Какие существуют породы свиней: описание, особенности, продуктивность

Свиноводство в настоящее время считается одной из самых ценных и ценных отраслей животноводства. Благодаря работе селекционеров в мире насчитывается около 100 пород свиней, которые по продуктивности делятся на три основных типа:

• помазанник;
• мясо.
• мясо (бекон);

Далее в статье мы расскажем о самых популярных сегодня породах свиней.

Мясные породы

Для производства мяса выращивают беконовых или мясных свиней. Животные этого направления отличаются урожайностью, качеством откорма. Их слой сала небольшой, а живой вес мяса большой. Уровень производительности средний. Человек может обеспечить до 80% мясного продукта и от 20 до 32% сала.

У представителей есть отличительные внешние особенности:

• глубокая грудина;
• массивные окорока;
• ширина груди незначительна по сравнению с длиной тела;
• передняя часть тела заметно меньше задней.
• удлиненное тело;

Уржумская порода

Порода свиней выведена в 20 веке в России в городе Уржум Кировской области. Официально утвержден в 1957 году. Получен в результате многолетних скрещиваний местных ушастых свиней и кабанов крупной белой породы. Выведенная для центральных регионов, уржумская свинья процветает по всей европейской части страны. Характеристики породы: крепкое телосложение, высокая продуктивность и живучесть.

Появление. Белое платье с массивной шершавой косточкой. У животных узкое и длинное тело, центральная часть которого немного удлинена, а передняя удлинена. Длина самцов достигает 180 см, самок — 170 см. Голова средних размеров, уши большие и тяжелые, слегка наклонены вперед. Спина и крупа прямые. Щетинки длинные и густые, белого цвета.

Производительность. Высокий. За один опорос свиноматка выносит от 11 до 13 поросят, каждый вес достигает 100 кг в течение шести месяцев (при среднем дневном приросте около 720 г). Живая масса взрослого кабана 315–350 кг, самки 250 кг.

Расти и лечись. Порода выведена как продуктивная, неприхотливая в содержании и питании, с высокой репродуктивной способностью. При правильном уходе поросята быстро набирают вес. Заводчиков привлекает простота выращивания животных. Но, как и многие мясные породы, эта требует особого режима питания.

Преимущества. Уржумские свиньи неприхотливы, хорошо переносят условия северных регионов. Подходит для выпаса, легко приспосабливается. У свиноматок прекрасные материнские качества, они очень спокойны. Порода из высококачественной свинины и бекона.

Дефекты. Недостатки только внешние: обвисший крестец, тонкая подкожно-жировая клетчатка, выгнутая спина.

Ландрас

Ландрас — элитная порода, появившаяся в Дании в результате скрещивания местных британских и датских больших белых свиней. Также популярен в России. Эти животные отличаются вкусным нежирным мясом с тонким слоем жира и ранним созреванием.

Появление. Свинки светлого окраса с небольшой округлой головой, торпедообразным телом, длинными ушами, свисающими над глазами. Грудь неширокая, спина прямая, щетина мягкая и редкая, кожа розовая. Длина тела кабана достигает 2 м, самки — 1,6 м.

Производительность. За один раз матка рождает 10 поросят, реже — больше (11–13). Молодняк отличается быстрым ростом, и уже через 2 месяца набирает 20 кг. Это крупная порода: вес взрослых кабанов достигает 300 кг, свиней — 210–250 кг.

Расти и лечись. В разведении ландрас невозможно добиться высоких показателей без учета некоторых нюансов. Летом свиней нужно выпускать на зеленые луга, а зимой оборудовать теплый свинарник, чтобы они набирали вес и не тратили силы на отопление. Свиньям нужен сбалансированный рацион, который включает овощи и зерно, овощи, комбикорм, костную муку и многое другое.

Преимущества. Одна из лучших пород в своем классе. Свиньи содержат на 2–5% больше мяса и небольшое количество жира. Из очевидных преимуществ они называют плодородие, быстрый рост, покой.

Дефекты. Экстравагантный в еде и содержании. У них слабое строение задних конечностей. Они подвержены стрессу.

Дюрок

После скрещивания беркширской свиньи и красной морской свинки в конце 19 века появились кабаны дюрок. Порода зарегистрирована в США. Его представители отличаются яркой окраской — коричневой с красным отливом. Животные довольно выносливые, крупных размеров. Успешное разведение этой породы заключается в создании комфортных условий.

Появление. У них крепкое телосложение, высокие ноги, изогнутая спина. Тело длинное — до 2 м. Окорока толстые. Голова средняя. Уши длинные, почти закрывают глаза. Взрослые животные — самка и самец — не сильно различаются по размерам.

