можно золой или золой и табачной пылью (1: 1), которыми присыпают почву. Другой способ — укрыть молодые побеги агроволокном.
  • Белокочанная капуста. Опасны для капусты не сами бабочки, а их гусеницы. Табачная пыль подходит для борьбы. Листья с яйцами паразитов необходимо удалить.
  • Улитки и улитки. Их снимают вручную или с помощью специальных приманок, которые можно приобрести в магазине и разложить между рядами.

При использовании химикатов следует соблюдать инструкции и не использовать их в период сбора урожая.

Уход за Пак-чой

Уход за капустой состоит из:

  • Истончение. Это необходимо для ленточного метода посева. Проведите первое прореживание после появления этих листочков. Устраните слабые растения, оставив между ними 10 см. После отрастания розеток и закрытия ряда сделайте второе прореживание, оставив между растениями 20 см.
  • Подкормка. Требуется только в том случае, если удобрения не вносились во время посадки. Внесите органические удобрения в начале вегетационного периода. Для этого подойдет раствор коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20).

    Не рекомендуется использование минеральных удобрений, так как в капусте пак-чой быстро накапливаются нитраты.

  • Орошение. Капуста любит обильно поливать. Можно использовать метод дождевания, но помните, что стоячая вода может привести к грибковым заболеваниям.
  • Прополка. Своевременно удаляйте сорняки в саду, это поможет в борьбе с вредителями.

Когда и как собирать урожай?

Первый урожай можно попробовать через 3 недели после посадки. Молодые листья срезать, оставляя у корня 2–3 см, более зрелые даже выше. Это позволит снова собрать срезанные розетки — у капусты быстро вырастут новые побеги.

Срезанные листья нельзя хранить долго, поэтому собирайте урожай по мере необходимости. При необходимости можно обернуть листья влажной тканью и хранить на дверце холодильника до 2 дней.

Если растение было обрезано на начальном этапе формирования стрелки, его можно использовать, так как лист еще не потерял сочности.

Листья старше 50 дней у ранних сортов считаются передержанными, становятся шершавыми и непригодными для употребления в пищу.

Как выглядит капуста Пак-чой, вы можете посмотреть в видеоролике. Из него вы также узнаете особенности выращивания, ухода, сбора урожая и того, что можно приготовить из овощей.

Отзывы

Татьяна, 35 лет. В прошлом году впервые посадили капусту, рассаду в теплице. Пока его пересадили в огород, он съел половину. То, что было пересажено, в итоге ушло в стрелки, расцвело. В августе семечки опали, и через полтора месяца мы снова ели красивую и нежную капусту. Моя семья очень любит его в салатах и ​​бутербродах. Теперь я хочу посадить его смешанным с салатом и шпинатом. Главное, не передержать капусту на огороде, собирать молодую. Николай, 55 лет. В прошлом году я посадил капусту Пак-чой, чтобы проверить это. Сейте дважды за сезон: сначала в апреле в теплице, затем в июле в открытом грунте. Скорость роста и созревания этого овоща потрясающая. Что касается меня, то я пришел к выводу, что обязательно посажу еще. Ольга, 40 лет. Решила посадить эту капусту. Высаживают на рассаду в мае. Саженцы обрадовались — такие доброжелательные и крепкие. После пересадки в огород, через 10 дней вся капуста пошла на стрелку. Я был очень зол и теперь не могу решить, останавливать ли это снова. 

Имя, город 
Степень
Ваше мнение 

Капуста пак-чой имеет массу полезных веществ, не прихотлива к условиям выращивания и не требует особого ухода. Будучи раннеспелой культурой, дает урожай несколько раз за сезон. Но некоторых садоводов разочаровывает то, что он идет на стрелу и сильно поврежден крестоцветной блохой.

Оцените статью
Летко - Дача своими руками!
Добавить комментарий