Шпинат — источник железа, витаминов, белков и клетчатки. Чтобы есть такое полезное растение круглый год, его можно не только заморозить, но и вырастить в квартире на южных подоконниках. В течение нескольких недель после посадки будут расти овощи, которые можно будет резать и есть. Подробнее о том, как сажать и ухаживать за растением, читайте ниже.
Какие сорта выбирать?
Сортовые характеристики определяют скороспелость и количество будущего урожая, поэтому к выбору сорта нужно подойти со всей ответственностью. Опытные садоводы рекомендуют присмотреться к раннеспелым сортам, которые дают в среднем 30 дней после посадки, имеют хорошую розетку и крупные мясистые листья.
Исходя из этих критериев, лучше всего выращивать в домашних условиях следующие сорта:
- Матадор. Это высокоурожайный гибрид с темно-зелеными овальными листьями (длина 18–22 см) и слегка приподнятой розеткой. После посева семян растение созреет в течение 35–50 дней. «Матадор» не боится морозов и других неблагоприятных условий, поэтому его часто выбирают для выращивания на балконах.
- Толстый. Этот раннеспелый сорт созревает через 30–35 дней после появления первых всходов. Зеленая листва растения имеет мясистую структуру, овальную форму, рельефный налет и среднюю длину (18–20 см). Многочисленные листовые пластинки образуют розетки объемом 25–30 см.
- Победы. Относится к очень раннему и раннему лиственному урожаю — после появления всходов урожай можно собирать через 25–30 дней. Для сорта характерны округлые листья (длина — 8–10 см), которые собраны в небольшую розетку и плотно прижаты к земле. Черешок у «Виктории» толстый и короткий (длина — 3,4–4,7 см), масса одного растения 25–28 г.
- Гигантский. Сорт отличается нежным вкусом, поэтому листву растения часто используют при приготовлении различных детских блюд. Урожай можно собирать через 21–23 дня после появления первых всходов. Листва нежного светло-зеленого оттенка имеет средний размер (длина — около 20 см) и образует плотную слегка приподнятую розетку.
У каждой разновидности есть свои особенности. Если сложно определиться с выбором, можно посеять несколько пакетов с семенами разных сортов в отдельные емкости. Когда они созреют, вы можете сравнить их и выбрать подходящий вам сорт шпината.
Следует отметить, что растение также бывает двух видов: обыкновенное и новозеландское. Оба шпината можно выращивать в помещении, но второй вид не выстрелит быстро и даст более обильную зеленую массу, которую можно собирать за 2–3 месяца.
Условия выращивания
Чтобы шпинат рос в помещении, необходимо обеспечить ему благоприятные условия, от освещения до влажности. Каждый параметр важен, поэтому их стоит рассматривать отдельно.
Температурный режим
Шпинат не требует высоких температур для нормального развития. Семена могут прорастать при температуре + 4˚С, но в дальнейшем для роста и развития растения требуется температура + 14… + 18˚С. Идеальная температура + 15˚С, ведь в таких условиях растение быстро набирает силу и достигает оптимальных размеров. При этом листья не вянут и не вянут.
Следует отметить, что куст сможет развиваться при температуре + 7… + 10, но в этом случае рост листовых пластинок будет немного замедлен. Также нельзя допускать температуры воздуха выше +18, так как в этом случае растение лопнет, и его листья станут непригодными для употребления в пищу человеком.
Также можно держать растение на застекленной лоджии, ведь в таком помещении легко поддерживать оптимальную температуру.
Влажность воздуха
Шпинат относится к влаголюбивым культурам, поэтому важно не только регулярно поливать и опрыскивать, но и поддерживать высокую влажность воздуха — порядка 50–60%. В противном случае растение начнет увядать и не сможет дать полноценный урожай. Так, в теплое время года или в отопительный период рекомендуется регулярно опрыскивать посевы из пульверизатора или ставить емкости с водой вокруг цветочных горшков.
Освещение
Шпинат — растение светолюбивое, поэтому выращивать его следует на хорошо освещенных южных подоконниках. В крайнем случае, вазоны с растением можно разместить на подоконниках юго-востока или юго-запада.
В этом случае стоит принять дополнительные меры в зависимости от времени года:
- в весенне-летний период растения следует притенять, чтобы избежать сильного перегрева и обгорания нежных листьев;
- в осенне-зимний период, особенно в пасмурную или дождливую погоду, стоит включить в помещении люминесцентные лампы, чтобы обеспечить световой день.
Стоит отметить, что для нормального развития куста в любое время года требуется выдержка на свету около 10 часов. Для дополнительного освещения можно использовать люминесцентные лампы, разместив их на расстоянии 60 см от емкостей со шпинатом и осветив вечером на 2–3 часа и более.
