Укроп

Укроп (Anethum) — однолетнее травянистое растение, относящееся к монотипному роду семейства зонтичных. Этот род представлен разновидностью укропа садового, или душистого. В естественных условиях такое растение можно встретить в юго-западных или центральных регионах Азии, в северной части Африки и в Гималаях. И этот вид выращивают во всех странах. Еще в Древнем Египте человек знал о существовании укропа, но в европейских странах такое растение начали использовать в качестве пряности только в 16 веке. Сегодня это растение, отличающееся простотой и морозостойкостью, пользуется большим спросом как в медицине, так и в кулинарии.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Посев семян укропа в открытый грунт необходимо проводить ранней весной, поэтому сеять можно каждые 15 дней. Если укроп выращивают в помещении, сеять его можно в любой момент. Семена кустистого укропа высевают на рассаду в марте и пересаживают в открытый грунт спустя чуть более 4 недель.
2. Освещение. Затененный или солнечный участок.
3. Грунтовка. Хорошо удобренная, рыхлая, нейтральная почва.
4. Орошение. Поливать нужно часто, в жаркие дни 2 раза в день, при этом на 1 квадратный метр участка берут 2–3 ведра воды.
5. Удобрение. Если укроп выращивается на предпочтительной почве, его не нужно подкармливать. В истощенную почву необходимо добавить азотсодержащие удобрения, для этого используют настой ферментированной крапивы.
6. Репродукция. Генеративный способ (сем.
7. Вредные насекомые. Зонтичные палатки, итальянские клопы (полосатые щитики), морковные мухи и мухи, дыни, морковно-ивовая и морковная тля.
8. Болезни. Черная ножка, мучнистая роса, фузариоз, фомоз, церкоспороз и ржавчина.

Особенности укропа

Укроп — трава с сильным пряным ароматом. Высота одиночного прямого стебля варьируется от 0,4 до 1,5 м, его темно-зеленая поверхность с мелкими бороздками. Форма листовых пластинок яйцевидная, они разделены на 3 или 4 части, дольки последнего порядка линейно-нитевидные или щетинистые. Зонтики, достигающие в диаметре 20–90 мм, состоят из желтых цветков и собраны в зонтичные соцветия диаметром 15–20 сантиметров. Плод — это урожай. Форма семян яйцевидная или широко-эллиптическая, длина до 0,5 см, толщина до 0,35 см, цветение начинается в июне или июле, плоды созревают с июля по сентябрь.

Сеем УКРОП в открытый грунт

Посадка укропа

В какое время сеять

Первый посев в открытый грунт — ранней весной. Чтобы свежий укроп был доступен на столе весной, летом и осенью, садоводы часто прибегают к транспортному способу посева, при этом посев следует проводить 1 раз в 10–12 дней с начала весны до последних дней августа.

Если посев укропа планируется весной, то подготовку участка нужно будет проводить осенью. Однако органические удобрения (навоз) лучше всего вносить под предшественники укропа, а не под эту культуру. При этом лучшими предшественниками укропа являются свекла, бобовые, капуста и огурцы. Те участки, где ранее выращивались представители семейства зонтичных (петрушка, фенхель, морковь, тмин и пастернак), не подходят для выращивания укропа. Не рекомендуется выращивать эту культуру рядом с петрушкой или морковью. Лучше всего рядом выращивать чеснок и укроп. Рядом с картофелем хорошо растет укроп.

Ранней весной перед посевом почву необходимо рыхлить граблями, при этом на 1 квадратный метр нужно добавить 15–20 граммов калийной соли, столько же мочевины и 20–30 граммов суперфосфата.

Правила посева

Посевной материал нуждается в предпосевной подготовке, для этого его необходимо залить водой на 3–4 часа, за этот период его необходимо несколько раз заменить, это удалит из семян вещества, замедляющие их прорастание. Затем семена выдерживают пару часов в растворе крепкого марганца калия. После этого его необходимо хорошенько промыть и просушить. Затем семена высевают в бороздки, глубина которых должна быть около 20 мм, при этом расстояние между ними должно быть от 15 до 20 сантиметров. Распределить семена в бороздке необходимо таким образом, чтобы расстояние между ними составляло от 10 до 20 мм, затем семена необходимо закрепить и полить клумбу.