Производительность. По плодовитости они уступают другим породам: однажды свиноматка выносит 9–11 поросят. Новорожденные весят 1–1,5 кг, а за полгода набирают до 175 кг. В зрелом возрасте вес может достигать 300–360 кг.

Расти и лечись. Дюрок привык к комфортному проживанию, крайне требователен к хорошей еде, теплу и просторному вольеру. При недостатке белковой пищи качество мяса ухудшается. Свиньи подвижны и совсем не агрессивны.

Преимущества. Молодые люди стремительно набирают вес. Вкус мясных продуктов отличный. Свиньи можно выращивать в больших количествах и содержать на пастбище.

Дефекты. В уходе они капризны, теплолюбивы, требуют белкового питания. Порода не очень устойчива к некоторым заболеваниям. Низкая плодовитость.

Более подробную информацию о свиньях дюрок можно найти здесь.

Пьетрен

Порода разводится в Бельгии несколько десятилетий. В результате скрещивания нескольких мясных пород с хорошей продуктивностью (включая крупную белую и беркширскую) получился Пьетрен (Petrain). Свиньи используются в качестве генетического материала для разведения других пород с целью увеличения их мясистости.

Появление. Крупные животные с большим цилиндрическим телом. Мускулатура развита (особенно филейная), крестец широкий, окорока развиты. Маленькая голова и стоячие уши. Цвет светлый с темными пятнами.

Производительность. Матка с низким содержанием лактозы и стерильна. В среднем она рожает 8 поросят. За 200 дней молодняк набирает до 90 кг. Вес взрослых животных может достигать 270 кг (кабаны), 150–200 кг — самки.

Расти и лечись. Из-за малой жирности свиньи этой породы плохо переносят низкие (менее 16 градусов) и высокие (более 30) температуры. Им требуются помещения, специально оборудованные как для зимы, так и для лета. Животные суетливы в еде из-за высокого метаболизма.

Преимущества. Превосходный выход мяса (70%), низкая жирность. Устойчивость к некоторым вирусным заболеваниям. Приятного аппетита.

Дефекты. Из-за близкородственного скрещивания в племенном отборе животные имеют ряд недостатков. К ним относятся небольшая ежедневная прибавка в весе, экстравагантное содержание, некачественное (быстро окисляемое) мясо, плохая стрессоустойчивость.

Донская

Домашняя порода, выведенная недавно, в 1980‑х годах под Ростовом-на-Дону. Переправа петрена и свиней с Северного Кавказа. Размер зверьков средний, некоторые относят их к декоративным породам свиней.

Появление. Телосложение среднее, туловище массивное и широкое. Голова плоская, небольшого размера, с прямым профилем. Конечности не длинные. Ветчина развита. Окрас животных преимущественно пестрый, черный.

Производительность. Донские свиноматки продуктивны, рожают от 10 до 11 детенышей за один опорос. Удержание потомства высокое — до 98%. Поросята быстро набирают вес, в 2 месяца их вес составляет около 20 кг. Вес взрослых животных: 300–320 кг (кабаны) и 200–230 кг (самки).

Расти и лечись. Донские свиньи акклиматизированы для разведения в низовьях Дона, на Кубани и на Северном Кавказе. В сети животные неприхотливы, всеядны. У самок развит материнский инстинкт.

Преимущества. Донские свиньи обладают сильным иммунитетом, морозоустойчивы, непривередливы в еде. Самки — хорошие матери. Животные отличаются быстрым созреванием, высокой мясной продуктивностью.

Дефекты. По сравнению с другими породами донские свиньи медленнее набирают вес. Вес взрослых животных можно считать средним.

Эстонская беконная

Первый бекон платье выведен в СССР. Получилось в результате селекционной работы с ландрасом и немецкими белыми свиньями. Окончательно порода сформировалась в 60‑х годах 20 века. Внешне он напоминает большую белую свинью, и хотя имеет меньший вес, на выходе получается больше мяса.

Появление. Плотное телосложение. Широкая спина, маленькая голова и прямые ноги. Лопатки легкие, окорока большие. Мышцы хорошо развиты. Цвет белый, кожица розовая, видна сквозь щетину.

Производительность. Средний вес кабанов — 300 кг, свиноматок — 200. Одна самка рожает до 12 поросят. Рост молодняка отличается высокой выживаемостью. Среднесуточный привес поросят составляет 700 г.

Расти и лечись. Эстонские свиньи не требуют специального корма, они всеядны и неприхотливы. Они находят себе пропитание во время выпаса. Самки приносят здоровое потомство.

