Белая кукуруза — это гибрид желтой разновидности без лютеина, отвечающего за цвет пигмента. Он имеет ряд преимуществ и может дать фермеру достойный урожай при соблюдении всех правил его выращивания.
Белая кукуруза
Зерна белой кукурузы мягкие и сочные
Белая кукуруза варится не более 8 минут
Особенности культуры
Все виды кукурузы, в том числе и белая, стали и известны в мире благодаря фермерам Южной Америки, где они выращивались с доисторических времен. Внешне белая кукуруза отличается от желтой только цветом початков, само растение также достигает 1,5–2 метров в высоту.
Белая кукуруза содержит легкоусвояемый растительный белок, а содержание сахара предположительно выше, чем в желтой кукурузе. В то же время белая кукуруза содержит много полезных веществ, таких как кальций, хром, магний, селен, сера и витамины.
Все это делает культивирование особенно ценным для тех, кто по какой-либо причине отказался от животного белка в своем рационе.
Желтая кукуруза также обладает множеством полезных свойств, но из-за довольно жесткой структуры не рекомендуется людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Зерна белой кукурузы немного мягче и сочнее, поэтому время от времени могут быть сделаны исключения. Благодаря своей мягкой консистенции белую кукурузу нужно варить не более 8 минут, чтобы лучше сохранить ее полезные свойства.
Кукуруза альбинос используется так же, как и кукуруза обыкновенная: ее варят, варят, жарят на гриле, делают муку и масло.
Популярные сорта
Есть много самых распространенных разновидностей белой кукурузы:
- Чистый белый цвет. По скороспелости этот сорт уступает только Медунке, созревая за 73–80 дней. Растение достигает 2 метров в высоту, кочаны около 20 см в длину, вес початка до 250 грамм.
- Снежная королева. Сорт славится необычной цилиндрической формой колоса и высокой урожайностью. Длина початков достигает 35 см, а вес — 350 граммов, что является рекордным размером для кукурузы. С момента посева до сбора урожая проходит около 100 дней.
- Сирена. Сорт среднеспелый, урожай можно собрать за 90 дней. Высота растения достигает 2 метров, колосья конусовидной формы. Вес одного уха может достигать 300 грамм. Русалочка устойчива к засухе и многим болезням.
- Медунка. Созревает сорт довольно быстро, всего за 70–75 дней, достигая высоты чуть менее 2 метров. Плоды этого растения довольно миниатюрные, длиной до 20 см, весом около 150 грамм. При этом зерна соответствуют названию: они очень сладкие, на четверть состоят из сахаров. Сорт хорошо переносит перепады температур.
Выбирая для выращивания подходящий сорт белой кукурузы, необходимо учитывать особенности местного климата. Иногда, чтобы окончательно определиться, стоит посадить 2–3 сорта и выбрать лучший по своему вкусу.
Посадка белой кукурузы
важно правильно определить сроки посадки культуры, выбрать и обработать почву, подготовить и посадить посадочный материал.
Сроки
Процесс посева кукурузы зависит от местных климатических условий. В регионах с теплым климатом урожай можно высаживать прямо в землю в конце апреля-мае. Важно, чтобы почва прогревалась до 10 градусов. Хотя кукуруза выдерживает кратковременные заморозки, при слишком продолжительных холодах всходы не появляются вместе или вообще не дают всходов.
Сажать кукурузу слишком поздно также не стоит — она должна набрать зеленую массу до наступления постоянной жары. В противном случае из-за недостатка влаги растения будут слабыми, с скрученными листьями и без хорошего урожая.
Подготовка почвы
Перед посадкой нужно подготовить грядку, причем лучше всего это делать осенью. Участок следует выбирать в солнечном месте, защищенном от ветров. Почва должна быть нейтральной или слабокислой, суглинистой, песчаной или торфяной.
Осенью нужно перемешать почву с тухлым перегноем и за день до посадки хорошо ее взрыхлить.
Подготовка посадочного материала
Гибридные семена доступны на рынке и должны иметь маркировку «F1» на упаковке. Можно собирать семена с существующих растений — выберите одно или два сильных, по которым нужно определить и оставить самые крепкие початки, а остальные удалить. Убирать их можно только после полной спелости, то есть когда зерно станет твердым и при надавливании ногтем сок не выйдет. Из выбранных колосьев нужно отобрать самые крупные и полезные семена.
