Щавель — растение, которое встречается в дикой природе во многих областях. Культура относится к сорнякам, но при этом обладает полезными свойствами и используется при приготовлении различных блюд.
Его называют то ли кислая лошадь, то ли лягушка, пяденица, щавель, авелук, армянская трава и коневодство
Ботаническое описание
Щавель — прекрасное многолетнее растение. Это разновидность щавеля с поникшей листвой.
Ботанические характеристики:
- Прикорневые листья светло-зеленого цвета, сердцевидное основание, длина не превышает 20 см, а ширина до 10 см.
- Цветки мелкие, зеленые, обоеполые. Они собраны в соцветия метельчатой формы. Листья околоцветника мелкие — 2–3 мм в длину.
- Плоды представлены небольшими орешками.
Период созревания — июль-октябрь, период цветения — май-июнь
Химический состав
Трилистник приносит пользу человеческому организму благодаря своему ценному химическому составу. Трава содержит органические кислоты, флавоноиды, витамин К, железо, антрахинон, каротин, дубильные вещества.
Польза для организма
Полезные свойства щавеля:
- убивает болезнетворные бактерии и вирусы;
- очищает кровь;
- заживляет раны, ссадины, ожоги;
- снижает артериальное давление;
- обладает слабительным действием;
- укрепляет иммунную систему;
- уничтожает паразитов.
- облегчает отхождение мокроты;
- устраняет застой желчи из желчного пузыря;
- расширяет сосуды;
- успокаивает нервную систему;
- останавливает кровотечение;
Народная медицина не признает всех лечебных свойств щавеля
Народные знахари, однако, подтверждают эти действия, активно используют растение для приготовления лекарств.
Показания
Трилистник рекомендован при следующих заболеваниях:
- Расстройства пищеварения. Растение способствует нормализации процесса пищеварения, устранению мышечных спазмов.
- Застой желчи в желчном пузыре. Трава хорошо удаляет застойные выделения из организма.
- Дизентерия. Культура уничтожает болезнетворные микроорганизмы, тем самым помогая в лечении данной патологии, устраняя неприятные симптомы.
- Респираторные проблемы. Растение применяют для лечения кашля, бронхита, простуды, коклюша. Щавель помогает снять воспаление в органах, способствует отхождению мокроты и останавливает кровотечение при туберкулезе.
- Геморрой, трещина заднего прохода, хронический запор. Трава стабилизирует тонус гладкой мускулатуры кишечника, помогает остановить кровотечение в прямой кишке. При проблемах со стулом действует как слабительное.
- Заболевания сердца и сосудов. Трилистник применяется при атеросклерозе, так как способен снижать уровень холестерина в крови, растворять бляшки, образующиеся на стенках сосудов. Также рекомендуется употреблять растение при гипертонии.
- Дерматологические патологии. Продукты из щавеля используются наружно при кожных повреждениях или заболеваниях, таких как раны, абсцессы, грибковые инфекции, чесотка и другие состояния.
- Стоматология. Желательно полоскать рот лекарствами на основе щавеля. Они обладают хорошим антисептическим и противовоспалительным действием.
- Гинекологические патологии. Отвары или настой используют для орошений при воспалении репродуктивной системы у женщин.
Кроме того, культура используется при отравлении организма для удаления из него вредных веществ.
Противопоказания
Не разрешается использовать трилистник в следующих случаях:
- вынашивать ребенка;
- камни в почках;
- индивидуальная непереносимость.
При почечнокаменной болезни использовать растение запрещено, так как оно содержит щавелевую кислоту. Проникая в организм, он способствует образованию солей, которые впоследствии откладываются на стенках почек. Это может привести к обострению патологии
В детском возрасте разрешено использовать домашние средства на основе щавеля, но только под контролем специалиста и при строгом соблюдении дозы.
Народные рецепты
Следующие лекарства готовят из щавеля.
Отвар
Для приготовления нужно ложку сушеного корня залить стаканом кипятка, поставить на водяную баню на 3 минуты. Затем дать настояться пару часов, процедить.