Всхожесть семян наблюдается при температуре 5 градусов, чтобы всходы появились как можно скорее, поверхность участка следует прикрыть агроспаном. Первые всходы должны появиться через 7–14 дней.

Выращивание укропа на подоконнике

Посев

Когда сеять укроп в помещении? При этом сеять укроп можно в любое время года. Но если зимой хочется свежих ароматных овощей, то нужно знать, какой сорт нужно сеять. Для комнатного выращивания лучше всего подходят ранние сорта укропа, такие как Гренадер, Грибовский и Ришелье.

Семена нуждаются в такой же предварительной подготовке, как и при посеве в открытый грунт. Семена заглубляют в субстрат на 10–20 мм, и для посева используют большие емкости, на дне которых делают дренажный слой, а сверху его засыпают увлажненной почвенной смесью, состоящей из кокосового волокна и биогумуса (2: 1). Затем емкость необходимо накрыть пленкой или стеклом, после чего убрать в темное место. Посевы необходимо обеспечить регулярной вентиляцией, а конденсат необходимо своевременно удалять из укрытия. Первые всходы должны появиться через 15 дней. Когда это происходит, укрытие снимается, а емкость переносится в хорошо освещенное место.

Правила ухода в комнатных условиях

Густые побеги нужно проредить, так как это растение крайне негативно реагирует на тесноту. Лучше всего оставлять между растениями расстояние 20–30 мм. В комнате должно быть прохладно, так как в жару саженцы могут растянуться. После появления всходов температуру в комнате следует снизить на 2 градуса в течение 7 дней. Для этого саженцы можно перенести на утепленный балкон. Через 7 дней температуру следует поднять до 15–18 градусов. Эта температура оптимальна для выращивания укропа. В то время, когда ночи длиннее, чем дни этого растения, выращенного на подоконнике, необходимо предусмотреть дополнительное освещение. Для этого над емкостью с укропом устанавливают люминесцентную лампу мощностью 40–80 Вт на расстоянии около 0,6 м. Рано утром необходимо включить рассаду на 5–6 часов.

Как поливать

Поскольку эта культура крайне негативно реагирует на хлор, для полива используется вода, которая была отложена на 24 часа, она должна быть комнатной температуры или чуть теплее. Но лучше поливать растение водой, пропущенной через магнит, или растворенной водой. Следует отметить, что субстрат в емкости должен быть постоянно рыхлым и слегка влажным. Вода не должна застаиваться в почвенной смеси, так как это может привести к развитию черной ножки. Такое растение, выращенное в помещении, необходимо регулярно увлажнять опрыскивателем, особенно если емкость с укропом стоит рядом с отопительным прибором.

Удобрение

Подкормку растений проводят 1 раз в 2 недели, для этого используют раствор комплексного минерального удобрения (например, Радуга или Идеал) в слабой концентрации. Помните, что если внести в субстрат слишком много удобрений, молодой укроп погибнет. Перед началом подкормки растения поливают, а после рекомендуется опрыскивать чистой водой, это позволит избежать появления ожогов на листовых пластинах. Для удобрения укропа также можно использовать некорневые подкормки, но в этом случае концентрация питательного раствора должна быть очень и очень слабой.

Как вырастить укроп в домашних условиях: простой способ посадить укроп на подоконник

Выращивание укропа в открытом грунте

О том, как сеять семена укропа в открытый грунт, более подробно рассказано выше. В этом разделе мы расскажем о том, как правильно посадить рассаду этого растения в саду. Специалисты рекомендуют выращивать сорта укропного кустарника исключительно через рассаду, также этот способ позволит получить ранний урожай.

Посев на рассаду проводят в марте, выращивать следует на подоконнике или в теплице. Через 4–5 недель растения пересаживают в открытый грунт, при этом у них должно развиться от 3 до 5 настоящих листовых пластин. Посев проводят в пасмурный день или вечером, так как прямые лучи солнца могут повредить рассаду. Чтобы укроп не прореживал, при посадке в кусты следует соблюдать расстояние от 0,2 до 0,3 м, при этом расстояние между рядами должно быть примерно таким же. При посадке растений почву не следует сильно уплотнять, а следует полить сад, после чего его поверхность следует замульчировать сухой почвой. Рекомендуется защищать посаженные саженцы от попадания прямых солнечных лучей в течение нескольких дней.