Избыточное освещение рассадой также противопоказано, так как может отсрочить начало периода цветения.
Необходимый инвентарь
Чтобы вырастить шпинат на подоконнике, его необходимо высевать в какую-то просторную емкость. Для этих целей можно использовать ящики или емкости, глубина которых составляет не менее 15 см. Семена также можно сеять в цветочные горшки, но их объем должен быть не менее 1 литра, но не более 2 литров. Кроме того, при выборе емкости нужно исходить из нескольких параметров:
- есть дренажные отверстия для отвода воды;
- удастся ли выдержать оптимальный интервал посадки семян (для его расчета следует разделить емкость на равные квадраты и посмотреть, сколько семян можно посеять).
- они поместятся на подоконнике;
- можно приготовить два слоя: дренаж (не менее 3 см) и грунт (примерно 12–15 см);
Если емкость соответствует перечисленным требованиям, ее можно использовать для заявленных целей. Кроме того, стоит задуматься, будет ли проводиться сбор выращенной рассады:
- если обрезать урожай без пересадки растения, то есть без ныряния, можно использовать для посадки неглубокий, длинный и широкий горшок или вазон, в котором обязательно есть отверстия для слива лишней воды;
- если подросшие саженцы пересаживаются в другую емкость, изначально стоит использовать для посадки небольшие емкости, из которых в дальнейшем будет удобно замачивать рассаду.
Выбор и подготовка почвы
Шпинат можно успешно выращивать только в слабощелочной или нейтральной рыхлой, питательной почве. В связи с этим нельзя высаживать растение в землю с добавлением торфа, так как он способствует повышению кислотности почвы, что негативно сказывается на развитии кустарника.
Таким образом, растение можно высаживать в любой грунт магазина, кроме кислого грунта. Конечно, вы также можете приготовить почвенную смесь самостоятельно. Вот варианты субстратов для выращивания самого популярного шпината:
- Смешайте каждые 100 см3 биогумуса с 1–2 чайными ложками перлита (вермикулита). Такой субстрат можно приготовить, если в садовом магазине нет волокон кокосового волокна. Перлит или вермикулит сохранят влагу и придадут почве все те же свойства, что и кокосовое волокно, однако они не будут гнить и прослужат еще дольше.
- Смешайте 2 части садовой земли, 1 часть перегноя (коровьего или широколистного) и песок. Перед посевом такую смесь необходимо ошпарить кипятком или продезинфицировать раствором, затем высыпать на противень слоем до 5 см и отправить в духовку при 100 ° С на 30 минут для проведения дальнейшей дезинфекции.
- Смешайте 1 часть биогумуса и 2 части кокосовых волокон, которые будут удерживать влагу, предотвращая скопление воды в контейнере. Эта смесь имеет высокую пищевую ценность, влажность и легкость.
Любую почвенную смесь желательно предварительно просверлить в духовке, чтобы продезинфицировать ее.
Вне зависимости от типа используемого субстрата обязательно на дно емкости насыпать дренажный слой и впоследствии засыпать грунт. Дело в том, что шпинат требует обильного полива, а дренажный слой высотой 2–3 см предотвратит застой питательных веществ во влаге. Для дренажа могут использоваться различные материалы, в том числе:
- керамзит;
- обычная пена, нарезанная небольшими кусочками.
- колотый камень;
- кирпичная крошка;
Подготовка посевного материала и посадка
Семена шпината довольно крупные, быстро и дружно прорастают, обеспечивая почти 100% всхожесть. Для достижения таких результатов их необходимо перед посевом правильно обработать, придерживаясь следующих инструкций:
- За сутки до посева промойте посадочный материал, залейте теплой водой и оставьте на 24 часа. Это ускорит его прорастание и обеспечит равномерное прорастание молодых побегов.
- Утром слейте воду из контейнера. Если раньше семена имели плотную внешнюю структуру, то после замачивания они слегка размачиваются и набухают.
- за 2–3 часа до посева залейте семена слабым раствором марганцовки или марганцовки, чтобы обеззаразить их от болезней. Продолжительность замачивания — 30 минут.
- Слегка просушите саженцы и используйте их для посадки.
Шпинат можно сеять на рассаду или прямо на постоянное место произрастания. В любом случае перед посадкой почву следует немного увлажнить и подготовить бороздки, глубина которых составляет от 1 до 1,5 см, оптимальное расстояние между ними — 2–3 см, в подготовленные лунки бросить семена шпината и затем засыпать их землей.