Преимущества. Хороший вкус бекона. Простота обслуживания. Животные сильные и выносливые, отличаются продуктивностью.

Дефекты. Минусы внешние — опускание или расшатывание крестца. Но на качестве мяса это никак не сказывается.

Лакомб

Порода впервые появилась в Канаде в середине 20 века, где она популярна до сих пор. Свиньи разводят и в других странах, в том числе в России (1960–1970‑е годы). Лакомбы были выведены в результате разведения нескольких пород (ландрас, беркширские и другие свиньи). Костюм хорошего экстерьера и крепкого телосложения.

Появление. Свиньи среднего размера, крепкого телосложения, мясистого телосложения. Тело небольшое, но удлиненное. Голова средняя. Большие уши падают на глаза. Короткие, но крепкие конечности.

Производительность. Показатели рождаемости выше среднего. Свиноматки плодовиты, рожают по 10–11 поросят за раз. Молодняк быстро набирает необходимую массу — в среднем за 150 дней. Вес взрослого: 220–280 кг (самец и самка соответственно).

Расти и лечись. По темпераменту эти животные флегматичны и неприхотливы. В том числе поросята: они спокойные и послушные. Их разводят в Канаде, но и в России эти свиньи приживаются. При правильном питании рост молодняка хороший.

Преимущества. Мягкий характер, устойчивость к стрессам и некоторым заболеваниям (ринит). Производительность. Быстрый рост молодняка. Мясо хорошего качества.

Дефекты. Явных недостатков у породы не было. Некоторые называют недостатком отсутствие свиней.

Гемпширская

Одна из самых популярных пород свиней в мире. Выведен в британской провинции Хэмпшир, но официально признан в США. Мясо завезено в страны Европы, где хорошо прижилось. А вот породистых животных найти сложно.

Появление. Туловище удлиненное, спина широкая и прямая. Голова небольшая. Ноги короткие. Окрас черный с белым поясом на верхней части туловища — проходит через передние лапы и лопатки. Свиньи среднего размера. Уши стоячие.

Производительность. Созревание молодого сорта среднее. Сначала поросята растут медленно, но к 8 месяцам быстро набирают вес. Вес взрослых хряков 300–320 кг, самок 230–250 кг. Свиноматки не плодовиты, родилось от 6 до 11 поросят. Но материнский инстинкт развит хорошо.

Расти и лечись. Хэмпшир используется для разведения гибридов с положительными характеристиками. С ними невозможно получить сверхприбыль, но свиньи этой породы неприхотливы и легко адаптируются к условиям содержания.

Преимущества. Иммунитет ко многим заболеваниям. Сопротивление. Высокая прибавка в весе. От свиней этой породы получается много мяса с небольшим жирным слоем.

Дефекты. Животные застенчивы и подвержены стрессу. Они бесплодны. Доходы от чистопородного скота невысоки.

Темворс

Одна из старейших пород в мире, выведенная в Англии. Эти свиньи адаптированы к суровым климатическим условиям, поэтому их разводят в северных странах (США, Канада), а также в Австралии и Новой Зеландии, Великобритании.

Появление. Телосложение сильное и выдающееся. Костная система хорошо развита. Мускулатура выраженная, тело узкое, удлиненное. Длина тела достигает 100–150 см. Уши заостренные, прямые. Шея длинная и широкая. Ноги крепкие. Щетинки блестящие, цвет варьируется от красного до темно-красного и даже коричневого.

Производительность. В среднем самка рожает за раз от 6 до 10 поросят. Они отлично справляются с материнскими обязанностями, а это сказывается на здоровье щенков. К 30 неделе молодняк достигает 100 кг.

Расти и лечись. Эти свиньи удивительно выносливы, не боятся холода, дождя и ветра. Очень общительный и дружелюбный, отлично ладит с другими домашними животными. Подходит для выпаса и разведения коров. Они едят любые корма, в том числе предназначенные для скота.

Преимущества. Неприхотлив (к содержанию и питанию). Особая стойкость и дружелюбие к приспособляемости. Бекон высокого качества.

Дефекты. Средняя плодовитость. Иногда щетина у животных вьющаяся и тонкая.

Вьетнамская вислобрюхая

Оригинальный окрас свиней, популярный благодаря высокому содержанию мясных и жирных продуктов, считается деликатесом. Выведен в Юго-Восточной Азии. Впервые завезен в Европу и Канаду из Вьетнама в 1985 году. Но активная работа по улучшению породы продолжается и по сей день. Заводчики стараются увеличить процент мышечной массы у животных.

