Когда сажать острый перец на рассаду в 2021 году

Горький перец или перец чили — уникальная приправа ко всем видам блюд. Эта пряность поможет придать особый вкус и пикантность как мясным, так и растительным продуктам. Выращивать этот овощ можно как на клумбах, так и в квартире.

Это совершенно требовательное растение. Обычно внешне это небольшой разветвленный куст высотой до 60 см, листья овальной формы, крупные цветки обычно белоснежные.

Острый перец удлиненной или шаровидной формы может быть разного цвета. Родственен помидорам, поэтому уход не особо отличается

Виды и сорта острого перца 

• Серрано (10 000–23 000 ЭКЮ)
• Ямайский перец (100000–200000 ЭКЮ)
• Тайский перец (75,000–150,000 ЕС)
• Венгерский восковой перец (5,000–10,000 ЕС)
• Нага Джолокия (970 000‑1001 304 ЕС)
• Кайенский перец (30 000–50 000 ЭКЮ)
• Перец тринидад
• Хабанеро (350 000–570 000 ЭКЮ)
• Поблано (1000–1500 ЕС)

Какой сорт лучше посадить в квартире на подоконнике

Как выращивать рассаду 

• Прямой посев
• Выбор и подготовка почвы
• Выбор мощности
• Сколько семян прорастают
• Выбор и подготовка семян

Уход за рассадой 

• Подкормка
• Орошение
• Дополнительное освещение

Частые вопросы

• Можно ли рядом сажать огурцы?
• Какие болезни и вредители могут угрожать рассаде?
• Что можно посадить рядом с перцем в своем саду?
• Как отличить рассаду чили от болгарской сладкой?
• Как и когда сажать в открытом грунте?
• Как сделать вывод?

Выбор посадочных дней

Чтобы вырастить острую приправу, как и другие культуры, вам нужно будет начать с посадки семян. Саженцы можно высаживать как дома в специальные ящики, так и в теплице, или сразу в саду. Выбор зависит от времени посева, температуры, сорта и т.д.

При посадке многие растениеводы пользуются лунным календарем или рекомендациями климатических условий регионов.

По Лунному календарю

Если вы сажаете семена в фазы луны, растущая луна с первой по третью фазу будет наиболее подходящим периодом. Подходят для посадки дней под созвездиями Козерога, Рыб, Рака, Тельца, Весов, Скорпиона, т.к являются плодородными знаками. Наиболее благоприятные дни для посадки:

• Марта — 1, 4–6, 27,28;
• Февраль — 1–3,6,7,24,25,28;
• Апрель — 1,2,23,24,28,29.
• Январь — 1,5,6,9,27–29;

Неблагоприятные дни — с 10 по 25 января, с 9 по 23 февраля, с 9 по 24 марта, с 8 по 23 апреля

По регионам

Иногда семена чили долго прорастают. Ожидайте долгожданных всходов в течение месяца.

Самым благоприятным периодом считается вторая половина февраля. Для юга его можно перенести на начало февраля. В холода в начале марта.

Так, например, в Сибири можно начинать с конца января до начала марта, на Урале — с конца января до первой декады марта, в Ленинградской области — с февраля по март, в Дальний Восток — с января по февраль, на Алтае — с января по март, на юге — с января до конца марта. Все зависит от погодных условий. Скорость созревания играет немалую роль.

Виды и сорта острого перца

Существует более 3000 наименований перца чили. При выборе между ними первостепенное значение имеет не потерять данные о пряности или пряности сорта. Как правило, он указывается в единицах шкалы Сковилла (ECS). Соответственно, чем выше этот показатель, тем острее будет плод. Ниже перечислены самые известные разновидности.

Перец тринидадский

Обладает необычной пряностью, приятной на вкус. Фрукты уникальной формы пахнут фруктами

Разнообразие:

1. Вишня Trinidad Small Cher­ry с плодами вишневого цвета. Цветовой диапазон от различных оттенков зеленого до ярко-оранжевого или вишневого, размером примерно 25 мм. Чрезвычайно стойкий вишневый аромат с огненным послевкусием. Вырастает в большой куст с сотнями стручков. Плотность — 160 000 ЭКЮ.
2. Тринидадский Скорпион (855,000‑1463,700 ESSH) — пухлые шары с заостренным концом, похожие на хвост скорпиона (отсюда и название), обычно желтые и очень острые. Их перерабатывают для производства слезоточивого газа. Из-за сильной тяжести необходимо носить специальный костюм для защиты дыхательных путей и тела
3. Fam­i­ly 7 Jar — долго созревающие плоды выглядят плоскими, с ярко выраженным фруктовым запахом и достаточным содержанием капсаицина. Самыми известными являются Pri­mo — очень острый, своего рода рекордсмен, и Giant, тоже очень острый. Степень серьезности — 800 000–1 000 000 ЭКЮ.

