КЛЕВЕР — полезные лечебные свойства и противопоказания

Клевер (лат. Tri­foli­um) — большой род растений, включающий 245 видов. Он принадлежит к подсемейству Мотылек (лат. Faboideae) и семейству бобовых (лат. Fabaceae). Для рода характерны тройчатые листья и головчатые соцветия. Клевер — растение многоцелевое: его едят, используют как лечебное средство и как талисман.
В природе представители рода Tri­foli­um изначально встречались на всех континентах, за исключением Австралии и Антарктиды. Поселенцы принесли на пятый континент несколько видов. Как кормовая культура клевер имеет большое значение для экономики Европы и Северной Америки. Фермеры из разных стран разводят около 16 видов сельскохозяйственных животных. Самый известный из них — клевер луговой (лат. Tri­foli­um pratense), который также широко используется сторонниками традиционной медицины. Подробная информация о растении представлена ​​на портале Agronom.guru.

Клевер

Химический состав

Применение в традиционной медицине 

• Рецепт настоя
• Заваривать чай

Сельское хозяйство

Использование на кухне 

• Хрустящий хлеб

Риски, побочные эффекты и противопоказания

Клевер луговой на продажу

Расти в горшках

Сбор и заготовка сырья

Ботаническое описание

Клевер красный — однолетнее или зимующее многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 15–80 см, стебель слегка ребристый, прямостоячий или восходящий, от гладкого до густо опушенного.

Листья тройчатые или (реже) состоят из четырех отдельных листочков с мелкозубчатым краем. Расположенные поочередно и по спирали, они часто растут группами по 3, разделенные на черенки длиной 1,8–8,6 см и широкояйцевидные пластинки длиной 1,5–6 см, покрытые с обеих сторон волосами. 

Если ввести онлайн-запрос «фото растения клевер», можно увидеть характерные яркие пятна в центре листьев.

Весной клевер — важный источник пищи для пчел и других насекомых. Период цветения начинается в конце апреля и продолжается до середины октября. Они образуют многоцветковые шаровидно-яйцевидные соцветия длиной 1–2 см и диаметром 2–3 см, чаще всего обрамленные верхними листьями стебля.

В них содержится до 100 отдельных розовых или красных обоеполых цветков, зигоморфных, пятичленных, с двойным околоцветником.

Пять чашелистиков срастаются вместе, как и некоторые из пяти лепестков.

Бобовые плоды коричневатого цвета от 1,5 до 4 мм длиной и до 1 мм шириной, содержат 1–2 круглых или угловатых семени. Созревает с августа по октябрь.

Клевер — источник пищи для пчел весной

Условия произрастания

Клевер красный растет в светлых лесах, лугах и полях, богатых питательными веществами. Предпочитает свежие плодородные глубокие глинистые и глинистые почвы, любит известь и сульфаты.

Найден в горах. В центральных Альпах некоторые местные подвиды «поднимутся» до высоты 2600 метров.

В вольном переводе на русский язык Tri­boli­um Pratense означает «клевер, растущий на лугу». Название происходит от латинского tres или trias (три).

Клевер любит прохладную почву

Интересные факты

Вот несколько наиболее информативных фактов о клевере:

1. Во многих культурах трилистник символизирует троицу. Например, в христианстве трилистник — символ Святой Троицы (Бога-Отца, Сына, Святого Духа). Ирландцы сделали его своим официальным национальным символом. У этого кельтского народа он ассоциируется со святым покровителем острова — Святым Патриком и украшает эмблемы организаций, униформу военных и полиции.
2. Четырехлопастный лист считается оберегом. Предметы подходящей формы дарят по особым случаям, в канун Нового года и других праздников как талисман на удачу. У клевера лугового листья такой формы являются результатом мутации.
3. Растение ассоциируется с летом. Его свежая растительность олицетворяет торжество жизни.
4. Трехлопастные и четырехлопастные листья изображены на гербах некоторых деревень и регионов разных стран. Например, на территории России это гербы Даровского и Сандовского районов Кировской и Тверской областей, села Вознесенское в Краснодарском крае.
5. Некоторые считают, что клевер помогает при любовных проблемах и снимает душевную боль, а окуривание дома сухой травкой снимает негативную энергию.

