Бабагануш

Даже в пост можно выйти за рамки традиционного. Например, приготовить баклажанную закупку под названием бабагануш.




Нужные для него ингредиенты: баклажан — 4 иг., чеснок — 3 зубчика, кунжутные семечки — 50

лимон — 1 шт., оливковое масло — 50 мл, соль, перец — по вкусу.

Баклажаны проколоть в нескольких местах вил-ой или ножом, поставить на 30 минут в разогретую духовку (можно запечь их на гриле). Когда баклажаны запекутся, аккуратно извлечь мякоть а отдельную тарелку. В блендере сделать пасту из кунжутных семечек, чеснока, сока лимона, оливкового масла, соли и перца. Добавить мякоть баклажанов, если имеется, пучок зелени (петрушки или укропа), превратить все в однородное пюре. Получившееся пюре можно слегка посыпать молотой паприкой и сбрызнуть оливковым маслом -бабагануш готов. Ничего экзотического и сложного!

А есть эту закуску можно с черным хлебом, гренками, в качестве холодного или горячего гарнира — на ваш выбор и вкус.

Помимо того, что бабагануш с легким ароматом запеченных баклажанов очень аппетитный, он еще легкий, диетический.

Кстати, мясоеды могут использовать его в качестве соуса к любым мясным блюдам. Так что бабагануш — универсальная закуска на все случаи жизни!

Кулинарная азбука
Бабагануш — нежная ароматная закуска, распространенная в странах Ближнего Востока. Его обычно причисляют к закускам-мезе (для спокойного и дружественного принятия пищи). Еще такие закуски на Востоке называют едой для неспешной жизни.

А православный пост как раз и призван помочь человеку остановиться, в суетном ритме жизни подумать о душе и своем предназначении.



 

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Кое-что еще...интересное

Крошка фацелия
Как можно задекорировать стволы старых деревьев или высокорослых кустарников?
Рецепт чай с яблоками
Любимый уголок
Размножаем клюкву
Чем позже, тем дороже
Солнечные колосья
Брусок из лиственницы
Установка газового водонагревателя
Манит как магнит
Котлы на угле
Фаленопсис: как не ошибиться при покупке
Цветение Ирисов на все «сто»!
Светодиодные светильники для дома
Колорадский жук не пройдёт!
Тревоги садоводов - Чем обернётся тёплый ноябрь?
Чтобы салат не зацветал
Лук многоярусный
Пришел май — огородник, не зевай!
Роза: нет ростков от корня