Нага Джолокия (970 000–1 001 304 ЕШС)

Кусты высотой один метр плодоносят в виде длинных, слегка изогнутых стручков длиной около 12 см.

Съедобные наги Морич, или Дорсетские наги (1000000 ЭКЮ). Bhut Jolokia (800 000‑1001 304 ECU) — рекордсмен Книги Гиннеса по гравитации до 2013 года. Позже его обошла разновидность Car­oli­na Reaper (1 569 300–2 200 000 ECU). Pep­per Bhut Jolokia, используемый для гранат, используемых индийской полицией для борьбы с головорезами. Шоколад Bhut Jolokia тоже очень горячий.

Хабанеро (350 000–570 000 ЕШС)

Плоды похожи на темно-красные сердца

Говорят, что индейцы предпочли стать жертвой богам, чем пробовать перцовую настойку.

Соус Табаско готовится из этого огненного представителя, добавляемого в текилу для пикантности. Есть White Habanero (100 000–350 000 ЭКЮ), известный своими маленькими белыми стручками.

Растение капризное, поэтому в повседневной жизни его сложно найти. Шоколадный хабанеро или черный конго (300 000–425 000 ЭКЮ) добавляют в различные соусы; В знаменитый соус добавляют карибский красный хабанеро (300 000–475 000). Лучше всего употреблять с тропическими фруктами и помидорами.

Ямайский перец (100 000–200 000 ЕШС)

Из-за возможных ожогов при контакте с ним считается опасным

Популярны ямайские красные и желтые сорта. Шотландская шляпа или Scotch Bon­net (100 000–350 000 ЭКЮ) — самый острый из ямайских видов. Плод шляпки напоминает желтые или красные шляпки. От резкости руки и ноги немеют, кружится голова.

На кухне его добавляют и в соусы, и в соленья, и в маринады, и во вторые блюда.

Тайский перец (75 000–150 000 ЕШС)

Миниатюрные сайлентблоки, идеально подходят к окну. Однако в саду он может вырасти до 1,5 м в высоту. В год можно получить до 150 плодов. Также интересно, что плоды созревают гроздьями. Выращен в Таиланде.

В кулинарии его используют так же, как ямайский. Косметологи любят его за то, что он отлично устраняет целлюлит. Самым популярным считается тайский дракон. Достаточно компактные плоды всего 3–7 см в длину и 0,3–0,8 см в толщину, в зависимости от степени спелости они меняют цвет с зеленого на красный.

 Используется в кухне Вьетнама, Филиппин, Таиланда, Малайзии.

Кайенский перец (30 000–50 000 ЕШС)

Садовникам-любителям это нравится

Небольшой пышный плодоносящий куст с мелкими перцами (до 1,5 см) различной формы: удлиненной, круглой, похожей на огурцы, маслины или маленькие тыквы: а также оттенков: от черного и коричневого до красного.

Он хорошо справляется с бактериями и радикулитом, поэтому применяется в лечебных целях.

Серрано (10 000–23 000 ЕШС)

Перец пулевидный (длиной 4 см), светло-зеленого цвета, полностью созревший становится красным. Известен своей поздней интенсивностью. В сыром виде используются только зеленые стручки. Они придают еде приятный хруст.

Венгерский восковой перец (5 000–10 000 ЕШС)

Созревает рано. Плоды на ощупь гладкие, имеют форму конуса с глянцевой поверхностью (длиной 15–20 см). Со степенью спелости меняется и пряность, поэтому желтые плоды собирают, пока они не созреют. Слабо пряный крупный перец фаршируют и маринуют.

Поблано (1 000–1 500 ЕШС)

Мексиканский питомец. Из всех перечисленных у него наименьшая резкость

Удлиненные, относительно крупные перцы (до 14 см в длину и до 7 см в ширину) со вкусом сливы.

Традиционное блюдо ко Дню Независимости — это поблано. По мере созревания цвет меняется от темно-зеленого до почти черного.

В садах водятся халапеньо, тайский дракон, астрахань, китайский огонь, поцелуй сатаны, индийский слон, питер, острый язык, пряные гибриды колокольчика, двойное изобилие, новогодний осьминог и другие.

Какой сорт лучше посадить в квартире на подоконнике

Вырастить на подоконнике пряную траву не составит большого труда. Можно сажать не только давно известные сорта, но и выведенные специально для домашнего использования гибриды. Они отличаются относительно небольшими плодами, небольшой корневой системой и привлекательным внешним видом.

семена лучше покупать в специализированных магазинах, потому что из покупных овощей они не подходят для разведения в домашних условиях.

