Лущеный горох — одна из разновидностей сельскохозяйственных культур, используемых в основном в пищевой промышленности. Именно из этого вида растения получают крупу, которую можно найти на полках любого продуктового магазина. Различные сорта гороха в скорлупе можно выращивать как в коммерческих целях, так и в небольших садах.
Общие характеристики
Горох очищенных сортов является в первую очередь источником семян, т.е его необходимо очищать от скорлупы для потребления или сбора урожая. Лезвия стручков тоже съедобны, но только в недозрелом виде их необходимо очистить от пергаментного слоя.
Общие характеристики гороха в скорлупе:
- на 1 кв. М помещается до 4 кг гороха.
- широкий диапазон высот растений, может достигать 2 м, у карликовых сортов — 0,25–0,4 м;
- низкое содержание сахара в фруктах, много крахмала, калорийность;
- лопатки плотные, со слоем пергамента;
- различные приправы, не менее 30–40 дней, реже более 3 месяцев;
- стручки называются фасолью, средняя длина 8–12 см, внутри до 10–12 семян гороха;
- плодоношение может длиться до 1,5 месяцев;
В свежем виде пилинговые сорта имеют более низкий вкус, чем сахар, поэтому их в основном используют для приготовления горячих блюд.
Лучшие сорта
Есть много разновидностей очищенного гороха. Особого внимания заслуживают следующие варианты:
- Совинтер 1. Стебли 0,85 м каждый, созревание 47–63 дня. Растение в среднем 12 бобов, 9 см каждая, с 7–9 крупными квадратно-угловатыми горошинами. С 1 кв.м удалить до 0,7 кг гороха. Сорт устойчив к неблагоприятному климату и асхитозу.
- Адагумский. Достигает 0,7–0,8 м, созревает в среднем за 70 дней. На одном растении до 14 бобов длиной 6–7 см с 6–9 горошинами темно-зеленого цвета. На 1 кв.м можно плодоносить до 1 кг. Вкус отличный, плодоношение приятное.
- Дакота. Средняя высота 0,7 м, созревает через 40–50 дней. Плоды по 10 см, по 2–3 штуки в узле, внутри 5–6 семян. Высокая урожайность — до 1,5 кг с 1 кв.м, длительное хранение.
- Восход солнца. Высота 0,65–0,75 м, созревание 67 дней. До 12 зерен на растение, среднего размера. Плечи с ярко выраженным слоем пергамента. Горошек среднего размера, поверхность морщинистая. С 1 кв.м снимается до 0,7 кг. Сорт устойчив к долгоносикам и моли.
- Отлично 240. Достигает высоты 0,4–0,7 м, созревает 70–80 дней. Фасоль 8–9 см с 6–9 угловыми квадратными горошинами. С 1 кв.м удалить до 1,7 кг фасоли. Отличные вкусовые качества, универсальность использования.
- Динга. Средняя высота 0,95 м, созревание до 70 дней. Бобы шириной 11 см с 9–10 темно-зелеными горошинами. Высокая урожайность: до 1,1 кг семян с 1 кв. Сорт устойчив к фузариозу, отличные вкусовые характеристики.
- Раннее-301. Достигает 0,7 м, созревает 65–75 дней. Фасоль 6–8 см с 5–7 желто-зелеными семенами. На 1 кв. М выращивается до 1,1 кг зерен, созревающих дружно.
- Альфа. Вырастает до 0,5–0,55 м, созревает за 50 дней. В стручках темно-зеленого цвета, длиной 8 см, 5–9 семян. С 1 кв.м собирают до 2 кг, сорт имеет сладковатый вкус.
- Альт. Стебли 0,7–0,8 см, срок созревания 67 дней. Стручки длиной 6,5–8 см с широкими лопатками, на каждой по 6–9 угловато-округлых горошин. С 1 кв.м удалить до 1,1 кг фасоли. Сорт рекомендован для консервирования.
- Ранний Грибовский 11. Высота 0,35–0,4 м, созревает 65–60 дней. Крупные темно-зеленые бобы, по 8–10 см, с 6–8 желто-зелеными горошинами. С 1 кв.м удалить до 2,2 кг фасоли или 1 кг гороха. Урожай формируется дружно.
Сроки посадки
Очищенный горох можно сажать в конце апреля. Точные сроки зависят от региона. Семена прорастают при 2–5 градусах, завязи хорошо формируются при 13–15 градусах, а бобы растут при 17–22 градусах. Культура хорошо переносит кратковременные заморозки до ‑6 градусов.
Условия для выращивания
Горох предпочтительнее на солнечных участках, но некоторые сорта можно выращивать и в полутени. Дистанция грунтовых вод обязательна. Место должно быть открытым и хорошо проветриваемым.
Лучше всего культура растет на глинистых и песчаных почвах, предпочитает нейтральные почвы. Если она слишком кислая, на 1 кв.м нужно добавить 0,3 кг извести или 0,4 кг доломитовой муки.
Важное условие — соблюдение севооборота. Очищенный горох можно сажать после картофеля, тыквы, огурцов, помидоров, озимых или яровых культур. Другие бобовые — плохие предшественники; вернуть горох на прежнее место можно только через 4 года.
Подготовка почвы
Осенью следует подготовить участок для выращивания гороха. Обязательно выкопайте, удалите сорняки, сожгите растительные остатки. При перекопке вносите 6 кг органики на 1 кв.м, не используйте свежий навоз.
