Огурцы маринованные путем самостерилизации

На дно 3-х литровых банок (небольшие банки для этой цели неудобны) положить по 10 г укропа, петрушки, сельдерея, листья хрена, смородины и мяты. Хорошо вымытые огурцы — лучше корнишоны — уложить вертикальными и горизонтальными рядами, по возможности поплотнее.
Сверху положить ветку укропа с зелеными семенами. В середину банки осторожно налить чистой кипящей воды из чайника таким образом, чтобы она не текла по стенкам банки (они сами равномерно нагреются). Наполнив банку кипятком доверху, закрыть ее крышкой, которую до этого нужно держать в горячей воде. Подержать банку с крышкой 3-5 мин., затем воду вылить, а в банку сразу же снова налить кипящей воды. Прежде чем проделать это в третий раз, в банку с огурцами положить несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г хрена. Вместо воды на этот раз залить банку горячим маринадом, который пригото вить из воды от первой заливки. Маринад (90 г соли, 35 г сахара) довести до кипения. После 2х минутного кипения в кипящую смесь долить 150-200 мл уксуса. Кипящим маринадом залить банку так, чтобы из нее полилось, закупорить герметически и поставить вверх дном — в таком положении держать до полного остывания содержимого банки. Приятного аппетита.


 

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Кое-что еще...интересное

Вкуснятина из ревеня
Начинающий огородник
Почему пчелы злые?
Лучшая почва для рассады
Перец от диареи
Защита земляники от заморозков.
Сначала ращу сорняки, а потом - морковку
Подготовка Дачи к новому урожаю
Гамак своими руками
Выбираем дом для строительства!
Летом на даче. Первая помощь
Огурцы маринованные
Прикрываем на клумбе пустое место
Варенье из черной смородины
Какая польза от бочек?
Болезни и вредители. Пятнистость, или Гетероспориоз
Выращиваем огурцы "в длину"!
Растения подскажут
Какие особенности учесть при выборе проекта дома?
Южные красавцы - Падубы