вы можете использовать инструмент следующими способами:
- Принимать внутрь небольшими порциями по одной столовой ложке трижды в день натощак.
- Делайте лосьоны при дерматологических заболеваниях или повреждениях кожи.
- Делайте клизмы при геморрое.
Продолжительность терапии следует обсудить с врачом.
Настой
Для приготовления 2 столовых ложек сушеного сырья залить стаканом кипятка. Оставить на 2 часа, затем процедить. Также можно сделать средство немного другим: возьмите компоненты в указанных пропорциях, затем отправьте на огонь и прокипятите 15 минут, затем оставьте на 4 часа. При втором способе приготовления получается самый крутой настой.
Принимать первое лекарство нужно по полстакана, а второе — по четверти стакана. Периодичность приема — 1 раз в сутки.
Настойка на спирту
2 столовые ложки сушеного растения залить 8 столовыми ложками водки, дать настояться 14 дней, затем процедить. Принимать по 20 капель трижды в день натощак.
Применение в кулинарии
Трилистник используют в кулинарных целях для приготовления различных блюд. Например, в Армении листья и стебли сначала сушат, а потом используют только для создания кулинарных шедевров. В процессе сушки растение становится лучше на вкус.
Сушеные травы используются для приготовления супов, салатов, выпечки, омлетов и различных закусок.
Во Франции щавель добавляют во фрикасе, овощное рагу. Англичане предпочитают есть рагу вместе с мясными или рыбными блюдами. В Италии траву добавляют в муссы. В России из щавеля готовят супы, пекут пироги.
Борщ с трилистником довольно популярен. Оказывается, он не такой кислый, как с добавлением обычного щавеля. Однако он отлично подходит для диетического меню
Кулинарные рецепты
Из щавеля можно приготовить вкусные и полезные салаты. Для первого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- 50 г растения;
- ложка сметаны или майонеза;
- любые овощи, соль и перец по вкусу.
- яйцо;
Щавель нарезать небольшими кусочками, яйцо сварить и тоже нашинковать. Смешать эти ингредиенты, добавить зелень, соль и перец, заправить майонезом или сметаной.
Для второго рецепта вам понадобятся:
- 100 г щавеля, помидоров, огурцов;
- 150 г мяса;
- яйцо;
- соль и зелень по вкусу.
- по 50 г редиса, зеленого лука, гороха;
Растение измельчить, овощи нашинковать, яйцо вкрутую отварить, мясо также отварить. Затем перемешать ингредиенты, налить по вкусу, добавить зелень. Заправить майонезом или сметаной.
Для первых можно приготовить щи со щавелем. Для этого нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 400 г растения;
- лампочка;
- 3 куриных яйца;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 600 г картофеля;
- растительное масло;
- солить по вкусу.
- 600 г свинины;
- морковь;
Залейте в кастрюлю 2 литра воды, выложите нарезанное небольшими кусочками мясо и варите. Добавьте картофель примерно за 20 минут до готовности. Лук, морковь нашинковать, слегка обжарить на растительном масле. За 5 минут до готовности положите их в суп.
Порежьте щавель и обмакните его в кастрюлю, когда картофель будет готов. Когда все будет готово, влейте в суп взбитые яйца, добавьте огонь, чтобы блюдо закипело, приправьте солью. На этом подготовка завершена.
Перед подачей на стол добавить сметану в тарелку.
Конский щавель для волос
Обладательницам жирных и ломких волос, а также перхоти и секущихся кончиков стоит обратить внимание на средства из трилистника. Их используют для ополаскивания волос после мытья.
Для приготовления необходимо 12,5 г сушеных корешков залить 2 л воды, дать настояться до остывания. Затем ополосните волосы.
Можно использовать и другой рецепт: смешать 4 столовые ложки сушеных листьев щавеля и корней лопуха, смесь залить 1 литром воды, затем поставить на плиту и кипятить полчаса. Подождите, пока продукт остынет, затем используйте его для полоскания.