Клевер считается оберегом

Особенности Trifolium pratense

1. Сезон клевера начинается в марте и заканчивается в октябре. Посев в открытый грунт возможен до сентября. Цветет растение с мая по сентябрь. Он популярен среди пчел, так как в цветах содержится много нектара. Клевер часто растет на лужайках в частных садах.
2. Поскольку нектар находится глубоко в плотно прилегающих чашечках диаметром 9–10 мм, цветы привлекают насекомых, которые долго зондируют, таких как шмели или бабочки. Пчелы с их коротким хоботком не могут достать сладкий сок.
3. Клевер луговый красиво смотрится в букетах полевых цветов. В природных садах растения высаживают для привлечения полезных организмов.

Клевер цветет с мая по сентябрь

Химический состав

Различные части травы содержат:

• иногда нитраты.
• много белков;
• цианогенные гликозиды;
• фитоэстрогены (изофлавоны также присутствуют в силосе);
• ингибиторы протеаз;
• тиоцианат;

Клевер содержит много полезных ингредиентов

Применение в народной медицине

Красный клевер издавна известен как ценное лекарственное растение. В качестве лечебного средства используются цветы, в которых много полезных активных веществ, в том числе дубильные вещества и изофлавоны. У них есть следующие свойства:

• цитостатический;
• гипохолестеринемия;
• похож на эстроген;
• очиститель крови;
• противовоспалительное средство;
• антиканцерогенный.
• антиоксидант;

Древние травники цитируют цветы как средство от кишечных заболеваний и менструальных спазмов. Наружно применялись растительные препараты при язвах и шишках.

Итальянский травник, врач Пьетро Маттиоли (16 век) посоветовал настоять соцветия клевера вместе с семенами в медовой воде или вине и выпить полученный напиток. В средние века также рекомендовалось полностью употреблять в пищу растения.

В современной традиционной и народной медицине клевер используется для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и при таких проблемах со здоровьем, как:

• витилиго;
• заболевание печени;
• подагра;
• васкулит;
• воспаление кишечника;
• различные воспалительные заболевания слизистых оболочек;
• раны;
• понос;
• кашель;
• климактерический синдром;
• глистные инвазии;
• атеросклероз;
• ревматизм;
• бронхит, бронхиальная астма, туберкулез, пневмония.
• менструальные боли;

Клевер применяют при лечении многих заболеваний

Поскольку цветки богаты изофлавонами (в первую очередь пратенсеином, формононетином, биоканином А), препараты на их основе (лат. Tri­folii praten­sis flos) снимают симптомы климактерического периода у женщин.

Эти вещества присоединяются к рецепторам эстрогена и обладают эстрогеноподобным действием, поэтому их называют фитоэстрогенами.

Обсуждается возможное использование травы для профилактики и лечения раковых опухолей. Во-первых, клевер представляет интерес для лечения рака груди, рака яичников и различных типов лимфом. Считается, что он препятствует делению раковых клеток и предотвращает образование новых сосудов.

Ученые изучают, оказывает ли употребление молодых побегов лечебное действие на организм.

уже известно, что они содержат высокий процент формононетина.

Сейчас лекарственное растение используют в лечебных целях в виде капсул, чаев, настоев.

Клевер обладает противораковым действием

Приготовление чая

Взять 2–3 ч.л сухих цветов, залить 250 мл кипятка и настаивать 12–15 минут. Потом процеживаем. При необходимости подсластите чай небольшим количеством меда. Пейте не более трех чашек в день. Максимальная продолжительность лечения 5–6 недель.

Рецепт настоя

25–50 г свежих соцветий залить 750 мл кипятка. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на несколько часов (желательно на ночь). Отфильтровать настой через дуршлаг.

Выпейте несколько напитков до конца дня. 

При климактерическом синдроме использовать в течение 3–4 недель. Сорняк следует производить каждый день.

Клеверный чай 

Настой клевера 

Сельскохозяйственная культура

Как богатое белком кормовое растение, клевер луговой выращивают в Европе с 4 века.

это важно для повышения плодородия почвы, так как имеет способность к симбиозу с клубеньковыми бактериями (лат. Rhizobiaceae). 

Микроорганизмы отряда Rhi­zo­biales образуют клубеньки на корнях и усваивают молекулярный азот из воздуха, превращая его в форму, доступную для травы. В результате почва обогащается атмосферным азотом.

