Эстрагон

Это многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, или астровых, с деревенеющим корневищем и прямостоячими надземными побегами высотой до 2 м. Цветет эстрагон в июле-августе, после чего в сентябре-октябре дает плоды — яйцевидные мелкие семянки бурой окраски. Размножается семенами и вегетативно. Известный сорт — Грибовский.




В кулинарии используются листья и верхушки молодых побегов эстрагона, имеющие острый вкус и приятный аромат за счет содержащегося в них эфирного масла. Его едят сырым в салатах, широко используют как пряную приправу к мясным блюдам, соусам и сырам. Зеленые побеги и листая эстрагона — хорошие специи для маринования и засолки огурцов, томатов, грибов.


 

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Кое-что еще...интересное

Ротанговая мебель
Новый облик ландыша
Мелисса или котовник?
Гроубокс своими руками
Подкормки ирисов - Сухими комплексными удобрениями
Томаты соленые консервированные
Это важно сделать в январе
Выращиваем базилик кореандр
Январские работы в саду
Ремонт в новой квартире с чего начать
Летняя морковь — лучше!
Клубничный джем
Помидоры маринованные с луком
Чердачные лестницы
Казнить нельзя, помиловать!
Замена личинки дверного замка: варианты
Пригнул яблоню - больше яблочек
Красные листья на смородине
О роли инженерных и геодезических изысканий в строительстве
Розы из черенков