Появление. Мелкие домашние животные (средний вес взрослой особи 140–150 кг). Телосложение — бекон: у них широкий бюст и грудь. Голова небольшая, в форме мопса. Бивни у кабанов вырастают к периоду полового созревания. Щетинки образуют «ирокез», поднимающийся вверх в момент эмоционального потрясения. Цвет черный, но может отличаться медным оттенком.

Производительность. Животные отличаются интенсивной скороспелостью. Уже в 4 месяца самки достигают половой зрелости, кабаны — к полугодию. Свиноматки известны своей уравновешенностью и высоким удоем. За один опорос рождается до 15 поросят. Кроме того, самки могут оплодотворять дважды в год.

Расти и лечись. Животные послушные, спокойные и удивительно чистые, содержать их одно удовольствие. Подходит для жаркого и влажного климата и в то же время для суровых зим. Свиньи хорошо используют пастбища. Из пищи предпочитают растительные корма (трава и сено — до 85% рациона).

Преимущества. Хороший иммунитет. Спокойный нрав. Кратность. Легкость содержания и кормления. Вкусное мясо.

Дефекты. Склонность к ожирению. За кормлением свиней нужно следить, но даже при усиленном кормлении мяса не прибавляется, только сало.

Подробнее об этой породе свиней читайте здесь.

Скороспелая мясная

Все достоинства и цели этих животных определены в названии. Окрас СМ‑1 выведен в СССР на основе комплексного скрещивания лучших отечественных и зарубежных пород. 73 крупных колхоза приступили к работе, и работа продолжалась даже после распада Союза. Раннеспелая мясная порода утверждена в 1993 году.

Появление. Крепкого телосложения, широкое тело и сигара с развитым вырезом. Длина самцов — 180–185 см, свиноматок — 168–170 см. Окорока крупные. Щетинки белые, ушки немного свисают вперед.

Производительность. Изначально SM‑1 превосходила другие породы по интенсивности роста, скороспелости и адаптивным свойствам. Животные быстро набирают вес. Кабаны достигают веса 300–320 кг, самки — 240. Матка рождает 10–11 детенышей.

Расти и лечись. Выращивать легко и выгодно, так как животные хорошо адаптируются к любым условиям и климату. Свиньи быстро растут и созревают, поэтому по сравнению с другими им требуется меньше корма.

Преимущества. Высокая скороспелость и скорость роста. Легко адаптируется к условиям окружающей среды.

Дефекты. Для достижения высоких показателей животным необходим правильный уход.

Мясо-сальные породы

В эту группу входят универсальные породы свиней, разводимых одновременно на мясо и сало. В России это направление очень популярно, так как позволяет без ограничений кормить животных. Только в зрелом возрасте свиньи-сосунки начинают откладывать жир. Молодежь любит мясо и деликатесы. Пищевая ценность так же высока, как и вкусовые качества.

Производство мяса — прибыльное направление свиноводства. Полезный выход продукции с одной тушки 70% и более.

Литовская белая

Свиньи в основном производят сало. Выведен в Литве в середине 20 века в результате скрещивания местных самок с самцами разных пород: большой и средней белой, ушастой и короткоухой немецкой белой. Они отличаются плодовитостью и большим весом.

Появление. Белое платье крепкого телосложения. Тело округлое и хорошо развитое, достигает 175–155 см в длину (самки и самцы). Голова и шея средние, с кривизной в профиль. Бедра однородные, костяк хорошо развит, не грубый. Живот плотный, объемный. Кожица плотная, щетина белая.

Производительность. За один опорос самка выносит 10–12 поросят. Дети быстро растут. Вес взрослого кабана превышает 300 кг, свиноматки — 200. Выход мяса с туши более 50%, сала — 3,6%.

Расти и лечись. Порода выгодна в содержании и неприхотлива. Поросята быстро растут и мало едят. Для достижения максимальной работоспособности важно правильно составить рацион и обеспечить хорошие условия проживания.

Преимущества. Порода отличается гармоничным строением тела. Хорошо сочетается с другими сортами, например, для улучшения вкусовых качеств мяса. Среди достоинств также называют плодовитость свиней.

Дефекты. Часто обнаруживаются только внешние недостатки: свисающие водоемы, перехват за лопатками, недостаточное зарастание.

Крупная белая

Самая распространенная порода в России, происходящая из Англии. Прошла несколько этапов отбора, несколько раз дорабатывалась. Зарегистрировано в 1851 году. Иногда его называют Йоркширом. Для него характерны высокие репродуктивные способности, показатели развития и роста.

