Китайская груша: её особенности и правила выращивания сорта

Китайская груша — относительно новый фрукт для российского рынка, привлекающий потребителей приятным вкусом и необычной формой. Круглые, сладкие и хрустящие плоды стоят недешево. Но оказывается, что экзотические плоды можно выращивать и самостоятельно — гибриды этого сорта способны плодоносить в средней полосе.

Описание китайской груши

У китайской груши много названий — продавцы часто называют ее японской, песочной, тайваньской или неши. Точно известно, что сорт создан на основе лесной груши Яманаси. Плоды прародителя хоть и крупные, но очень кислые и твердые. Селекционеры, взяв у Яманаши высокую приспособляемость и морозостойкость, наделили их новым сортом — Неши.

Китайская груша, в сравнении с лесной прародительницей, обладает отменными вкусовыми качествами. Сегодня Неши популярен не только у садоводов Китая или Японии, этот сорт выращивают во многих странах. Главное условие роста — подходящий климат.

В России условия благоприятны для Нэша только на юге. Но его более морозостойкие гибриды могут плодоносить в средней полосе. Таким образом, гибрид китайской и дальневосточной груш выдерживает морозы до ‑35 ° C.

Вкус плодов Неши считается уникальным. Эти груши — отличное сырье для приготовления. Из них готовят десерты, готовят варенье, добавляют в салаты и выпечку.

Дерево и плоды

На основе лесной груши создано множество сортов, унаследовавших ее морозостойкость. Все разновидности, имея множество отличий, имеют ряд общих характеристик:

• Большая высота дерева. Подвиды китайской груши достигают высоты 4–10 м. Деревья классической разновидности высокорослые. А вот гибриды — их то в России выращивают, намного ниже.
• Самостоятельное плодородие. Практически все подвиды неши самооплодотворяются и не нуждаются в опылителях. Отсутствие опыляющих груш не влияет на урожайность. Но отражается внешний вид плодов: без опылителей они меньше и неправильной формы.
• Морозостойкость. Есть гибриды, способные выдерживать низкие температуры, другие могут пережить зиму только в нагретом состоянии: их заворачивают в солому или укрывают еловыми ветками.
• Продолжительность жизни. Дерево живет около полувека. Подвой влияет на продолжительность жизни привитых деревьев — у карликовых деревьев он живет до 20 лет, у сильнорослых — до 50 лет.
• Производительность. Пока дерево не приносит плодов, оно быстро растет вверх. Когда появляются плоды, дерево растет медленнее, и урожайность постепенно увеличивается. К 5‑му году жизни дерево дает до 80 кг плодов, к 30 — до 2 копеек. Зафиксирована урожайность до 0,5 тонны с дерева.
• Устойчивость к болезням. Все разновидности обладают высоким иммунитетом. Они практически не болеют паршой, гнилью, паразитами и инфекциями.
• Циклическое плодоношение. Дерево заготавливают каждый год. Если обрезка сделана плохо, растение теряет силу и урожайность.

Плоды неши имеют необычную форму: они представляют собой нечто среднее между яблоком и грушей. Характеристики плодов китайской груши:

• Сочная и ароматная мякоть обладает прекрасным вкусом, сочетающим в себе сладость и кислотность. В послевкусии есть пряные нотки.
• У плода тонкая кожица.
• Незрелые гнезда кислые и несъедобные. Они даже опасны для организма, так как содержат много органических кислот.
• Цвет в зависимости от сорта — от бледно-зеленого до бронзового.
• Средний размер — 4 см в диаметре.
• Вес — 120–300 г.
• Универсальность — фрукты вкусные, свежие и обработанные.

В магазинах неше обычно продают в бумажных пакетах — в них недозрелые плоды достигают своего состояния. Их хранят при комнатной температуре, а после созревания — в холодильнике.

Плоды неша нельзя есть натощак. Также не рекомендуется сочетать с мясными и молочными блюдами.

Состав и калорийность

Плоды неши имеют типичную для груши калорийность — 42 ккал на 100 г. В этих фруктах отсутствуют крахмалистые углеводы, поэтому они подходят для диетического питания. Рекомендуется есть по одному фрукту трижды в день.

в 100 г свежих фруктов неши содержится:

• вода — 45 г;
• пищевые волокна — 2 г;
• зола — 0,2 г;
• витамины и минералы.

Китайская груша содержит много цинка, селена, кальция, марганца, меди, магния. Плоды неши особенно богаты фосфором и калием. Кроме того, этот фрукт содержит в пять раз больше калия, чем все остальные микроэлементы. Плод также богат холином, витаминами С и К.