Перед посадкой гороха грядки нужно разрыхлить и увлажнить. Тяжелые почвы требуют повторной раскопки, даже если это было сделано осенью.
Подготовка посадочного материала
Для хорошей всхожести и роста семена гороха необходимо правильно подготовить, выбрав один из вариантов:
- Для лучшего прорастания и повышения иммунитета используйте раствор Эпина, Гумата или Нитрагина. Замочите семена в выбранном продукте на 3 часа, затем храните в простой воде.
- Погрузите семена, добавив 1 столовую ложку соли на литр воды. Плавающие экземпляры не подходят для посадки. После замачивания горох нужно промыть простой водой.
- Замочите семена на 12–15 часов в простой воде. Он должен быть комнатной температуры и менять каждые 3 часа. Такая мера ускорит прорастание семян.
После каждого погружения сушите материал, чтобы он стал жидким.
Посадка
в лунки сажать горох удобно, но можно сделать и бороздки. Углубить семена на 3–6 см с учетом плотности почвы и рекомендаций производителя. Расстояние между рядами и соседними растениями зависит от высоты урожая. Расстояние между рядами должно быть не менее 20–30 см, в одном ряду между лунками оставлять не менее 10 см.
При посадке на дно ям (бороздок) эффективно засыпать смесь золы и компоста. Присыпьте удобрение землей, затем положите горох, снова присыпьте землей и слегка промокните.
Посевы требуют защиты от птиц. Можно накрыть их фольгой, ветками, соломой, травой.
Уход за культурой во время выращивания
Вырастить горох в скорлупе несложно. Излечение должно быть полным.
Полив
Горох любит влагу, поэтому поливать его нужно каждую неделю, расходуя 10 литров воды на 1 кв. М. Во время цветения полив нужно увеличить до 2–3 раз в неделю.
В дождливый период горох поливать не нужно, а в случае засухи увлажнять его каждые 5 дней. Земля не должна пересыхать, иначе пострадает урожай.
Для больших площадей лучше всего использовать капельный полив. Полив отдельных грядок можно производить лейкой с тонким носиком. Исключено сильное давление.
После каждого полива необходимо рыхлить почву, чтобы обеспечить ее качественную аэрацию. Эту меру можно заменить мульчированием.
Подкормка
На плодородной, хорошо подготовленной почве осенью крупный горох хорошо растет даже без удобрений. После прорастания рекомендуется использовать травяной настой, лучше готовить его из крапивы. Средство используют для полива. Если почва истощена, эту подкормку повторяют несколько раз.
Перед цветением эффективно вносить минеральные удобрения. Можно растворить 10 г суперфосфата и калийной соли в ведре с водой или добавить вещества в сухом виде по 25 г на 1 кв. Оставайтесь в течение 2 недель между перевязками.
Опоры
В подвязывании не нуждаются только низкорослые культурные сорта. Перед посадкой рекомендуется расположить опоры и подвязать растения на высоте 15–20 см. Без этой меры стебли опадут, фасоль плохо разрастется и созреет, что повысит риск заболеваний.
Прополка
Рекомендуем избавляться от сорняков после каждого полива. Сорняки поглощают влагу и питательные вещества, в которых нуждается культура. Не оставляйте сорняки в саду.
Борьба с болезнями и вредителями
Основная проблема с горошком — грибковые заболевания. Культура может поражаться аскохитом, фузариозом, серой гнилью, ржавчиной, мучнистой росой (в том числе ложной). С такими заболеваниями борются фунгициды: Фундазол, Трихофит, Фитоспорин‑М, бордосская жидкость.
Среди бактериальных поражений чаще встречается бактериоз. Избавиться от них помогут опрыскивание растворами бордосской жидкости, медного купороса, Гамаира, Фитолавина.
Часто горох со скорлупой страдает от вредителей, особенно от кариеса и моли. С первым борются инсектицидами: Аккорд, Цезарь, Цепеллин, Цунами. От моли избавляются с помощью инсектицидов и акарицидов — Алкот, Оперкот, Параграф.
Сбор и хранение урожая
Оптимальные сроки сбора урожая зависят от раннего созревания конкретного сорта и назначения урожая. Для употребления в свежем виде горох нужно собирать недозрелым. Лопатки этих стручков также можно использовать в пищу, если удалить пергаментный слой.
Для уборки на зиму ракушечный горох необходимо убирать после созревания, о чем свидетельствует пожелтение стручков. Подготовить сырье можно следующими способами:
- Замораживание. Затем заготавливают только горох, лучше собирать его до полного созревания. Сырье необходимо замораживать порциями, уложенными в один слой. Замороженный горошек высыпать в емкость или пакет, использовать для горячих блюд.
- Сушка. Вы можете сушить горох в течение нескольких дней естественным путем или ускорить процесс с помощью сушилки или духовки. Храните сырье в герметичных емкостях, можно использовать для приготовления горячих блюд.
- Место хранения. Вариантов в этом случае очень много, чаще всего это маринованный горошек. Маринад состоит из воды, уксуса, соли и сахара.
Горох в скорлупе неприхотлив и прост в выращивании. Важно обратить внимание на рекомендации для конкретного сорта — они касаются особенностей посадки, ухода и использования урожая. При выборе обязательно учитывать урожайность урожая и его вкусовые характеристики.