Появление. Животные белого окраса гармоничного телосложения. Туловище длинное, спина прямая, грудь широкая и глубокая. Живот объемный, но не свисающий. Ноги крепкие, низкие. Ноги мускулистые. Голова средняя, ​​щеки мясистые, лоб широкий.

Производительность. Взрослые особи могут набрать вес на 300–380 кг. На роды матка вынашивает до 12 малышей. При интенсивном откорме их суточный прирост может достигать 850 г.

Расти и лечись. Порода хорошо приспосабливается к разным условиям и климату, хотя и не переносит сильной жары и холода. Обустраивая свинарник, нужно подумать о сарае — солнечные лучи негативно сказываются на светлой шкуре свиней. Возможны ожоги.

Преимущества. Отличные производственные качества. Неприхотливость животных к рациону обеспечена. Высокая плодовитость и хороший набор веса.

Дефекты. Склонен к ожирению и перегреву.

Украинская крупная белая

Тип внутрипородных свиней крупной белой породы. Создано в головных хозяйствах и 10 подсобных хозяйствах. УКБ‑1 утвержден в 1984 г.

Появление. Большое животное. Внешне он ничем не отличается от большой белой свиньи.

Производительность. Живая масса кабанов 330 кг, маток 250 кг. Кратность: около 10–12 поросят. В 2‑месячном возрасте молодняк достигает массы до 20 кг.

Расти и лечись. Свиньи неприхотливы в содержании, легко переносят транспорт с места на место. Но массивное телосложение позволяет животным преодолевать слабые преграды, это необходимо учитывать при строительстве вольеров.

Преимущества. Вкусное, в меру жирное мясо. Раннеспелость. Плодовитость и хорошая молочная продуктивность маток.

Дефекты. Они плохо переносят жару и низкие температуры (-30 и ниже.

Украинская степная белая

Из названия понятно, что родина этих свиней — Украина. Одна из лучших пород, выведена специально для степной части страны — регионов с засушливым климатом. Свиньи хорошо приспособлены к данной среде обитания, хорошо акклиматизируются. Порода используется для выведения новых сортов, улучшения существующих.

Появление. Животные похожи на крупных белых свиней, но голова у них длиннее и уже, щетина более грубая. Скелет крепкий. Туловище широкое и глубокое, ноги крепкие, без складок. Цвет щетины у породистых особей белый, редко возможно появление темно-серых пятен.

Производительность. Выведена как высокопородная порода. Свиноматки рожают в среднем 12 поросят за раз. Средняя прибавка в весе молодых сортов составляет 700–710 г в сутки. Взрослые особи достигают массы 210–340 кг.

Расти и лечись. Универсальная порода, легко адаптирующаяся к непогоду (ветер, холод, жара) и способная усваивать низкокалорийные корма. Период выпаса длинный.

Преимущества. Сопротивление. Умение приспосабливаться к разным условиям. Плодородие. Раннеспелость.

Дефекты. Внешний: у некоторых людей опущенный крестец.

Украинская степная рябая

Основой для создания породы послужили пятнистые свиньи, которые принадлежали к линиям белой расы украинской степи. Для закрепления желаемых результатов использовались вводные помеси с породами Беркшир и Мангалицкий. Утвержден в 1961 г.

Появление. Маленький по размеру, но прочный. Длина тела кабана 180 см, самки 165 см. Поясница и спина широкие, прямые. Хорошо развитые окорока округлой формы. Цвет пестрый, оттенки разные: черный, черно-белый, черно-красный, красный и др.

Производительность. Свиноматки не очень плодовиты, рожают по 9–10 поросят за раз. В возрасте 7 месяцев молодняк достигает веса 100 кг. Вес кабанов достигает 320–325 кг, самок — 240 кг.

Расти и лечись. Животные хорошо переносят жару благодаря своей окраске. В раннем возрасте они поддаются откорму как на мясо, так и на бекон.

Преимущества. Животные легко адаптируются к жаркому и засушливому климату. Они сильные и выносливые.

Дефекты. Как и у украинской белой породы, круп иногда бывает провисающим.

Северокавказская

Порода получена путем скрещивания кубанской свиньи с представителями крупных белых, беркширских и белых короткоухих свиней. Сегодня для улучшения качества мяса свиней Северного Кавказа скрещивают с Пьетреном. Животные используются для разведения в промышленных масштабах.

Появление. Сильные животные с широкой головой и грудью. Тело бочкообразное, грудь глубокая. Окорока выполнены хорошо, ножки крепкие. Скелет тоньше, чем у аналогичных свиней. Щетинки густые, зимой с мягким подшерстком. Окраска пестрая.