Достоинства и недостатки сорта

Европейские сорта груш, несомненно, вкуснее, сочнее и красивее своих китайских аналогов. Но у последних есть много важных преимуществ для наших широт:

• устойчивость к атмосферным катаклизмам;
• высокий иммунитет;
• неприхотливость к уходу и условиям выращивания;
• высокие и стабильные урожаи;
• морозостойкость намного выше, чем у европейских сортов;
• вопрос на кухне: твердые сорта хороши в салатах, соусах и гарнирах, их тушат, запекают, консервируют;
• высокая способность к вегетативному размножению.

Недостатки сорта:

• не очень хорошее качество консервации;
• у спелых груш кожура легко повреждается.

Разновидности сорта

Селекционеры вывели десятки сортов китайской груши. В России выращивают самые зимостойкие и неприхотливые сорта. Гнезда выбирают садоводы, нетребовательные к почвам, благополучно переносящие суровые зимы и переносящие засуху и вредителей. Рассмотрим подробнее самые популярные сорта у домашних садоводов.

Более подробную информацию о популярных сортах груш в нашем регионе можно найти здесь.

Косу

Косуи — летний сорт, плодоносящий во второй половине июля. Преимущества сорта Косу:

• морозоустойчивый;
• устойчивы к болезням и вредителям;
• скороспелость — созревает раньше всех других китайских сортов.

Плоды среднего размера — до 160 г Цвет — насыщенный бронзовый. Мякоть сочная, идеальный летний фрукт.

Хосу

Хосуи — самоопыляемый сорт, но наличие поблизости других сортов китайской груши помогает повысить урожайность. Дерево радует своих хозяев плодами уже на второй-третий год посадки. Сорт считается осенним, но сбор урожая начинается во второй половине августа. Плоды плохо созревают, поэтому сбор урожая проводят в несколько этапов. Уборка заканчивается в середине сентября.

Плюсы сорта Хосу:

• устойчивость к паразитам;
• морозостойкость;
• крупноплодный;
• скороспелость — груши появляются на 2–3 год посадки;
• отличный вкус, сочная и сладкая мякоть, содержит до 12% сахара.

Плоды весят 160–200 г, но могут достигать 300 г. Цвет: насыщенный коричнево-бронзовый. Мякоть плотная: при разрезании плодов ножом необходимо прикладывать силу.

Олимпик

Олимпик — осенний сорт с прекрасными характеристиками. Его преимущества:

• скороспелость: дерево плодоносит уже на 2‑й год посадки;
• устойчивость к паразитам;
• морозостойкость;
• не боится болезней, в том числе парши и мучнистой росы;
• быстро адаптируется к климату и почве;
• отличные вкусовые характеристики, приятный фруктовый аромат.

Олимпик также называют Великой корейской грушей или корейским гигантом. Плоды «Олимпийского» округлые, приятного золотистого оттенка. Вся поверхность покрыта небольшими серыми пятнышками. Масса плода — 160–200 г. Вкус оригинальный, ксилосладкий, мякоть сочная. Эти груши приятно есть в свежем виде, их тоже можно хранить — плоды обладают отличной лежкостью. Урожай в сентябре.

Утренняя свежесть

Этот летний сорт популярен в средних широтах России. Частично самооплодотворяется: для повышения урожайности рядом рекомендуется сажать сорта китайской груши: Бронза, Восточная Золотая, Киффер.

Сорт хорошо переносит морозы, обладает стойким иммунитетом к бактериальным и грибковым заболеваниям. Плоды мелкие, массой 100–150 г, имеют ярко-зеленую кожицу, покрытую серыми зернами.

Хрустальная

Ранний осенний сорт. Уже на протяжении 2–3 лет деревце дает высокие урожаи. Сорт устойчив к грибковым инфекциям. Плоды массой 160–220 г, светло-желтого цвета. Отличительная особенность — невысокая калорийность. У них сочная, но плотная мякоть. Вкус нежный, фруктовый.

Сравнительная таблица популярных сортов неши

Разнообразие	Прибывает плодоношение	Средняя масса плода, г	Время сбора урожая	Срок хранения
Серп	на 2 года	130–160	вторая половина июля — начало августа	до сентября
Хосе	на 2–3 года	150–200	середина августа — вторая декада сентября	до ноября-декабря
Олимпийский	на 2 года	160–200	середина сентября	до января
Утренняя свежесть	на 3–4 года	100–150	середина августа	2–3 недели
Кристалл	в течение 3 лет	160	сентябрь	до декабря

Особенности посадки

Уход за китайской грушей не особо отличается от ухода за европейскими сортами. Разница в агротехнике связана с формой гибридов: например, столбчатые сорта требуют большего количества подкормки и полива. У этих сортов менее развитая корневая система, их корни расположены ближе к поверхности, чем у обычных груш.

Сроки, место и климат

Заши в средней полосе высаживают двумя способами:

• Саженцы. Посаженные таким образом деревья живут дольше.
• Вакцинация. Преимущество потомства — раннее плодоношение. Но учитывая скорость всех «китайцев», это преимущество не учитывается.