После начала образования цветущих побегов их рекомендуется удалить, за счет этого увеличится рост боковых ветвей.

Правила ухода

вырастить такую ​​культуру в открытом грунте очень просто. Для этого достаточно своевременно поливать, подкармливать, пропалывать и прореживать растения, а также регулярно рыхлить поверхность грядок. Почву на участке следует рыхлить на глубину до пяти сантиметров, причем делать это сразу после того, как всходы полностью укоренились. Следующие пару рыхлений делают с интервалом в 15 дней, делают после дождя или полива, при этом почву необходимо рыхлить на глубину 10–12 сантиметров.

Пока растения молодые, очень важно вовремя удалять сорняки с огорода. После того, как кусты вырастут и окрепнут, трава уже не сможет нанести им ощутимый урон.

Как поливать

Полив укропа должен быть систематическим и частым, иначе кусты теряют аромат, желтеют, а иногда теряют лечебное действие. В жаркие дни поливать нужно 2 раза в день. Если у вас есть такая возможность, установите систему автоматического полива. Для полива 1 квадратного метра сада берут 2–3 ведра воды.

Подкормка укропа

Кусты подкармливают азотсодержащим удобрением, однако следует помнить, что они могут накапливать нитраты, в связи с этим в качестве удобрения лучше использовать настой перебродившей крапивы в течение 5 дней. Такое удобрение не только насытит растение азотом, но и уничтожит тлю. Не рекомендуется использовать инсектицидные препараты для обработки укропа, особенно когда до сбора урожая остается менее 15 дней.

При необходимости на 1 квадратный метр участка вносят от 10 до 15 граммов калийно-фосфорных удобрений.

Как и когда собирать семена укропа

После того, как семена высохнут, они будут выглядеть как плоские коричневые диски, и их можно будет легко отделить от зонтика. Когда это произойдет, их можно будет собирать. Они сохраняют жизнеспособность от 3 до 4 лет. Когда семена будут собраны, их нужно вывесить для просушки в сухом, хорошо проветриваемом месте, они должны полностью высохнуть.

Что можно выращивать после укропа

Грядка укропа подходит для выращивания таких культур, как чеснок, горох, помидоры, лук, фасоль и картофель. Такой участок не подходит для выращивания представителей семейства зонтичных (сельдерейных), так как у них есть общие вредные насекомые и болезни. На этом участке можно будет сеять такие растения, как укроп, только через 4–5 лет.

Посев укропа Мои секреты выращивания укропа Свежая зелень с мая по октябрь

Вредители и болезни укропа с фото и названиями

Болезни укропа

Укроп отличается высокой устойчивостью к болезням, но также может пострадать, особенно при неправильном уходе или несоблюдении правил агротехники этой культуры. Кусты могут заболеть мучнистой росой, фомозом, ржавчиной, черной ножкой, фузариозом или церкоспорой.

Черная ножка

У молодых кустов с черными ножками поражается корневая шейка, из-за чего она чернеет, размягчается, истончается и разлагается. Растение падает, а затем засыхает. Обычно они болеют из-за нарушения правил ухода, например, из-за чрезмерного полива, застоя воздуха, резких перепадов температуры, недостатка света или при выращивании в тенистом месте. Как только будут замечены первые симптомы болезни, кусты нужно опрыскать раствором Фундазола.

Мучнистая роса

Мучнистая роса поражает надземные части кустов, при этом на них появляется белесый налет. Наиболее активно заболевание развивается в жаркие дни с повышенной влажностью. Пораженным растениям потребуется обработка коллоидной серой.

Пероноспороз

Из-за фитофтороза (пероноспороза) на надземных частях куста появляются хлоротичные пятна, которые постепенно буреют, на их нижней поверхности образуется хорошо различимый грязно-пурпурный налет. При первых симптомах болезни кусты опрыскивают раствором бордосской смеси (1%) или хлорокиси меди (40 грамм на ведро воды).