Производительность. Вес взрослых кабанов достигает 350 кг, самок — 230 кг. Они отличаются многоплодием, рожая в среднем 10–11 поросят. К шести месяцам малыши достигают массы 100–120 кг.

Расти и лечись. Свиньи с Северного Кавказа адаптированы к условиям резко континентального климата. Их можно держать в ячменях круглый год, а также хорошо использовать пастбище.

Преимущества. Раннеспелость. Плодовитость и хорошие материнские качества. Спокойный нрав. Возможность содержания на открытом воздухе.

Дефекты. Качество мяса не на высоте. Скелет тонкий.

Кемеровская

Мясная порода, выведенная в Сибири, адаптировалась к суровым условиям севера. Кемеровские свиньи используются для промышленного скрещивания с белыми, ландрасами и сибирскими свиньями. Животные разводятся в Казахстане, Сибири и на Дальнем Востоке.

Появление. Крупные животные с правильной формой тела. Длина тела самок 160–165 см, кабана — до 170. Грудь широкая и глубокая. Окорока хорошо выражены. Уши маленькие, стоячие. Голова средняя. Окрас черный, со светлыми пятнами на лбу, хвосте, конечностях. Щетинки толстые.

Производительность. За один опорос самка выносит 10–12 поросят, молочная продуктивность маток составляет 60–65 кг. Дети зарабатывают 730–780гр в день. Вес взрослых животных достигает 250–350 кг.

Расти и лечись. Животные выносливы и выносливы. Их можно выращивать в тяжелом и суровом континентальном климате. Но при неправильном питании свиньи тошнит и заболевают.

Преимущества. Раннеспелость. Хорошее воспроизведение. Адаптация к условиям северных регионов. Спокойный характер.

Дефекты. Требовательная диета.

Ливенская

Свинина смешанная, выращенная на мясо и сало. Предками породы являются крупный белый, беркширский и ландрас. Свиньи Ливенского выведены в начале 19 века, порода утверждена в 1949 году, в 1980 году зарегистрировано 60 000 особей. Это сильные, выносливые животные со спокойным нравом, заслужившие хорошую репутацию благодаря качественному мясу.

Появление. Большие размеры: удлиненное тело (150–180 см), обхват груди 150–165 см, высокая холка, крепкое телосложение. Живот немного обвисает. Спина широкая и прямая. Голова короткая, профиль курносый. Уши большие. Внизу шеи — характерные серьги. Цвет белый с серыми пятнами.

Производительность. Свиньи отличаются хорошими питательными свойствами. Взрослые особи достигают веса 250–330 кг (самки и самцы соответственно). Свиноматки плодовиты, на опоросе в среднем 11 поросят.

Расти и лечись. Животные неприхотливы и выносливы, приспосабливаются к различным условиям и хорошо переносят выпас скота. Требовательны к еде, с удовольствием едят объемные корма, рожь, картофель.

Преимущества. Легко ухаживать. Неприхотлив в выборе еды. Развитый материнский инстинкт и спокойный нрав.

Дефекты. Рыхлое телосложение, большие кожные складки.

Муромская

Универсальная порода, полученная в Муромском районе Владимирской области в результате скрещивания местной породы и литовской белой свиньи. Утвержден в 1957 году. Качество породы продолжает улучшаться.

Появление. Белое платье. Животные крепкого телосложения. У них крупное и стройное тело, длина кабанов достигает 185 см, самок — 170 см. Спина крепкая и прямая. Ноги короткие, хорошо поставленные. Голова легкая, небольшая. Уши длинные и большие, нависают над глазами. Кожа без морщин, эластичная, щетина густая и легкая.

Производительность. Королевы плодовиты, рождают 10–12 поросят. Молодняк быстро растет, набирая 100 кг за 6–7 месяцев. Взрослые особи весят 250 кг (самки) и 330 кг (самцы).

Расти и лечись. Порода широко распространена в средней полосе России, Нечерноземной зоне. Свиньи хорошо адаптируются к местной диете, содержатся на пастбищах и легко адаптируются к новым условиям.

Преимущества. Спокойный нрав. В еде неприхотлива. Раннеспелость. Сильный иммунитет.

Дефекты. Внешний минус — Х‑образное положение ног.

Брейтовская

Эти свиньи были выведены в Ярославской области путем скрещивания местных животных с разными породами: латышские вислоухие и полесские свиньи, датские ландрасы, большие и средние белые свиньи. В 1948 году порода была одобрена и массово распространилась по стране. Свиньи Bre­it подходят для влажного и холодного климата, поскольку они легко адаптируются к этим условиям.