Наиболее подходящие варианты:

• Сладости,
• Блеск
• Красная молния
• Рябинушка.
• Чили,
• Черная жемчужина,
• Ерзать,

Чили отличается хорошей всхожестью и высокими урожаями. Высота растения от 20 до 60 см. Сам чили бывает в форме груши, тыквы, яйца, а также прямым или изогнутым от 5 до 15 см

Прибитые семена помещают в небольшие емкости, размером со стакан двести граммов на глубину 0,5 см, пересаживают в постоянную емкость: первые настоящие листья. Из подвидов подойдет Горящий букет; Двойное изобилие; Китайский огонь; Индийский слон; Халапеньо.

Непоседу выращивают прямо из семян, не прорастая. Чтобы увеличить прорастание, их стимулируют термической обработкой и дают им впитаться до одного дня.

Искорка — небольшие кустики хорошо приживаются в домашних условиях. Сеять семена можно круглый год, а первые плоды могут появиться уже от 12 до 130 дней. Он всегда плодоносит, независимо от времени года, и одновременно цветет. Высаживают на глубину до 1 см в рыхлую почвенную смесь. Главное — организовать необходимый уход.

Молния не очень резкая. Плоды созревают быстро. Как и Spark, сеять можно круглый год. Земля должна быть теплой + 20- + 25 ° С. Требуется правильный полив.

Декоративные сорта — Черный жемчуг, Пупсик, Рябинушка отличаются красивой листвой необычных оттенков зеленого и красочными пряными плодами

Как вырастить рассаду

Хорошие семена — один из ключей к богатому урожаю перца.

Стоит ознакомиться с размерами взрослого куста, сроком созревания, формой стручка. Семя при необходимости нужно правильно обработать. Кроме того, подбирается качественный грунт с правильным составом, дренажем и упаковкой.

Выбор и подготовка семян

При подготовке семян семена дезинфицируются, стимулируются и погружаются. Во-первых, с помощью емкости с водой избавляются от маловесных и некачественных. Они останутся плавать на поверхности. Кроме того, хорошие (погруженные на дно) образцы для дезинфекции погружают в слегка розовый раствор перманганата калия.

Немедленно провести стимуляцию Цирконом или Глуматом

Перед покупкой ознакомьтесь с информацией на упаковке семян, многие обрабатываются производителем.

проращивать удобнее в ватных дисках, поместив между ними семена и хорошо увлажнив. Как только он вылупился, его можно сразу же сажать, не дожидаясь появления ростков. Лучше всего сажать на глубину 1 см, затем поливать. Выложите саженцы на южное или западное окно.

Другой вариант — влажная марля, которую распределяют по емкости, затем раскладывают семена и накрывают пакетом (создавая парниковый эффект). Емкость убирается в теплом темном месте.

Семена окунают в марлю

Выбор и подготовка грунта

Залогом богатого урожая для многих является хорошо подготовленная почва. Кто-то считает, что разумнее приготовить самому, кто-то — купить уже готовый. Самоделка состоит из садовой земли, на которой будет расти урожай, торфа и компоста в соотношении 2: 1: 1 соответственно.

Хорошая новость — во время пересадки он практически не травмируется, стресса будет меньше. Однако готовый грунт будет наполнен минералами. Это вопрос выбора. Но главное, чтобы среда была слабокислой или нейтральной, обогащенной питательными веществами и органическими веществами.

Землю обеззараживают теплым раствором марганцовки; возможно нагревание в духовке или замораживание.

Выбор емкости

Можно использовать как индивидуальные емкости, так и ящики для рассады. Первым удобнее пользоваться, так что можно не ковырять. Вариантов много: торфяные подушечки, пластиковые или бумажные стаканчики. Емкость удобнее выбирать высотой до 15 см, при этом ее объем зависит от размеров кустов.

Высоким кустам требуется 3–4 литра, низким — 1,5–2 литра. С помощью кассет после появления третьего настоящего листа рассаду необходимо погрузить

Непосредственный посев

Если вы используете специальные ящики, то сначала нужно засыпать их землей, затем выровнять и сделать углубления по 1,5 см, расположить семена на расстоянии 3 см друг от друга, сверху засыпать землей. Поместите 2–3 семени в отдельные емкости на одинаковую глубину. Оставьте лучшие бутоны после прорастания.

Сколько прорастают семена

Всходы ранних сортов могут появиться уже на 7–10 день, средних — 10–12, поздних 12–15 дней. Сроки появления всходов различных сортов перца: ранние — 7–10 дней; средний срок созревания — 10–12 дней; поздно — через 12–15 дней.

Чтобы быстрее дождаться появления первых всходов, можно использовать следующие методы: хранить семена в специальных стимуляторах; используйте пузырение или брожение, после замачивания семян дождитесь их прорастания.

Уход за рассадой

После прорастания плохие побеги удаляют, потому что они не дают развиваться другим, более сильным побегам. Когда саженец достигает примерно 20 см, кончик зажимают, чтобы стимулировать развитие корней.