Фомоз

При поражении фомоза на побегах, листве и соцветиях образуются коричневые пятна, а также страдает корневая система, на поверхности которой появляются темные полосы, которые располагаются рядами. В профилактических целях перед посевом необходимо прогреть семена 30 минут в горячей воде, затем сразу погрузить в холодную воду, после чего просушить до жидкого состояния. Больные кусты нужно обработать раствором бордоской смеси (1%). При необходимости укроп можно опрыскивать этой смесью несколько раз с 10–12 дневным перерывом. Однако последний раз кусты нужно обрабатывать не позднее, чем за полмесяца до сбора урожая. Перед употреблением в пищу или обработкой такого укропа зелень необходимо тщательно промыть проточной водой.

Церкоспороз

При заболевании растения церкоспорозом на поверхности соцветий и побегов появляются грязные желто-коричневые пятна, достигающие в диаметре 0,6 сантиметра, при прогрессировании болезни их центр становится бледным, а край остается темно-коричневым. Чтобы избавиться от этого заболевания, для обработки необходимо использовать те же средства, что и при опрыскивании кустов от фомоза.

Фузариозное увядание

Развитие фузариозного увядания наблюдается у кустов при формировании 3–4 настоящих листовых пластинок. На поверхности растений образуются хлоротичные пятна, затем они спадают. Заболевание быстро развивается при перегреве почвы, застаивании в ней воды или при повреждении корневой системы при рыхлении. Обработать кусты можно только на ранней стадии развития болезни, при этом для опрыскивания используют раствор фунгицидного препарата. Сильно пораженные кусты необходимо вырвать и уничтожить. В профилактических целях необходимо придерживаться правил севооборота укропных культур, а для выращивания выбирать те сорта, которые устойчивы к фузариозному увяданию.

Ржавчина

При повреждении укропа ржавчиной в первые несколько недель лета на нижней стороне листвы, черешках и побегах образуются коричневато-желтые подушки. В профилактических целях перед посевом семена необходимо нагреть в воде, нагретой до 50 градусов, затем сразу погрузить в холодную воду, после чего просушить. Больным кустам потребуется несколько обработок с перерывом в 10–12 дней, для этого используют раствор бордоской смеси (1%). Последний раз растение нужно обрабатывать не позднее, чем за 2 недели до сбора урожая. Перед обработкой или употреблением в пищу овощи необходимо тщательно промыть проточной водой.

КАК ЗАЩИТИТЬ РОЗОВЫЙ ОТ ТЛИ // Работы в саду

Вредители укропа

Палатки-зонтики, итальянские клопы или полосатые насекомые, морковные жуки, морковные мухи, дыни, ивано-морковная и морковная тля чаще всего селятся на укропе.

Морковная муха

Морковная муха травмирует надземную часть куста, из-за чего имеет задержку в развитии, при этом листва сначала становится пурпурно-красной, после чего желтеет и засыхает. Чаще всего вредители селятся на тех кустах укропа, которые находятся рядом с огородом с морковью, так как такого вредителя привлекает аромат ботвы моркови. Для защиты кустов от такой мухи поверхность почвы по рядам необходимо покрыть слоем смеси, состоящей из песка, в которую добавлен горчичный порошок, сухой торф, пряный молотый перец или древесная зола. Если же появилась морковная муха, растения необходимо обработать следующими способами: Arrival, Van­tex или Karate Zeon. При этом кусты нужно опрыскивать не позднее, чем за полмесяца до сбора урожая.

Зонтичные слепцы

Зонтичные палатки — это маленькие насекомые, которые заражают всех членов семейства сельдерей, как диких, так и культурных. Питается такой вредитель соком растений, который высасывает из листвы, зонтиков и стеблей, это приводит к гибели зелени. На тех грядках, где есть слепые, урожай кустов снижается на 30–40 процентов. Чтобы избавиться от таких вредителей, кусты нужно опрыскать раствором Фитоверм или Актеллик.

