Огурцы маринованные путем самостерилизации

На дно 3-х литровых банок (небольшие банки для этой цели неудобны) положить по 10 г укропа, петрушки, сельдерея, листья хрена, смородины и мяты. Хорошо вымытые огурцы — лучше корнишоны — уложить вертикальными и горизонтальными рядами, по возможности поплотнее.
Сверху положить ветку укропа с зелеными семенами. В середину банки осторожно налить чистой кипящей воды из чайника таким образом, чтобы она не текла по стенкам банки (они сами равномерно нагреются). Наполнив банку кипятком доверху, закрыть ее крышкой, которую до этого нужно держать в горячей воде. Подержать банку с крышкой 3-5 мин., затем воду вылить, а в банку сразу же снова налить кипящей воды. Прежде чем проделать это в третий раз, в банку с огурцами положить несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г хрена. Вместо воды на этот раз залить банку горячим маринадом, который пригото вить из воды от первой заливки. Маринад (90 г соли, 35 г сахара) довести до кипения. После 2х минутного кипения в кипящую смесь долить 150-200 мл уксуса. Кипящим маринадом залить банку так, чтобы из нее полилось, закупорить герметически и поставить вверх дном — в таком положении держать до полного остывания содержимого банки. Приятного аппетита.


 

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Кое-что еще...интересное

Лечитесь расторопшей
Обрезка черной смородины
Что ждёт нас в год Луны и Огненной Собаки?
Что такое блок-хаус?
Исцеляем бронхи иссопом
Декоративный лук.
"Быстрый" компост
Почему гниют капуста и морковь
Выращиваем укроп салат шпинат
Омолаживающая обрезка
Мебель - Кабинет virgilio
Морковный
Фиалки - создавать, а не собирать. Как вывести новый сорт?
Обработайте ягодник
Перец просит посадки
В чем мусор сжигать?
Легкие будни марта
Здоровый картофель - своими руками
Болеют гладиолусы
Эликсир молодости из лесной земляники