Требования к почве:

• плодородие;
• беглость;
• неглинистость — в слишком глинистые почвы добавляют песок;
• нормальная кислотность — избыток компенсируется внесением известняка.

Время посадки зависит от климата. Сажать китайскую грушу можно весной и осенью. Главное условие — теплый климат. В умеренных широтах, например, осенний посев рискован: саженец может не пережить суровую зиму.

Условия посадки саженцев:

• Дневная температура должна некоторое время держаться на уровне + 10 ° C.
• Посев проводят до набухания почек и начала интенсивного сокодвижения.

Хотя ряд гибридов Неши выдерживают морозы до минус 30 ° С, их нельзя высаживать в северных регионах. Во-первых, китайские груши здесь слишком продолжительные холода, а во-вторых, они просто не успевают созреть за короткое лето.

Технология посадки

Дальнейшая урожайность дерева во многом зависит от особенностей участка. Площадка для приземления должна:

• быть на южной стороне;
• хорошо освещенный;
• быть на холме.

При несоблюдении вышеперечисленных условий урожайность снижается, а сами плоды теряют вкусовые качества. И внешне они становятся менее красивыми — бледнеют.

Перед тем, как высадить саженец, его необходимо погрузить в воду. Продолжительность замачивания 1–2 дня. Если на валу есть поврежденные места, их удаляют острым инструментом.

Порядок посадки саженца в грунт:

1. На участке, подходящем для выращивания китайской груши (солнечном, на холме, с южной стороны и т.д.), Роют яму диаметром 60 см и глубиной.
2. Ямы готовятся осенью. В него кладут удобрения: 
   • перегной — 6 кг;
   • суперфосфат — 60 г;
   • хлорид калия — 15 г.
3. Почву засыпают удобрением. Если почва богата такими элементами, как медь, фосфор, азот, от минеральных добавок можно отказаться.
4. Весной из ямы выкапывается грунт, а на дне образуется бугорок. Ставят колышек — для поддержки дерева.
5. Предварительно замоченные саженцы помещают в лунку, разложив корни по бугорку, а сверху насыпают почву. Сажать деревце нужно так, чтобы корневая шейка возвышалась над землей на 5 см. После уплотнения почвы привяжите саженец к опорному колышку.
6. После образования углубления возле ствола в него наливают воду — около 10 литров.

Многие садоводы сажают грушу китайскую, но не сажают: основой может служить груша уссурийская, березолистная, рябина обыкновенная.

грушу лучше прививать на подвой своего вида, тогда привой лучше и быстрее приживается.

Обычно высаживают однолетние саженцы. Но опытные садоводы рекомендуют покупать саженцы постарше — 2–3 года. Приживаются они не хуже однолетних, а плоды быстрее дадут.

Расстояние между соседними саженцами зависит от подвоя. Если прививка проводится на сильнорослый пень, между ямками оставляют расстояние около 3 м, если пень из перикарликов, расстояние сокращают до 1,5 м. Груши столбчатые высаживают с интервалом 1 м и даже меньше.

Уход за грушей

Общей чертой всех сортов китайской груши является простота ухода. Главное — вовремя поливать и подкармливать деревья, а также изолировать их, если в регионе возможны сильные морозы.

Подкормки

Удобрения, необходимые для китайской груши:

• Азот. Грушам не нужно много азота. Чтобы удовлетворить потребность дерева в этом элементе, весной в почву добавляют немного аммиачной селитры — 20 г на 1 кв.м. Это делают ежегодно в течение первых 3–4 лет жизни груши. Далее при необходимости вводят азот. Признаки дефицита азота: 
  • дерево отстает в росте;
  • листья светлее обычного;
  • подавленный взгляд;
  • измельчить листья и плоды.
• Органические удобрения. К ним относятся компост и перегной. Вносят их осенью — раз в 3–5 лет.
• Калий и фосфор. Эти элементы крайне необходимы груше, так как она потребляет их при созревании урожая. Смесь фосфора и калия вносят соответственно 40 и 20 г — если деревце молодое. Взрослому дереву нужно больше удобрений: 60 г фосфора и 20 г калия. Удобрение не рекомендуется вносить в приствольный круг. Лучше по кругу выкопать траншею, в которую закладывается фосфорно-калийный состав. Туда же вносят пол ведра перегноя и присыпают слоем земли.

В период появления плодов деревья подкармливают древесной золой — 1–3 стакана, внося ее при рыхлении стволов.

Полив

Способы полива китайской груши:

• Спрей. Это лучший способ поливать грушу. Вода в такой системе попадает на дерево через разбрызгиватель с множеством отверстий.
• Регулярный полив. Возле приствольного круга делают канаву — шириной 15 см. В нее осторожно наливают воду.