Перед посадкой семена необходимо замочить на 6 часов и обработать от вредителей и болезней (например, слабым раствором марганцовки).
Посадка семенами
Делать ряды нужно с неглубокими бороздками. Расстояние между рядами должно быть не менее 70 см. Семена высевают на глубину 10 см на расстоянии 5 см друг от друга.
Посадка рассадой
В северных районах или для раннего урожая кукурузу можно выращивать рассадой. Лучше всего это делать в начале мая, а высаживать растения в грунт нужно через 25 дней.
Для начала нужно проращивать семена при комнатной температуре. Для этого нужно положить их в емкость с теплой водой, обернув марлей или фильтровальной бумагой. После появления всходов семена высаживают в горшки шириной 10–12 см, на глубину 5 см, в которые можно всадить по 2–3 семечки в каждый горшок. Когда появятся настоящие листочки, нужно оставить 2–3 самых крепких саженца. Сразу после этого нужно подключить дополнительное освещение с люминесцентной лампой или фитолампой.
Через 2–3 недели растения можно высаживать в грунт. Не стоит передерживать растение в горшке — это негативно скажется на его росте и урожайности.
За неделю до посадки необходимо приступить к закаливанию растений: вынести на улицу, в тенистое место, постепенно увеличивая время нахождения на свежем воздухе. Непосредственно перед посадкой растения должны находиться на открытом воздухе круглосуточно и без выходных.
Уход за культурой во время выращивания
После появления первых 3–4 листочков посеянные сразу в землю растения необходимо прореживать, оставляя расстояние 20–30 см. Дальнейший уход требует стандартных мер.
Полив
Кукуруза любит влагу, поэтому нужно обеспечить правильный и регулярный полив. Сначала она должна быть умеренной, но когда на растениях появится 7 листочков, объем воды нужно постепенно увеличивать, до 2–3 литров воды на одно растение. В период выращивания веников полив следует сократить, а по мере того, как нити початков начнут темнеть, постепенно уменьшать до умеренного.
Если систематический полив не может быть обеспечен, почву между клумбами следует рыхлить чаще — так вода течет лучше.
Также не стоит поливать растение — из-за застоя жидкости корневая система не будет получать достаточно кислорода. Об этом может свидетельствовать появление на листьях пурпурного оттенка.
Подкормка
Даже если все необходимые удобрения и органические вещества были внесены во время подготовки почвы, растения нуждаются в дополнительном питании, так как они находятся в постоянной фазе роста до полного созревания початков.
В период от момента посева до образования соцветий культура особенно нуждается в азоте. Кроме того, в период от посева до середины роста кукуруза активно потребляет калий, но во второй половине вегетации возвращает его в почву. Фосфор вносят в почву с момента подготовки участка до появления крупинок.
Окучивание
Эту процедуру следует проводить во время формирования воздушных корней или незадолго до этого. Окучивание укрепит корневую систему и повысит эффективность полива за счет лучшего удержания влаги.
Сбор и хранение урожая
Белую кукурузу лучше собирать немного раньше, чем желтую. Признаками зрелости растений являются:
- зерна гладкие, выпуклые, плотно прилегающие друг к другу.
- подсыхание наружного листового слоя на метелке;
- початки потемнели и засохли;
белую кукурузу лучше есть вареную, не подвергая длительному хранению: она сочнее желтой, поэтому менее хорошо сохраняется. Лучше всего ненадолго оставить его в естественной «упаковке» и хранить в холодильнике, где он может храниться до 2 недель.
Если ядра предполагается сушить, то листья обертки нужно сложить, заплести в тесьму и развесить в сухом проветриваемом помещении. Когда початок хорошо просохнет, зерна уснут даже после легкого встряхивания. Сушеные зерна можно хранить в стеклянных, пластиковых, картонных или брезентовых пакетах.
Замораживание считается лучшим способом уборки кукурузы с точки зрения сохранения полезных элементов. Для этого нужно приготовить 2 мерные емкости: одну с кипятком, вторую — с ледяной водой. Очищенные уши помещают в кипящую воду на 2 минуты, затем на такое же время в ледяную воду. Далее кукурузу сушат на тряпке и помещают в морозильную камеру. Так что хранить его можно больше года.
Хороший урожай белой кукурузы легко выращивать и поддерживать. Культура в целом не очень требовательна, но она вкусная, полезная и может стать отличной альтернативой желтому сорту.