Итальянские клопы

Слепые итальянцы ведут себя точно так же, как зонтики, и наносят такой же вред. За сезон в теплом месте такие вредители могут дать 2 поколения. Но сильно навредить укропу такое насекомое может только при наличии в саду большого количества особей. В таких случаях кусты нужно опрыскать раствором Актеллик или Фитоверма.

Тля

Укроп может повредить 3 вида тли: ивано-морковная, морковная и дынная. Все питаются соком, который всасывается в надземные части кустов, в результате чего у них наблюдается задержка роста, деформация, сморщивание, пожелтение и сухость. Следует помнить, что такой паразит является основным переносчиком вирусных и бактериальных заболеваний, которые сегодня считаются неизлечимыми. Для начала с кустов удаляют вредителей мощной струей воды, затем проводят внекорневые подкормки раствором фосфорно-калийных удобрений. 1 ведро воды необходимо соединить с 3 килограммами древесной золы, при настаивании смеси 24 часа в ней необходимо растворить 1 большую ложку жидкого мыла, затем процедить и использовать для опрыскивания кустов. Через 7 дней смесь с поверхности растений необходимо смыть чистой водой.

Сорта укропа

Специалисты различают все сорта укропа по длине, ширине и форме сегментов листовых пластинок, форме розетки, степени рассечения и окраске листвы. Неопытные садоводы часто ориентируются на следующий признак — начало формирования стеблей, по которому сорта делятся на ранние, средние и поздние.

Укроп, какой сорт выбрать!?

Раннеспелые сорта

1. Грибовский. За этим урожайным штаммом легко ухаживать. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и в помещении. Этот ароматный сорт отличается очень высокой устойчивостью к болезням. Высота кустов около 25 сантиметров.
2. Дальше. Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к полеганию. Такой укроп выращивают для замораживания, еды, сушат и используют для приготовления солений и солений. Формирование розетки происходит через 38–40 дней после появления всходов. На поверхности зеленых листовых пластинок не очень большой восковой налет.
3. Аврора. Такой урожайный сорт появился сравнительно недавно, он устойчив к насекомым и вредным заболеваниям и созревает через 25 дней. Могучий куст имеет пышную розетку и близко расположенные междоузлия, насыщенная ароматная зеленая листва очень сочная.
4. Гренадер. Созревание такого сорта кустов происходит в течение 35–40 дней с момента появления всходов. Наибольший аромат кусты имеют в фазе развития трех- или четырехлистных пластинок.
5. Зонтик. Этот сорт тоже появился не так давно, срок его созревания такой же, как и у сорта Грибовский. Специалисты рекомендуют использовать этот сорт для выращивания в теплицах.

Среднеспелые сорта

1. Зонтик. Куст имеет толстые ветви и длинные листовые пластинки; эти овощи употребляют как в свежем виде, так и в качестве приправы.
2. Борей. Такой сорт кустов отличается ароматом и урожайностью. Высота полуподнятых розеток — около 36 сантиметров; включают крупные пластинки зеленых листьев с голубоватым оттенком. Кусты созревают через 40–60 дней с момента посева, а семена — через 65–105 дней.
3. Ришелье. Этот сорт декоративен и устойчив к болезням. Крупные розетки состоят из ароматных и красивых зеленовато-голубых пластинок кружевных листьев с длинными лепестками. Во время цветения побеги имеют наибольшее количество листвы.
4. Кибрай. Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к мучнистой росе. Его можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Зелень созревает не более 45 дней после появления всходов, а семена созревают через 70 дней. Зеленоватая, сочная и ароматная листва очень нежная.
5. Аллигатор. У кустарниковой разновидности листовые пластины приподняты над поверхностью почвы, что очень удобно при уборке урожая. Созревание овощей наступает через 42–45 дней после появления всходов, однако нарезку овощей для еды можно производить и раньше.
6. Лесногородский. Этот сорт, отличающийся высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, имеет особенность, например, на кустах осенью, при созревании семян листва еще остается крупной и ароматно-зеленой, и при этом содержит большое количество провитамина А и витамина С.