Для дружного прорастания рассады в домашних условиях, ее силы и здоровья рекомендуется контролировать температуру воздуха (+ 20- + 23 ° днем ​​и +16 ° С ночью), чтобы правильно поливать, подсвечивать и удобрять ростки

Полив

При первых всходах полив прекращают на 3 дня, оставляя только опрыскивание. После раскрытия первых листьев семядоли она восстанавливается. Температура воды для полива + 21- + 26 ° С. Застоя не должно образовываться.

Досветка

Саженцы перца чили в мелировании не нуждаются, потому что он принимает только естественный солнечный свет. Но после нескольких часов дневного света растение все равно должно получать дополнительный свет.

Для ростков нужно заранее выбрать подоконник, который получает больше солнечного света. Лучше всего это делать с южной стороны.

Подкормка

Удобрение наиболее полезно во время активного вегетативного роста с использованием минеральных и органических соединений. Очень подходит следующий состав: на 10 л воды добавляют 40 г суперфосфата, 15 г калиевой соли, 10 г карбамида. Этого количества должно хватить примерно на 10 выстрелов.

Ответы на частые вопросы

Сажая острый перец, цветоводы часто задаются вопросом, все ли они делают правильно. Есть ряд правил, которые важно соблюдать, чтобы получить хороший результат. Ниже перечислены наиболее часто задаваемые вопросы и ответы на них.

Как и когда высаживать в открытый грунт?

лучше всего переносить рассаду на клумбы с начала до середины июня или через 50–70 дней после посева. Температура почвы должна быть не ниже + 15 ° С. В пасмурную и пасмурную погоду посев следует проводить утром, а в солнечную — вечером.

Сначала прополите почву, нейтрализуйте и удобряйте, сделайте ямку чуть больше емкости, в которой рос саженец. Последние вместе с почвой, в которой они выросли, извлекаются и помещаются в подготовленное место. Лучше всего рядом с ним выкопать колышек для дополнительной подвязки. Расстояние между растениями около 40 см.

После пересадки уплотните землю. Важно правильно поливать и взбивать

Как проводить пикировку?

Вам нужно нырять за саженцами, которые густо проросли или которые высаживали слишком часто в большие ящики. Хорошо это делать, когда настоящих листочков уже 3–4 (15–20‑й день от первых всходов). Перцы следует заблаговременно полить, важно удалить их аккуратно, не повредив корни. Слишком длинный в центре следует укоротить.

Для дайвинга подойдут емкости объемом 250–350 мл, засыпанные землей с песком и дренажным слоем снизу.

Какие болезни и вредители могут угрожать рассаде?

С этой точки зрения перец тоже неприхотлив. Но иногда может болеть тля, паутинный клещ, колорадские жуки, медведи, белокрылки. Из болезней подвержен различным видам пятнистости, гнили, черной ножки, полосатости, т.е тем, которые опасны для семейства пасленовых.

Заболевания могут возникнуть из-за неправильной обработки семян при посадке, загрязнения почвы, нарушения процесса выращивания.

Что можно сажать рядом с перцем на огороде?

Размышляя о том, что сажать на соседних грядках, важно знать, что ароматные травы (базилик, эстрагон, розмарин, душица, кориандр) улучшат вкусовые качества плода; баклажаны и кабачки поспособствуют хорошему росту и развитию, уход за ними практически такой же; помидоры, лук и чеснок помогут избавиться от вредителей и болезней; капуста разных сортов (кроме брюссельской капусты, кольраби), морковь, шпинат, салат, декоративные растения (бархатцы, ромашка) помогут снизить частоту полива.

Рядом с ней не рекомендуется сажать острый и сладкий перец, так как в процессе цветения они могут запыляться

Можно ли огурцы сажать рядом?

Нейтрально сочетаются огурцы и перец. Но если соседство неизбежно, то перец нужно сажать с южной стороны, а огурцы — с северной.

Как отличить рассаду острого перца от сладкого болгарского?

отличить острый перец от сладкого легко по следующим пунктам: по толщине ножки (у сладкого она более мощная и коренастая); цвет, форма и аромат листвы (у пряных сортов она более насыщенная, томно-зеленая, продолговатая, горькая, у сладких — широкая и мясистая, травянистая); начало цветения (первое чистое цветение).

Во избежание недоразумений достаточно отметить с помощью разметки, где и что высаживают.

Обобщая все вышесказанное, можно сделать вывод, что самостоятельно вырастить острый перец совсем не сложно. Чем больше знаний вы получите о нем, тем легче будет за ним ухаживать, что позволит вам собрать хороший урожай, приятный для глаз.

В домашних условиях на подоконнике это растение можно высаживать круглый год, получая не только пряную подкормку, но и декоративный куст.