Клевер красный — полезное кормовое растение

Использование в кулинарии

Свежие проростки, содержащие важные витамины и микроэлементы, чаще всего употребляются в пищу. Магний, кальций, калий, витамины B1, B3, C присутствуют в большом количестве.

Ростки подходят для многих блюд, имеют приятный сладкий вкус с тонкой ореховой ноткой. Их используют так же, как и кресс-салат. 

Ростки легко выращивать в специальных приспособлениях для проращивания семян. Через 5–8 дней они готовы к употреблению.

Измельченные молодые цветочные листья добавляют в зеленый творог, супы, салаты, бутербродные массы.

Они отлично сочетаются с петрушкой. Весной смузи готовят из богатых питательными веществами овощей. Цветы с мягким ароматом подходят для тех же целей, но их редко едят. Иногда их используют для украшения посуды.

Ростки клевера, используемые в кулинарии 

Листья клевера для использования в салатах 

Хрустящие хлебцы

Соберите две полные пригоршни цветов. Измельчите их в ступке и смешайте с 1 столовой ложкой муки, чайной ложкой оливкового масла, щепоткой соли и перца по вкусу. Полученную смесь выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать хлеб при низкой температуре (150 ° С) около 15 минут.

Риски, побочные эффекты и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства клевера, есть противопоказания к его употреблению:

1. Краткосрочные побочные эффекты при правильном применении редки. В основном это непереносимость или аллергическая реакция на определенные активные ингредиенты, содержащиеся в растении.
2. Ученые расходятся во мнениях относительно долгосрочного воздействия. Предполагается, что препараты, замещающие гормоны, вызывают развитие определенных типов рака, особенно рака груди. Объясняется это тем, что чрезмерное количество эстрогена вызывает в организме определенные реакции, стимулирующие образование злокачественных клеток. Однако, согласно результатам лабораторных экспериментов отдельных научных учреждений, изофлавон биоханин А, напротив, противодействует образованию раковых опухолей.

Некоторые исследования показали, что при длительном применении возникают головные боли и тошнота. Но причинно-следственная связь пока не доказана.

1. Чтобы избежать проблем, не принимайте лекарства из клевера, если вы беременны или страдаете от рака груди, вызванного эстрогеном.
2. Все зеленые части ядовиты в зависимости от сезона и погодных условий. Это связано с изменением вторичного обмена веществ. Также важно количество используемой травы. Однако случаи отравления редки.

Клевер имеет противопоказания и побочные эффекты

Луговой клевер в продаже

Красный клевер, или луговой, продается в виде капсул, чаев и настоек. Многие цветоводы предлагают семена. Найти в продаже свежие растения и побеги практически невозможно. Сушеные цветки красного клевера можно купить в аптеке или в Интернете.

удобнее использовать чайные пакетики, так как в этом случае легче точно соблюдать дозировку.

На рынке представлено множество биологически активных добавок к пище (БАД) на основе Tri­foli­um pratense. Среди них продукция американской компании NSP и российской компании «АРГО». Эффективность пищевых добавок еще недостаточно изучена учеными.

Для оценки его эффективности используются данные специализированных лечебно-профилактических учреждений.

Для женщин в период менопаузы существует множество лекарств. Большинство из них доступны в инкапсулированной форме. Отзывы о них есть в Интернете. В пакетиках часто говорится, что они эффективны против типичных симптомов менопаузы, включая приливы. При выборе рекомендуется сравнивать не количество капсул, а количество граммов действующего вещества.

Клеверные капсулы

Выращивание в горшке

Если вы собираетесь выращивать цветы для кулинарных целей, семена можно сеять в горшок. Для выращивания как декоративного растения выбирайте более глубокую емкость, так как корни сильно разрастаются.

Сбор и заготовка сырья

Молодые всходы собирают в течение недели после посева семян, а цветущие травы — до формирования семян, в период с мая по сентябрь. Хранятся засушенные соцветия около 2 лет. Сразу используют свежие побеги, так как они очень быстро портятся.

Семена сохраняют всхожесть до 14 лет.

Клевер красный — широко распространенное полезное растение. Красиво смотрится в саду, подходит для кормления сельскохозяйственных животных и обладает лечебными свойствами. Готовые сушеные препараты на травах и клевере используются в народной и доказательной медицине при различных заболеваниях и для снятия симптомов менопаузы у женщин. Перед его приемом необходимо ознакомиться с рисками и противопоказаниями.