Грушу поливают несколько раз, весной и летом по мере необходимости. В засушливые периоды поливайте все чаще и чаще. После полива почву рыхлят, чтобы обеспечить корням кислород. При поливе груш исходят из нормы: три ведра на 1 кв.м площади приствольного круга.

Омоложение и подрезка

С возрастом деревья плохо переносят обрезку, но благодаря ей удается продлить жизнь деревцу. Обрезка производится накануне жары — главное успеть срезать дерево до того, как набухнут почки.

Принципы омолаживающей обрезки китайской груши:

• Омоложение заключается в истончении макушки. Удаление подлежат лишние ветки: нездоровые, неплодоносящие, с механическими и другими повреждениями.
• После завершения прореживания удаляются контурные побеги. Также удаляются побеги, растущие параллельно кроне или образующие с ней острый угол.
• После удаления веток срезы обрабатывают — для перелета используют садовый сорт. Это сделано для предотвращения заражения.

запрещается удалять более трети веток при обрезке. Если вы не можете удалить все лишние побеги до того, как сок начнет течь, омолаживающая обрезка продолжится следующей весной.

Столбчатые сорта в обрезке практически не нуждаются. Главное, чтобы корона не держала форму. Остальные разновидности нашата требуют минимальной обрезки:

• На втором году жизни с дерева удаляют все ослабленные ветви. Оставьте 4 самых сильных — между ними должно быть одинаковое расстояние.
• У взрослого дерева удаляются только мелкие и поврежденные ветви, а также ветви, растущие внутри кроны.

Весеннюю обрезку проводят при температуре не ниже +5 ° С. Зимнюю обрезку проводят при минус 15 ° С.

Болезни и борьба с вредителями

Китайская груша не очень уязвима для вредителей и болезней. Не боится парши, грибка, ржавчины. А от насекомых его может повредить только цветоед. Благодаря такой стойкости Неши не нужно регулярно обрабатывать химическими веществами.

Чтобы не повредить деревья цветоедом, принимаются профилактические меры:

• очистить стволы от старой и поврежденной коры;
• побелить бревна;
• опавшие листья сжигаются;
• ставьте на бревна липкие ловушки.

Жуков уничтожают инсектицидами, например «Интавир» или «Кинмикс».

Неши рядом с можжевельниками не сажают — от них дерево изредка может заразиться грибком. Споры грибов могут летать на 2 км и более.

Сбор урожая, хранение и транспортабельность

Сбор урожая проводится с учетом особенностей сорта. Раннеспелые сорта созревают в середине июля, поздние — в середине сентября. Плоды неши прочно держатся на ветках, поэтому при их удалении нужно приложить усилия и быть предельно осторожными. Готовность плода определяется по цвету. Груши, в зависимости от сорта, желтеют или бронзовые. Кожа должна быть плотной и чистой.

Собранные плоды требуют бережного обращения. Каждую грушу заворачивают в бумагу и укладывают до трех рядов. Груши кладут в холодильник точно так же: каждый фрукт расфасован. Сорта неши отличаются лежкостью. Так, косу рекомендуется есть пораньше и олимпиада выдерживает до нового года, не теряя вкуса и запаха.

Плоды неши, в отличие от обычных, долго сохраняют свою плотность. Но они довольно чувствительны к неровностям: в месте травмы кожица меняет цвет, а плод теряет товарный вид. Поэтому каждая груша упаковывается отдельно.

Польза и противопоказания

Китайская груша популярна у диетологов — этот продукт незаменим при похудении. Только плоды неши — единственные груши из всех сортов, которые можно сочетать с кисломолочными продуктами.

Плоды неши содержат много:

• аскорбиновая кислота — для повышения иммунитета;
• эфирные масла — для мочегонного эффекта;
• антиоксиданты — для предотвращения старения;
• витамин PP — для улучшения кровообращения и укрепления сосудов;
• витамины группы В — для укрепления нервной системы;
• витамины Е и К — для восстановления гормонального баланса, предотвращения атеросклероза и старения кожи.

Китайские груши рекомендуются при:

• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• туберкулез;
• запор;
• заболевание печени;
• последствия алкогольного опьянения;
• кашель, бронхит, ангина;
• сахарный диабет.

Преимущества употребления фруктов неши:

• помогают переваривать пищу;
• очистить кишечник;
• предотвращают образование камней и тромбов;
• улучшить работу сердечной мышцы;
• нормализовать артериальное давление;
• укрепить костную ткань;
• снизить уровень холестерина.

Груши Наши эффективны как очищающее средство от табачного дыма и нездоровой пищи.

Китайская груша, несмотря на необычные товарные характеристики, имеет все шансы стать одним из самых популярных сортов в средней полосе России. «Наши» привлекают садоводов высоким уровнем адаптации и неприхотливости, а также оригинальным вкусом и ароматами плодов.