Перед аварийной ситуацией емкость необходимо накрыть фольгой или стеклом. Как правило, всходы вылупляются 5–7 дней.
Как сеять шпинат наглядно демонстрирует следующее видео:
Уход за посадкой
Емкости со шпинатом следует размещать с южной стороны в помещении, чтобы обеспечить достаточное освещение, температуру и влажность. Далее за растением нужно правильно ухаживать, чтобы быстро прикусить первые всходы. Какое лекарство, узнаем дальше.
Полив
Сразу после посадки посаженные культуры следует слегка увлажнить. В дальнейшем их нужно часто и обильно поливать. Как уже было сказано выше, шпинат — растение влаголюбивое и плохо переносит пересыхание почвы.
Помимо обычного полива, овощи нужно опрыскивать водой комнатной температуры из пульверизатора. Таким образом, растение насытится, а влажность воздуха вокруг него повысится, благодаря чему можно будет предотвратить преждевременное развитие побега. Дело в том, что при пониженном уровне влажности растение очень быстро начинает изгонять цветоносы, поэтому зелень станет шершавой и непригодной для употребления в пищу человеком.
В холодное время года нельзя устанавливать обогревательные приборы возле растения, однако при невысокой температуре окружающей среды, чтобы земля не размягчилась из-за обильного полива, достаточно полить листья из пульверизатора.
Подкормка
Если шпинат был посажен в садовую землю, то в начале вегетации их следует подкармливать жидкими удобрениями. Например, в качестве подкормки можно использовать аммиак, перекись водорода или фитоспорин.
Если почвенная смесь перед посадкой семян была пропитана БАД, то подкормки вносить не нужно. Дело в том, что чрезмерное внесение удобрений негативно сказывается на характеристиках листовых пластин.
Пикировка
Проводится только в случае рассады шпината. Погружать растение на постоянное место необходимо при появлении 2–3 листочков. Обычно это происходит через 2 недели после посева семян.
На время сбора урожая горшки с рассадой нужно хорошо полить, аккуратно удалять по одному растению, не повреждая корни, и высадить их на постоянное место. После этого стоит повторить умеренный полив.
Возможные болезни
При выращивании на подоконниках саженцы шпината защищены от различных вредителей, которые могут заразить растение при выращивании на открытом воздухе. Однако даже в домашних условиях кустарник не защищен от таких болезней:
- Корневая гниль. Чаще всего это угроза для молодых растений. Заболевание проявляется в виде пятен на листве с грибковыми образованиями внутри.
- Фузарио. Листовые пластинки перестают нормально развиваться, меняется их окраска: немного темнеет, а затем желтеет. В конце концов растение погибает.
- Антракноз. На листьях появляются пятна коричневого или серовато-грязного цвета, которые могут быть разного размера.
В борьбе с любым заболеванием необходимо удалять поврежденные участки, а если все растение полностью заболело, к сожалению, придется полностью удалить его с земли, так как вылечить листья невозможно.
Сбор урожая
через 3–4 недели после посадки на кусте появится первая зелень. Массовую уборку можно проводить, когда шпинат достигает 7–10 см и образует 5–6 больших плотных листьев. Следует отметить, что сначала растение будет развиваться очень медленно, но через 20–25 дней с момента появления всходов розетки разрастутся быстро. Затем, в зависимости от сорта шпината, можно начинать обрезку листьев через 25–40 дней.
Листву нужно срезать ножницами или аккуратно потрескать ножку. Вытаскивать и отрывать пластины нельзя, так как это может повредить всю корневую систему. Вы можете собирать всю листву за раз, оставляя только очень молодые листья, но опытные фермеры рекомендуют собирать растение по мере необходимости, так как листья имеют короткий срок хранения — они вянут в течение дня. Сам сбор урожая необходимо проводить утром или вечером.
За период вегетации листья можно собирать с куста 4–5 раз, а обрезку проводить каждые 7–10 дней. Когда растение образует цветочную стрелку, ее необходимо удалить и при желании произвести новую посадку.
Шпинат — однолетнее растение, поэтому расти не занимает много времени. После появления первой вегетации, пригодной для срезки, куст еще 2 месяца будет активно разрастаться листовыми пластинами, а после нескольких обрезков начнет выпускать цветонос, затем его листья придут в негодность. Итак, чтобы постоянно получать свежий шпинат, стоит каждые 2 месяца сеять новые партии растения, а старые розетки необходимо выкорчевывать.
Вырастить шпинат дома можно в любое время года. Для этого семена растения нужно высевать в небольшие низкие горшочки, используя питательные среды для их быстрого прорастания. Конечно, для получения хорошего урожая потребуется и правильный уход за саженцами.