Появление. Крупные животные с пропорциональной головой и слегка изогнутым профилем. Большие уши нависают над глазами. Шея выраженная, средней длины. Тело мускулистое, ноги прямые и сильные, окорока выражены. Кожа плотная, но при сильном наборе веса могут образовываться складки. Щетинки толстые. Окрас белый, крапчатые особи встречаются редко.

Производительность. Высокий. За одни роды матка выносит 11–12, реже 13–14 малышей. При правильном питании суточная прибавка в весе составляет 680–750 г. Взрослые достигают массы 250–350 кг (в зависимости от пола).

Расти и лечись. Животные выносливы и адаптируются к различным климатическим условиям. Их разводят не только в центральных регионах, но и в Мурманской и Ленинградской областях. Поросята и их мать имеют первостепенное значение: они должны быть сухими и чистыми.

Преимущества. Свинки породы Брейт миролюбивы и заботливы по отношению к щенкам. Придирчив к еде. Они адаптируются к экстремальным температурам. Мясо средней жирности.

Дефекты. Порода нуждается в улучшении своих мясных качеств.

Сибирская северная

Универсальная и популярная порода, идеально приспособленная к жизни в суровых климатических условиях. Выведен в Новосибирской области методом репродуктивного скрещивания. Основным показателем всех предков была приспособляемость животных к экстремальным погодным условиям.

Появление. Внешне они похожи на больших белых свиней: это животные с хорошим телосложением. Обхват груди 150–155 см. Маленькая голова. Короткие, но сильные ноги. Уши стоят. Щетинки легкие и длинные, есть густой подшерсток, спасающий от морозов.

Производительность. Самки рожают 10–13 детенышей. Материнский инстинкт развит, поэтому молодняк хорошо доживает до взрослого возраста, набирая в день 700–750 г веса. Взрослые животные весят до 360 кг (кабаны) и 250 кг (самки).

Расти и лечись. Идеален для разведения в экстремальных условиях (широко распространен в Сибири и Казахстане). Густая щетина защищает от сильных морозов зимой и мошек летом. Но в идеале свиней следует содержать в закрытых загонах, защищенных от влаги и ветра.

Преимущества. Выносливые свиньи со спокойным нравом. Прекрасно переносит морозы. Многократные, хорошие матери.

Дефекты. Внешний вид: арочные конечности, у некоторых людей священный кулон.

Сальные породы

В последние годы жирные породы составили конкуренцию многолетним и мясным породам. Их явное преимущество — быстрое прибавление в весе животных, раннее накопление жировых отложений под кожей. Всего за 8–10 месяцев откорма можно получить вкусный жир и мясо. Они составляют около 40–50% всей туши животного.

По сравнению с двумя другими разновидностями воспроизводимость ниже.

Селекционеры выбирают этот тип свиней за очевидные преимущества:

• скороспелость;
• короткий срок беременности (от 112 до 116 дней);
• массивное тело и мясистые окорока.
• плодовитость потомства;

Беркшир

Раннеспелая порода была выведена в одноименном графстве Великобритании в середине 19 века. Их предки — английские, неаполитанские, сиамские и китайские породы. В России беркширы были одобрены в 1975 году. Их гены до сих пор активно используются селекционерами. От них выведены многие известные окрасы свиней. Условно беркширы относятся к направлению мясного кормления, но все зависит от откорма.

Появление. Животные крепкого телосложения, удлиненного и объемного тела. Спина широкая. Скелет у кабанов хорошо развит, у самок нежный. Ноги крепкие, короткие, окорока хорошо развиты. Голова большая, но светлая, уши выступают вперед и вверх. Окрас черный, на кончике хвоста, мордочке и лапах есть светлые пятна. Кожа тонкая, без морщин, щетина длинная и толстая.

Производительность. Средний вес взрослых хряков 220–250 кг, самок от 180 до 220 кг. Поросята весят 100 кг в течение 197–200 дней. Королевы не очень плодовиты, в среднем рожают 6–9 детенышей.

Расти и лечись. Порода пользуется популярностью у фермеров в разных регионах России, так как неприхотлива и легко приживается. Поросята быстро набирают вес. Свиньи славятся неприхотливостью в содержании, но при этом требуют особого режима питания. Беркширы комфортно чувствуют себя на природе и могут содержаться на пастбищах.

Преимущества. Хорошая скороспелость, высокие откормочные качества. Летальный выход — 88%. Продукты с хорошим соотношением мяса и сала. Неприхотлив в содержании и питании.

