Капуста с Востока

Кочанная листовая напусти, которую почти круглый год продают в супермаркетах, многим россиянам полюбилась своим нежным вкусом. Благодаря богатому содержанию витаминов (группы А, В1 В2, РP С), углеводов, пектиновых и азотистых веществ, она входит в состав лечебных и диетических продуктов.




Пекинская и китайская капусты

Они отличаются, хотя часто мы их путаем. Даже в литературе обе разновидности называют китайской капустой. Эти капусты очень скороспелы, особенно листовые формы. В условиях длинного дня китайская капуста легко стрелкуется при весеннем посеве.

Ранней весной можно готовить салаты из молодых листьев листовых капуст, тонко нарезая их и смешивая с зеленым луком, петрушкой, сельдереем и заправляя майонезом и сметаной. Позже можно готовить салат с добавлением свежих огурцов, еЕж сладкого перца, яблок, моркови.
Пекинская капуста в последней фазе развития дает рыхлый полукочан, который можно использовать в вареном и тушеном виде, для приготовления голубцов и супов.

Сорта китайской капусты (не формируют кочана)

Ласточка (черешковый),
Веснянка (листовой).

Лучшими сроками посева этих сортов на зелень в средней зоне является вторая декада апреля, а для получения семян — вторая-треть я декада мая.

Сорта и гибриды пекинской капусты

Монако — ультраскороспелый (50 дн.) гибрид для весеннего и летнего выращивания. Образует короткий компактный кочан светло-зеленой окраски. Устойчив к цветушности и неблагоприятным условиям.

Ча-ча — очень ранний, чрезвычайно медленно стрелкую-щийая гибрид. Созревает через 50-55 дней после всходов. Кочаны средних размеров, окруппо-бочковидной формы, весом 2,5-2,8 кг. Устойчив к цветушности.

Гранат — скороспелый сорт, образующий кочан нежного вкуса массой 1,5-2 кг. Во избежание стрелкования сеять надо не ранее второй половины мая и не загущать.

Кудесница — раннеспелый кочанный гибрид для использования в свАкем виде. Кочан эллипсовидной формы, массой 2-3 кг. Усто&ив к киле и цветушности. Вкусовые качества отличные. .1^

Пак-чой черешковая капуста. Белые мясистые черешки листьев имеют очень хороший вкус. Их готовят и едят как спаржу. Зелены^.части листьев можно тушить как шпинат. Пак-чой очень скоровпелая и менее строгая к условиям выращивания. Высевают её обычно в середине лета сразу на грядки.

Хибинская — скороспелый сорт пекинской капусты с вегетационным периодом 40-50 дней. Урожайность до 4 кг/м2.

Спектрун — ранний гибрид пекинской капусты. Кочан крупный, цилиндрический, массой до 3,5 кг, отличной структуры и деликатесного вкуса. Можно высевать семенами на постоянное место. Хранится до 10 недель.

Вокал — среднеспелый (70 дн.) чешский сорт для использования в свежем виде. Кочан среднего размера, закрытый, массой 1,5-2 кг.

Ворожея 9907875 — среднеспелый, полукочанный. Кочан открытый, зеленый, средней плотности, массой 2-2,5 кг.

Монумент — среднеспелый сорт. Кочан плотный, эллиптический, на разрезе желто-зеленый, массой 2,5-3,5 кг.

ТСХА-2 — среднеспелый сорт с вегетационным периодом 33-50 дней. Сорт с отличным вкусом, устойчив к стрелкованию.

Ника — позднеспелый кочанный гибрид для использования в свежем виде, квашения и кратковременного хранения (3 мес.). Кочан широкоэллипсовидной формы, плотный, массой 2-3 кг. Устойчив к киле и цветушности. Вкусовые качества отличные.

СОВЕТ!
Чтобы избежать стрелкования:

• кочанные формы часто высевают в середине лета;

• пекинскую и китайскую капусту не пересаживают, можно выращивать рассаду в горшочках, особенно при весенней посадке.

Выращивание листовой капусты

Эти капусты мирятся и со среднеу-добренной огородной почвой.

• перекопку почвы делают осенью, а весной перед посадкой не копают: капуста любит несколько уплотненную почву;

• выращивают 15-20-дневную горшечную рассаду с 3-4 хорошо развитыми листочками или высевают семена сразу в грунт;

• схема посадки: 50 см х 40-50 см;

• Необходимо обеспечить постоянный и обильный полив, но не заливать растения;

• в воду для полива следует постоянно добавлять немного жидкого травяного удобрения или настой коровяка. Особенно важно подкормить после интенсивных дождей, когда питательные вещества вымываются из верхних слоев почвы;

• чаще рыхлить поверхность почвы, слегка окучивая капусту для защиты от капустной мухи. Для защиты от вредных насекомых можно использовать тонкий нетканный материал (типа агрил, спанбонд и т.п.);

• кочаны пекинской капусты срезают до раскрытия верхушки в виде «цветка», т. е. до начала формирования цветоноса.


 

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Кое-что еще...интересное

Январь
Хулиганит клещ
Чуфа - земляной орех
Прищипываем ягодник
Дружба дружбой, а сеять лучше врозь
Бабагануш
Салат «Сказочный»
Лучшие - шиловидные
Формируя растения, работаем на урожай
Красивая и ароматная монарда
Большой урожай в маленькой теплице
Вишневые заросли из двух саженцев
Толмия - растение для дома и сада
Какое одеяло лучше выбрать? Как правильно выбрать одеяло?
Вкусная клумба - Удачное садоводство
Японские ирисы — не гидрофиты
Лучшие гибриды огурца
Их лучше растить как однолетники
Цветы вдоль дорожек
Очарование "Первоцветов"