Позднеспелые сорта

1. Приветствие. Такой сорт кустов отличается урожайностью, кусты достигают высоты около полутора метров и созревают за 35–45 дней. Густо облиственный стебель очень крепкий. Очень ароматная листва темно-зеленого цвета с голубоватым оттенком, она крупная и нежная. Этот сорт ценен тем, что листва после срезки очень быстро разрастается, а зонтики образуются медленно.
2. Буян. Сорт устойчив к болезням, выращивается в открытом грунте через рассаду. У сочных кустов побеги долго не становятся шершавыми, при этом на поверхности душистой листвы появляется сильный восковой налет.
3. Мороз. Сорт, отличающийся урожайностью, используется для хранения и заморозки, а также для свежих продуктов. Очень облиственные растения имеют крупные зонтики и приподнятую розетку, состоящую из длинных, сильно рассеченных сизовато-зеленых листовых пластинок, на поверхности которых есть восковой налет.
4. Озорной. Ароматный сорт, отличающийся урожайностью, имеет серо-зеленую листву, на поверхности которой есть восковой налет. Чаще всего овощи используются для приготовления свежих продуктов, но их также можно использовать в качестве приправы к блюдам.
5. Кутузовский. Созревает этот сорт через 41–44 дня после появления всходов. Нежная душистая и крупная листва окрашена в зеленоватый цвет, достигает около 20 сантиметров в длину, рассечена на нитевидные сегменты. Кусты очень лиственные. Их выращивают для сушки, замораживания, в качестве приправы, а также для производства рассола и солений.

Свойства укропа

Полезные свойства укропа

Укроп можно есть круглый год. Содержит необходимые для человеческого организма вещества, такие как: никотиновая и аскорбиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, пектины, флавоноиды, витамины A, B2, B6, C, PP, а также калий, железо, фосфор и кальций. В составе фрукта высокая концентрация жирного масла, состоящего из пальметической, олеиновой и линолевой кислот.

Эфирное масло с характерным ароматом укропа содержит все части растения. В листве содержатся соли магния и железа в легкоусвояемой форме, они способствуют усилению процессов кроветворения. А входящее в состав эфирное масло способствует стимулированию образования пищеварительных и желчных ферментов, а также дезинфицирует органы пищеварительной и мочеполовой систем. Из этого растения в медицинской промышленности производят препарат под названием Анетин, он стимулирует работу сердечной мышцы, а также расширяет сосуды головного мозга и сердца, в результате их питание увеличивается в несколько раз.

Эта культура очень полезна кормящим женщинам, так как помогает стимулировать лактацию. Также рекомендуется употреблять укроп при гипертонии, респираторных заболеваниях и нарушениях зрения. Средства из него обладают мочегонным, седативным и спазмолитическим действием, а также обезболивающим действием при язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Из семян укропа готовится настой, который способствует возбуждению аппетита, улучшению пищеварения, а также устраняет воспаление почек и помогает избавиться от бессонницы. Смешайте 2 столовые ложки свежекипяченой воды с 2 чайными ложками семян укропа, накройте емкость и подождите 10 минут. Настой необходимо процедить и пить по 1 столовой ложке в день. Это средство обладает сильным антиаллергенным и антигеморроидальным действием, а также используется в качестве наружного средства для заживления ран.

Еще один очень популярный порошок из семян этого растения, улучшающий лактацию. Едят 3 раза в день по 1 грамму за 30 минут до еды. Настой листвы убирает мешки под глазами, для этого смоченные в нем ватные диски нужно приложить к глазам на 10 минут. Укропное масло хорошо помогает при бронхите и пневмонии, благодаря ему происходит быстрое отделение слизи от стенок бронхов. Для устранения газообразования у детей используйте укропную воду, для ее приготовления нужно смешать воду и укропное масло в соотношении 1000: 1. Также это средство способствует снижению артериального давления, увеличению диуреза, замедлению перистальтики кишечника и расширению крови сосуды.

Укроп. Польза и вред для здоровья.

Противопоказания

Кушать укроп может каждый, ведь он никому не может навредить. В то же время его средства, способствующие снижению артериального давления, вызывают у гипотоников слабость, ухудшение зрения, упадок сил, а иногда и обмороки. Также он противопоказан тем, у кого непереносимость укропа. Такие овощи рекомендуется как можно реже употреблять беременным и женщинам во время менструации, но полностью отказываться от них не стоит.