Дефекты. Животные склонны к ожирению. Самки не плодовиты. Среди внешних недостатков выделяют мопсов, карповидную спину, ix-образные конечности.

Крупная черная

Разнообразные свиньи выращиваются в Англии. Прародители — китайцы и неаполитанцы, а также англичане с длинными ушами. Порода подходит для скрещивания с другими породами, в процессе чего улучшаются все ее характеристики. Свиньи выращивают на мясо, сало и разведение. Это одна из самых популярных линий в мире.

Появление. Экстерьер типичен для жирных пород: тело крупное, грудина бочкообразная, спина широкая. Большая голова хорошо сложена. Уши длинные, висячие. Ноги короткие, лапы объемные. Шерсть густая, черная, без отметин. Из-за провисания крестца на теле образуются глубокие складки.

Производительность. Взрослый кабан может достигать массы 380 кг. Самки поменьше — до 255 кг. Для своей породы животные плодовиты, рожают за раз по 11–15 поросят. Молодняк быстро набирает вес, в течение 10 месяцев — до 200 кг.

Расти и лечись. Животные не избирательны в пище, хорошо приспосабливаются к климатическим условиям, переносят как холод, так и жару. Летом они предпочитают пастбища, а зимой содержатся в закрытых помещениях.

Преимущества. Раннеспелость. Плодородие. У него крепкое телосложение.

Дефекты. Обвисшая спина, складки на коже.

Миргородская

Миргородская порода свиней была выведена в 19 веке, но окончательно утверждена в 1940 году. Родина — Украина, Полтавская область. Они получили его от скрещивания местных свиней (пестрые короткоухие) и кабанов темвортской, беркширской, средних и крупных белых пород. Миргородская хорошо известна в Украине, качество и толщина ее сала считаются эталоном.

Появление. Для них характерны крепкое телосложение, глубокая и широкая грудь и объемное тело умеренной длины. Спина прямая. Голова средняя. Ноги средней длины, крепкие. Ноги округлые, массивные. Кожа гладкая. Окрас в большинстве случаев черно-белый, но иногда встречаются свиньи красного, черного и черно-красного окраса.

Производительность. При маточных родах рождается 10 и более малышей. С первых дней жизни поросята активно набирают вес. К трехлетнему возрасту вес кабанов достигает 280–300 кг, самок — 220–240 кг. В хозяйствах цифры еще выше.

Расти и лечись. В уходе животные неприхотливы, с удовольствием поедают разнообразную пищу. В южных регионах свиньи большую часть времени проводят на выпасе, экономя на зерне. На коровнике их можно заменить на сыпучие корма.

Преимущества. Хороший вес тушки: 85% жировой массы, из которых 30% составляют жир. Животные отличаются спокойным нравом, неприхотливы к условиям содержания.

Дефекты. Небольшая порция нежирного мяса в свиной тушке. Некоторым людям не нравится его вкус.

Мангалицкая

Одна из старейших пород в мире, выведенная в 1833 году в Венгрии. Выведен от скрещивания кабана с карпатской мангалицей. В России порода появилась в 1945 году. Свиньи в большом количестве завозились на Северный Кавказ и Подмосковье.

Появление. Внешне мангалицкую свинью сложно спутать с какой-либо другой из-за изящной курчавой шерсти, которая напоминает овечью. Окрас животных может быть разным: рыжим, черным, белым. Зимой шерсть скручивается. По краю ушей темное пятно — признак породы. Свиньи среднего размера. Лапы мощные, с твердыми копытами.

Производительность. Самки вынашивают несколько свиней — от 4 до 6 поросят, реже больше. В возрасте одного года средний вес самок не превышает 150 кг, кабанов — 180 кг. В трехлетнем возрасте достигает 300 кг.

Расти и лечись. Мангалицкие свиньи непривередливы в содержании, отлично приспособлены к пастбищам. Они готовы отправиться в путь как зимой, так и летом. Если держать животных на улице, их мех будет густым и теплым. А если переехать на зиму в теплое помещение, станет обычным делом.

Преимущества. Возможность продолжать выпас круглый год. Иммунитет хороший, им практически не нужны прививки. Мягкая аранжировка.

Дефекты. Низкая плодовитость. Склонность к ожирению. Редкое зрелище.

При выборе породы для разведения важно учитывать множество факторов: где предполагается разводить животных (тип конюшни, климатические условия), в каких количествах, какое направление продуктивности сделать основным. Выгоднее оставаться с животными, адаптированными к условиям разведения и кормления той территории, где они будут выращиваться.