Заготовка сырья
Заготавливают корни щавеля осенью, обычно в октябре. Сбор урожая лучше проводить, когда надземные части полностью высохнут. Для уборки выбирают крупные растения, так как у них наиболее развитая корневая система. Корень вытащить нельзя, его нужно аккуратно выкопать.
Собранный материал сушат. Корни сначала очищают, моют, разрезают на части, затем раскладывают под навесом или на чердаке. Зона сушки должна хорошо проветриваться и не находиться под прямыми солнечными лучами.
Также его можно сушить в сушилке или в духовке. Оптимальная температура — до 50 ° С. Коричневатый оттенок корня, его шершавый вид свидетельствует о готовности сырья. Он не должен ломаться или гнуться.
Листья и цветы можно собирать в любое время, но желательно в период цветения. Их сушат так же, как и корень.
Хранить сырье в месте, защищенном от прямых солнечных лучей и влажности. Срок годности 3 года.
Борьба с конским щавелем в садах и огородах
Несмотря на то, что щавель имеет полезные свойства и употребляется в пищу, он все же относится к сорнякам. Поэтому садоводы и огородники не в восторге от его внешнего вида. Растение препятствует полноценному развитию других культур, а именно:
- создает тень;
- снижает эффективность полива и удобрения;
- снижает содержание питательных веществ в почве.
- препятствует появлению всходов;
Трилистник любит кислую среду. По этой причине садоводам и огородникам необходимо снизить кислотность почвы. Если почва станет нейтральной, трава погибнет. Гашеная известь используется для устранения кислотности
За пару месяцев до посадки других растений этот продукт необходимо добавить в почву. Также можно присыпать почву молотой яичной скорлупой. Это также делает почву менее кислой.
Если щавель растет сам по себе, его можно вытащить своими руками. При многочисленных рощах такая прополка вряд ли поможет, нужны более агрессивные методы. Рекомендуется использование гербицидов.
обрабатывать нужно осенью после того, как будет собран весь урожай. В противном случае химикаты повредят овощи, которые вы выращиваете. В течение шести месяцев после обработки нельзя высаживать растения.
При использовании химикатов необходимо строго соблюдать инструкцию и пользоваться средствами защиты.
Также для борьбы с трилистником можно использовать народные методы:
- Посыпьте поверхность почвы солью. Делать это нужно осенью, с дождями вещество впитается в почву и поможет избавиться от сорняков. Но у этого метода есть один недостаток — овощи нельзя сажать на участке обработки долго, хотя бы год.
- Сбрызните щавель уксусом, тогда он со временем подсохнет.
- Разложите опилки по площади, разложите газету. Слой должен быть не менее 10 см. Оставить до весны, затем все перекопать.
- После сбора урожая поливайте кусты содовым раствором.
бороться с сорняками необходимо при появлении первых молодых растений. Чем больше он развивается, тем труднее с ним бороться
Вредители
Щавель, как и другие культуры, подвергается нападению насекомых, которые его повреждают. Самые частые гости:
- Тля. Предпочитает задерживаться внутри листьев. Высасывает сок из травы, в результате чего желтеет, засыхает, ослабевает корневая система, растение погибает. Тля боится мыла, зольного раствора, табака, чесночного отвара.
- Паутинный клещ. Такой вредитель обволакивает листья паутиной, что в конечном итоге приводит к увяданию, пересыханию. Бороться с клещами можно раствором мыла, настоем на основе одуванчиков, лопуха.
- Соррель увидел. Его гусеницы активно поедают листву. Чтобы избавиться от насекомых, можно использовать настой ромашки, раствор хозяйственного мыла.
- Зимняя ложка-бабочка. Он также оставляет гусениц, поедающих ростки. Ее нужно напугать с помощью закваски. Горшок с ним поставить под кусты.
Поэтому щавель — распространенное растение, обладающее полезными свойствами и применяемое в народной медицине. Но это растение относится к разряду злаков, поэтому часто садоводам и огородникам приходится принимать меры по его уничтожению.
